松葉牡丹

難得有機會邀約[魯冰花合唱團]加強班的學員和老師，一起去

台北賞味家常菜；歷經兩個多月的磨練，彼此從陌生到熟稔，

從拘束到放鬆，也很珍惜這一種相知、相惜的革命情感~~

今晚[大師廚館]來台北餐聚，晚餐有七菜一羹湯一水果，

還有誠意滿滿的迎賓熱茶，大家都吃得笑逐顏開、心滿

意足；不但能增進團隊的和諧，更能增添美好的回憶~~

老闆很喜歡收集鑄鐵壺，這對於觀賞、收藏、保健、
於一體的茶道精品，有相得益彰的裝飾用途。

用鑄鐵壺沖泡茶飲，不但茶色溫潤，口感甘甜、

能有效提升口感。店東即使再忙碌，服務員仍會

招呼著每桌的顧客；從容上菜、添茶水~~

[鹽焗雞]是饕客-成昌學長點選的好料，皮薄Q彈、肉質

鮮甜、滑嫩，味道鹹香美妙，切成大薄片去骨，這款可

謂老少咸宜、皆大歡喜的可口佳餚~OEC~

夏季限定【南非珍珠】精緻漂亮的擺盤，是酒席餐宴的

規格；有肥美的甘貝，清爽鮮嫩的生猛海鮮，肉質飽滿

的扇貝，一口咬下去，有高麗生菜的爽脆感，滑潤鮮甜

的好滋味，在嘴裡漫遊著~~

主廚激推-[桔汁玉排] ，排骨炸得皮酥香夠味，肉質

多汁好咬、易嚼，外表酥香、肉排質地滑嫩，醬汁

略帶酸甘甜，開胃又下飯。

【醋香海魚】老闆娘推薦的美味，這款是主廚的功夫菜，

魚身炸的酥香，醬汁的調味適度；也是店家的招牌菜，

加上蔥花、蒜米、紅辣椒的特調醬料迎面鋪蓋而上，

鮮嫩可口的魚肉，吃一口筷子就放不下來啦!!

店家的人氣推薦-【茄子肥腸】軟嫩的茄子搭配肥腸，

這種料理手法，我還是首次嘗鮮；茄子以滾刀塊，

先炸後燒，仍保有茄子完整的外型，軟爛夠味營養

不流失；肥腸嚼著不費力，軟綿有加，是下飯的好料。

【牛肉羹】以牛絞肉和滑嫩豆腐片為食材，羹湯不過於

黏稠，適度的調味，保有豆腐原味的鮮嫩，牛絞肉有點

胡椒味，羹湯的醋酸度有提味的妙用。(好開胃)

這道菜是老闆娘加味的[香酥高麗菜]，炸得酥香的豆酥，

更增添了高麗菜的鮮甜、鹹香味美、爽脆有加。

餐後還送上的水果[西瓜切盤]，都已接近夏季的尾聲了，

店家選的西瓜，不但脆口，還香甜多汁~讚!