松葉牡丹

主要材料:腰子、米酒、老薑
【作法】
1.將豬腰子對剖兩半，剔去尿管筋膜，置於碗公內，加入半碗米酒，
   老薑數片，浸泡至腥羶味盡除即可。
 
1.將浸泡好的腰子清洗乾淨
2.在光滑面劃上交叉花刀
3.切成兩指寬備用。
 
薑事先採買的現成藥膳料理包(69元)(高麗蔘片、桂枝、枸杞、黨蔘、甘草等)
用中鍋來燉煮，放入一斤的豬背骨(59元)，加入冰箱裡的蔘鬚，拿藥膳做
基底，將鍋放在爐上，用大火先燒滾燙，再用文火慢燉，大約兩小時左右，
藥膳味道整個釋出時，排骨已軟爛的程度即成。 

1.此時將備好的腰花用漏勺放進藥膳鍋裡，當腰花還呈鮮紅色，
2.一樣用大火涮個十來下，可見腰花迅速變色。
3.當腰花變色後微捲曲時，花紋呈現出漂亮的鋸齒狀。
4.大火川燙，不要超過一分鐘的時間，即可撈起鍋。

放在碗裡加入湯頭，就是好喝到不行的藥膳腰花囉!
一湯兩吃>>排骨、腰花，各取所須。腰花嫩、排骨有咬頭，能滿足咀嚼
的快感，也能享受到腰花鮮嫩的美味；下廚自己做，養生補胃冬天裡的
藥膳燉品，自己煮一鍋，全家人吃得笑呵呵，比館子、小攤賣的可便宜
許多，一點也不麻煩的藥膳料理，衛生又營養，吃了保證滿意啦!