松葉牡丹

這是我的避風港、安樂窩有我的喜、怒、哀、樂 ♥ 有我的愛、恨、情、愁 ♤ 2013.8月31日,我從無名小站遷居, 裝潢不久,需要十方大德的饋贈和灌溉才能更有生氣，更加有活力；想把經歷過的心路歷程都寫進去，包括快樂的、得意的、欣喜的、悲傷的、憤怒的、抱怨的、委屈的、羞愧的、一股腦的全塞進去；當我疲了、倦了、老了、遲鈍或癡呆了，它能像回憶錄般的呈現，或許～很多都不復記憶，但是～至少還有你，能勾起我心裡的漣漪。

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6月 13 週日 202112:16
端午節應景-包粽子-外省粽、廣東粽.自給自足樂開懷

丫頭買了粽葉、蛋黃、乾香菇、棉繩等，備妥了就幫忙包唄!

每逢佳節倍思親，目前正值疫情緊張時期，不方便走門戶，
嘴饞只好自己費工來包粽子，花費不多，但頗耗時；丫頭
想包外省粽，我卻衷情於廣東粽；二話不說就著手備料啦!!

在眷村中成長，街坊鄰居都會送粽子給我們，我最衷情的就屬廣式，
碩大的枕頭粽，陪伴著我的童年時光，雖然每年都僅能吃四分之一，
對廣式粽子的料多、味美、大器...總是魂縈夢繫、念念不忘。

去皮的綠豆仁是精髓，覆蓋著所有的內餡，綿密香醇好迷人呀!!

今年我包的廣東粽，外觀不夠漂亮，內餡也不夠緊密，不過味道
有我想要達標的水準，和記憶中的思念好滋味。

火候還差一點，肉片放得不足，味道還行，綠豆仁是精華；吃一個
廣東粽，就心滿意足，再也無法搭配其他菜餚了。

丫頭喜歡看食譜學著做，有南部粽、北部粽，還分用水煮、用蒸的、
配料得先炒過；粽葉統一用這款；鹹蛋黃還得要先烤過，真費工~~

配料的味道都是統一調配，不要過鹹即可；因為吃粽子時還喜歡
沾醬料，淡了好救，鹹了可就不好彌補啦!!

這款紅豆鹹肉粽，就是娘家以前喜歡的品項，老奶奶的時代，
幾乎都是吃這一款，我們也吃了二十多年；時代變遷，讓眷村
濃郁的人情味已變調，但仍深深地活在我們的記憶中~~

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6月 25 週四 202020:46
端午節包粽子的啟發-用好料、耗心思、重規則、無往不利

今年端午節是arica 第一次包粽子，看食譜滴~
買了粽葉、長糯米、鹹蛋黃、五花肉、香菇、
綿線；我是臨時起意想吃廣式枕頭粽，臨時

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3月 19 週四 202019:14
滋養補身˙明目潤肺的- 枸杞紅棗蓮子雞湯

滋養補身˙明目潤肺的- 枸杞紅棗蓮子雞湯 (ipeen 原文)

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3月 17 週二 202020:31
肉骨茶香料包-輕鬆料理好風味

肉骨茶香料包-輕鬆料理好風味 (ipeen 原文)

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2月 26 週三 202019:50
韓國必buy 抹茶牛奶醬 Green Tea Milk Spread

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1月 31 週五 202011:08
年節廚房的良伴[康寶川式酸辣濃湯]

一個人年假期間的餐點，想吃得省心又省事、還能

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2月 20 週三 201912:00
我的營養早餐[康寶果醬]一瓶在手樂趣無窮

我的營養早餐[康寶果醬]一瓶在手樂趣無窮 (ipeen 原文)

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2月 09 週六 201911:53
[紅仁優雞蛋]形體圓潤漂亮˙口感美味˙送禮大方

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[紅仁優雞蛋]形體圓潤漂亮˙口感美味˙送禮大方 (ipeen 原文)

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12月 20 週四 201821:45
正港新竹米粉[佛祖牌]炒、煮、燙都好吃，炒米粉輕鬆料理

老闆從新竹裝修冷氣機回程，就特地買了米粉、
貢丸回來，給員工加菜；這款較細緻的米粉，
我還是頭一次烹調；從浸泡、備料、清洗、工序
不需半小時，一鍋炒米粉就大功告成。

這包是新竹超過50年經驗的老廠牌製粉，
曾獲優良食品評鑑會金牌獎，炒米粉專用

的細米粉，讓廚房料理變得輕鬆有成就感。

準備的食材配料有:高麗菜1/8顆、乾香菇兩朵、洋蔥

和胡蘿蔔添色增香適量；芹菜梗少許，五花肉二兩；

大部分都切成絲狀或條狀，只有芹菜梗切丁。

我首次試炒差不多用雙人份量，僅拿了兩片乾米粉
先用溫熱水浸泡，順勢泡了兩朵乾香菇；待浸泡後

回軟，再撈起米粉瀝水備用~

炒菜鍋倒入適量的花生油，將切好的配料逐一

置入，先炒肉絲再放洋蔥和香菇爆香，當香味

釋出後再加入胡蘿蔔絲、高麗菜拌炒加調味品。

古早味的炒米粉就是吃不膩的好滋味；

炒米粉的配料，還可以變化搭配各種

海鮮，自己料理滋味當然更美味囉!

快炒7~8分鐘後，將泡過水的米粉放入，再用筷子拌炒，

將其與食材融合勻稱，反覆拌炒幾次，見米粉已經著色，

與食材的原液滋味融合後，即成又香又Q的炒米粉。

喜歡上色的可加點醬油；喜歡吃辣的可加點紅椒；

食材自己搭配喜歡的肉類和鮮蔬，不消半個鐘頭，

炒米粉就可大快朵頤啦!!

另外煮了一鍋排骨貢丸蘿蔔湯，今天的午餐的確

比外賣的還好吃；因為食材都是挑選自己喜歡的，

還有貢丸排骨湯相佐，怎不叫人喜不自勝，好吃

是關鍵，衛生乾淨是原則，美味是成就感，讚啦!

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11月 30 週五 201805:00
苗栗創新客家料理[棗莊古藝庭園膳坊]紅棗料理吃得爽快有活力

苗栗創新客家料理[棗莊古藝庭園膳坊]紅棗料理吃得爽快有活力(ipeen 原文)

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