[稻庭養助]位於最顯眼的三角窗,店門口充滿著日式風情;
來自日本秋田傳承150年烏龍麵的傳統技藝,店東將其引進
台灣,讓熱愛日式手作烏龍麵的饕客有福了,不用長途跋涉
不用搭乘飛機,在北市松江路就能吃到皇室御用烏龍麵~
 
 
店家在裝潢上,由內而外均呈現日本秋田縣風情,
古樸、雅緻,騎樓邊的簍空窗欄,有一窺究竟的
趣味巧思~~
 

 
兩個大包廂前,有一座明治時代日本花紋屏風,
店裡珍藏不少骨董,不僅貴氣,更添日式氛圍。
 

[稻庭養助]的開放空間,約可容納30位賓客,
提供兩個大包廂(塌塌米)及兩個小包廂,
包廂櫥窗內陳列古董、和服配件等,很日本風。
(等顧客都離開後,才有機會拍到淨空照)
 
 
預約午餐時間十二點,進門時幾乎滿座,接待人員幫我們
保留了小包廂的位置;店裡即使是開放式的用餐區,也有
隔間設備,私人領域感頗佳。
 
 
餐廳裡的燈飾、畫作、古董、隨處都能欣賞;
暖爐桌除了取暖外,還具裝潢室內的功能哩!
 
 
半開放式的廚房,裡面的作業流程,可看得一清二楚,
動線規畫相當有條理;在正午時分,客滿的情況下,
出菜沒有延誤,的確很難得。
 
 
餐廳裡備有各式禮盒、酒品,讓喜愛日本名物的顧客,
當伴手禮選用,經常有特價優惠,請注意官網消息。
 
 
洗手間也饒富情趣,全新的免治馬桶,沖洗、烘乾好衛生呀!!
(年假期間歐日旅遊,飯店、餐廳全都是免治馬桶,回台後頗不
習慣,立馬想將家裡的先改換一套).
 
 
 
圖文並茂的菜單,讓人一目了然
溫冷麵、沾麵-我都沒食過
 

◎體驗內容

稻庭養助饂飩專門店(松江店):日本皇室御用美味烏龍麵,單人免費體驗!

內容包含:
品項 數量
牛肉壽喜燒沾麵(牛肉すき焼つけ麺) 2選1
隨便(味くらべ天付き)
  
 
甫坐定,服務員-則惠 立馬送上焙茶和小點心~
焙茶是日本茶的代表之一,味道介於烏龍茶和麥茶之間,口感不錯。
小點心是將手作麵條切割時,將剩餘的邊角,做成的脆片,當開胃
香脆的小零嘴,讓候餐閒談不單調。
桌邊立牌上還設有服務鈴,在整個用餐時間裡,服務鈴完全派不上
用場,因為外場的服務人員,不時來斟茶、送餐、清理、詢問....
服務之滿意,令人叫好。
 
 
艷紅、粉藍保溫瓶 、保冷瓶,是店東的關係企業-
膳魔師集團OMOTENASHI,特地為顧客準備的心意;
沁涼、暖意的濕紙巾,稻庭養助的服務,好講究、好貼心呀!!
 
 
我點了[牛肉壽喜燒-沾麵] 490元,好考究的擺盤,湯、麵分離,
擺放得一點都不馬虎。
牛肉壽喜燒是以無骨牛小排、金針菇、油豆腐等食材製作,端上
桌時還現燒著;佐以兩球手工烏龍麵,用眼睛瞧著白嫩細滑的麵體,
打心眼裡感覺舒服....
 
 
這兩年去過日本三次,吃過不少名物,怎就沒嘗過沾麵?
每次參加愛評網的口碑卷,總是嚐鮮的居多,這次有幸,又讓我
有機會體驗到完全陌生的食法,從美食中獲取新知,增長見識,
感恩的心油然而生~~
小菜是從日本空運來台的牛蒡跟秋田蘿蔔,精心熏醃的蘿蔔,
口感特別,味道不俗。
小瓶內裝的是清湯,是店家讓顧客依口味的鹹、淡喜好,可隨意
添加在壽喜燒鍋裡~~(壽喜燒的味道適中,很大眾化口味)
 
 
將冷麵在湯鍋中提拉的瞬間,麵體已吸收到湯汁,
在嘴裡咕溜的滑動,條條勁道分明又入味、不燙嘴、
不黏牙,齒間好咬、好切、好吞嚥,第一次感受著
用麵條來配菜的高雅,舉手投足間都多了一份優雅~~
Q彈滑順的稻庭烏龍麵,再配上特製的漬物,嘗鮮
賞味的確是人生一大樂事~~
 
 
[香蕉蜂蜜奶酪]好喜歡服務員幫我們準備的分享餐具,好精巧
的陶瓷品,漂亮的餐具總能讓人心情愉悅...
甘甜又香醇的蜂蜜奶酪 ,添加了香蕉片和紅豆茸,風味更佳。
 
 
[日式和風炸麻糬]-和一般麻糬的口感不一樣,外皮爽脆
內心柔軟,搭配著花生粉和黑糖漿,用竹籤插著吃,
也不會口口相黏又牽絲,一口咬下好俐落,Q彈柔韌
在齒間,嚼著香、嚼著好香呀!!
 
 
吃飽了才看見這等好康,下次要去之前,可得
先上官網做功課,才能將[稻庭養助]的美味,
收藏在我的記憶裡~~
 
◎店家資訊
地       址: 台北市中山區台北市松江路54號1樓
電       話: 02-2541-5656
營業時間:
週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30
官方臉書: 稻庭養助饂飩專門店
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