紅鼻仔有紅滷香噴的豬蹄和滷到透爛的豬腳,都是現滷現賣的。
台灣習俗有一種說法,相傳人們投胎轉世時,都不是好的時機,
所以每年生日要借豬蹄子,將霉運偷換成好運;因此無論生日、
出獄,改運時,都會吃豬腳麵線(一定要有豬蹄),麵線有長壽
和增加福氣的意思...
 
 
年輕的時候怕吃肥肉,只吃家裡媽咪烹飪的豬腳,
因為可以挑選喜歡吃的部位; 外面小吃都是隨老闆
分配,經常都是有大塊豬皮肥油,根本食不下嚥~~
隨著年齡增長,牙口不靈,胃口改變,竟然會不自覺
愛上肥滋滋、香噴噴、滷透爛的豬腳,不費吹灰之力
就能輕鬆地大快朵頤.
 
 
[紅鼻子豬腳專賣店]的點餐單,在進門口
就能取得,有分內用(白色)和外帶(紅色),
店家採餐後付費。
 
 
餐廳的服務人員很多,紅色上衣、帽子、黑色圍裙制服,
很容易辨識。
點餐後到送餐齊備,在幾分鐘之內即完成,速度之快
頗令人滿意。
 
 
我點的豬腳飯(80元),白飯挺大碗的,應該是精壯男士們的食量。
看餐台上蹄膀、中段、豬蹄子都滷得油油亮亮的,感覺上很好吃~
以前很怕吃豬蹄子,因為太硬、豬毛又不易剃除乾淨,今天只是
虛應風俗,去霉解運吧!
蹄子比我想像中的鬆軟,醬色過深,味道還不錯;
爽口筍絲不錯吃,但每次想到食安問題,又心有餘悸...
 
 
油豆腐 $30元    算是物美價廉的小菜,
這款很難會料理得不好吃的..
 
 
白菜滷 $50元   湯汁挺多的,味道也不錯,
當作另類湯品也OK。
 
 
丫頭點的蹄膀麵線 120元
看上去好澎湃,量多豐美,有物超所值之感。
麵線軟而透很入味,豬蹄膀是肥而不膩、瘦而不柴,
還有油豆腐和滷蛋、高麗菜當配菜,很合意。

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