[鮨一の鍋]位於大安東豐街30號,搭捷運至大安站4好出口,
循線走來500公尺的距離,六、七分鐘即達。
這裡不屬於商業區,住家很多,車流量不太,寧靜、用餐、
閒聊、聯誼都挺適合的。
 
 
餐廳的格局素淨、高雅,有吧檯、也有一般的餐桌,
兩人座、四人座,看顧客的需求和喜好,可自由選擇~
 
 
吧檯旁邊有一中型水族箱,有活動力旺盛的龍蝦,
還有貼近水面的九孔鮑魚,近距離看著這些準備
上桌的海鮮,心裡真的是五味雜陳~~  
 
 
店家很貼心的每桌都有準備衣物藍,這麼冷的下雨天,
大家都包得緊緊的,進得門來熱力環繞,別擔心大衣、
皮包,就可放在桌邊~~
 
 
四平八穩的木桌,光滑潔淨的桌面,予人好感;
鑄鐵鍋導熱均勻,蓄熱效果佳 ,加上電晶爐安全
無異味;用餐的氛圍確實>>放輕鬆~~
 
 
菜單有商業午餐及主餐、海鮮、鍋物、肉品、單點、
附餐、飲品、酒類皆有~
今天午餐我們母女倆點了點了商業午餐跟特選海鮮~ 
 
 
服務員就幫我們上好餐具與基本醬料,還幫我們準備了
熱麥茶,並介紹說明,桔汁醬和胡麻醬,沾食著海鮮、
肉品,吃起來清淡可口,很專業哩!!
 
 
開胃前菜-黑松露茶碗蒸
一開盤就讓我們眼睛一亮,漂亮滑溜、軟嫩的蒸蛋
佐黑松露菇醬, 搭配已去殼肥嫩彈牙的大鮮蝦;
軟綿、濃郁、鮮美   鹹香味有好兆頭~~
 
 
基本菜盤內容物有櫛瓜、珊瑚菇、日本栗子南瓜、
水果玉米、手工甜不辣、新竹海瑞貢丸、蝦豆腐、
鱈魚豆腐、山東大白菜和山茼蒿,番茄、份量十足~
 
 
[鮨一の鍋] 湯底使用蔬菜+大骨,經長時間熬煮,
不添加任何調味料,原汁原味的湯頭是清爽淡雅,
以健康為基準,用餐無煩憂。(瞧瞧! 湯頭好清澈)
 
 
【特選海鮮】有角蝦、明蝦、龍針、秋姑魚、透抽、
蛤蠣、九孔鮑魚、斑節蝦...海鮮盤的漁獲均依季節性
嚴選,保有貨真價實的鮮嫩度~~
 
 
 
超大粒鮮活品鮑魚,眼睜睜的看著牠在鍋裡蠕動著.....
非常厚實脆彈可口,不愧是新鮮的活鮑魚,肉質滑嫩、
口感Q彈,著實是開了眼界~~
 
 
 
美國prime牛翼板-其油脂呈現大理石紋的分佈,
能品嚐到更嫩的肉質與更濃郁的香氣和風味;
無筋的口感、軟嫩適中,鮮甜的肉汁在口中竄流~
 
 
 
顆粒圓潤的玉米、綿密清甜的栗子南瓜、菌菇與山茼蒿, 
在店家用心熬製的大骨蔬菜湯頭裡,燉煮後盡是鮮美的
好滋味~~
喝一碗鍋裡的百味湯,融合了海鮮精華與食蔬的青嫩爽口,
怎不叫人念念難忘呀!
 
 
想不到店家貼心的還準備了甜點,劃下完美的休止符~
今天雖然天公不做美,陰冷濕雨天,卻讓我吃了一頓
豐美溫暖的日式火鍋大餐;在回家的火車上,仍念之~~
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