丫頭每次去花蓮姐姐家玩,回來總不忘帶一、兩盒
曾記麻糬,伴手禮總令人欣喜,配杯熱茶看著電視,
也算工作之餘的放鬆時刻~
 
 
手工麻糬的做法:店家將糯米洗凈磨成漿汁,再用布袋裝著用石塊壓,
並遵循古法用手工搓、揉、拍、摔打出糯米的彈性,接著入鍋蒸熟,
涼了之後再加入各種餡料。和我們經常在電視看的客家麻糬的作法,
其實相差不遠。要讓麻糬Q彈有勁,就是要靠真功夫啦!!
 
 
這一盒裡有五種口味,芝麻、紅豆、抹茶、綠豆、花生,
只可惜丫頭只幫我買了一顆紅豆餡的!
 
 
丫頭的最愛就是芝麻,一開封就迫不及待地來一顆,
泡一杯花茶相佐,像芝麻湯圓一樣的餡料,濃郁又
札札實實的在嘴裡噴香,皮Q軟綿但不黏嘴,很好吃。
 
 
紅豆是我的最愛,皮又薄又Q軟、餡料又多又紮實,
尤其是紅豆大麻糬,那種濃醇的紅豆沙,含在嘴裡
濃得化不開的滋味,甜蜜在唇齒間,紅豆沙還不會
太甜膩,口感真是一級棒啦!!
 
 
一口綠豆麻糬,味道適中,饀料也很香醇,不會過於甜膩,
很合我的口味,吃完後沒有負擔和罪惡感~~
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