去年在【娘子韓食】嘗鮮了韓式現烤八色豬五花,即使美食處處有,
現烤豬五花肉的八款好滋味,仍在腦海中深植不去~~~
 
 
知道店家年前又推出新品,抓緊時間,預約好晚餐的時段,和家人
一同開車前往,店家對面就有大型地下停車場,解決停車問題後,
走路過去大約三分鐘,就可以安心享用好料啦!!
 
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【娘子韓食】位於市民大道四段,附近餐廳林立,車水馬龍,
 想要在此區獨樹一幟,沒有特色、沒有招牌菜、沒有好口碑,
 勢必很難闖出一片天;[娘子韓食]挟著大安店的好氣勢,快速
 在市民大道開設總店,就是希望嘉惠顧客,讓喜愛韓式料理的
 饕客,不用花錢搭飛機遠赴韓國,在台灣就能享用道地的
 現烤八色豬五花肉,年前推出的新款>>(韓式起司豬肋排)
 就是我今天特別想品味的新料理。
 
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這明星牆上擺放著諸多親筆簽名,都是知名
演藝人員還有知名部落客;店長告知:電視綜藝
節目邀約採訪,主持人心湄姐特別鍾愛的,就是
我今天要嘗鮮的(韓式起司豬肋排)>>>鍋邊蛋燒
這款也是我今晚的最愛~~
(他們說是類玉子燒啦!! 我問店長,他說還沒正名)
 
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餐廳一樓的正對面,就能看到半開放式廚房
的作業流程。
冰箱內都是韓國最夯的酒品和原裝進口的飲料,
有藍莓、葡萄柚、水蜜桃、柚子等四種口味的
水果燒酒;讓哈韓族的饕客們,能盡興的享受
韓式飲食文化,大口吃肉、大口喝酒的豪邁~~
 
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2F用餐區較寬敞,大約可容納三十餘人,1、2F滿座有五十人次,
微暈黃的燈光,最適合酒酣耳熱的氛圍,木質桌椅、磚牆、燈泡、
沒有過多的裝潢,予人平實、不拘束、放鬆的無憂感。
餐廳內的服務人員均穿著制服,用心在為每桌的客人桌邊服務著,
還會不時的加湯、加水、詢問需求和滿意度,親和力十足,熱忱
有禮,有時還會讓顧客笑聲迭起~~
 
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餐桌的設計,比照韓式風格,桌子旁邊的抽屜拉開,
各式餐具一應俱全,連吸管、紙巾都備齊了;不過
在用餐的過程中,發覺應該增加濕紙巾的,因為
用生菜捲著烤肉吃,哪有不滴醬汁的? 雙手用紙巾
是擦不乾淨滴,黏答答的很不舒服~~~
 
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今天點了現烤[八色豬五花]、[韓式起司豬肋排],這兩款
都是適合(3~4人份)共享的;[海鮮煎餅]上回吃過念念不忘;
還有店長推薦的韓式米酒+汽水+竹炭真露 
(豐盛的晚餐拉開序幕)
 
小菜是韓國料理中,有畫龍點睛的效果,不少人會銃著無限續食的
小菜而再訪,店裡有高達10款精緻小菜,眼前有八種,另外兩款就
擺放在烤盤上(韓式泡菜、辣味黃豆芽),和烤肉一起共享。
小菜從新鮮時蔬到醃製泡菜都有,味道大都屬鹹香,頗開胃滴~
 
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在[娘子韓食]點[烤八色豬五花]和[韓式起司豬肋排]
每桌還會附贈紅醬海鮮鍋,有蝦、蟹、花枝領軍,
鍋底還有豆腐、韓式年糕鋪陳,頂上鋪著大片泡麵
和青菜-誠意滿滿。
 
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海鮮鍋是搭配烤肉的,底部的紅醬
在沸腾時會顯現出來,風味鮮甜,
味淺宜人,麵條QQQ~是我喜歡的
口感,海鮮湯頭很能解膩。
 
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生菜是無限量供應,拿來包烤肉吃的,店長很貼心的有作示範..
 
今晚很幸運的是>>桌邊服務竟然是帥氣又專業的店長,和我
去年在總店用餐時一樣;店長的專業解說,讓我更加認識
大口吃肉、大口喝酒的樂趣所在。
 
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這是店長幫我們特意推薦的--韓式米酒+汽水+竹炭真露
(因為我們都不太能喝酒,又因開車之故)
他說吃韓國烤肉,需要配點小酒感覺才契合。
 
先喝米酒的原味,豆漿奶色和原住民愛喝的小米酒雷同,
幫我們加入半罐雪碧在茶壺內,再添點竹炭真露,三種
攪拌後再喝,果真是微甜又清爽,還有乳酸菌飲料的口感,
越喝越對味,會很不自覺的吃了烤肉就會端起來喝~~
餐廳裝酒的容器可真夠海派,很輕、口徑又大,完完全全
應了大口喝酒的爽快感~~
 
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很快的海鮮煎餅已端上桌,在等待八色豬五花熟成時,
店家的安排真令人滿意。
[海鮮煎餅]炸得是又香又脆,表面酥香、麥色金黃;蝦仁、
蚵仔、花枝競相曝光、展姿獻藝,還有洋蔥、青蔥和胡蘿蔔
釋放的香味兒;主廚還附著一碟特調酸辣醬汁,可供沾食,
更貼心的是>>都已切好適口量,紮實的餡料讓每一片煎餅,
都吃得到蝦仁、蚵仔的軟嫩,嚼得到花枝的Q彈,不沾醬汁
仍是滿嘴香噴噴,吃了一盤還不夠,意猶未盡呀!!
(不敢再多點,因為主角還沒上桌哩!)

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店家用的烤盤,均從韓國進口,傾斜式還有個缺口,用這款
烤豬五花肉,肥肉部位的油脂,會順勢從缺口流下~~
(這樣吃再多也不易有油膩感)
八色豬五花肉 即代表有八種口味:
第一輪先烤四種有人蔘、紅酒蒜味松葉
第二輪則是韓式味噌、咖哩韓式辣醬
店長說烤肉要先從味道較清淡的開始,這樣味道和口感,
才能凸顯出層次和不同的風味。
 
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先將肉片放好後就接著放杏鮑菇、洋蔥、金針菇和青辣椒、蒜片...
此刻我們視覺是看得目不轉睛;嗅覺已聞到烤肉香氣;聽覺是-
在烤盤上豬五花肉,油脂在吱吱作響....
肥肉較多的要烤久一點,烤到油脂劈啪響,會縮油變小後更焦香。
 
娘子韓食吃烤肉,是幸福的快樂時光,都由服務人員幫忙燒烤,
我們盡情享用>吃肉、喝酒、閒聊,用餐的氣氛可開心著~~
很有趣的是,看店長用一小塊白蘿蔔來清理盤子上的油漬!
烤盤堆積著油汙時,用白蘿蔔來回滾幾下,油污就瞬間解散了~~
 
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店長示範韓式[現烤八色豬五]的正確吃法
韓式八色烤豬肉的正確吃法>>生菜+紫蘇葉+醃製蘿蔔片+
現烤豬五花肉+蒜片+泡菜(愛吃辣的再加辣醬)捲而食之。
從鮮嫩的生菜中,吃到香烤的豬五花,滿口爽脆加香濃、
鹹辣、黃豆芽的豆莢香,經味蕾傳遞,是滿足的欣喜~~
 
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 第二輪~韓式味噌、咖哩韓式辣醬
 店長邊烤邊解說著,這一輪的口味較重,三人分享餐,
 在第二輪的烤肉時,感覺份量實在有夠多,加上煎餅、
 海鮮鍋、小菜,還有還沒上桌的[韓式起司豬肋排],
 我們三人是眼大肚皮小,該找六個人來共享的~~
 
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店長問我吃辣的程度如何?
我說:[是可以參加吃辣比賽的]
店長立馬去廚房拿了一碟[頂級辣醬]給我....
我也毫不猶豫地挟著烤肉兩面沾,再加上泡菜、黃豆芽,
這才是我適合我的辣度,接著不由分說地又再來幾捲,
看到沒?? 每一款現烤豬五花肉的油脂,都已經釋出,
烤到中段時,是我最喜歡的口感,焦香中仍有濕潤度...
辣椒醬很快就被我掃空,這款夠味,真夠味,對愛吃辣的我
來說,能吃到美味又潤口的辣醬,是很難得的呀!!
 
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[韓式起司豬肋排](適合3~4人份) 
起司豬肋排豪氣上桌,光看著澎湃的架式,底層
鋪滿著起司和玉米粒,已完全熟成入味的豬肋排,
醬紅透亮的擺在正中,鳳梨罐頭丁和醃漬青辣椒佐味)
連隔壁桌有六位帥哥美女,都不約而同露出豔羨的目光~~
店長先倒入主廚特調的蛋汁,將烤爐邊填滿後,開始介紹...
 
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 醇厚札實的兩大塊豬肋排,前置作業已達入口香噴的程度,
 醬紅的香味兒,在店長剪開豬肋排的霎那,肋排肉的香氣
 誘惑,讓人不禁蠢蠢欲動....
 接著店長開始拌炒著起司和玉米,來回不停地翻攪著,
 讓奶黃起司在熱鍋上溶解不致乾焦,和玉米粒黏稠在一起,
 保有香甜的好味道。 
 
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店長將剪切好的豬肋排,拉起絲絲相連的起司,熟稔的一圈一圈
的繞著豬肋排,好像在腰間束著冠軍腰牌,擺著拍照時,都感覺
豬肋排的身價不凡,咬在嘴裡更是口口濕潤,鬆軟鹹香味十足,
肉質滑嫩,這可是前置作業耗時的功夫,才能有現在的適口度。
 
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【娘子韓食】的爐邊蛋燒,是經改良過的,看著店長不時的
用筷子在蛋液中戳洞,產生氣泡讓空氣對流,讓有厚度的
蛋液能均勻受熱,店長用純熟的技巧和功力,以玉子燒的
概念,將蛋燒一圈一圈的捲起,形成外焦內軟嫩的球體狀;
這款球狀蛋燒,燒滾滾的軟嫩、香甜,比玉子燒好吃太多,
比奶酪更加迷人,是我吃過最美味可口的蛋製品,想吃嗎?
快去訂位吧!! 店長定會讓大家感到滿意滴~~
 
PS: [韓式起司豬肋排]只有總店(市民店)有供應
 
請注意店家的預約訂位資訊
 
網路訂位時我們週一至週五-只有開放17:30、19:00、
                                          20:30、22:00這四個時段。
  欲知詳情,請洽官網
  官網:      娘子韓食-市民店
 
 
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