松葉牡丹

擁有五十多年歷史的金蘭活魚餐廳，為活魚三吃創始店，

讓石門活魚成為地方的特色美食。龍潭區佳安村十一份

文化路，可說是石門活魚的發跡地，堪稱活魚一條街。

 

 

 

餐廳進門的左手邊，有幾間包廂； 大廳都是用可轉動

的大圓桌,；窗明几淨、光線充足、通風順暢，常為人

所詬病的桌巾，都潔淨平整，第一印象十分之好。

 

幸好有事先預約，來到餐廳時已經客滿，還有在候位

的食客；午餐時分已經飢腸轆轆，撲鼻而來的香氣

的確讓我們心花朵朵開，準備大啖美食囉!!

 

 

 

餐廳周圍就有附屬停車場，停車十分方便。

菜單有好幾張，細目分得清楚明白，價位有分大中小，

非常適合不同群組、家庭、情侶、社團點餐之選。

今天我們一行四人，每人點選一道最愛，季節時蔬

是由老闆娘推薦的炒三蘇。廚房作業順暢，大約

一刻鐘的時間，飯菜全部上桌；姊妹們剛好逐盤

拍照完畢，準備開動啦!!

 

 

1.清蒸魚-點活魚料理時，清蒸是我最愛的口味，因為

最新鮮的魚，店家才敢以清蒸來料理。

當清蒸烏鰡上桌，蔥絲和胡蘿蔔絲點綴其上，厚實的

魚腹肉質細嫩可口，搭配香甜入味的醬汁>波棒!!

 

瞧一瞧這肥厚大尾的烏鰡，加上爽口不油膩的肉質；

毫無細小的魚刺，夾著青蔥、沾點醬汁一口咬下，

可以爽快的大口吃魚肉，魚肉肥美，肉質飽滿，綿密

軟嫩，無可挑剔的鮮美~~

 

京都排骨-面上灑了不少白芝麻，挺討喜的，

我喜歡嘴裡嚼著，還不時有香氣釋出~~

 

 

應該是有點年紀了，牙口稍嫌不足，對於這款

先炸後燒的排骨，確實有點力不從心。

炒山蘇-老闆娘推薦這款當季食蔬，的確讓大夥兒

讚聲連連；說真格的我三不五時也會料理這道菜，

卻從沒有像今天這樣，讓每個人食指大動。


 

山蘇是常見的野菜，爆香蒜頭、辣椒及小魚乾清脆、

鮮嫩，鹹淡適宜，口感令人激賞。

金沙豆腐-稍稍裹粉炸過再拿去拌炒鹹蛋黃，不但

賣相好看，做出外酥內軟的鹹香口感，外皮酥香

豆腐軟嫩滑口，座上客吃得一球不留。

 

老闆娘說店裡碩大飽滿的金剛蝦，都是由產地現撈

直送，由廚房師傅以蔥、薑去腥提味，再以猛火烹調，

鎖住蝦子的鮮甜；店家還附小碟哇沙米調味之用。

一隻隻紅通通的金剛蝦，像富有生命力般，新鮮可期，

令人食指大動。蝦隻都有碗口的四分之一大小，肉質

厚實，甜美彈牙，不沾醬都味美、可口。

 

在店家的前廳休憩時，看見櫥窗裡有不少獎盃，

都是餐廳歷年來美味得獎的成效。
 

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龍潭美食 金蘭活魚 活魚三吃創始店

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今晚二訪【徠一咖啡】，和老同學結伴走進安和路109巷，

左轉向前行不多遠即步入捷運站，今晚風悽悽、雨稀稀， 

冷颼颼的有些折磨人，味了美食仍要奮勇向前行~~

 

在路上淋得唏哩嘩啦，進入[徠一咖啡]，整個人就

溫暖起來，頻頻向老闆示意，像老朋友般的熟稔~

 

 

牆面上各個角落，都張貼著老闆各國旅遊的攝影圖片，無論

風景、建築物、大自然，其取景的角度，都有特別的意深度；

老闆以前在香港曾經在學校任職，教學攝影方面的理論和技巧，

牆上每一張都拍得傳神又出色。

 

 

餐廳的格局隨興而製，有居家的感覺。餐廳屬長條形，分成

前、後兩段，前段可容納4桌客人，後段是會議室的長餐桌，

與收藏古董相機的櫥櫃在同一處，一般是不開放的。

 

 

開放式的料理區，老闆娘擺放得乾乾淨淨，整齊有序，

她很愛乾淨，無論再怎麼忙碌，料理區仍是有條不紊。

 

 

我們剛坐下，老闆娘立馬端上一鍋【竹笙海鮮湯】，幫我們

驅寒暖胃，湯裡有不少中藥材，還有吃起來有肉感、味香的

猴頭菇；營養豐富的食用菌-竹笙；具有養心安神，補益氣血，

止咳平喘的靈芝。

 

 

【鱈魚肝沙拉】鮮嫩的美生菜用油醋醬調味，清脆可口；

 鱈魚肝綿密香醇，口感滑嫩，在嘴裡用舌頭一抿即化，

 是我吃過極佳的冷盤。

 

【蝦兵蟹將鴛鴦卷】超可愛的擺盤，老闆設計得十分逗趣，

蝦蟹、 干貝在嬉戲搶珠的畫面；用牛角麵包來裹蝦；越南

米紙包蟹肉，老闆匠心獨具，走過無數國家，吃過各國料理，

他喜歡結合各國美食，將其融會貫通，再加以自由發揮，

就自成一道創意料理。

 

 

牛角酥蝦包是吃了還想再吃的美食，很難想像香酥脆的牛角

麵包裡，包夾著兩尾肥軟Q嫩的大蝦，老闆將蝦殼已剔除，

留著蝦尾，鑽進形體相似的牛角麵包裡，吃著超有驚喜感，

口感一級棒，真該發揚光大，讓更多愛蝦饕客趨之若鶩。

 

這道是香濃味美的【蒜香蒸粉絲大赤米】

今晚的口福不淺，上回老闆問我特別喜歡吃哪種肉食類?

我回說特愛吃海鮮，老板又問:敢不敢吃海參，我說:超愛滴~

 

蝦肉仍保持其應有的鮮美，用筷子輕輕一撥，殼、肉

立即分離，雙手都不用沾汙，吃得好省事；蝦殼內的

蝦膏，用刀叉就能處理，食用不費心。

老板將粉絲用蒸的，若能改以油炸過的金黃色系來搭橋，

想必會有不同的風情。

 

 

我期待的【百花釀寮參】上桌，一人一尾這也太豪邁了吧!!

海參屬於溫補食材，可補血補身；海參富含膠質，有助筋骨

有益，是我很愛的海鮮，以前只有宴席上才能吃到海參，

現在逢年過節，家中的餐桌上，也不時會出現的珍味。

 

 

海參裡包的餡料，老闆是用干貝、花枝、鹹豬肉、蘆筍絞碎後

加生抽調味，將形狀固定好再蒸，型態特別豐潤光滑，美到不行...

佐以韭菜花鑲邊，用刀叉美美的分切、食用，不但有漂亮的切面，

彈性和口感都屬唯美，一整個的稱心、舒暢、幸福百分百。

 

老闆的大器和用心良苦，從每道餐點所花費的心思，不難理解。

用貝殼盛裝的【大澳海鮮炒飯】食材好豐盛，有蝦仁、花枝...

 

 

乾貨瀨尿蝦、干貝和蘆筍，飯粒顆顆分明、粒粒香氛，口口

吃得到海鮮味，蘆筍丁的甘甜脆口，更有畫龍點睛之妙。

 

老板娘的精心傑作【港式格仔餅】，非一般鬆餅可媲美，

這款格仔餅屬硬式脆口餅乾型，咬起來鏗鏘有聲，酥脆

有感，這款若擺在下午茶，更能討好那一干挑剔的嘴，

不但嚼感足還十分爽口哩!!

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徠一咖啡 無菜單料理 台北安和站美食

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2020 農曆新年將至，洽洽鼠來寶提前來報喜，

這款焦糖瓜子標題(香甜入味)，就有先入為主

的好印象；正想著年節放假該準備的零嘴小物!!

 

[洽洽焦糖瓜子]來自陽光充足、水質無污染之產地；

業者嚴控把關，精選上等葵瓜子，瓜子顆粒碩大，

經慢火細細烘烤，不但皮薄好嗑、果仁飽滿豐厚、

濃郁焦香、輕甜不膩口、有獨特風味；正是大夥兒

茶餘飯後、交誼閒談的好夥伴~~

 

 

這款紙質包裝袋，採用夾鏈密封方式，不但開啟方便

容易，品質控管也無懼；即是打開後一次吃不完，只要

在夾鏈處密封完整，再度開啟食用，仍保好品質。

 

 

看電視有[洽洽焦糖瓜子] 陪伴相佐，的確是爽心

悅目的休閒時光；記憶中以前嗑的葵瓜子，外殼

大都會碎得七零八落一團糟，很難得表層有這麼

完整的型態顯現~~

 

晚上在客廳看電視新聞，一杯熱茶、一盤葵瓜子；

還記得以前過年時，就很喜歡用瓜子殼當籌碼、

或用瓜子殼排列各種圖像....點點滴滴的美好回憶..

都在嗑瓜子的時光中，逐漸放大~~~~

【味丹】洽洽 已幫葵瓜子打造呈現代最佳零嘴；

酥脆好吃停不下，顆顆飽滿、粒粒菁華，欲罷不能呀!!

 

從2019歲末到2020元旦這幾天，這包[洽洽焦糖瓜子]
陪伴著我，晚上看電視的時光不再孤單，連嗑瓜子的

聲音都顯得俐落清脆；果仁飽滿越嚼越香，有滿嘴

芳香的舒暢~~夜晚不再是孤單的；無趣的..

我的確是嚐到甜頭啦!! 最佳良伴不可少，吃完後

立馬去小7 選購；哎呀呀!!貨架上就只剩下香瓜子

兩包、洽洽海鹽瓜子一包；服務員說貨源還未

補齊；很快就會到~~(哇!!好康大家都知到啦!!)

 

 

目前洽洽有買一送一、第二件六折好康，

還有洽洽鼠來寶.花漾金喜年抽獎活動，這款

2020年一石二鳥的好機會怎能錯過~~

【味丹】洽洽焦糖瓜子 MOMO購買連結 https://bit.ly/2DZOBL0

 

好康再加碼 http://case.ideamax.com.tw/case/qiaqia2020_136/4_B/index.html。
 

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洽洽焦糖瓜子 看電視最佳絕配

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萬歲牌全天然無加糖100%無添加人工化學添加劑，已成為我生活

日常隨時即享的堅果飲，不但口味多元化、價格大眾化，且沖泡

方便，食用輕鬆身體無負擔，欣喜推薦[藜麥芝麻]和[藜麥紅豆]這

兩款，以嚮眾親友。

 

萬歲牌[藜麥紅豆什穀堅果飲]呈現天然美味，紅豆有豐富的鐵質，

可以給我紅潤好氣色；可以補血、促進血液循環、增強抵抗力，

這款滋補系堅果飲，喝得安心又美味。

 

趁著假日回娘家孝親，將營養美味方便餐分享給媽咪；剛過 88 歲

生日的媽咪，每天早上都是喝牛奶或稀飯的，這類好吞嚥的隨身包

簡餐； [萬歲牌堅果飲]順理成章，就能讓媽咪稱讚又喜愛。

 

 

買了雞蛋糕和紅豆餅和媽咪一起分享下午茶時光，邊看電視

閒話家常，這款萬歲牌無人工添加物，嚴選十餘種天然穀物

整粒研磨而成，保留食物的純粹原味，用鮮奶沖泡更加美味，

集 濃、醇、香於一碗；食用後媽咪的臉色更顯紅潤。

 

 

媽咪裝有假牙，這款黏稠像稀飯的養生堅果飲，早餐自己動手沖泡

添加點麥片、奶粉、就能飽餐一頓。

紅豆是整粒、大顆、飽滿狀的，媽咪假牙嚼著也OK，瞧她老人家

吃得開心又滿意的神情，讓我更加有信心，媽咪肯定能長命百歲。

 

 

這陣子經常出遊趴趴走、合唱表演，每天時間都十分緊湊；有了

 [萬歲牌堅果飲]我如魚得水，在日常三餐方面，就像發現新大陸，

讓我省時、省事又省力不少。

 

聯華食品 [萬歲牌堅果飲]全天然藜麥品出自然好風味，一袋有

十小包，分享容易攜帶方便。

無論紅豆、芝麻藜麥，皆嚼感香、口感佳；產品符合Purity(純淨)、

Safety(安心)、Trust(信賴)三大最高指標原則；提供鐵質與膳食纖維

注重養顏美容、促進體內環保，食用者能保安心又健康。

 

 

這款在全聯就買的到的堅果飲，不但已成為我早餐的良伴；

偶而為之的下午茶時間，和姊妹淘每週三聚會演練新歌的

點心時間，這款堅果飲分享包，也都能派上用場大家享用。

萬歲牌全天然無加糖堅果飲藜麥芝麻，大廠有嚴格的生產防護認證，

生產安全、衛生無虞、最健康信賴食用的產品，層層食品安全把關，

超級食物藜麥+大顆堅果=健康組合，這才能讓消費者吃的安心，

身體健康更有保障。

 

產品的營養標示及成份都標註的很清楚，每一份量有 23公克

食用方法>>冷飲、熱飲均可享用。

每一包成分集合十餘種穀物，無添加防腐劑、香料、色素、

奶精、不飽和脂肪酸、人工甘味劑、化學添加物等。

藜麥是優質植物蛋白質、多種營養素、人類必需胺基酸、營養

價質高，並有安心履歷  QRCODE，包裝上掃描即可清楚看見。

這是我早餐喜歡添加的元素，有穀物、麥片、吐司、奶粉等；

分享包一包在手，隨我高興盡可任意變換、添加，芝麻香散發

讓大清早的心情特別舒爽；堅果的顆粒在咀嚼中放送，滿嘴有

堅果的香氣，自己嗅著都感芬芳~~

丫頭從土耳其帶回來的名產，這幾天也成了我晚間看新聞的好搭檔，

日子就是要開心過，每一天都能讓健康養生的食品供給，拋開煩惱、

享受既得的小確幸，讓香氣瀰漫著滿室的堅果香，連睡眠也感香甜。

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萬歲牌堅果飲 藜麥紅豆 藜麥芝麻

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像我這樣獨居老屋的人，[湛盧咖啡] 就是陪伴我最佳良伴~

黑底襯咖啡金倒三角線條的設計，一眼瞧見她就打心眼裡

喜歡這款「經典獨家濾掛咖啡」。

 

 

客廳的輕便櫥櫃，是我習慣擺放飲品的置物架；年紀越長記性

就越差，自己喜歡的、常用的、就得放在客廳最顯眼處。

 

退休後的生活挺悠閒，品味咖啡就是我享受獨處心靈的
美好時光，【湛盧咖啡】-「經典獨家濾掛咖啡」，計有
四款手工濾掛耳包系列，特別挑選莊園精品咖啡豆，經過
精心烘焙，給我最香醇的味蕾體驗~

 

 

首次品味，選擇了古典藍調湛盧咖啡來嘗鮮，因為藍色包裝

香啡包和客廳茶几的桌布，都屬藍色系...高貴不貴的香啡包，

撕開瞬間咖啡香味瀰漫著；精緻不織布包裝，連雙掛耳紙片

都裁切得順手又好使~~

 

每日手沖精品第一杯，特別挑選了丫頭在美國第一家辛巴克

創始店搶購的咖啡杯沖泡，凸顯古典藍調中烘培的迷人醇香~

濾掛咖啡雙耳好拉、好掛，即使滾燙的熱水加入，依然穩穩

地架在杯沿上，不織布格網狀濾網徐徐的將咖啡滴入杯中；

彷若冰滴咖啡的效果般~

 

 

這款濾掛咖啡香咖包十分細膩、精緻；注水時可清楚

看見開水緩緩注入，香氣漸漸升起.......不消一分鐘的

光景，小小的客廳就有滿屋子的芳香氣息~~

每天都得喝杯咖啡的丫頭，十分偏好這款不酸、不澀、

口感溫潤帶有層次感的咖啡；尾韻還有茶香~

 

我個人偏好這款-日安吾愛，喜歡它的名稱和色系；特別

挑選玻璃杯來細觀色澤，從沖泡的過程中，清楚的看見

由淺入深，咖啡香氣逐漸釋出的點滴...

 

 

午後的咖啡時光，是我最放鬆的時刻，一杯咖啡、

一碟零嘴、一齣好劇，就是我每天生活日常~~

經典獨家-日安吾愛，中深烘焙色韻深、味道濃、

風味佳、口感順；和小妹倆各喝一杯，這種邊看劇

邊聊天的質感生活，讓退休生活更顯生趣。

 

 

無論在家或回娘家，坐在電腦桌前或在客廳看電視，

當陪著老媽咪看八點檔連續劇時，連狗兒(妞妞)也被

迎人的咖啡香氣所牽引，不由自主的親膩在我腿上，

吸收這日月精華的美好氣息。

 

 

這款-酒神之舞，包裝有股褐金色貴族氣息；深烘焙

的香啡包讓小狗兒在我身上嗅個不停，到處在尋找

這與眾不同的氣味~~

媽咪家有插電開水機，平時都是泡茶之用，也難怪

小狗兒嗅到咖啡香會特別興奮。這款沖泡咖啡更方便、

順暢，看著滾水直落下，香啡包裡的氣味直衝腦門~

 

這是媽咪最愛吃的捲心蛋糕，就順手遞過來給我搭配；

此款深烘焙的咖啡，有些微的果酸和澀味，佐甜點就

恰如其分，剛好可平緩味蕾的衝擊。

這款[佛朗明哥] arica自行打奶泡加入嘗鮮，丫頭是咖啡控，

品味「湛盧咖啡」可是興致勃勃；她喜歡深烘焙味濃帶苦

的咖啡，會消遣我說:[吃得苦中苦、方為人上人]，這時就

是她展現專業的時機啦!!

 

丫頭喝著加奶的咖啡，愉悅的神情發表著她的感言是

[味濃、微苦、不澀、質地醇厚、加入牛奶淡化了苦味，

不但香濃好喝，還有回甘於舌後的甜美~~]

呵呵呵...我怎麼就感覺不出??

 

官方網站 https://www.zhanlu.com.tw/

粉絲團 https://www.facebook.com/zhanlu.coffee。

 

 

PS. 利用咖啡渣來做介質堆肥，能讓心愛的植株

長得頭好壯壯，結實纍纍...

 

咖啡渣風乾後，可用細紗束口袋包裝好，當作清潔

除臭劑使用，可聞到來自咖啡的一縷清香...

 

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經典獨家濾掛咖啡 湛盧咖啡

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現代人運用網路流通的方便性，帶給自己和親友不少

驚喜；自中華海洋【Hi-Q fresh】出品的水產海鮮，

不但採真空分袋包裝，連清腸除鰓去魚鱗，都能保有

完好的外觀、衛生和形象；當收到貨品後拆除的當下，

心中會有莫名的感動和認同，「Hi-Q官方商城」真的

有夠水準，面面俱到，讓消費者吃得安心。

 

這款金目鱸魚排，是以褐藻醣膠獨家配方餵養的健康魚，

此中藥秘方飼料富含DHA與EPA，在友善環境的海水中

養殖，不但魚肉厚實彈性有加，且毫無擾人的土腥味，

不但[屏東直送產銷履歷]清楚，又符合[歐盟檢驗標準]；

鱸魚已去骨無刺，對廚娘來說>>烹調方便、輕鬆省事。

 

 

中午收到快遞送來的包裹，就迫不及待的想嘗鮮；

在眷村中成長，對抓魚、釣魚已是家常便飯，經常

用魚肉來包水餃，這會兒又勾起我想吃的慾念~~

瞧瞧這肉質夠緊實、新鮮，不但無刺好切成片，剁成

肉醬也輕而易舉。  將冰箱內現成的豆腐、雞蛋取出，

稍加調味立馬就做成水餃餡。

下午在客廳看電視時，貪吃的嘴又讓我蠢蠢欲動~~

反正已買了水餃皮，二話不說先犒賞自己，做兩個

肉餅盒子來解饞。         內餡比水餃餡料要多一點，

再搭一張水餃皮將邊緣捏緊即可。

用不沾鍋、少油小火來煎，兩面焦黃不超過五分鐘，

香氣釋出色澤漂亮，待客自用兩相宜。

 

一個人的下午茶時間，不也是賞心悅目、怡然自得。

金目鱸魚排肉質滑嫩細緻，加上豆腐和蛋黃揉合緩衝，

香酥的餅皮一口咬下，有酥脆的喀吱聲響；佐一杯熱茶

觀賞著綜藝節目，人生美妙好愜意~~

 

 

晚餐的菜色，兩菜一湯+水餃，今天我可悠閒啦!!

有現成的水餃餡、頂級霜降金目鱸魚排、青花椰、

再煮個豆腐蛋花湯，雖沒有特別的澎湃，但美味度、

營養豐富加上速成度，也讓我喜自心中來~~



這道- 紅燒金目鱸魚排，也會讓小媳婦搖身一變成大廚...

先準備辛香料(蔥、薑、蒜)酌量，在市場購買了三色彩椒

將食材一一備妥，鍋燒熱注入豆油伯-OBA有機橄欖油，

先爆香蔥白、薑、蒜，再放下金目鱸魚排微煎，魚貨新鮮

表皮才能完好如初；加兩杯水、調味料等大火燒三分鐘

開鍋將三色彩椒置入，改中小火將湯汁收乾....

 

起鍋前再放入青蔥段，盛盤即可大快朵頤啦!!

和丫頭兩個人的美味晚餐，忙不迭起的就先品味著紅燒

金目鱸魚排的好風味；毫無土腥味，且含有豐富蛋白質、

脂肪、鈣、鋅、鐵等營養成分，屬肉質鮮嫩的上品鱸魚，
吃著鮮美魚肉餡的水餃；正在減肥中的丫頭，也不惶多讓

的大口吃著，還不時微笑示意>>吃魚肉不怕長肥肉啦!!

連我自己也沒想到，竟然可以一魚三吃~~

這款純魚肉就重達500g，去頭、去尾、去鱗、清腸肚、

實體早就超過一斤啦!! 難怪我可以有炸盒子下午茶吃，

還能包水餃和紅燒魚；很難得吃到已剔除魚刺的鮮魚；

厚實的腹背肉夾起來就是一大塊，吃著超滿足的~~

          好東西就得和好朋友分享

 

包裝方式：真空包裝

包裝方式：一包三入，獨立真空袋裝

運送包裝方式：全程低溫冷凍配送/保利龍

 

訂購網址 - 商城http://bit.ly/2qMmY58   

金目鱸http://bit.ly/2LTha1c

 

                  

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Hi-Q fresh 頂級霜降金目鱸魚排 褐藻醣膠餵養

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[甕霸王甕仔雞]近日推出超火紅的海鮮塔，讓饕客們趨之若鶩；

很開心能即時接獲依蔓邀宴，嘗鮮是愛美食的最高指標，耳聽

為虛，眼見為實，今晚的美味豪華七層海鮮蒸氣塔，讓在場的

每一位饕客，無不笑容滿面，喜不自勝，賓客盡歡的場面，

在【甕霸王海鮮塔】餐廳裡比比皆是~~

店內用餐區空間寬敞明亮，適合大宴小酌~今天終於得見

超夯的>現撈7層海鮮蒸氣塔、現烤甕霸王甕仔雞，讓味蕾

享受奢華的頂級海陸大餐。

這層是蒸菜盤，有白玉菇、筊白筍、絲瓜、彩椒、

利用湯鍋的蒸氣把蔬葉蒸熟，不沾醬吃到鮮甜和爽脆~

這層是[現流海魚紅條]，與石斑同科，店家選食材特考究。

選用薑絲、青蔥、魚露清蒸，蒸好的紅條嬌豔欲滴、香氣

迎人，肉鮮味美，爽口宜人。

 

這層是今晚的主角[波士頓龍蝦] 一出餐就轟動、驚呼~

蝦膏軟嫩鮮甜，蝦肉厚實Q彈，主廚早已切好，抓食

不費力，香甜美味、爽到爆！

這層是[鮮蝦vs中卷]僅以蒜頭佐味清蒸，有新鮮的好滋味。

草蝦鮮甜肉質Q彈，中卷Q脆不卡牙，原汁原味真開胃呀!!

這次應 Iven之邀，我和 arica 吃得不亦悅乎，相當滿意~

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桃園美食 甕霸王海鮮塔 七層霸王及海鮮 松葉牡丹愛美食 松

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手做甜點-[黑糖糕]   (ippen原文)

 

最近迷上了手做甜點，一有時間就想試試身手，剛好有

[MANTOVA噴霧式橄欖油]來助陣，讓我在製作的過程中，

省去不少工序和時間，初試啼聲就獲得滿堂彩~~

 

 

去全聯買了低筋麵粉、黑糖、泡打粉和芝麻，在網路上

找到簡易製作方式，隨著電鍋版食譜依樣畫葫蘆~

 

 

食材準備需要>>
中筋麵粉250g            太白粉 100g       黑糖 200g
泡打粉 一包12g          水300CC
[MANTOVA噴霧式橄欖油] 3ml            熟白芝麻少許

 

 

1.先將300g的水加熱，將黑糖融化至有一點焦香味，放涼即可。

 

 

2. 將低筋麵粉與太白粉過篩，再用黑糖水拌勻，再加入泡打粉。

 

 

  3.  倒入內鍋前先噴3ml[MANTOVA噴霧式橄欖油]，防止沾粘；

       再將麵糊倒入電鍋內鍋中。噴霧式橄欖油展現它輕巧、方便、

        油量好控制、不沾手的優點。

 

 

 

用麵粉袋將麵糊覆蓋住，靜置使其發酵，大約二十分鐘即可。

 

 

這次是用電鍋蒸的【黑糖糕】

先將外鍋放2杯水，蓋上鍋蓋，蒸煮時間約25分鐘即可。

待電鍋跳起後，再撒上白芝麻，蓋上鍋蓋靜置1分鐘即可。

 

 

初次的成果，就看見黑糖糕成功發起，黑糖特有的香氣

瀰漫著；迫不急待的用水果刀切開，不小心沾黏在手上，

造成中間部分的不美好；不過口感和味道都有八十分，

希望有了這次經驗，下次能發揮得更好。

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[原味養生堅果]嚴選國外進口頂尖堅果食材，手工精挑細選，

專業低溫烘焙，原味無添加、無調味，ＳＧＳ大廠安檢合格，

原味養生堅果-開啟健康活力的每一天~

 

 

有(加拿大)有機蔓越莓果乾、(美國)自然農法核桃、

(越南)自然農法腰果、(夏威夷)火山豆，四種堅果

混合式包裝。

 

 

堅果類富含豐富礦物質、維生素，多種稀有微量元素、

多元不飽和脂肪酸，對身體健康、抗氧化有輔助功能。

 

 

當我用盤子攤開來時，卻發現品管不是如我想像中的嚴苛；

尤其是夏威夷豆，很多都呈現不完整狀；核桃邊緣缺陷甚多。

 

 

核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。
外果皮為肉質，上有棕色斑點；內果皮堅硬，有皺褶，黃褐色。

 

 

我在四川旅遊時，就曾買過還沒剝殼的核桃，阿姨們教我

放在門縫中擠壓，頓時碎裂，就可吃到果仁啦!!

 

 

還很少看到這類不是很漂亮的堅果，感覺上品管

應該嚴格控管，才不至於有瑕疵出貨的狀況。

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http://www.ipeen.com.tw/comment/1149422   （原文）

【福州新利大雅餐廳】創立於1949年，
至今已有67個年頭。聽蔡老闆說到餐廳

最盛時期，也是歌廳林立，紅包場最夯，
台灣錢淹腳目揮金如土的階段....

老餐廳能堅持理念，保有最道地的福州味，

更需要顧客們的青睞~~

 

 

開業至今榮獲各大報章、媒體與名人的推薦，
經報導介紹，廣受各方好評。

 

 

喜慶婚宴、慶生、產品發表會的豪華大廳，

格局高雅大方，走道乾淨順暢、燈火通明，

空氣清新~~

 

 

還有大型餐桌包廂，一桌可供二十餘人共餐，

氣派豪邁，用餐的心境已會隨之豁達~~

 

 

踩線團圍著超級大圓桌，服務員立馬端上小菜四味；

這桌起碼可容納十六人以上，中間的轉盤還不是那麼

好使(好沉重)，初嘗用餐可健身的檔次，有意思~~

 

 

[腰花海蜇] 平時很難得聚燴的腰花、海蜇、魷魚

等高檔食材，主廚用老油條做媒介，很符合現代

人所謂的創意料理。集腰花的滑嫩，魷魚的軟韌、

海蜇的清脆、油條的酥香，層次堆疊著~~

福州菜的三大特色-紅糟、海鮮、糖醋，這款就占

了三分之二強囉!!.

 

 

[炸糟海鰻]以大尾鱸鰻經過特級紅糟醃製，

肉質厚實軟綿，皮酥肉讚；只可惜的是

有魚刺作梗，稍嫌美中不足啦!!

 

 

[海鮮米粉]

配料有鮮蝦、蛤礪和肥美的蚵仔，
湯頭之鮮美自不在話下，豐美的海味

大燴串，是視覺和味覺的雙饗宴~~

 

 

[蚵蛋(紅糟肉)夾光餅]

超大顆的鮮蚵炒蛋，再加上紅糟肉

搭配光餅(現做漢堡)超豐富的內餡，

一口咬下，是滿嘴的歡呼~~

 

 

[鳳凰搗粉]-滑潤細膩，誠如宮廷宴席裡的珍饌。

 

 

[魚丸燕丸湯]-魚丸Q彈、燕丸滑嫩，口感都相當優秀，

湯頭是清淡爽口，喝了還想再喝~~

 

 

[佛跳牆]我喜愛的芋頭、 排骨、豬腳、 栗子、冬菇

 冬筍、魚皮等食材，都聚在這一甕中，燉煮得軟綿

 噴香，惹人食慾大開哩!

 

 

[炒食蔬]空心菜也能清炒得脆嫩味美，這就得靠

食材的新鮮和大廚的手藝囉! 

 

 

【燴三鮮】海參是我的最愛，滑嫩嫩的好有味. 

 

 

[糯米捲煎]-微煎的糯米糰帶著焦香，紅豆沙香甜爽口~

[綠豆凍糕]-軟綿的涼糕中，藏有荸薺脆口的嚼感，很宜人。

[麻糬]-和小攤位專賣的大同小異。

[芋泥]-綿密又細膩，潤口且香甜。

 

 

食旅台灣味老店體驗踩線團，所有團員吃飽、喝足了

感謝店東的招待，大合照留作紀念。

 

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   愛評網中秋禮盒[mr.BROWNIE 黑熊先生巧克力布朗尼]甜在嘴˙暖在心

 

 

今年中秋節的狀元禮盒，再次看見愛評網的心意，
從布郎尼的款式，別出心裁的設計上，就能看出
客製化的美意；無論配色、造型和巧思，都會被
熟悉又精巧的模樣兒會心，宅嬤也是會動容滴~

 

 

時代不斷的改變，歲月悄悄的流失，

算算剛加入愛評網時，是2009年歲末，

從第一張口碑卷的半價優惠，到現在

雙人免費至八人合菜歡聚餐，我都嘗試過，

心中有百感交集，真的就是【有你真好】。

 

 

很珍惜每年的中秋和過年，現在還能固定收到賀卡的，

就只有【愛評網】的精緻卡片，很高興還有人記得、

還有人想念，這是我一輩子的朋友，很珍惜在這園地

的分分秒秒~~

 

 

禮盒[黑熊先生巧克力布朗尼]共有六種口味，
五花八門的色彩十分搶眼，有宇治抹茶、經典黑熊、

彩色MM、評友最愛(客製化愛評棒棒糖、i兔、i人偶)

 

 

每次接收到愛評網客製化的禮盒，總會心存感激，

~有人記得~的感覺真是好。

 

 

[黑熊先生]備有貼心的加熱小卡，隨時食用都很方便。

 

 

自2013年開始，每年能收到精緻的小卡片，
我都好好的珍藏著，隨著歲月的逝去，卡片
還完整如新，[愛吃是興趣，愛寫是回憶]，
珍惜這優質的平台，能讓我開眼界、廣結緣，
真的應該要知福、惜福呀!

 

 

[經典黑熊巧克力布朗尼]
這款經典黑熊的甜度是兩顆星，看見突出的巧克力豆，
就讓我莫名歡喜，能咀嚼到原味巧克力的顆粒...
齒頰留香，餘韻回味再三~~

 

 

童年的回憶，從MM的巧克力糖開始發酵...

眷村歲月裡的記憶，國外進口的巧克力就從mm

開始，真的誠如~一顆永流傳~

即使現在看見它，記憶仍會湧上心頭。

 

 

[宇治抹茶]軟綿中有細膩、像用心包紮的禮盒，

外觀上很顯眼，看得見的用心。

我喜歡苦中帶甜的濃郁口感，有甘醇的美味。

每逢佳節倍思親，吃在嘴裡，甜在心裡~~~
 

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【魏姐包心粉圓-天津店】位於捷運中山站附近，步行10分鐘即達，
  三角窗的好風水地理位置，是人潮多、商店多，消暑休憩、解饞的
  好去處。

  老遠看過去的人型立牌，越看越像是我的偶像-感性、知性的名節目

  主持人-陳文茜小姐。(特別有親切感呀!)

 

 

[魏姐包心粉圓]是蘭陽知名美食，羅東夜市人氣小吃，
曾獲得羅東特色小吃第一名的美譽。

去年和丫頭到宜蘭旅遊、衝浪，回程不忘去羅東夜市，

大啖美食包心粉圓消暑、解饞。

 

 

小而精緻的店面，工作人員穿著乾淨整齊的制服，
親切的招呼和微笑，窗明几淨、L型的櫃檯、自助式

的取餐、回收，完整性的統一規劃，相當具有前瞻性。

 

 

menu簡章 ，包心粉圓已開發出31種口味，

的確是大受顧客歡迎的親民美食。

 

 

30號餐的[宇治金時]，

[魏姐包心粉圓]是粉圓裡面包覆著完整香甜的紅豆，
晶瑩剔透、飽滿圓潤，像是一盤黑色晶亮的小珍珠，
分放兩盤；冷、熱輝映，有視覺的饗宴，味蕾的衝突感。

 

 

珍珠Q彈有嚼感，冰淇淋香甜不膩口，

經紅豆煉乳的合議庭，兩造達成交流，

在嘴裡綻放出迷人的氣息，唇齒間的

顫動，綠江春暖【舌】先知~~

 

 

31號的新品-[綠色星球]

有一種欣欣向榮的甦醒，原味豆漿的醒腦健胃，

喝一口就有大大的滿足感啦!!

 

 

[魏姐包心粉圓]將粉圓及豆花-台灣傳統的古早小吃，
付予更多樣化、更多選擇、更多吃法；要將代表台灣
美食，推廣於全台，華人世界，以及整個星球。

我們期待著[魏姐包心粉圓]-大放異彩。

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【鬍鬚張】因應時勢需求的四快原則:

  招呼快、點菜快、上菜快、收碗快，讓顧客都能享受吃熱騰騰的餐飲，

  有熱忱的服務，衛生乾淨的環境，維護顧客『吃得快樂，吃出健康』，

  有像家一樣溫暖的感受 ；張老闆的經營理念，有順序規劃的理想境界，

  很能得到顧客的贊同。

 

 

[聽君一席話，勝讀十年書]，成功人士的金玉良言，

往往是給後輩最佳的啟迪和指引。

機會-是給準備好的人~~

 

 

路邊攤也能出頭天，【鬍鬚張】給了大家最好的印證....

知名人物的探訪、加持；團隊精神的歌曲傳頌；

一步一腳印的篳路藍縷，當我們看著成功光環的同時，

該更有心的認知創業維艱的歷程；成功不是一蹴可及的。

 

 

【鬍鬚張】自1960年8月路邊攤時期，到現在為止，

 台灣直營門市已達55家之多，海外已擴展至日本2家，

 成果輝煌，戰績顯赫，值得連鎖店效仿的跨國企業。

 

 

朔古憶今不忘本的精神，在[鬍鬚張文化館]裡都能清楚看見，

歷史的傳承是需要有力的證據、實例，睹物思人，印象會更

深刻、明確。

 

 

今天體驗[鬍鬚張文化館]的經典餐飲，都是些家常菜，

平日餐桌上都很容易吃到的菜色...

有魯肉飯、苦瓜排骨湯、嫩豆腐，筍絲魯、銀耳蓮子湯、

豬腳、唐山排骨、燙青菜、菜香撲鼻，早已蠢蠢欲動啦!!

 

 

團員們從陌生到熟悉，同坐在一桌餐聚著美食，

彼此分享著味蕾的感受，真是好特別的體驗。

從[鬍鬚張]最經典的滷肉飯，嚴選合格認證的

一等米，摻入燉煮5小時的滷肉，合而為一的

招牌滷肉飯，就能感受出米飯粒粒皆辛苦的獨特風味。

苦瓜排骨湯-清爽、降火、解膩、爽口，湯汁潤喉甘美。

銀耳蓮子湯-飯後的甜湯，以珍貴食材、特殊手法熬製，

養顏、潤肺、益胃、超養生的補品。

 

 

豬腳去腥、去油、去骨，處理得當，軟Q滑嫩吃起來毫不費工夫；

燙青菜-依季節時令現燙現做，爽脆不油、新鮮入味有營養。

 

 

唐山排骨-肉質爽脆無雜質鹹淡適宜好配飯；

筍絲魯-富含纖維質，不酸鹹、不油膩，有竹筍的脆口和清甜。

嫩豆腐-經大骨湯的滷製，特調甜不辣醬的加持，滑嫩潤口，

           美味藏不住(我點了兩次，特別喜愛它的口感)。

 

 

開心的踩線團，品味台灣老店的精隨，和鬍鬚張的張老闆，

留下這意義深重的【食全食美】合照紀念。

 

 

走訪[鬍鬚張文化館]，看到臺灣古早味的精神，

這跨國企業將引領台灣走向世界。

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餐廳明亮、寬敞，【蒸豐吃處】大紅色系好炫麗，

感覺時空拉回到60~70年代，我們最喜歡的港式茶樓。

寬敞、潔淨的空間，挺適合聯誼、餐聚，格局很多元，

大桌、小桌、無論人多少，都能找到適合的位置。

 

餐廳採半自助式，餐具、醬料、紙巾等，一應俱全請

自取。醬料部份有基本款-醬油、辣椒醬、蒜蓉醬、

薑絲，還有芥末醬、醋、胡椒粉。

店裡也準備了兒童餐具、兒童座椅，還不收取服務費滴。

 

 

廚房採透明玻璃隔離，可以清楚看見所有流程，
環境衛生、排列整齊、餐檯乾淨、疊起的蒸籠，

蒸氣扶搖直上，香味隨著上菜的頻率，一路飄香~

 

今晚天公下著雨，廳內仍有六成顧客，在愉悅地用餐~~

闔家歡就有四桌，老人、小孩和樂融融的氣氛，又想到

以前茶樓鼎盛時，叫賣吆喝聲~~此起彼落的那股熱絡勁~

好希望能回到從前呀!!

 

 

【蒸豐吃處】的 MENU 有特色，細分四大類，有美味燉湯、

創意粥品、港式點心、特色飲品 ，所有餐點都有精美圖片，

連價錢、數量都很清楚，顧客可以斟酌點餐，不致浪費。

點餐是直接在菜單上圈選，選定後直接拿到櫃台先埋單，

工作人員用電腦作業後，品項直接秀在螢幕上讓顧客確認~

還會列出明細放在餐桌上，送餐時核定，不會出錯滴。

 

 

最貼心的是店家將飲品分成(春、夏、秋、冬)

四季系列來搭配，任君隨選~~

 

 

我選了綠豆沙牛奶，細細的綠豆冰沙從吸管中

脫穎而出，沒那麼甜膩，淡淡的~耐人尋味呀!!

 

Arica 點了鴛鴦奶茶，她是奶茶的愛好者，一杯

奶茶可喝回家，歷時三個半小時，可見份量不少，

值得品味哩!

 

 

服務員很貼心，先來一盅[竹笙筍香排骨]暖胃；雖然

廳外雨聲淅瀝，熱呼呼的筍湯，著實的有暖胃之用...

排骨不費吹灰之力就骨、肉分離，湯很鮮美卻不油膩；

竹笙脆、筍片嫩，湯頭帶點甘甜~好喝。

我一改往日習慣，完全不沾醬，不吃辣，以原汁原味

來滿足我的味蕾。

 

上菜的速度很快，不到八分鐘的時間，六道餐點

就送上桌啦!!待我們逐一品味~~~

 

[香茜叉燒腸粉]  是我頭一次嘗鮮，粉皮滑嫩細緻，

我喜歡的口感；醬汁帶點甜味，港式飲茶的老味道~

[香煎花枝餅] 兩片-49元

不油膩、不上火、味淡有玉米的甘甜味，還不錯吃。

 

[豉汁蒸排骨]-59元

蒸物在吃港點時，此款是跑不掉必點的基本盤，

喜歡這排骨軟爛又入味，鹹香味十足，
肥而不膩、瘦而不柴有咬勁，引人食慾大開~

 

 

[鹹菜蒸肥腸]-79元

肥嫩軟爛的大肥腸，這款也是好物名作，

配酒、下飯都不俗的蒸物。

 

 

[蒜香西蘭花]-49元  這是我今晚最愛 NO.4

青蔥翠綠蒸得好，有蒜蓉和醬油膏的護航，

鮮嫩的綠花椰菜，瞬間升級好入味，漂亮

的嫩綠色澤，養眼又潤口。

 

 

[腐皮鮮蝦捲]三條-89元，這款是我今晚最愛  NO-3

腐皮炸得香酥脆，內餡豐盈飽滿，滿口鮮嫩~優豆~

 

[韭黃鮮蝦腸粉]三條 89元， 這款是我心目中的NO.1

飽滿肥嫩的鮮蝦，比五十元的銅板還要大粒，泥腸已

剃除乾淨，可以放心大快朵頤，無可挑剔的好物。

 

[鮮蝦燒賣皇] 3顆-59元  燒賣上大辣辣的擺放著一尾

肥美蝦仁，料多、味美難自棄，札實又彈牙，美味度

令人滿意，甘甜、鮮香又滑嫩~~

 

[蜂蜜桂花糕]  39元，工作人員很貼心地將甜點最後才上...

冰冰透心涼，桂花的香氣在齒間放送，淡淡的香甜很貼心。

 

[棗桂銀耳露]  59元   很濃稠、很滋潤、

甜得恰如其分，養顏美容的聖品。

 

[碧綠魚翅餃] 3顆69元，這款是我今晚最愛的NO.2

品項佳、賣相好，晶瑩剔透色澤討喜，一口咬在口中

是滑嫩的、鮮香的、彈牙的，美不勝收~~ 

 

[小籠湯包] 5顆 $69元   雖沒有傳說中的十八摺，

也沒有破皮後汨汨流洩的湯汁，不過內餡香噴，

肉汁滑嫩。皮薄餡多，很可口。

 

[炸兩蔥花腸粉] 59元  今晚腸粉是打通關，無一疏漏...
這款是裹著油條，切成一小段、一小段，撒上蔥花，

討人歡愛的小品趁著剛上桌，趁熱吃，有外軟內酥脆

的衝擊感，衝突下的美味也頗令人驚喜。

 

用餐的氛圍很舒暢，上菜的動作也很順暢，空氣中的

清新是舒爽的，整體的感覺是愉悅滴~~

 

PS:目前各連鎖店均已關張~

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【瑪麗絲 Mary's SPA】搭捷運至六張犁站，

往和平東路三段方向步行約十分鐘即達，

只是台北地區的門牌~10，得往巷弄裡去，

夜晚時分...得花點工夫。

 

 

【Mary's瑪麗絲SPA】佈置得簡潔、雅緻，1F有點小清新~

 

 

櫃架上陳列著法國進口化妝品、雜誌、美容新資訊，

都是讓顧客休閒時，供參考之用~

 

 

獨立式的SPA房間，有冷氣空調設備，

店家貼心的還準備了電毯，體諒顧客休憩時，

身體會太冷~

 

 

進行SPA前的盥洗動作，美容師(紹琪)問我是否需要沖個涼，

因為今天的體驗是臉部90分鐘+頭皮30分鐘，身體上的接觸

極少，所以我省了這工序，直接躺上床，迫不及待地迎接

臉部保養。

 

 

我每天坐在電腦前面，導致總是感到肩頸酸痛；
(紹琪)的雙手從肩部按壓，就點出我的問題所在，

她說:[人體的衰老從肩頸開始，百病之源在於氣，
氣不足則血不暢，血不暢通則排毒困難，今天的

頭皮原創手技，著重於活絡、修護、保養、先從

髮周、肩頸開始~(30分鐘)

 

 

對於整個臉部按摩的手技，(紹琪)也邊做邊解說，
如果能持續不斷，一定可以改善臉部水腫問題！

大臉變小臉，效果真的看得見~~
她說手法很簡單，只要利用雙指輕輕地按摩，
由人中沿著嘴巴輪廓，繞到唇部正下方，
雙手要略施點力，再往耳後推，這樣就可以

藉由淋巴腺，排除堆積的老廢物質....

只是在推淋巴結時，顧客都會感覺疼痛，這就是

愛美必須犧牲、忍受的過程 ，等代謝乾淨之後，

小V臉是指日可待的。     

 

 

臉部的按摩，手技的輕重是住要關鍵；接著先去角質，再敷面，

都用法國進口的美顏聖品做護理...

紹琪使用導入儀，幫我做臉部的效果；導入儀可以認真的按摩、

熱敷，保養品的吸收效果一定會提升，導入式儀器是幫助按摩

更有效率、更方便的達到有效保養的目的。(為時20分鐘)

 

 

最後幫我抹上了保溼乳液，讓臉部肌膚強力吸收，

再關上電燈，讓我在SPA房裡，靜心休養生息；

此時是我今晚最放鬆的時刻~

難得的舒適、休閒，滿意的寧靜...

 

 

整整兩個鐘頭的SPA，紹琪充滿韻律的雙手，

在我臉上按壓，推擠、滑動，透過手技的運用，

她信心十足地告訴我說:[多餘的水分已排除，

臉龐已經有明顯的滑潤感，氣色感覺好多了。

充按摩結束後，必須補充水分，請我到大廳

喝茶。

 

 

大廳裡已準備好了洛神花茶，溫潤的帶給我酸甜的好滋味，

感謝美容師(紹琪)的完美手技，讓我深深的體驗出臉部按摩

的重要性；它不僅能讓我肩頸放鬆，也能讓我更有自信。

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【初呼御料食堂】用餐環境不但乾淨、明亮，很有現代時尚感；

寬敞、舒適，通行無礙，有別於一般常見的麵館，老舊、昏暗、

油垢....步入大門，就看見兩位(小綠綠)正在用餐，晚上八點左右，

很多麵店都接近打烊，這裡是越夜越美麗，賓客仍陸續湧入~~

 

 

 

【初呼御料食堂】的招牌餐點，乾拌麵和紅油抄手

今天就是特別來嘗鮮滴，兩款都是我偏愛的，特別是紅油抄手，

這是我們四川特有的料理；二十五年前頭一次回四川，還特地到

成都吃了最負盛名的龍抄手，兩相比較之下，[初呼御料]勝出，

這也是另類台灣之光啦!

 

 

 

店裡的小菜很不簡單，有常見的皮蛋拌豆腐、油悶筍、麻油粉肝

還有下酒的開胃菜-無骨鳳爪、小魚花生、香滷豆干、涼拌川耳；

至於餐館裡很夯的-紹興醉雞腿、翡翠青苦瓜、蒜泥白肉、黃金泡菜，

店裡也有準備，還有你想不到的養生燉品，老闆也都為顧客顧全啦!!

 

 

 

台灣也有日本職人的精神，麵店新規範，嶄新設備的開放式廚房，

乾淨、清爽、明亮，通風設備良好，顧客走進來，好感油然而生，

【初呼御料食堂】用專業認真的精神，打造一碗有靈魂的台灣麵。

工作人員均穿著餐廳制服，戴著帽子，整齊劃一；送餐快速敏捷，

送上餐桌後和顧客作確認，微笑有禮給人良好印象。

 

 

這就是老闆花了15萬元，進口一台日本的煮麵機.....不但可以

隨時更換麵水，還能把難搞的煮麵技術搞定；為了品質一致，

煮好的麵必須要標準化~為了抓住美味的瞬間，不僅麵體要好，

煮麵的技術更是關鍵。

 

 

 有別於傳統式麵店，走餐廳的規格，裝潢、擺設、餐桌椅、

 無不講究氣氛，不管是朋友聚餐或家庭聚會，請客、餐聚，

 都不必擔心沒有面子，一碗有靈魂的乾麵(40元)，就能讓

 朋友們對你的品味---刮目相看..... 

 

 

甚麼是講究?甚麼是用心?【初呼御料食堂】的小菜和麵食，

都能一 一呈現出它的品味來~~在大台北地區，親民的價格，

最多不超過100元；還有現點現做的開胃小菜，有福氣吃到

就是賺到，確實超值~~         這就是我們今天晚上的點餐，

送單後還不到十分鐘，餐點陸續上桌，效率十分滿意。

[紹興醉雞腿] $100元

這款經常在宴席的拼盤上吃到，滿溢香醇的酒氣，

冰涼帶點膠質的醉雞腿，肉質細嫩彈牙又多汁，

營養豐富、嚼感一流，頗有飽足感。

[涼拌川耳]$60元
今晚小兵立大功，是我最愛吃的爽口小菜；平日我就特愛吃

木耳，含有豐富膳食纖維和多醣體，搭配養顏美容的白木耳，

黑白相間相互輝映，再加上以糖醋調味，口感清爽不油膩，

最棒的是糖醋比率抓得妙，是絕佳的開胃小菜。

[翡翠青苦瓜]$50元
我是看上它的輕薄透亮，像碧玉、翡翠般的晶瑩剔透；

苦瓜營養豐富又降火，可以增強免疫力，促進新陳代謝...

工作人員說:[我們將苦瓜切到薄而透光，再泡到冰水中

增加苦瓜的脆度，這可是獨門配方，全手工製成。]

吃起來清爽順口，冰冰的透心涼，盛夏來品味，暑意全消。

[泰式涼拌雞絲]這道是新菜色，現點現做滴，點餐單上還沒有，

黑板上有標註。爽脆的洋蔥、清甜的小黃瓜，搭配軟嫩的麻辣

雞絲，入味又爽口，佐飯拌麵都適宜。(服務員引薦的好料)

 

 

 

 這就是【初呼御料食堂】的鎮店三寶
 黑醋 - 用中藥製成的， 很香不會太酸
 辣油 -  店家自炒的 ，不含防腐劑 ，沒有油耗味

 辣椒粒 - 不含化學成分，辣椒粒攪拌著麵食來吃，齒頰留香。

 

 

 

這就是店家的招牌，一碗有靈魂的[乾拌麵]$40元；
店家用的是手工拉麵，工作人員告知，店裡的麵條

都是當天清晨做的~~

 

 

加上鎮店三寶，香醋、辣油和兩勺辣椒粒，用力攪拌均勻，

香味瞬間飄散~~嚼感麵芯特有味，Q韌有彈性，獨特的口感，

會令人一口接著一口，欲罷不能呀! (真滴好吃)

一碗有想念的[紅油抄手]$65元       模樣很像肉羹，我用來

搭配 乾麵十分爽口。服務員說:[餛飩內餡是在老闆住家附近，

凌晨４~５點親自去選購現宰的溫體豬，比較成熟的黑毛豬。

用最新鮮的黑豬肉，以最簡單的調味，立馬冰鎮起來，

保持肉質的鮮度；主廚味道調配得正中下懷，緊密

飽實的肉質，細嫩中見滑潤，口感極佳。

 

這款是珍姐想要吃的[鱈魚丸麵]，她說料多、味清淡、湯鮮美，

鱈魚丸Q彈好口感，好大一碗吃得乾乾淨淨，足見她有多愛吃~~

最後端上桌的-[胛心排山藥盅]$95元

這是店內的蒸食機，為顧客的盅湯量身打造滴，

店裡的盅湯都是早上新鮮現做，耗時兩小時才能熬煮完成，

所以都是限量的，晚到的顧客就無福嘗鮮囉!!

 

呈現給顧客的每一碗盅湯，都是燒滾滾的，蒸食機有保溫

效果和迅速加熱，因此每一碗盅湯一定都是現蒸，保證客人

喝到的盅湯都是最美味的。

山藥含高蛋白質、低脂的健康食品，是非常養生健胃的食材，

蒸得夠透、排骨軟潤、山藥入口即化，老人家和小小孩，

均可不費吹灰之力，即能輕易品味的養生湯品。

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【波卡皇家Bocca di royal 義大利餐廳】來自不同領域的食客，

坐在團圓餐桌上以合菜方式用餐， 老闆夫妻倆是最親善的使者，

最有魅力的店東，他們像好朋友般款待，讓我們從陌生到熟稔，

從淺酌到酒酣耳熱，這份誠摯的真感情，讓我們的記憶深深~~

 

 

台北若不是熟門熟路的，找餐廳大門；還有點不好找...

餐廳位於2F，裝潢氛圍有別於一般餐廳；【波卡皇家】

結合珠寶、傢俱、創意料理於一身，看模範夫妻的現身說法~

 

 

醇酒配美食，精緻搭創意，俊男伴美女；溫馨、和諧又快意...

我的夢想餐桌亦如是~~

 

 

開門見山~~吧檯裡排滿了酒器，乾淨、整齊、井然有序，

服務人員微笑招呼著，親切熱忱的帶位入座~~

 

 

 

林老闆開了一間[寶珍翡翠]，餐廳也擺設了部分配件，這是一石

二鳥之策，不但能當裝飾品，顧客看了喜歡，也能投其所好，

送禮的節慶又多，好方便呀!!自[女人要有錢]受到觀眾的矚目，

珠寶、骨董更是炙手可熱；當天晚上我也看上一款，不過沒有

標價~~想必來用餐的顧客，會有和我一樣的心情，看上了

就想要帶回家作紀念品啦!

 

老闆娘經營一家鄉村風家俱家飾專賣店-[二姊的店]

餐廳裡頗能感受出-復古多采多姿、浪漫、溫暖的步調.

我喜歡像畫廊般的壁掛，高雅、脫俗、多賞心悅目呀!

 

餐廳的格局不大，有臨窗雅緻的西式餐桌，也有豪華氣派的

大圓桌，無論顧客坐在那兒，餐廳的氛圍都能將你融入其中，

這兒的任一角落，都能找到屬於你的~~

餐廳合菜的價位， 自 8000~18000不等；我們今晚的

私房料理，是一桌十人$12000元的規格。

 

 

【主廚開胃菜】小黃瓜是大圓，燻鮭魚是小圓，創意圖像

就令人拍案叫好，口感清淡、爽脆，有養生概念呦!

 

老闆的豪氣、好客，從他開的紅酒和義大利葡萄酒待客，

就能窺出其端倪，灑脫、不拘泥的範兒，就很值得大家效尤。

白酒的酒精濃度40%，沒有金門高粱的辛辣，很溫順、很潤喉，

雖然有三十多年沒這樣喝酒了，碰到這麼優秀的老闆，從開始

到結束，整場晚宴的相伴，酒不醉人人自醉，我是開心的多喝

幾杯....葡萄酒~它有淡淡的甘甜，越喝越上口~~

 

 

【手工麵包盤】聽林老闆說，這道-發想自義大利的牛肚包~

 今年二月中，剛由歐洲回來˙，對於佛羅倫斯的牛肚包，更是

 念念難忘；很開心來這用餐，又能勾起我的回憶....   

 

【起司洋蔥湯 】瞧瞧這一盅，精緻貴氣的餐具， 我喜歡

每一道餐點搭配的餐盤，看出了店家的用心。這款洋蔥味濃，

味道偏重，煞看之下還以為是何首烏? 烏嘛嘛的~~我感受到

你是千錘百鍊，經過時間的煎熬， 淬鍊而成滴。

 

 

【綜合起司沙拉】集多款生菜於一盤，搭配核桃、起司、

油醋醬，攪拌起來吃得到青蔬的鮮甜 、甘美，很爽口。

 

 

【蒙娜麗塔炒磨菇】這是我喜歡的口味，老闆說有三種菇類 ，

杏鮑菇、蘑菇和香菇，不過我只吃到軟韌的蘑菇和香菇和

杏鮑菇；這款或許是隱藏版的，吃到的有口福啦!!

 

 

【黑松露披薩】這款是我喜愛的薄餅，有花團錦簇的好兆頭，

黑松露香氣 撲鼻而來，餅皮薄而爽脆有嚼感，味道不俗。

 

 

【香煎培根干貝捲】這是一道色香味俱佳的創意料理香煎過的

培根，擁抱著肥嫩的干貝，餐點一上桌，立馬閃光燈此起彼落，

率性、隨意卻效果十足的擺盤， 超級吸睛不囉嗦...

一口咬下能吃到干貝的鮮嫩，看到絲絲入扣的纖維質，培根的

鹹香豐美，創意無限大，該為主廚拍拍手的，給你一個讚!

 

 

【嫩煎海鱸魚佐雪梨醋番茄沙沙】海鱸魚肉質細嫩，魚皮煎得

香酥，搭配番茄丁有沙沙的、酸甜妙滋味，口感十分清爽。

 

 

【米蘭松坂烤肉】名稱取得夠時尚，在優雅的擺盤中，

  感受著松坂烤肉的與眾不同，肉質緊實，脆口鹹香，

  有大口吃肉，大口喝酒的餘韻....

 

 

【煎烤蒜味明蝦綜合野菇】貼心的主廚已先將蝦身去殼，

泥腸也一併剔除， 吃食起來相當省事，明蝦肉質緊實Q彈，

好咬易嚼， 綜合野菇告假省親，我就不便追溯 ~~

 

 

【甜品】店家準備的是-焦糖布丁布丁口感綿密、軟嫩、

細膩，甜度恰恰好，焦糖脆口有層次，大家都喜愛的款~

 

 

最終以【水果拼盤】來蜜甜大夥的嘴~~

餐後來盤水果，是大家飲食的習慣，葷食吃多了，

讓水果的酸甜多汁，來緩和一下味蕾...

很感謝店家的招待，老闆的全程陪伴，是最熱忱的禮遇，

期待西餐中吃能發揚光大，以後不必出國，在台灣就能

嘗遍歐美名點，創意出更多名滿世界的美食~~

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波卡皇家Bocca di royal 義大利餐廳

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