【坐著做すし握壽司】真的好難訂位,每次好友返國臨時訂桌,
幾乎一星期內都排不上;店內僅有20個座位,可說一位難求呀!!
餐廳必需提前預約,不接受散客,除非運氣好,臨時有退訂的~
這就得隨時發漏FB粉絲團,注意相關時段,緊鑼密鼓追蹤....
 
 
店家日式無菜單料理,分三種價位,有880、 1280、和 1680,
今年開始酌收5%服務費。
【坐著做すし握壽司】以無菜單日式料理方式全天侯供應,
食材的新鮮、高檔、料理美味屬一等一,吃過多家日式料理,
唯獨對[中壢坐著做],與有榮焉;因為在價位上比較,這裡
算是物美價廉,環境普通,不過現場氣氛絕佳,碰到主廚
能說善道又專精的,更是視覺+味覺和感覺的三重享受。
 
 
今晚又是滿座,還有顧客在慶生,現場溫馨祥和,
大家都在幫唱生日快樂,沾染著愉悅的氣氛~~
 
 
開始的開胃小品,就是一杓醃製的[柚子蘿蔔丁],
和水煮毛豆,爽脆夠味、開胃解膩,吃完可續盤!
招待熱茶飲,是用麥茶籽來煮的,茶湯有玄米的味道,
有回甘的舒爽。
沙拉口感清爽、酸甜交織,濃稠的海鮮醬汁,特爽口。
 
 
今天總算揚眉吐氣啦!!
首次嘗鮮是用口碑卷,店家招待880元的套餐料理,
本以為可以好好享受豐盛的美味,殊不知關鍵就在
我左右隔鄰,不相識的顧客...
左邊是一對夫妻,享用1280一份的套餐;
右邊是一家三口,奢華享受1680的套餐;
當我感到侷促不安的時候,是同時上餐,左右都有,
唯獨我台前是空的....此刻才感受到價位弄人,
只能獨自手遊,羞於左顧右盼~~
(右鄰大哥還邀我喝一杯,我只能笑說不嗜酒呀!!)
 
 
【南非小鮑魚】肉質滑嫩、緊實、細緻、加上調味佳,
 屬百吃不厭型。 其他生魚片壽司,不下八款,看著
 小新師傅專業的呈現,吃起來每一款都有張力~~
【長尾鯛握壽司】將芥末塗點在魚片上,一口吃下
  滿口豐潤,店裡的握壽司,都是師傅現場以手掌心
  的溫度,捏製出的美味佳餚。
 
 
鮮甜脆綠的[玉米筍],是一種高檔食蔬,將葉子除去,
連玉米鬚都可以一起吃,清脆香甜的口感,十分討喜。
 
 
【日本牡丹蝦】頭好壯壯型,蝦殼、沙腸已剃除乾淨,
 先將芥末抹在蝦身,再用雙手抓著頭尾,大口一咬
 鮮甜的肉質盡在口中~甜美好滋味呀!!
 
 
小心師傅拿出整盒的海膽,並教我們如何分辨海膽等級.
這盒屬高檔,色澤勻稱、大小相當,海膽毫無腥氣味,
在嘴裡有滿口的鮮甜味,超豐潤滑口滴~~
 
 
 
茶碗蒸-[松露蒸蛋]
松露具有獨特的香味,除了給餐點增添迷人的氣息,
讓人食慾大增;是經濟價值高檔的食材。
蒸蛋不但滑嫩味美,還能爽口又潤喉。
 
 
 
 
 
香氣迎人的[龍蝦奶油燒]
端上桌時,豪邁的剖半隻龍蝦,就很誘人;
附上專用蝦肉鉗,食用毫不費功夫,肉質鮮甜,
細嫩又入味,豐滿的蝦肉,有飽足的咀嚼感~~
 
 
這款是我最愛的[炙燒比目魚壽司]
不費吹灰之力,用舌尖就能賞味,
富含油脂的餘味,在味蕾深深的蘊藏著,
我早已鎖定牠的滋味,在腦海中念念難忘~~
 
 
鮮嫩的[螢烏賊],肥肥胖胖的肚子,
和我們常吃的烏賊口感差很大;
日本當地漁民最推薦的吃法就是現撈、
現吃沙西米,是一道奢侈的料理。
晶瑩剔透的[鳥貝](首次嘗鮮)
和一般貝類不太相同,中厚邊薄,含有多種氨基酸,
營養甚為豐富,有潤肺益精之功效,為其他貝類所不及。
白色貝肉,非常清甜,鮮味之最~
 
 
【玉子燒】有著漂亮的金黃色澤,趁熱吃飽有水份的濕潤度,
層層蛋皮的堆疊,帶點甜甜的口感,蛋香味濃綿密香醇。
 
 
[迷你散壽司]這碗既甜美又吸睛的海鮮丼飯,
碗內有好多的海鮮食材,加上小黃瓜丁、蘆筍丁、
青蔥,色彩繽紛讓人食指大動....
海膽的滑嫩鹹香、比目魚的入口即化、鮭魚卵在口中的
霹啪聲響、小黃瓜的脆口,吃進嘴裡-營養豐富,滿是幸福。
 
 
【海菜蛤蠣湯】四粒鮮嫩的蛤蠣,搭配鮮綠的海菜,海味十足...
 
 
甜點-南瓜布丁
軟綿細緻微甜,是一款營養又健康的點心,
餐後最佳的收尾,這款是最佳代表。
 
今晚很開心的享用大餐,一掃前次的窘態,
感謝好友義不容辭相挺,能有機會再訪;
從開胃菜到最終甜點,共計有19道之多~~
美食會吃上癮滴,以後還有機會,我仍會
緊盯著頂級價位不放,這款套餐若在大台北區,
大約在2500以上跑不掉,中壢人口福不淺,
美味好料就在【坐著做】,快電話預約啦!!
 

 

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