松葉牡丹

維他命百科辭典..值得保留
有了這個你就是半個營養師了

『 營養解構 』
～ 能預防、治療的疾病 ～

豬肉
維他命B1、B2、菸酸、蛋白質
疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱

牛肉
蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質
虛弱體質、貧血、手腳冰冷

雞肉
蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸
消化不良、恢復體力、癌症

雞翼
維他命A、成膠原
強化血管、有利皮膚

雞胸肉
蛋白質、不飽和脂肪酸
防口腔炎、胃炎

雞湯

消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質

雞蛋
維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質
皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化

豬肚
維他命A、B12、鐵質
貧血、強肝

豬腿
蛋白質、維他命B
防血栓、有利皮膚

羊肉
維他命B1、B2、E、鐵質
手腳冰冷、滋補強健、貧血

牛蒡
鈣質、纖維、磷、維他命C
抗癌、治便秘、利尿


『 營養解構 』
能預防、治療的疾病

秋刀魚
維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A
貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓

沙甸魚
維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣
中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化

鰻魚
維他命A 、B1、B2、D、E
食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲

鮭魚
維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪
利尿、體力衰退

鱈魚
蛋白質、維他命D、A、B2、鈣
貧血、水腫、視力減退、感冒

烏賊
蛋白質、鉀
中風、糖尿病、癌症

蜆
鐵、維他命B2、B12、鈣
貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉

蛤仔
含豐富鐵質、維他命B12、蛋白質
肝病、貧血、浮腫

扇貝
維他命B2、E、蛋白質
頭痛、暈眩、肩膀痠痛

牡蠣
維他命B2、氨基酸、鐵質
抑制膽固醇、高血壓、貧血

章魚
蛋白質、氨基酸
降膽固醇、維持血壓正常

鮑魚
蛋白質、脂肪、鈣
滋陰清熱、養肝明目

海苔
鈣、葉綠素、維他命A、B、礦物質
降膽固醇


『營養解構 』
能預防、治療的疾病

牛奶
鈣、磷、維他命B2、脂肪
骨骼疏鬆症、老化、護膚

芝士
鈣、脂肪、蛋白質、維他命A、B2
骨骼疏鬆症、便秘、壓力、口角炎

酸乳酪
鈣、維他命A、B2、蛋白質、脂肪
便秘、腹瀉、老化、癌症、骨骼疏鬆症


『 營養解構 』
能預防、治療的疾病

蘋果
維他命C、鉀、糖質
疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱

檸檬
維他命C、鉀、維他命B1、鈣
肌膚問題(美白)、疲勞、高血壓、宿醉

提子乾
維他命C、鈣、鉀、鎂、磷
心藏病、中風、骨骼疏鬆症

士多啤梨
維他命C
肝斑、雀斑、皮膚問題、感冒、牙周病

芒果
維他命A、C、E
防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚防止視力衰退、
保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚

山竹
葉酸
防止貧血

柿子
維他命C、A、鉀
暈車浪、感冒、高血壓

奇異果
維他命C、A、E、鈣
消除疲勞、感冒、消化不良、便秘

西瓜
維他命C、A、鉀
腎病、高血壓、浮腫

木瓜
維他命C
整腸

菠蘿
維他命C、B、鈣
消化不良、便秘、腹瀉、夏暑食欲不振、疲勞

香蕉
維他命C、鉀、鎂、糖質
便秘、感冒、發燒、皮膚問題

蘋果
維他命C、鉀、糖質
便秘、腹瀉、宿醉、防高血壓

葡萄

膽固醇、心臟病、中風、骨骼疏鬆症

葡萄乾
礦物質、鐵質、鈣質


葡萄柚
維他命C、鉀
美顏、促進新陳代謝

蜜柑
維他命C、檸檬酸、纖維
預防便秘、暈車浪、強健血管

番石榴
維他命C、纖維、胡蘿蔔素、鉀
糖尿病、血壓、心臟病

木瓜
維他命C、胡蘿蔔素、纖維、鉀
消化不良、感冒

蜜桃
纖維、胡蘿蔔素、鉀
防腸癌

荔枝
維他命C、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸
護膚、防雀斑

啤梨
纖維、維他命C、鉀
便秘、腸癌

檸檬
維他命C、B、鉀、鈣
皮膚問題、疲勞、高血壓

藍莓
維他命A、E、鉀
腹瀉、心臟病、防癌

榴槤
脂肪、纖維
通便

蜜瓜
纖維、維他命C、B胡蘿蔔素
防癌、心臟病、白內障、消化問題


營養解構
能預防、治療的疾病

蜜糖
鈣、鉀、鐵
降血壓、預防貧血、疲乏

牛奶
維他命B2、鈣、磷、蛋白質、脂肪
骨胳疏鬆症、老化、燥鬱症

咖啡
咖啡因
提神、治消化不良、解酒

茶
礦物質、鉀、維他命C
減肥、抗癌、戒煙、利尿、提神

綠茶
維他命A、C、B1、B2、鐵
嗜睡、高血壓、癌症、感冒

蜂蜜
鈣、鉀、鐵
幫助消化、恢復體力、延緩老化


『 營養解構』
能預防、治療的疾病

朱古力
脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命A、鐵、礦物質
提神、解愁

『 營養解構 』
能預防、治療的疾病

鹽
氯化鈉
幫助胃酸分泌

醋
鈣、纖維
消除疲勞、增進食欲、促進消化

豉油
維他命B
促進新陳代謝、增進食欲

日本芥辣(Wasabi)
維他命C
抗衰老、增抵抗力

植物油
亞麻酸、脂肪
刺激腸管、保持皮膚光滑

奶油
亞麻酸、維他命A
幫助消化、調節血壓




營養解構
能預防、治療的疾病

核桃
蛋白質、脂肪、維他命B1、E、鈣
咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤

花生
維他命E、B1、B2、脂肪、蛋白質
手腳冰冷、凍傷、消化不良

杏仁
維他命E、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣
心臟病、膽固醇


『 營養解構』
能預防、治療的疾病

糯米
維他命B、澱粉質
暖胃、補益內臟

糙米
維他命B1、E、磷、醣、菸酸、蛋白質、

纖維
消除疲勞、便秘、老化

意粉
葉酸、鐵、維他命B1、B2、碳水化合物


『營養解構』
能預防、治療的疾病

芋頭
鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質
胃潰瘍、支氣管炎、腎病、老化

番薯
維他命C、E、B1鉀
肝斑、雀斑、感冒、便秘

椰菜
維他命C、鉀、鈣
胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、

骨骼疏鬆症

椰菜花
維他命C、纖維
感冒、癌症、皮膚問題、便秘

芹菜
鉀、維他命A、C
精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬

豆苗
維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質
癌症

小松菜
維他命A、C、鈣、鐵
抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症

西蘭花
維他命C、A、B2、鉀、纖維
癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病

菠菜
維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素
感冒、高血壓、癌症

西洋甘藍菜
纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質
癌症、感冒、便秘、皮膚問題

豆芽菜
鉀、維他命B1、B2、C
高血壓、食欲差、便秘、肥胖、

痛風

韭菜花
胡蘿蔔素
癌症、動脈硬化

韭菜
維他命A、C、E、B1、B2
疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、

腹瀉、消化不良

生菜
維他命C、鎂、鉀
壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝

空心菜(蕹菜)
葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類
降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱

莧菜
蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
消熱、涼血

白菜
維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣
防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康

芥菜
維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素
抗癌、心臟病、貧血

芋頭
鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質
支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化

山芋
蛋白質、澱粉
酵素 腸胃病

冬菇
維他命D、B1、B2、菸酸、纖維
便秘、癌症、皮膚問題

蘑菇
維他命D、B2、菸酸、鉀
便秘、癌症、皮膚問題

馬鈴薯
維他命C、B1、鉀、菸酸
便秘、癌症、皮膚問題

番薯
維他命C、E、B1、鉀
便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑

辣椒
維他命C、A、菸酸、鉀、纖維
夏天食欲不振、腸胃問題、

高血壓、糖尿病

大蒜
維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維
癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒

洋蔥
維他命C、鉀、鈣、磷
失眠、精神不振、疲勞、高血壓

芫荽
維他命A、C
癌症

白蘿蔔
維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素
胸口鬱悶、消化不良、大腸癌

紅蘿蔔
維他命A、C、B、鉀
癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞

竹筍
纖維、鉀、維他命E、C、B2
大腸癌、高血壓、便秘

蘆筍
維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素
高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒

粟米
維他命B1、B2、C、鉀、纖維
便秘、急性腎炎、浮腫

番茄
維他命C、A、B、鉀
癌症、高血壓、消化不良

茄子
維他命C、鉀
高血壓、暈眩

蓮藕
維他命C、B1、鉀、鐵、纖維
腸胃病、感冒、高血壓

昆布
維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維
肝病、貧血、浮腫、高血壓

紫菜
鐵、碘
防甲狀腺腫脹、防貧血

蘆薈
維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、

酵素
燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏

蔥
維他命C、A、鉀、鈣、鐵
感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉

薑
鉀、鈣
感冒、中毒、發燒、胃痛、

食欲不振

青椒
維他命C、A、鉀
夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題

紅辣椒
維他命A、B1、B2、C、鐵
手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖

蒟蒻
鈣、鐵、鉀、纖維
便秘、肥胖、糖尿病

芝麻
鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣
高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症

豆腐
鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸
暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化

腐皮
蛋白質、鐵、氨基酸
整腸、抗癌

味噌
鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E
便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症

紅豆
維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維
疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓

大豆(黃豆)
維他命B1、鐵、鈣、磷
高血壓、糖尿病、癡呆症

青豆
維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀
防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇

青豆角
蛋白質、維他命C、B1、B2


薏仁
蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸
促進新陳代謝、防黑斑、雀斑




營養解構
能預防、治療的疾病

小黃瓜
鉀、維他命A、B1、B2、鈣
發燒、喉嚨乾渴

絲瓜
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
化痰、涼血、解毒

冬瓜
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、

胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒

胡瓜
蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C
清熱利尿

南瓜
維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素
癌症、感冒、手腳

教孩子演出一流的人生
這句話是每個父母心中的期許,誰不希望自己的孩子光耀門楣;
方法不對'教育的準則失調'期待過高'都會讓自己的心肝寶貝
面臨不知所措的下場,同樣的如你一般平淡無奇.我們只會不斷
的記取教訓,不曉得溝通和自我學習的重要,看得再多聽得再多,
不如實地去演練去規劃;我們都是這樣長大的,傳承的定義不是
墨守成規,是要截長補短;專家學者的演講經常提到,東西方的教育
方式截然不同,老外喜歡鼓勵讚美自己的孩子,讓她們從小培養自信,
活得愉快開朗.我們則是父母的尊嚴至上,孩子的發言權很少採納,
所以主張為人父母,要記得送孩子的貼心禮物是～
*自信～經常誇獎孩子,讚美是最好聽的語言..
*興趣～給孩子空間,學習自己認為有趣的東西..
*快樂～微笑能使人甜美,開心能讓人發光..

讓孩子的學習階段,從好奇開始,找出他的興趣所在,培養他的創造力;
～把兩個不相干的東西結合在一起,就變成了創意;很多的好點子,
經常是不經意的想法,有了粗造的創意,才能磨練成精緻的創意.

讓生命創造出亮麗色彩
今早看了一場彭一昌老師的效率管理演講,條理分明引喻有序,摘錄如下
效率管理分為四大項:
1.時間管理
善用每一分,每一秒,做最有生產力的事.
每天紀錄要做的六件事,按先後輕重順序排列
2.行動管理
激勵是行動的開始.
一日之計在於～昨夜
睡前通常是腦子最清楚的狀態.
3.績效管理
完成目標的有效技巧分成4點
*設定目標～一定要明確可期
*設定目標～一定要許下承諾
*欲達成目標～一定要立即執行
*未達成目標～一定要檢討調整
4.組織管理
小成功靠自己,大成功靠團隊
建立團隊共識的要訣
*賞罰分明*分工合作*無私無我*架構願景
成功最後的準則有4點
*身先足以率人
*量寬足以得人
*率己足以服人
*輕財足以聚人
心動不如馬上行動,隨即就拿出紙筆來,寫出今天要做的六件事,
平時悠哉慣了,沒有作息上的繃緊,簡單的記事,卻讓自己頓時感覺
時間>金錢,點滴在心頭,頗有心得;迫不及待的告知好友親朋,
名人講堂～真的很不錯～

英格麗這漂亮的洋娃娃,每天圍著我團團轉,喜歡聽我教唱台灣的兒歌;
來到燕巢大丫頭家,她們這裡的宿舍,簡直就像個小型聯合國,匯集了五大洲
的族群,在這討生活,離鄉背井'言語難通,卻都能擅用人類最原始的眼神傳遞
訊息,用微笑來拉近距離,用誠懇和熱絡來維繫彼此的信任.
熊熊吵著要吃梅子片,不停和她爭寵;一個三歲男敎娃; 一個四歲女嬌娃,能夠
鬧得我一個頭兩個大;稍不留神,兩個就扭成一團,一會兒就會哭成一堆; 才4個月大的
 
小肉包含情脈脈的模樣,總讓我不忍心將他從我手中放下,生就一臉的俊俏,圓又亮
的大眼睛,肉肉英挺的鼻子,微翘有形的小嘴,師奶殺手的封號,不逕而走,爭相告知,
才呱呱墬地不久,已有巨星風采,(像不像貝克漢)粉絲散佈於北中南各縣市;堪稱後生可畏呀!

rose的印度風,兩個黑俏摩登的洋妞,才1.2歲就穿了耳洞,帶著漂亮的水鑚耳環,
一頭黑人捲髮,真的可愛到不行;losa有一對金色碧眼的漂亮兒女,小男孩像極了生性
害羞的挪威父親, 靦腆又好奇,藍眼珠不停的盯著四周打轉;小妞就像她媽咪,
有著瑞典熱情開朗的血統. 白裡透紅的肌膚,襯托著漂亮的大眼睛,就是個標準的洋娃娃;
漂亮到忍不住想多看她幾眼.

新加坡的lili,才隨夫落腳不久,有個三歲大的男孩,若不是他不會說中文,怎麼也看
不出他是個外國人;愣頭愣腦的連小朋友都懶得理他,因為他害羞怕生又愛哭.
隔壁的saya才來台灣,剛搬進院方的宿舍,傢俱都還沒買,娛樂設備未曾添置,連手機
等的聯絡工具都沒有,不會說中文,又沒有朋友,瞧她孤苦伶仃欲訴無門好可憐
她們都吃不慣中國菜,但卻都能感受到台灣人的溫馨和友誼,我也樂在其中～

白髮不肯停歇的一根根冒出來，對鏡自照，已不需撥動就清楚可見，那討厭
的傢伙不請自來，大刺刺的登堂入室，真可惡呀！

加拿大、四川、高雄、這四個月的遊盪，身型變得臃腫不堪，尤其那張胖臉
，看得自已都懶得上妝打扮；腰也明顯的像游泳圈，有腰的裙子，已被硬勒
得有痕跡，勒痕難看不說，還奇癢無比…真是找罪受。這就是貪口腹之慾的
後果啦！

 雙腳寸步難行，腳掌不知何故，踩在地上就會痛，這幾天這燕巣，在義大
操場跑步，竟跑不過瑞典籍的英格麗，她才四歲耶！我只能和熊熊比快，那
小瘦子還不滿三歲，贏了他我有啥高興的？

新郎新娘與洞房

從前有個縣官，愛讀詩文，樂於助人。但他有個脾氣，好爭強鬥勝。

這年正月，縣官路過一座小廟，發現廟門上貼了這樣一副對聯，上寫：

『經籤可超生，難道閻王怕和尚？

紙錢能贖命，分明菩薩是贓官！

橫批：虛無飄緲 』

縣官對這副對聯產生了興趣，問何人所寫。有人回稟：此聯出自一個十八
歲少年之手。縣官便想見識見識這位才子，命衙役找來少年問道："你叫何名？
"少年答道： "新郎。 "縣官見新郎舉止幹練、老成，出口斯文，便要和他
比試比試。當面提出了很多問題，新郎都一一答得無懈可擊。

最後新郎恭恭敬敬地彎腰一禮，問道：" 民間男婚女嫁，須三媒六證。
請教父母官，何為三媒？ 何為六證？

縣官聽罷，冥思苦想，只知道三媒中月老牽線為一媒，其他就不得而知了，
羞得他面紅耳赤。正在騎虎難下的時候，路旁閃過來一個十五六歲的姑娘，
她笑道：『 媒妁紅線，過喜庚帖，定情之物此乃三媒也。』關於六證嗎？
諸位請等一等。她不慌不忙地到村子外取得剪刀、尺子、鏡子、算盤和秤，
縣官一見似有所悟。姑娘又對新郎說："要知五穀雜糧有幾何？以米升為證；
衣褲帶履從何來？以剪刀為證；一絲一縷知多少？以尺為證；喜怒哀樂情如何？
以鏡為證；事物輕重分緩急？以秤為證；年月盈缺何為憑？以算盤為證。

新郎對姑娘的回答十分欣佩，縣官也稱讚她聰穎過人。問她叫什麼名字，
姑娘羞怯地說："卑女

姓辛名喚辛娘。"縣官看新郎和辛娘乃是天生的一對，便出面作媒，二人愉快地接受了。
但辛提出一個條件，要新郎三天蓋一間不用門窗，不用房梁，片瓦不見，寸木不生，
天生地長的新房，新郎欣然允諾。縣官不明其意，迫於面子，不好直問，
只好到時再看是啥典故。

三天后，新郎辛娘拜天地，請縣官來作客。他見新郎高高興興地將新娘領進了一間
冬暖夏涼的岩 洞，洞口上用紅紙寫了兩個大字"洞房"。

從此，民間婚娶事，新人住的地方就叫洞房了。

離家久了～回來還有些陌生的距離
亂得有點糊塗～但看起來還算乾淨
忙了一整天,昏昏沉沉的只想休息
或許已經遊蕩了三個多月,還嫌時間不夠花~~

總會給自己找一堆藉口,卻又不希望他人來瓢竊
大野狼幫我選購的仙人掌,才開了2天的花,就這麼凋謝啦!
我拿在手上仔細端詳,又冒出新蕊了;

突發奇想將他變裝,分割成無尾熊打招呼的可愛俏模樣...
小丫頭好貼心的禮物,讓我天天能瞧見,她說:能防輻射又賞心悅目.

白頭髮在後腦杓云云眾生,就怕讓我瞥見,斬草除根
偏偏就有好事之徒,唯恐天下不亂,危言聳聽還加油添醋...

沒事閒來修理白髮,數落皺紋,清點老人斑;
怎麼才繞了三個國家,一下子就像老了三年,心在泣血囉!

手還有勁能用力,老天的巧思我運用得體,擔心這疑心那的毛病如影隨形,
不是常說:天塌下來還有個高的撐著～想那麼多
又要休息好長的日子,我只珍惜現在,管它明天他爸爸娶了誰?

回來的感覺～真好
晃蕩了3個多月,終於回家了..
心情還在晃,那種沒有平靜的情緒,豈是我能掌控的

冷～空氣中的冰寒之氣,緊緊的如影隨形,忍不住的打哆嗦..
兩個極端的國度,不同的風土人情'文化'連呼吸都截然感受得到.

水土不服～身在異鄉尤其明顯;感冒似乎就沒有完全好過,
忘記帶一杯故鄉的泥土;忘了帶家鄉的溫暖;還忘了帶些吃慣的湯藥
雙手敲打著鍵盤,盯著隱隱作痛的手腕,何時在劃上生命中的第11刀
心還要晃蕩多久,上帝～該幫幫我啦!～

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
通過對40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，
從高到低排列出20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。

其順序是：
1.熟甘薯 98.7 % 2.生甘薯94.4% 3.蘆筍 93.7%，
4.花椰菜 92.8% 5.捲心菜 91.4% 6.菜花 90.8%，
7.歐芹 83.7%， 8.茄子皮 74% 9.甜椒 55.5%，
10.胡蘿蔔 46.5% 11.金花菜 37.6% 12. 苤藍34.7%，
13. 薺菜32.4% 14.芥菜 32.4% 15.雪裏紅 29.8%，
16. 番茄23.8% 17.大蔥 16.3% 18.大蒜 15.9%，
19. 黃瓜14.3% 20.大白菜 7.4%。

科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，
高居於蔬菜抗癌之首， 超過了人參的抗癌功效。
在人們常吃的蔬菜中， 番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，
能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，
含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、
大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。

一、 紫色蕃薯------最佳的抗氧化劑
近些年來，掀起一陣喝紅葡萄酒的旋風，因為它對增進健康非常有幫助。紅葡萄酒
所以對身體有好處，不外是它含有所謂(多元酚)的抗氧化質。
所謂的抗氧化物質，乃是能夠消除自由基的物質。自由基能使我們的身體(生銹)而
老化。而抗氧化物質就是能夠消除自由基的物質。恰有如堅硬的鐵而變成脆弱一般，
我們體內的細胞(生銹以後，就會變得脆弱不堪。如此一來，血管壁就會受傷而引起
動脈硬化，或者引發癌症。
紫色蕃薯所含有的多元酚，就能夠防止上述那些病症的發生。多元酚之中，有一種號
稱(花色玳)的紫紅色素。最近經過研究淂知；藍莓所含有花色玳對視力的增進很有
幫助。它對視力的減退很有效果，以致受到一般民眾的注目。而紫色蕃薯也含有很豐
富的花色玳；這種花色玳比起藍莓所含有的花色玳來，更容易被人體所吸收。

二、紫色蕃薯能夠提高肝機能
紫色蕃薯(芋仔蕃薯)是一種有顏色的蕃薯，它也是蕃薯的一種，味道它跟一般的蕃薯
並沒有兩樣；不過它帶著濃濃的紫色。這種蕃薯的紫色很濃，正表示它含有很豐富的
花色玳，其成分最為安定。
紫色蕃薯所以對視力的減退很效，不外乎它能夠消除血液中的自由基 ，使眼睛周圍的
細小管也變得很強健，並且能夠使血液循環變成很良好的緣故。紫色蕃薯含有豐富的
花色玳，不僅對血管的健康有所幫助，同時對負責淨化血液的肝臟也很有益處。
日本公崎大學教授--杉田博士，針對紫色蕃薯進行一項實驗。他以五十名
肝功能異常者為對象，讓他們每天喝 120cc紫蕃薯生汁，總共喝了45天。結果，
這些受實驗者的肝機能都有了很明顯的進步。尤其是罹患肝病未滿五年的人，他們的
GPT、GOT、GTP改善了二十百分比以上的數值。
紫色蕃薯不僅能夠防止癌症、動脈硬化以及視力的退化，更能夠大幅度地改善肝臟的
機能。市面上已經有不少的紫色蕃薯出現，為了維護健康以及克服各種疾病，大家不妨
積極地去吃紫色蕃薯。

三、吃紫色蕃薯防治疾病的實例
（１）肝機能有了明顯的進步
我特別的喜愛酒類，對於別的東西，我還可以節制而少吃，唯獨黃湯教我辦不到，
一看到了黃湯，我就忍不住有要大喝特喝的衝動。沒有酒的日子，對我來說是夠悲慘的！
我寧可不吃飯，但是不能不喝酒。尤其是晚餐桌上，在一年三百六十五天裡，從來沒有
間斷過一天。
有人說淺酌無可厚非，糟得是沒有節制地猛灌。很悲哀的是！我就是後者。我不喝則已，
一旦接觸到酒就一發不可收拾；為我老婆不止一次威脅我，要跟我離婚。我偏偏喜歡喝
酒精度高的酒，又毫無節制地喝，肝臟不受到影響才怪！雖然如此，在年輕時代我仍然挺
得住，但是過了四十歲以後，時常會感到頭昏腦脹，走起路來如腳底不著地似的。
尤其是到了喝酒的次日，更是頭痛欲裂，一早就渾身疲倦，沒有半點力氣，有如行屍走肉
似的。我到醫院接受檢查的結果，方才知道肝機能大幅度的衰退。醫生為此訓了我一頓，
叫我要命的話立刻戒酒！可是戒酒等於要我的命，我是萬萬不可能戒酒的！那時我一直在
想，酒少喝一些還可以，不過不可能完全地戒掉--如果吃了某種東西就不必完全戒酒的話，
那該有多好。 就在那時，有一位綽號(酒仙)的老人家叫我吃紫色蕃薯。據說紫色蕃薯的
特徵在於它的薯肉呈現紫色，別名為數(芋仔蕃薯)，能夠很有校效地提高肝臟的機能。
聽到老前輩如此說以後，我真的到菜市場買一堆芋仔蕃薯。我決定晨間各吃一條烤熟的
紫色蕃薯。夜晚的那一次在晚酌時吃。
吃紫色蕃薯僅僅五天以後，我動則拉肚子的現象有了改變，拉肚子的次數緩慢地減少，
肚子疼得程度也逐漸地減輕，喝酒後的不舒服也跟著減輕。如此繼續吃了一個月以後，
喝酒的翌日不再感到頭昏腦脹，全身乏力，倦怠感也跟著消失。 在這一年內，
我的GPT已經由156降至47%(正常值為8—38%) 到了這種境地，我又可以放心的喝一些酒，
而不必承擔戒酒所帶來的痛苦。

(2)吃紫色蕃薯改善了視力
我的父母親都戴著眼鏡，他倆都是上班族。我的父母親都異口同聲地說：{我們那個時代，
在放學後，還要在光線不足的教室裡接受補習，所以搞壞了眼睛-----}我很可能是受到父母
的遺傳吧！我的視力一向不好。但是我的近視一向不深。在高中畢業時，大約有兩百度。
以這種度數來說，在日常生活方面不會構成很大的障礙。看書方面我一點也不感到困難，
如果是看電影或者電視的話，我就得戴上一副兩百度的進視眼鏡了。我最大的困擾是，
一到了夜晚，視力就會變得很差。在夜晚的時候，我只要進入稍微陰暗的地方，就會看不清楚
四周以及自己的腳下，時常會跌殤。尤其是黑暗的樓梯間叫我感到怕怕，就算在亮光下的黑
深色樓梯，我也只好敬而遠之，不敢去爬它們。
奶奶說我是罹患了所謂的(雞仔目)症(夜盲症)，就如同雞一般，一到夜晚就看不到東西。
母親則說，我很可能是缺乏維他命A，購買高單位的魚肝油給我服用，我為了自己的一雙怕黑
的眼睛，只好勉強地吃自己並不喜歡的胡蘿蔔。雖然我做到了這種地步，我怕黑的眼睛依然如故，
完全沒有改善的現象。我感到有一些沮喪，認為一輩子掙脫不(雞仔目)症的糾纏，放棄了一切的努力。
那時我時常到書店翻看醫學書刊。有一天，我看到一本外文雜誌記載著一則新聞，說是 紫色蕃薯
所含有豐富花色玳對視力有很大幫助。因為此種物質能夠消除血液中的自由基，使眼睛周圍的細小
血管變得強健、使血液流通暢順的緣故。
我不知道紫色蕃薯是何物？只好去請教廟口賣蕃薯的一位老阿伯。他告訴我說：{你說的紫色蕃薯
就是芋仔蕃薯，那不是一堆嗎？}老阿伯所指的那一堆蕃薯並沒有什麼特別之處，跟一般蕃薯差不多。
但是把它切開來後，裡面的肉竟然是如假包換的紫色。
買回了一袋紫色蕃薯之後，我思考著應該如何吃它們？我想為了充分吸收紫色蕃薯所含有的花色玳，
那麼就利用果汁機把它打成汁以後，在每一天早晨喝一杯。想到這一點，我立刻付之實行，我在夜晚
早睡一個小時，早晨在六點半就爬起來。每天都取用一條紫色蕃薯，剝掉外皮，再切成小塊。接著把
切成小塊的紫色蕃薯放入果汁機裡面，再加入一杯水打成汁，嘉入一些蜂蜜飲用。如此做出來的份量，
可以分成兩次飲用 (分成早晚，或者早午，午晚都可以)。
喝這種紫色蕃薯汁，有時也會感到厭膩。所以有時候我都是直接把紫色蕃薯烤熟後再吃。大約吃紫色
蕃薯40天左右，我感覺到在夜晚進入不開燈的廚房時，不像以前感覺到只有黑漆漆的一片，而可以看
到被放置於流理上面的瓶瓶灌罐，很輕易地就可以拿到自己想要的東西。在往日，我必須打開廚房裡
的燈才可以做到這種地步。
再經過一個月後，我雖然走入黑暗的地方，眼睛很快地就能夠適應，黑色樓梯不再對我構成威脅，
我已經能夠快速地爬上爬下，再也不會跌傷我的近視雖然如故，但是 夜盲症卻完全消失。雖然還是
近視，不過視力方面轉好不少。

四、另一種有效攝取紫色蕃薯成分的方法
鹹肉炒紫色蕃薯
使用油脂炒紫色蕃薯，將使它的營養分更安定，更容易被吸收。
材料：
一百五十公克的紫色蕃薯，八十公克的洋蔥，兩片鹹肉，沙拉油一大匙，鹽，胡椒，味精少許。
做法：
(1) 一百五十公克的紫色蕃薯洗淨，削掉外皮，再切成一公分厚的半月型。浸水一分鐘後，撈起來。
(2) 八十公克的洋蔥切成絲。
(3) 兩大片的鹹肉片切成一公分大小的塊狀。
(4) 把一大匙沙拉油放入鍋裡面，待熟了以後，放入紫色蕃薯片，使用弱火炒到柔軟，熟透為止。
(5) 加入洋蔥，鹹肉再炒幾分鐘，放入胡椒、鹽、味精等調味。