《宴川秋創意‧麻辣》以正宗川式麻辣創新吃法,去年底來中壢
初試水溫,獨創改良式的香辣湯頭,顛覆台灣人對吃鍋物的既定
思維,重塑麻辣的趣味,嚴選高檔食材,辣度可依顧客喜好來
調整,不敢吃辣的賓客,餐廳另有鮮蝦、田雞的主餐選擇;獨特
口感的鍋物,最適合與三五好友邊吃邊聊,暢快無比。
【宴川秋創意‧麻辣】位於平鎮區延平路一段,對面就是南區青少年
活動中心,隔鄰就是收費停車場,開車別擔心停車的問題,非常便利。
餐廳不大,採用木質桌椅,穩固大方、進出方便;用流蘇設計製造浪漫
氛圍;整潔乾淨、空氣清新;用木雕和掛圖來點綴;別緻古意的燈具,
有著朦朧的美感,加上浪漫的流蘇,彷彿來到異國的午餐約會....
很喜歡餐廳這臨窗的角落,視野對著大馬路上形色匆匆過往的
車輛人群,我正在這享用美食餐飲,心境是多麼的舒坦、愉悅。
今午整個用餐時段都是這位帥哥老闆,親力親為幫我們桌邊服務,
不但用餐的氣氛特別好,還學到了不少鍋物知識和烹調技巧。
【宴川秋創意‧麻辣】在我們選擇主菜後,老闆的用餐流程,
就擺在桌面,清楚明晰的順序,一目了然。
1.先選擇主菜及食材 2.先享用招牌主菜 3.主菜用畢通知服務員
4.添加湯底想用鍋物 5.涮煮頂級食材
這款品嚐火鍋的吃法,對我來說是絕無僅有,好特別;不過依法
煉鋼後才知道老闆的用心良苦,對食客而言是正確無憂的。
店內的menu簡潔,品項清楚、價位適中;多人分享更是划算。
醬料台很乾淨不見髒汙,讓用餐的心情大好;辛香料不少,也都
準備妥善,蒜丁、蒜絲、蔥花、辣椒、香菜齊備,店家自製鎮江醋,
是老闆首推的頂級沾醬,經試過之後大受好評,味道很合。
◎體驗內容
宴川秋創意‧麻辣:正宗川式麻辣創新吃法,3~4人免費體驗
內容包含:
內容包含:
品項 | 內容 | 數量 |
---|---|---|
主鍋 | 海鱸魚鍋(辣) | 任選1 |
蝦、田雞雙拼鍋 | ||
肉品類 | 特選美國大霜降 | 1份 |
特選豬梅花 | 任選1 | |
特選豬五花 | ||
海鮮類 | 天使紅蝦 | 任選1 |
帆立貝 | ||
江瑤貝 | ||
小章魚 | 任選1 | |
小花枝 | ||
滷水類 | 滷製拼盤 | 1份 |
鮮蔬菇類 | 綜合鮮蔬 | 任選1 |
綜合菇 | ||
丸餃類 | 雙拼餃 | 1份 |
傳統類 | 老油條 | 各1份 |
豆皮絲 | ||
烏龍麵 | ||
主食 | 白飯 | 3~4份 (依體驗人數提供) |
餐廳老闆很大器的提供多項頂級食材,就是希望來店的顧客,
每個人都能吃得開心又滿意。
今天的主角-店裡超人氣[海鱸辣魚鍋],海鱸魚採用先烤後燉的獨特做法,
融合烤和燉兩種烹飪精華,精選四十餘種中藥材及調味料,調製出麻辣、
香辣的口味,呈現出多層次的濃郁香氣,溫潤香辣而不燥、油而不膩,
艷紅的湯面上呈現出香豆點點,老闆說先夾豆沾湯汁而食之,在口中
細嚼滿嘴豆香,引發食慾的火爆引線。
一尾海鱸魚在我們四人幫的分工合作下,很快地就吃個精光,魚肉
鮮嫩好吃,香烤味濃自不在話下,湯汁裡的紅洋蔥、蒜頭、蔥段,
無一不美;用兩支長夾盡掃鍋底,確認無魚刺殘渣,服務員再加入
湯頭,第二輪的肉品食蔬,即將登場。這點也是別家沒有的好典範,
(防範於未然)。一.是讓大家吃得安心無虞。二.重新滾開後的湯汁,
迎接新食材的融合。
今天點的是小辣,同行友人有一位不太敢吃辣,各位看官別擔心,
這滿滿的紅油辣椒真的只是好看,溫潤而不嗆辣,完全沒有後作力。
大片特選梅花豬,是店家嚴格挑選的;油花分布均勻,肉質細嫩彈牙,
入鍋後飽吸湯汁,川燙數下色澤變成粉色即可;柔軟滑嫩很有味,肥瘦
均霑不油膩,沾食老闆特製鎮江醋,好吃到在嘴裡曼妙飛舞,眉開眼笑。
頭一次看見這麼肥美的燕餃,還有飽滿偌大餛飩的魚餃,這店裡的食材,
都是老闆千挑萬選的佼佼者,有店家老闆的嚴格把關,是消費者的福氣啦!
PS.先賣個關子,想知道到底有多好吃,來店裡品嘗一下就能見分曉...
【滷製拼盤】有秘滷肥腸、大腸頭、蜂巢牛肚、牛筋等鍋物必備,以獨家
秘方滷製,再放進鍋中浸煮,展現出雙重柔韌好口感與妙滋味。
【特選美國大霜降】漂亮的大理石紋肉片,油花超美,大片如掌夠
豪邁;輕涮兩三下粉嫩即可,入口鮮嫩多汁、甜美彈牙,在口中瞬間
化為烏有,咀嚼不費吹灰之力,老幼皆宜好美味。
漂亮肥碩令人垂涎欲滴的[天使紅蝦],每一尾都比手掌長,老闆叮囑
太大隻要煮久一點,肉厚煮熟了再吃才有好味道;大尾飽滿頭好壯壯,
蝦肉細嫩蝦膏豐盈,肉質綿密彈牙,蝦膏鹹香對味;真可謂人間極品。
此款[老油條],也是多年未嚐之好物,炸得如此爽脆,又毫無臭油味,
保有完美的體態實屬佳品;在湯汁中穩扎穩打,老油條回軟時的
最佳狀態,是最好吃的口感,軟綿蔓延餘味蕩漾...
丫頭選的[綜合鮮蔬]有美生菜、白蘿蔔、青花椰菜、大白菜心、木耳等。
鮮蔬很容易吸收麻辣湯汁,吃的時候要特別小心燙口。
青菜的新鮮度看得到、吃得出;飽吸湯汁後的清甜,好強的感應。
燕餃內容物超豐富,飽滿豐潤,超好吃、超好吃、超好吃,就因為
好吃所以要說三次,說三次就代表很慎重,真的好好吃ㄟ!
店裡的招牌食材之一【特級鴨血】,原本前一陣子的鴨血風暴,我還
餘悸猶存,眼前這彈性強、力道佳、口感美的鴨血,真的讓我很難抵擋
它的魅力;麻辣鍋物的最佳配角,非鴨血莫屬,軟嫩如布丁般的口感,
用舌頭就能征服,比海綿還能吸飽湯頭,絕佳香麻味濃盡在其中。
美蘭點的章魚,真是可愛到不行,每一隻遇到滾燙的湯汁,會瞬間
開花,展現其嬌媚多姿,觸角軟嫩好咬,口口生香;豆皮風味佳,
喜歡它的腐皮頗有層次感。老闆選用Q勁彈牙的讚岐烏龍麵 ,可適度
咀嚼,讓味蕾充份的品嚐,軟綿中自有驚喜,洋溢著健康的幸福口感。
詳情請看官網
官方臉書: | 宴川秋-創意。麻辣 |
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