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今晚二訪【徠一咖啡】,和老同學結伴走進安和路109巷,
左轉向前行不多遠即步入捷運站,今晚風悽悽、雨稀稀, 
冷颼颼的有些折磨人,味了美食仍要奮勇向前行~~

 
在路上淋得唏哩嘩啦,進入[徠一咖啡],整個人就
溫暖起來,頻頻向老闆示意,像老朋友般的熟稔~
 
 
牆面上各個角落,都張貼著老闆各國旅遊的攝影圖片,無論
風景、建築物、大自然,其取景的角度,都有特別的意深度;
老闆以前在香港曾經在學校任職,教學攝影方面的理論和技巧,
牆上每一張都拍得傳神又出色。
 
 
餐廳的格局隨興而製,有居家的感覺。餐廳屬長條形,分成
前、後兩段,前段可容納4桌客人,後段是會議室的長餐桌,
與收藏古董相機的櫥櫃在同一處,一般是不開放的。
 
 
開放式的料理區,老闆娘擺放得乾乾淨淨,整齊有序,
她很愛乾淨,無論再怎麼忙碌,料理區仍是有條不紊。
 
 
我們剛坐下,老闆娘立馬端上一鍋【竹笙海鮮湯】,幫我們
驅寒暖胃,湯裡有不少中藥材,還有吃起來有肉感、味香的
猴頭菇;營養豐富的食用菌-竹笙;具有養心安神,補益氣血,
止咳平喘的靈芝。
 
 
【鱈魚肝沙拉】鮮嫩的美生菜用油醋醬調味,清脆可口;
 鱈魚肝綿密香醇,口感滑嫩,在嘴裡用舌頭一抿即化,
 是我吃過極佳的冷盤。
 
【蝦兵蟹將鴛鴦卷】超可愛的擺盤,老闆設計得十分逗趣,
蝦蟹、 干貝在嬉戲搶珠的畫面;用牛角麵包來裹蝦;越南
米紙包蟹肉,老闆匠心獨具,走過無數國家,吃過各國料理,
他喜歡結合各國美食,將其融會貫通,再加以自由發揮,
就自成一道創意料理。
 
 
牛角酥蝦包是吃了還想再吃的美食,很難想像香酥脆的牛角
麵包裡,包夾著兩尾肥軟Q嫩的大蝦,老闆將蝦殼已剔除,
留著蝦尾,鑽進形體相似的牛角麵包裡,吃著超有驚喜感,
口感一級棒,真該發揚光大,讓更多愛蝦饕客趨之若鶩。
 

這道是香濃味美的【蒜香蒸粉絲大赤米】

今晚的口福不淺,上回老闆問我特別喜歡吃哪種肉食類?
我回說特愛吃海鮮,老板又問:敢不敢吃海參,我說:超愛滴~

 

蝦肉仍保持其應有的鮮美,用筷子輕輕一撥,殼、肉
立即分離,雙手都不用沾汙,吃得好省事;蝦殼內的
蝦膏,用刀叉就能處理,食用不費心。
老板將粉絲用蒸的,若能改以油炸過的金黃色系來搭橋,
想必會有不同的風情。
 
 
我期待的【百花釀寮參】上桌,一人一尾這也太豪邁了吧!!
海參屬於溫補食材,可補血補身;海參富含膠質,有助筋骨
有益,是我很愛的海鮮,以前只有宴席上才能吃到海參,
現在逢年過節,家中的餐桌上,也不時會出現的珍味。
 
 
海參裡包的餡料,老闆是用干貝、花枝、鹹豬肉、蘆筍絞碎後
加生抽調味,將形狀固定好再蒸,型態特別豐潤光滑,美到不行...
佐以韭菜花鑲邊,用刀叉美美的分切、食用,不但有漂亮的切面,
彈性和口感都屬唯美,一整個的稱心、舒暢、幸福百分百。


 
老闆的大器和用心良苦,從每道餐點所花費的心思,不難理解。
用貝殼盛裝的【大澳海鮮炒飯】食材好豐盛,有蝦仁、花枝...
 
 
乾貨瀨尿蝦、干貝和蘆筍,飯粒顆顆分明、粒粒香氛,口口
得到海鮮味,蘆筍丁的甘甜脆口,更有畫龍點睛之妙。


 
老板娘的精心傑作【港式格仔餅】,非一般鬆餅可媲美,
這款格仔餅屬硬式脆口餅乾型,咬起來鏗鏘有聲,酥脆
有感,這款若擺在下午茶,更能討好那一干挑剔的嘴,
不但嚼感足還十分爽口哩!!
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2020 農曆新年將至,洽洽鼠來寶提前來報喜,
這款焦糖瓜子標題(香甜入味),就有先入為主
的好印象;正想著年節放假該準備的零嘴小物!!
 
[洽洽焦糖瓜子]來自陽光充足、水質無污染之產地;
業者嚴控把關,精選上等葵瓜子,瓜子顆粒碩大,
經慢火細細烘烤,不但皮薄好嗑、果仁飽滿豐厚、
濃郁焦香、輕甜不膩口、有獨特風味;正是大夥兒
茶餘飯後、交誼閒談的好夥伴~~
 
 
這款紙質包裝袋,採用夾鏈密封方式,不但開啟方便
容易,品質控管也無懼;即是打開後一次吃不完,只要
在夾鏈處密封完整,再度開啟食用,仍保好品質。
 
 
看電視有[洽洽焦糖瓜子] 陪伴相佐,的確是爽心
悅目的休閒時光;記憶中以前嗑的葵瓜子,外殼
大都會碎得七零八落一團糟,很難得表層有這麼
完整的型態顯現~~
 

晚上在客廳看電視新聞,一杯熱茶、一盤葵瓜子;
還記得以前過年時,就很喜歡用瓜子殼當籌碼、
或用瓜子殼排列各種圖像....點點滴滴的美好回憶..
都在嗑瓜子的時光中,逐漸放大~~~~
味丹】洽洽 已幫葵瓜子打造呈現代最佳零嘴;
酥脆好吃停不下,顆顆飽滿、粒粒菁華,欲罷不能呀!!
 

從2019歲末到2020元旦這幾天,這包[洽洽焦糖瓜子]
陪伴著我,晚上看電視的時光不再孤單,連嗑瓜子的
聲音都顯得俐落清脆;果仁飽滿越嚼越香,有滿嘴
芳香的舒暢~~夜晚不再是孤單的;無趣的..


我的確是嚐到甜頭啦!! 最佳良伴不可少,吃完後
立馬去小7 選購;哎呀呀!!貨架上就只剩下香瓜子
兩包、洽洽海鹽瓜子一包;服務員說貨源還未
補齊;很快就會到~~(哇!!好康大家都知到啦!!)
 
 
目前洽洽有買一送一、第二件六折好康,
還有洽洽鼠來寶.花漾金喜年抽獎活動,這款
2020年一石二鳥的好機會怎能錯過~~

【味丹】洽洽焦糖瓜子 MOMO購買連結 https://bit.ly/2DZOBL0
 
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像我這樣獨居老屋的人,[湛盧咖啡] 就是陪伴我最佳良伴~
黑底襯咖啡金倒三角線條的設計,一眼瞧見她就打心眼裡
喜歡這款「經典獨家濾掛咖啡」。
 
 
客廳的輕便櫥櫃,是我習慣擺放飲品的置物架;年紀越長記性
就越差,自己喜歡的、常用的、就得放在客廳最顯眼處。
 

退休後的生活挺悠閒,品味咖啡就是我享受獨處心靈的
美好時光,【湛盧咖啡】-「經典獨家濾掛咖啡」,計有
四款手工濾掛耳包系列,特別挑選莊園精品咖啡豆,經過
精心烘焙,給我最香醇的味蕾體驗~

 
 
首次品味,選擇了古典藍調湛盧咖啡來嘗鮮,因為藍色包裝
香啡包和客廳茶几的桌布,都屬藍色系...高貴不貴的香啡包,
撕開瞬間咖啡香味瀰漫著;精緻不織布包裝,連雙掛耳紙片
都裁切得順手又好使~~
 
每日手沖精品第一杯,特別挑選了丫頭在美國第一家辛巴克
創始店搶購的咖啡杯沖泡,凸顯古典藍調中烘培的迷人醇香~
濾掛咖啡雙耳好拉、好掛,即使滾燙的熱水加入,依然穩穩
地架在杯沿上,不織布格網狀濾網徐徐的將咖啡滴入杯中;
彷若冰滴咖啡的效果般~
 
 
這款濾掛咖啡香咖包十分細膩、精緻;注水時可清楚
看見開水緩緩注入,香氣漸漸升起.......不消一分鐘的
光景,小小的客廳就有滿屋子的芳香氣息~~
每天都得喝杯咖啡的丫頭,十分偏好這款不酸、不澀、
口感溫潤帶有層次感的咖啡;尾韻還有茶香~
 

我個人偏好這款-日安吾愛,喜歡它的名稱和色系;特別

挑選玻璃杯來細觀色澤,從沖泡的過程中,清楚的看見

由淺入深,咖啡香氣逐漸釋出的點滴...

 

 

午後的咖啡時光,是我最放鬆的時刻,一杯咖啡、

一碟零嘴、一齣好劇,就是我每天生活日常~~

經典獨家-日安吾愛,中深烘焙色韻深、味道濃、

風味佳、口感順;和小妹倆各喝一杯,這種邊看劇

邊聊天的質感生活,讓退休生活更顯生趣。

 

 

無論在家或回娘家,坐在電腦桌前或在客廳看電視,

當陪著老媽咪看八點檔連續劇時,連狗兒(妞妞)也被

迎人的咖啡香氣所牽引,不由自主的親膩在我腿上,

吸收這日月精華的美好氣息。

 

 

這款-酒神之舞,包裝有股褐金色貴族氣息;深烘焙

的香啡包讓小狗兒在我身上嗅個不停,到處在尋找

與眾不同的氣味~~

媽咪家有插電開水機,平時都是泡茶之用,也難怪

小狗兒嗅到咖啡香會特別興奮。這款沖泡咖啡更方便、

順暢,看著滾水直落下,香啡包裡的氣味直衝腦門~


 
這是媽咪最愛吃的捲心蛋糕,就順手遞過來給我搭配;
此款深烘焙的咖啡,有些微的果酸和澀味,佐甜點就
恰如其分,剛好可平緩味蕾的衝擊。

這款[佛朗明哥] arica自行打奶泡加入嘗鮮,丫頭是咖啡控,
品味「湛盧咖啡」可是興致勃勃;她喜歡深烘焙味濃帶苦
咖啡,會消遣我說:[吃得苦中苦、方為人上人],這時就
是她展現專業的時機啦!!

 
丫頭喝著加奶的咖啡,愉悅的神情發表著她的感言是
[味濃、微苦、不澀、質地醇厚、加入牛奶淡化了苦味,
不但香濃好喝,還有回甘於舌後的甜美~~]
呵呵呵...我怎麼就感覺不出??
 
 
 
PS. 利用咖啡渣來做介質堆肥,能讓心愛的植株
長得頭好壯壯,結實纍纍...
 
咖啡渣風乾後,可用細紗束口袋包裝好,當作清潔
除臭劑使用,可聞到來自咖啡的一縷清香...
 
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現代人運用網路流通的方便性,帶給自己和親友不少
驚喜;自中華海洋【Hi-Q fresh】出品的水產海鮮,
不但採真空分袋包裝,連清腸除鰓去魚鱗,都能保有
完好的外觀、衛生和形象;當收到貨品後拆除的當下,
心中會有莫名的感動和認同,「Hi-Q官方商城」真的
有夠水準,面面俱到,讓消費者吃得安心。



 
這款金目鱸魚排,是以褐藻醣膠獨家配方餵養的健康魚,
此中藥秘方飼料富含DHA與EPA,在友善環境的海水中
養殖,不但魚肉厚實彈性有加,且毫無擾人的土腥味,
不但[屏東直送產銷履歷]清楚,又符合[歐盟檢驗標準];
鱸魚已去骨無刺,對廚娘來說>>烹調方便、輕鬆省事。
 
 
中午收到快遞送來的包裹,就迫不及待的想嘗鮮;
在眷村中成長,對抓魚、釣魚已是家常便飯,經常
用魚肉來包水餃,這會兒又勾起我想吃的慾念~~
瞧瞧這肉質夠緊實、新鮮,不但無刺好切成片,剁成
肉醬也輕而易舉。  將冰箱內現成的豆腐、雞蛋取出,
稍加調味立馬就做成水餃餡。



下午在客廳看電視時,貪吃的嘴又讓我蠢蠢欲動~~
反正已買了水餃皮,二話不說先犒賞自己,做兩個
肉餅盒子來解饞。         內餡比水餃餡料要多一點,
再搭一張水餃皮將邊緣捏緊即可。
用不沾鍋、少油小火來煎,兩面焦黃不超過五分鐘,
香氣釋出色澤漂亮,待客自用兩相宜。

 
一個人的下午茶時間,不也是賞心悅目、怡然自得。
金目鱸魚排肉質滑嫩細緻,加上豆腐和蛋黃揉合緩衝,
香酥的餅皮一口咬下,有酥脆的喀吱聲響;佐一杯熱茶
觀賞著綜藝節目,人生美妙好愜意~~

 
 
晚餐的菜色,兩菜一湯+水餃,今天我可悠閒啦!!
有現成的水餃餡、頂級霜降金目鱸魚排、青花椰、
再煮個豆腐蛋花湯,雖沒有特別的澎湃,但美味度、
營養豐富加上速成度,也讓我喜自心中來~~



這道- 紅燒金目鱸魚排,也會讓小媳婦搖身一變成大廚...
先準備辛香料(蔥、薑、蒜)酌量,在市場購買了三色彩椒
將食材一一備妥,鍋燒熱注入豆油伯-OBA有機橄欖油,
先爆香蔥白、薑、蒜,再放下金目鱸魚排微煎,魚貨新鮮
表皮才能完好如初;加兩杯水、調味料等大火燒三分鐘
開鍋將三色彩椒置入,改中小火將湯汁收乾....

 
起鍋前再放入青蔥段,盛盤即可大快朵頤啦!!
和丫頭兩個人的美味晚餐,忙不迭起的就先品味著紅燒
金目鱸魚排的好風味;毫無土腥味,且含有豐富蛋白質、
脂肪、鈣、鋅、鐵等營養成分,屬肉質鮮嫩的上品鱸魚,
吃著鮮美魚肉餡的水餃;正在減肥中的丫頭,也不惶多讓
的大口吃著,還不時微笑示意>>吃魚肉不怕長肥肉啦!!



連我自己也沒想到,竟然可以一魚三吃~~
這款純魚肉就重達500g,去頭、去尾、去鱗、清腸肚、
實體早就超過一斤啦!! 難怪我可以有炸盒子下午茶吃,
還能包水餃和紅燒魚;很難得吃到已剔除魚刺的鮮魚;
厚實的腹背肉夾起來就是一大塊,吃著超滿足的~~
          好東西就得和好朋友分享
 
包裝方式:真空包裝
包裝方式:一包三入,獨立真空袋裝
運送包裝方式:全程低溫冷凍配送/保利龍
 
訂購網址 - 商城http://bit.ly/2qMmY58   

金目鱸http://bit.ly/2LTha1c

 
                  
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萬歲牌全天然無加糖100%無添加人工化學添加劑,已成為我生活
日常隨時即享的堅果飲,不但口味多元化、價格大眾化,且沖泡
方便,食用輕鬆身體無負擔,欣喜推薦[藜麥芝麻]和[藜麥紅豆]這
兩款,以嚮眾親友。


 
萬歲牌[藜麥紅豆什穀堅果飲]呈現天然美味,紅豆有豐富的鐵質,
可以給我紅潤好氣色;可以補血、促進血液循環、增強抵抗力,
這款滋補系堅果飲,喝得安心又美味。

 
趁著假日回娘家孝親,將營養美味方便餐分享給媽咪;剛過 88 歲
生日的媽咪,每天早上都是喝牛奶或稀飯的,這類好吞嚥的隨身包
簡餐; [萬歲牌堅果飲]順理成章,就能讓媽咪稱讚又喜愛。
 
 
買了雞蛋糕和紅豆餅和媽咪一起分享下午茶時光,邊看電視
閒話家常,這款萬歲牌無人工添加物,嚴選十餘種天然穀物
整粒研磨而成,保留食物的純粹原味,用鮮奶沖泡更加美味,
集 濃、醇、香於一碗;食用後媽咪的臉色更顯紅潤。
 
 
媽咪裝有假牙,這款黏稠像稀飯的養生堅果飲,早餐自己動手沖泡
添加點麥片、奶粉、就能飽餐一頓。
紅豆是整粒、大顆、飽滿狀的,媽咪假牙嚼著也OK,瞧她老人家
吃得開心又滿意的神情,讓我更加有信心,媽咪肯定能長命百歲。
 
 
這陣子經常出遊趴趴走、合唱表演,每天時間都十分緊湊;有了
 [萬歲牌堅果飲]我如魚得水,在日常三餐方面,就像發現新大陸,
讓我省時、省事又省力不少。
 
聯華食品 [萬歲牌堅果飲]全天然藜麥品出自然好風味,一袋有
十小包,分享容易攜帶方便。
無論紅豆、芝麻藜麥,皆嚼感香、口感佳;產品符合Purity(純淨)、
Safety(安心)、Trust(信賴)三大最高指標原則;提供鐵質與膳食纖維
注重養顏美容、促進體內環保,食用者能保安心又健康。
 
 
這款在全聯就買的到的堅果飲,不但已成為我早餐的良伴;
偶而為之的下午茶時間,和姊妹淘每週三聚會演練新歌的
點心時間,這款堅果飲分享包,也都能派上用場大家享用。



萬歲牌全天然無加糖堅果飲藜麥芝麻,大廠有嚴格的生產防護認證,
生產安全、衛生無虞、最健康信賴食用的產品,層層食品安全把關,
超級食物藜麥+大顆堅果=健康組合,這才能讓消費者吃的安心,
身體健康更有保障。
 
產品的營養標示及成份都標註的很清楚,每一份量有 23公克
食用方法>>冷飲、熱飲均可享用。
每一包成分集合十餘種穀物,無添加防腐劑、香料、色素、
奶精、不飽和脂肪酸人工甘味劑、化學添加物等。
藜麥是優質植物蛋白質、多種營養素、人類必需胺基酸、營養
價質高,並有安心履歷  QRCODE,包裝上掃描即可清楚看見。

這是我早餐喜歡添加的元素,有穀物、麥片、吐司、奶粉等;
分享包一包在手,隨我高興盡可任意變換、添加,芝麻香散發
讓大清早的心情特別舒爽;堅果的顆粒在咀嚼中放送,滿嘴有
堅果的香氣,自己嗅著都感芬芳~~



丫頭從土耳其帶回來的名產,這幾天也成了我晚間看新聞的好搭檔,
日子就是要開心過,每一天都能讓健康養生的食品供給,拋開煩惱、
享受既得的小確幸,讓香氣瀰漫著滿室的堅果香,連睡眠也感香甜。
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OBA有機橄欖油】,帶給我生活上的樂趣和

喜悅;家庭主婦在廚房最能得心應手的,除了

鍋具、廚藝、就是一瓶上好的食用油品啦!!

 

豆油伯新產品『OBA有機橄欖油』100%純天然

的新鮮風味;頂級冷壓初榨、生產位於西班牙的

JAEN,有世界橄欖油之都之稱,是100%天然產品,

來自橄欖樹物理性取得果實的果汁。不但色澤晶亮、

氣味醇香、三餐料理皆可養生,健康有保障~

 

 

三餐米飯最重要,承襲老師傅的教學,將洗好的米粒

加入數滴橄欖油搖晃一下再蒸,當米飯熟成,清香的

氣味自掀鍋瞬間放送;米飯不但粒粒晶瑩剔透,完全

不沾鍋,清洗好方便,不會造成鍋底飯粒的浪費。

 

 

像我有三高毛病的患者,頂級冷壓初榨橄欖油,

對我飲食生活上頗有助益;所以橄欖油才會被

舒緩血壓的飲食法所大力推崇。

 

初榨橄欖油發煙點約為200度左右,可用於煎、煮、

炒、炸,其特殊瓶口,保鮮防氧化,採三段式

自由伸縮調節,料理不用愁,注油多寡控制佳~~

 

 

蒸茄子是我個人的偏好和熱愛,採買糯米茄清蒸,

當電鍋飯熟成,茄子也蒸熟了,毫不費事又增加

一道養生菜。     茄子的養生功效,可保護心血管、

降血壓,對我是大利多;家裡三不五時就有這道菜,

無須烹調,只需葱、薑、蒜、辣椒、醬油、再淋上

『OBA有機橄欖油』增色添香,美味的佳餚上桌,

就是拿紅燒肉來,我也不換~~(吃了是會上癮的)

 

 

『OBA有機橄欖油』擁有新鮮水果的香氣,黃綠色

的芬芳氣味,有堅果咀嚼後的芳香感~  

100%純天然有機橄欖油屬於豆油伯新產品 、老味道

是家庭主婦、愛家人、愛烹調最有力的法寶。

 

 

一瓶『OBA有機橄欖油』在手,下廚烹飪變得

有趣又新鮮。

任職家庭主婦已逾四十年,得知油品關鍵食材的

美味;對這款-油煙少、氣味好的橄欖油興致高昂,

這幾天下廚特別勤奮、開心;因為連普通的煎蛋

都可以軟嫩、入味、外型又很漂亮,比以往快炒

絲瓜蛋,難得有可口味美的成效。 (烹飪功力升級)

 

 

 

 

這幾天丫頭身體不適,剛開完刀需要補補身體,

去市場買了隻雞燉湯進補,加入蔘鬚、紅棗、

香菇、枸杞、老薑,滴少許橄欖油讓香氣充滿

廚房。承襲四川古老煨雞湯法則-是不添加任何

調味料的;用食材來凸顯養生雞湯的原汁原味;

清甜、毫無油膩感,滑嫩的肉質~OEC~

 

 

 

 

【OBA】初榨橄欖油給我帶來新契機,以往早餐

我都習慣買現成的燒餅油條或是滷肉飯,今早用

娘家送的饅頭佐橄欖油配菜,當漢堡來吃;不但

能讓精力充沛,還能將剩菜發揚光大,橄欖油的

果香在餐桌圍繞,好清新又舒暢的口感~

一日之計在於晨,吃得味美、精神飽滿、活力充沛~

 

 

『OBA有機橄欖油』除了是廚房的良伴,還有

保濕、潤膚的作用,這可是我以前所不知的功效。

 

 

不簡單>>可將產品當作護膚產品-護手、護唇多用途;

午餐吃過飯後,刷了牙、洗了手,開始試用這款有

護膚作用的食用油....

平時護唇膏是家裡、皮包、辦公室、客廳、無處不在,

大約一個半小時就得抹唇一次;雙手的粗糙也很少保養

有時甚至穿絲襪時,還會被雙手的肉刺給刮破,護手霜

我也準備不少....

 

先試潤唇效果,這款OBA 100%純天然有機橄欖油,

嗅起來有杏仁堅果的香氣,直接用手指腹沾油塗上

雙脣,竟然毫無違和感、油膩感,反倒是清新果香

潤澤著雙脣和雙手,肌膚保有柔軟度和濕潤感,

三個多小時都無須補妝,護唇效果的確有夠讚!!

 

好東西就要和好朋友分享,敬請參閱

 

十月於豆油伯官網結帳輸入通關密語「bloggerads10」

即享結帳金額95折優惠。

 

豆油伯OBA有機橄欖油:

 

 

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[甕霸王甕仔雞]近日推出超火紅的海鮮塔,讓饕客們趨之若鶩;

很開心能即時接獲依蔓邀宴,嘗鮮是愛美食的最高指標,耳聽

為虛,眼見為實,今晚的美味豪華七層海鮮蒸氣塔,讓在場的

每一位饕客,無不笑容滿面,喜不自勝,賓客盡歡的場面,

在【甕霸王海鮮塔】餐廳裡比比皆是~~

 

 

店內用餐區空間寬敞明亮,適合大宴小酌~今天終於得見

超夯的>現撈7層海鮮蒸氣塔、現烤甕霸王甕仔雞,讓味蕾

享受奢華的頂級海陸大餐。

 

 

這層是蒸菜盤,有白玉菇、筊白筍、絲瓜、彩椒、

利用湯鍋的蒸氣把蔬葉蒸熟,不沾醬吃到鮮甜和爽脆~

 

 

這層是[現流海魚紅條],與石斑同科,店家選食材特考究。

選用薑絲、青蔥、魚露清蒸,蒸好的紅條嬌豔欲滴、香氣

迎人,肉鮮味美,爽口宜人。

 

 

這層是今晚的主角[波士頓龍蝦] 一出餐就轟動、驚呼~

蝦膏軟嫩鮮甜,蝦肉厚實Q彈,主廚早已切好,抓食

不費力,香甜美味、爽到爆!

 

 

這層是[鮮蝦vs中卷]僅以蒜頭佐味清蒸,有新鮮的好滋味。

草蝦鮮甜肉質Q彈,中卷Q脆不卡牙,原汁原味真開胃呀!!

這次應 Iven之邀,我和 arica 吃得不亦悅乎,相當滿意~

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                                 手做甜點-[黑糖糕]   (ippen原文)
 
最近迷上了手做甜點,一有時間就想試試身手,剛好有
[MANTOVA噴霧式橄欖油]來助陣,讓我在製作的過程中,
省去不少工序和時間,初試啼聲就獲得滿堂彩~~
 
 
去全聯買了低筋麵粉、黑糖、泡打粉和芝麻,在網路上
找到簡易製作方式,隨著電鍋版食譜依樣畫葫蘆~
 
 
食材準備需要>>
中筋麵粉250g            太白粉 100g       黑糖 200g
泡打粉 一包12g          水300CC
[MANTOVA噴霧式橄欖油] 3ml            熟白芝麻少許
 
 
1.先將300g的水加熱,將黑糖融化至有一點焦香味,放涼即可。
 
 
2. 將低筋麵粉與太白粉過篩,再用黑糖水拌勻,再加入泡打粉。
 
 
  3.  倒入內鍋前先噴3ml[MANTOVA噴霧式橄欖油],防止沾粘;
       再將麵糊倒入電鍋內鍋中。噴霧式橄欖油展現它輕巧、方便、
        油量好控制、不沾手的優點。
 
 
 
用麵粉袋將麵糊覆蓋住,靜置使其發酵,大約二十分鐘即可。
 
 
這次是用電鍋蒸的【黑糖糕】
先將外鍋放2杯水,蓋上鍋蓋,蒸煮時間約25分鐘即可。
待電鍋跳起後,再撒上白芝麻,蓋上鍋蓋靜置1分鐘即可。
 
 
初次的成果,就看見黑糖糕成功發起,黑糖特有的香氣
瀰漫著;迫不急待的用水果刀切開,不小心沾黏在手上,
造成中間部分的不美好;不過口感和味道都有八十分,
希望有了這次經驗,下次能發揮得更好。

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[原味養生堅果]嚴選國外進口頂尖堅果食材,手工精挑細選,
專業低溫烘焙,原味無添加、無調味,SGS大廠安檢合格,
原味養生堅果-開啟健康活力的每一天~
 
 
有(加拿大)有機蔓越莓果乾、(美國)自然農法核桃、
(越南)自然農法腰果、(夏威夷)火山豆,四種堅果
混合式包裝。
 
 
堅果類富含豐富礦物質、維生素,多種稀有微量元素、
多元不飽和脂肪酸,對身體健康、抗氧化有輔助功能。
 
 
當我用盤子攤開來時,卻發現品管不是如我想像中的嚴苛;
尤其是夏威夷豆,很多都呈現不完整狀;核桃邊緣缺陷甚多。
 
 
核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。
外果皮為肉質,上有棕色斑點;內果皮堅硬,有皺褶,黃褐色。
 
 
我在四川旅遊時,就曾買過還沒剝殼的核桃,阿姨們教我
放在門縫中擠壓,頓時碎裂,就可吃到果仁啦!!
 
 
還很少看到這類不是很漂亮的堅果,感覺上品管
應該嚴格控管,才不至於有瑕疵出貨的狀況。

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http://www.ipeen.com.tw/comment/1149422   (原文)
【福州新利大雅餐廳】創立於1949年,
至今已有67個年頭。聽蔡老闆說到餐廳
最盛時期,也是歌廳林立,紅包場最夯,
台灣錢淹腳目揮金如土的階段....
老餐廳能堅持理念,保有最道地的福州味,
更需要顧客們的青睞~~
 
 
開業至今榮獲各大報章、媒體與名人的推薦,
經報導介紹,廣受各方好評。
 
 
喜慶婚宴、慶生、產品發表會的豪華大廳,
格局高雅大方,走道乾淨順暢、燈火通明,
空氣清新~~
 
 
還有大型餐桌包廂,一桌可供二十餘人共餐,
氣派豪邁,用餐的心境已會隨之豁達~~
 
 
踩線團圍著超級大圓桌,服務員立馬端上小菜四味;
這桌起碼可容納十六人以上,中間的轉盤還不是那麼
好使(好沉重),初嘗用餐可健身的檔次,有意思~~
 
 
[腰花海蜇] 平時很難得聚燴的腰花、海蜇、魷魚
等高檔食材,主廚用老油條做媒介,很符合現代
人所謂的創意料理。集腰花的滑嫩,魷魚的軟韌、
海蜇的清脆、油條的酥香,層次堆疊著~~
福州菜的三大特色-紅糟、海鮮、糖醋,這款就占
了三分之二強囉!!.
 
 
[炸糟海鰻]以大尾鱸鰻經過特級紅糟醃製,
肉質厚實軟綿,皮酥肉讚;只可惜的是
有魚刺作梗,稍嫌美中不足啦!!
 
 
[海鮮米粉]
配料有鮮蝦、蛤礪和肥美的蚵仔,
湯頭之鮮美自不在話下,豐美的海味
大燴串,是視覺和味覺的雙饗宴~~
 
 
[蚵蛋(紅糟肉)夾光餅]
超大顆的鮮蚵炒蛋,再加上紅糟肉
搭配光餅(現做漢堡)超豐富的內餡,
一口咬下,是滿嘴的歡呼~~
 
 
[鳳凰搗粉]-滑潤細膩,誠如宮廷宴席裡的珍饌。
 
 
[魚丸燕丸湯]-魚丸Q彈、燕丸滑嫩,口感都相當優秀,
湯頭是清淡爽口,喝了還想再喝~~
 
 
[佛跳牆]我喜愛的芋頭、 排骨、豬腳、 栗子、冬菇
 冬筍、魚皮等食材,都聚在這一甕中,燉煮得軟綿
 噴香,惹人食慾大開哩!
 
 
[炒食蔬]空心菜也能清炒得脆嫩味美,這就得靠
食材的新鮮和大廚的手藝囉! 
 
 
【燴三鮮】海參是我的最愛,滑嫩嫩的好有味. 
 
 
[糯米捲煎]-微煎的糯米糰帶著焦香,紅豆沙香甜爽口~
[綠豆凍糕]-軟綿的涼糕中,藏有荸薺脆口的嚼感,很宜人。
[麻糬]-和小攤位專賣的大同小異。
[芋泥]-綿密又細膩,潤口且香甜。
 
 
食旅台灣味老店體驗踩線團,所有團員吃飽、喝足了
感謝店東的招待,大合照留作紀念。
 

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今年中秋節的狀元禮盒,再次看見愛評網的心意,
從布郎尼的款式,別出心裁的設計上,就能看出
客製化的美意;無論配色、造型和巧思,都會被
熟悉又精巧的模樣兒會心,宅嬤也是會動容滴~
 
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時代不斷的改變,歲月悄悄的流失,
算算剛加入愛評網時,是2009年歲末,
從第一張口碑卷的半價優惠,到現在
雙人免費至八人合菜歡聚餐,我都嘗試過,
心中有百感交集,真的就是【有你真好】。
 
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很珍惜每年的中秋和過年,現在還能固定收到賀卡的,
就只有【愛評網】的精緻卡片,很高興還有人記得、
還有人想念,這是我一輩子的朋友,很珍惜在這園地
的分分秒秒~~
 
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禮盒[黑熊先生巧克力布朗尼]共有六種口味,
五花八門的色彩十分搶眼,有宇治抹茶、經典黑熊、
彩色MM、評友最愛(客製化愛評棒棒糖、i兔、i人偶)
 
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每次接收到愛評網客製化的禮盒,總會心存感激,
~有人記得~的感覺真是好。
 
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[黑熊先生]備有貼心的加熱小卡,隨時食用都很方便。
 
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自2013年開始,每年能收到精緻的小卡片,
我都好好的珍藏著,隨著歲月的逝去,卡片
還完整如新,[愛吃是興趣,愛寫是回憶],
珍惜這優質的平台,能讓我開眼界、廣結緣,
真的應該要知福、惜福呀!
 
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[經典黑熊巧克力布朗尼]
這款經典黑熊的甜度是兩顆星,看見突出的巧克力豆,
就讓我莫名歡喜,能咀嚼到原味巧克力的顆粒...
齒頰留香,餘韻回味再三~~
 
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童年的回憶,從MM的巧克力糖開始發酵...
眷村歲月裡的記憶,國外進口的巧克力就從mm
開始,真的誠如~一顆永流傳~
即使現在看見它,記憶仍會湧上心頭。
 
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[宇治抹茶]軟綿中有細膩、像用心包紮的禮盒,
外觀上很顯眼,看得見的用心。
我喜歡苦中帶甜的濃郁口感,有甘醇的美味。
每逢佳節倍思親,吃在嘴裡,甜在心裡~~~
 

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位於台北圓環商圈,知名的滷味專賣店【小春樓】,
來自福州的濃醇滷香,歷經戰亂及社會變遷,傳承
百年的古法美味,持續在寶島台北永續飄香~~

 

 

『小春樓』的滷味櫃-排列整齊、窗明几淨,玻璃櫃防護著,
店內供應將近四十餘款商品,自製[純手工辣椒醬]遠近馳名,
乾淨衛生看得見,商品價格標示清,讓顧客選用順心又安心。

 

 

『小春樓』店裡最夯的滷味排排站,讓看倌們評鑑~

  無論品項、質感、色韻、擺盤,都能引起顧客的食慾。

 

 

現場顧客大都有偏愛的商品,各自拿著餐盤選用,

再交給櫃檯計價、包裝;流程簡易又順暢。

仔細瞧瞧,雞腳的爪子,全都被剪掉了,這麼費工,

也都是為顧客著想滴。

 

 

桌上擺放著老闆娘為大家準備的試吃滷味,有鴨脆腸、
鴨舌、鴨胗、去骨鴨掌、雞腸、大腸頭、蜜汁豬肋排、
百頁豆腐,豬腳、海帶、素雞等;超多樣化~~

 

 

要不是剛吃過午餐,桌上的所有綜合料理,肯定被我們消滅殆盡....

鴨舌(店家已剪掉喉管)經過特別處理後,吃起來Q彈脆口,軟韌帶勁。

製作繁複的手工捆蹄(火腿)是我心目中的NO.2,賣相佳、口感好、

味道鹹淡適度,此款超適合送禮,能感受到情深義重呀!!

 

 

鴨翅膀啃起來好爽快,嚼感與韌度齊飛;手工捆蹄甜鹹

並濟,肉質佳、口感好。綠竹筍是我的最愛,一口一個

清甜爽脆,在齒間流竄,將化作永恆的記憶~~

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【魏姐包心粉圓-天津店】位於捷運中山站附近,步行10分鐘即達,
  三角窗的好風水地理位置,是人潮多、商店多,消暑休憩、解饞的
  好去處。
  老遠看過去的人型立牌,越看越像是我的偶像-感性、知性的名節目
  主持人-陳文茜小姐。(特別有親切感呀!)
 
 
[魏姐包心粉圓]是蘭陽知名美食,羅東夜市人氣小吃,
曾獲得羅東特色小吃第一名的美譽。
去年和丫頭到宜蘭旅遊、衝浪,回程不忘去羅東夜市,
大啖美食包心粉圓消暑、解饞。
 
 
小而精緻的店面,工作人員穿著乾淨整齊的制服,
親切的招呼和微笑,窗明几淨、L型的櫃檯、自助式
的取餐、回收,完整性的統一規劃,相當具有前瞻性。
 
 
menu簡章 ,包心粉圓已開發出31種口味,
的確是大受顧客歡迎的親民美食。
 
 
30號餐的[宇治金時],
[魏姐包心粉圓]是粉圓裡面包覆著完整香甜的紅豆,
晶瑩剔透、飽滿圓潤,像是一盤黑色晶亮的小珍珠,
分放兩盤;冷、熱輝映,有視覺的饗宴,味蕾的衝突感。
 
 
珍珠Q彈有嚼感,冰淇淋香甜不膩口,
經紅豆煉乳的合議庭,兩造達成交流,
在嘴裡綻放出迷人的氣息,唇齒間的
顫動,綠江春暖【舌】先知~~
 
 
31號的新品-[綠色星球]
有一種欣欣向榮的甦醒,原味豆漿的醒腦健胃,
喝一口就有大大的滿足感啦!!
 
 
[魏姐包心粉圓]將粉圓及豆花-台灣傳統的古早小吃,
付予更多樣化、更多選擇、更多吃法;要將代表台灣
美食,推廣於全台,華人世界,以及整個星球。
我們期待著[魏姐包心粉圓]-大放異彩。

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【鬍鬚張】因應時勢需求的四快原則:
  招呼快、點菜快、上菜快、收碗快,讓顧客都能享受吃熱騰騰的餐飲,
  有熱忱的服務,衛生乾淨的環境,維護顧客『吃得快樂,吃出健康』,
  有像家一樣溫暖的感受 ;張老闆的經營理念,有順序規劃的理想境界,
  很能得到顧客的贊同。
 
 
[聽君一席話,勝讀十年書],成功人士的金玉良言,
往往是給後輩最佳的啟迪和指引。
機會-是給準備好的人~~
 
 
路邊攤也能出頭天,【鬍鬚張】給了大家最好的印證....
知名人物的探訪、加持;團隊精神的歌曲傳頌;
一步一腳印的篳路藍縷,當我們看著成功光環的同時,
該更有心的認知創業維艱的歷程;成功不是一蹴可及的。
 
 
【鬍鬚張】自1960年8月路邊攤時期,到現在為止,
 台灣直營門市已達55家之多,海外已擴展至日本2家,
 成果輝煌,戰績顯赫,值得連鎖店效仿的跨國企業。
 
 
朔古憶今不忘本的精神,在[鬍鬚張文化館]裡都能清楚看見,
歷史的傳承是需要有力的證據、實例,睹物思人,印象會更
深刻、明確。
 
 
今天體驗[鬍鬚張文化館]的經典餐飲,都是些家常菜,
平日餐桌上都很容易吃到的菜色...
有魯肉飯、苦瓜排骨湯、嫩豆腐,筍絲魯、銀耳蓮子湯、
豬腳、唐山排骨、燙青菜、菜香撲鼻,早已蠢蠢欲動啦!!
 
 
團員們從陌生到熟悉,同坐在一桌餐聚著美食,
彼此分享著味蕾的感受,真是好特別的體驗。
從[鬍鬚張]最經典的滷肉飯,嚴選合格認證的
一等米,摻入燉煮5小時的滷肉,合而為一的
招牌滷肉飯,就能感受出米飯粒粒皆辛苦的獨特風味。
苦瓜排骨湯-清爽、降火、解膩、爽口,湯汁潤喉甘美。
銀耳蓮子湯-飯後的甜湯,以珍貴食材、特殊手法熬製,
養顏、潤肺、益胃、超養生的補品。
 
 
豬腳去腥、去油、去骨,處理得當,軟Q滑嫩吃起來毫不費工夫;
燙青菜-依季節時令現燙現做,爽脆不油、新鮮入味有營養。
 
 
唐山排骨-肉質爽脆無雜質鹹淡適宜好配飯;
筍絲魯-富含纖維質,不酸鹹、不油膩,有竹筍的脆口和清甜。
嫩豆腐-經大骨湯的滷製,特調甜不辣醬的加持,滑嫩潤口,
           美味藏不住(我點了兩次,特別喜愛它的口感)。
 
 
開心的踩線團,品味台灣老店的精隨,和鬍鬚張的張老闆,
留下這意義深重的【食全食美】合照紀念。
 
 
走訪[鬍鬚張文化館],看到臺灣古早味的精神,
這跨國企業將引領台灣走向世界。

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餐廳明亮、寬敞,【蒸豐吃處】大紅色系好炫麗,
感覺時空拉回到60~70年代,我們最喜歡的港式茶樓。
寬敞、潔淨的空間,挺適合聯誼、餐聚,格局很多元,
大桌、小桌、無論人多少,都能找到適合的位置。


 
餐廳採半自助式,餐具、醬料、紙巾等,一應俱全請
自取。醬料部份有基本款-醬油、辣椒醬、蒜蓉醬、
薑絲,還有芥末醬、醋、胡椒粉。
店裡也準備了兒童餐具、兒童座椅,還不收取服務費滴。
 
 
廚房採透明玻璃隔離,可以清楚看見所有流程,
環境衛生、排列整齊、餐檯乾淨、疊起的蒸籠,
蒸氣扶搖直上,香味隨著上菜的頻率,一路飄香~


 
今晚天公下著雨,廳內仍有六成顧客,在愉悅地用餐~~
闔家歡就有四桌,老人、小孩和樂融融的氣氛,又想到
以前茶樓鼎盛時,叫賣吆喝聲~~此起彼落的那股熱絡勁~
好希望能回到從前呀!!
 
 
【蒸豐吃處】的 MENU 有特色,細分四大類,有美味燉湯、
創意粥品、港式點心、特色飲品 ,所有餐點都有精美圖片,
連價錢、數量都很清楚,顧客可以斟酌點餐,不致浪費。
點餐是直接在菜單上圈選,選定後直接拿到櫃台先埋單,
工作人員用電腦作業後,品項直接秀在螢幕上讓顧客確認~
還會列出明細放在餐桌上,送餐時核定,不會出錯滴。
 
 
最貼心的是店家將飲品分成(春、夏、秋、冬)
四季系列來搭配,任君隨選~~
 
 
我選了綠豆沙牛奶,細細的綠豆冰沙從吸管中
脫穎而出,沒那麼甜膩,淡淡的~耐人尋味呀!!
 
Arica 點了鴛鴦奶茶,她是奶茶的愛好者,一杯
奶茶可喝回家,歷時三個半小時,可見份量不少,
值得品味哩!
 
 
服務員很貼心,先來一盅[竹笙筍香排骨]暖胃;雖然
廳外雨聲淅瀝,熱呼呼的筍湯,著實的有暖胃之用...
排骨不費吹灰之力就骨、肉分離,湯很鮮美卻不油膩;
竹笙脆、筍片嫩,湯頭帶點甘甜~好喝。
我一改往日習慣,完全不沾醬,不吃辣,以原汁原味
滿足我的味蕾。


 
上菜的速度很快,不到八分鐘的時間,六道餐點
就送上桌啦!!待我們逐一品味~~~

 
[香茜叉燒腸粉]  是我頭一次嘗鮮,粉皮滑嫩細緻,
我喜歡的口感;醬汁帶點甜味,港式飲茶的老味道~
[香煎花枝餅] 兩片-49元
不油膩、不上火、味淡有玉米的甘甜味,還不錯吃。
 
[豉汁蒸排骨]-59元
蒸物在吃港點時,此款是跑不掉必點的基本盤,
喜歡這排骨軟爛又入味,鹹香味十足,
肥而不膩、瘦而不柴有咬勁,引人食慾大開~
 
 
[鹹菜蒸肥腸]-79元
肥嫩軟爛的大肥腸,這款也是好物名作,
配酒、下飯都不俗的蒸物。
 
 
[蒜香西蘭花]-49元  這是我今晚最愛 NO.4
青蔥翠綠蒸得好,有蒜蓉和醬油膏的護航,
鮮嫩的綠花椰菜,瞬間升級好入味,漂亮
的嫩綠色澤,養眼又潤口。
 
 
[腐皮鮮蝦捲]三條-89元,這款是我今晚最愛  NO-3
腐皮炸得香酥脆,內餡豐盈飽滿,滿口鮮嫩~優豆~

 
[韭黃鮮蝦腸粉]三條 89元, 這款是我心目中的NO.1
飽滿肥嫩的鮮蝦,比五十元的銅板還要大粒,泥腸已
剃除乾淨,可以放心大快朵頤,無可挑剔的好物。
 
[鮮蝦燒賣皇] 3顆-59元  燒賣上大辣辣的擺放著一尾
肥美蝦仁,料多、味美難自棄,札實又彈牙,美味度
令人滿意,甘甜、鮮香又滑嫩~~


 
[蜂蜜桂花糕]  39元,工作人員很貼心地將甜點最後才上...
冰冰透心涼,桂花的香氣在齒間放送,淡淡的香甜很貼心。

 
[棗桂銀耳露]  59元   很濃稠、很滋潤、
甜得恰如其分,養顏美容的聖品。
 

[碧綠魚翅餃] 3顆69元,這款是我今晚最愛的NO.2
品項佳、賣相好,晶瑩剔透色澤討喜,一口咬在口中
是滑嫩的、鮮香的、彈牙的,美不勝收~~ 


 
[小籠湯包] 5顆 $69元   雖沒有傳說中的十八摺,
也沒有破皮後汨汨流洩的湯汁,不過內餡香噴,
肉汁滑嫩。皮薄餡多,很可口。

 
[炸兩蔥花腸粉] 59元  今晚腸粉是打通關,無一疏漏...
這款是裹著油條,切成一小段、一小段,撒上蔥花,
討人歡愛的小品趁著剛上桌,趁熱吃,有外軟內酥
的衝擊感,衝突下的美味也頗令人驚喜。
 
用餐的氛圍很舒暢,上菜的動作也很順暢,空氣中的
清新是舒爽的,整體的感覺是愉悅滴~~
 
PS:目前各連鎖店均已關張~

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【瑪麗絲 Mary's SPA】搭捷運至六張犁站,
往和平東路三段方向步行約十分鐘即達,
只是台北地區的門牌~10,得往巷弄裡去,
夜晚時分...得花點工夫。
 
 
【Mary's瑪麗絲SPA】佈置得簡潔、雅緻,1F有點小清新~
 
 
櫃架上陳列著法國進口化妝品、雜誌、美容新資訊,
都是讓顧客休閒時,供參考之用~
 
 
獨立式的SPA房間,有冷氣空調設備,
店家貼心的還準備了電毯,體諒顧客休憩時,
身體會太冷~
 
 
進行SPA前的盥洗動作,美容師(紹琪)問我是否需要沖個涼,
因為今天的體驗是臉部90分鐘+頭皮30分鐘,身體上的接觸
極少,所以我省了這工序,直接躺上床,迫不及待地迎接
臉部保養。
 
 
我每天坐在電腦前面,導致總是感到肩頸酸痛;
(紹琪)的雙手從肩部按壓,就點出我的問題所在,
她說:[人體的衰老從肩頸開始,百病之源在於氣,
氣不足則血不暢,血不暢通則排毒困難,今天的
頭皮原創手技,著重於活絡、修護、保養、先從
髮周、肩頸開始~(30分鐘)
 
 
對於整個臉部按摩的手技,(紹琪)也邊做邊解說,
如果能持續不斷,一定可以改善臉部水腫問題!
大臉變小臉,效果真的看得見~~
她說手法很簡單,只要利用雙指輕輕地按摩,
由人中沿著嘴巴輪廓,繞到唇部正下方,
雙手要略施點力,再往耳後推,這樣就可以
藉由淋巴腺,排除堆積的老廢物質....
只是在推淋巴結時,顧客都會感覺疼痛,這就是
愛美必須犧牲、忍受的過程 ,等代謝乾淨之後,
小V臉是指日可待的。     
 
 
臉部的按摩,手技的輕重是住要關鍵;接著先去角質,再敷面,
都用法國進口的美顏聖品做護理...
紹琪使用導入儀,幫我做臉部的效果;導入儀可以認真的按摩、
熱敷,保養品的吸收效果一定會提升,導入式儀器是幫助按摩
更有效率、更方便的達到有效保養的目的。(為時20分鐘)
 
 
最後幫我抹上了保溼乳液,讓臉部肌膚強力吸收,
再關上電燈,讓我在SPA房裡,靜心休養生息;
此時是我今晚最放鬆的時刻~
難得的舒適、休閒,滿意的寧靜...
 
 
整整兩個鐘頭的SPA,紹琪充滿韻律的雙手,
在我臉上按壓,推擠、滑動,透過手技的運用,
她信心十足地告訴我說:[多餘的水分已排除,
臉龐已經有明顯的滑潤感,氣色感覺好多了。
充按摩結束後,必須補充水分,請我到大廳
喝茶。
 
 
大廳裡已準備好了洛神花茶,溫潤的帶給我酸甜的好滋味,
感謝美容師(紹琪)的完美手技,讓我深深的體驗出臉部按摩
的重要性;它不僅能讓我肩頸放鬆,也能讓我更有自信。

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景安站美食【初呼御料食堂】紅油抄手、乾拌麵~出乎意料的好

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【初呼御料食堂】用餐環境不但乾淨、明亮,
很有現代時尚感;寬敞、舒適,通行無礙,
有別於一般常見的麵館,老舊、昏暗、油垢....
步入大門,就看見兩位(小綠綠)正在用餐,
晚上八點左右,很多麵店都接近打烊,這裡是
越夜越美麗,賓客仍陸續湧入~~
 
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【初呼御料食堂】的招牌餐點,乾拌麵和紅油抄手
今天就是特別來嘗鮮滴,兩款都是我偏愛的,特別是
紅油抄手,這可是我們四川特有的料理;二十五年前
頭一次回四川,還特地到成都吃了最負盛名的龍抄手,
兩相比較之下,[初呼御料]勝出,這也是另類台灣之光啦!
 
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店裡的小菜很不簡單,有常見的皮蛋拌豆腐、油悶筍、麻油粉肝
還有下酒的開胃菜-無骨鳳爪、小魚花生、香滷豆干、涼拌川耳;
至於餐館裡很夯的-紹興醉雞腿、翡翠青苦瓜、蒜泥白肉、黃金泡菜,
店裡也有準備,還有你想不到的養生燉品,老闆也都為顧客顧全啦!!
 
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台灣也有日本職人的精神,麵店新規範,嶄新設備的開放式廚房,
乾淨、清爽、明亮,通風設備良好,顧客走進來,好感油然而生,
【初呼御料食堂】用專業認真的精神,打造一碗有靈魂的台灣麵。
工作人員均穿著餐廳制服,戴著帽子,整齊劃一;送餐快速敏捷,
送上餐桌後和顧客作確認,微笑有禮給人良好印象。
 
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這就是老闆花了15萬元,進口一台日本的煮麵機.....
不但可以隨時更換麵水,還能把難搞的煮麵技術搞定;
為了要求品質一致,煮好的麵必須要標準化~~
為了抓住美味的瞬間,不僅麵體要好,煮麵的技術
更是關鍵。
 
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 有別於傳統式麵店,走餐廳的規格,裝潢、擺設、餐桌椅、
 無不講究氣氛,不管是朋友聚餐或家庭聚會,請客、餐聚,
 都不必擔心沒有面子,一碗有靈魂的乾麵(40元),就能讓
 朋友們對你的品味---刮目相看..... 
 
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甚麼是講究?甚麼是用心,【初呼御料食堂】的小菜和麵食,
都能一一呈現出它的品味來~~
在大台北地區,親民的價格,最多不超過100元;還有現點
現做的開胃小菜,有福氣吃到就是賺到,確實超值~~
 
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這就是我們今天晚上的點餐,送單後還不到十分鐘,
餐點陸續上桌,效率十分滿意。
 
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[紹興醉雞腿] $100元
這款經常在宴席的拼盤上吃到,滿溢香醇的酒氣,
冰涼帶點膠質的醉雞腿,肉質細嫩彈牙又多汁,
營養豐富、嚼感一流,頗有飽足感。
 
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[涼拌川耳]$60元
今晚小兵立大功,是我最愛吃的爽口小菜;
平日我就特愛吃木耳,它含有豐富的膳食纖維和多醣體,
搭配養顏美容的白木耳,黑白相間相互輝映,再加上以
糖醋調味,口感清爽不油膩,最棒的是糖醋比率抓得妙,
是絕佳的開胃小菜。
 
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[翡翠青苦瓜]$50元
我是看上它的輕薄透亮,像碧玉、翡翠般的晶瑩剔透;
苦瓜營養豐富又降火,可以增強免疫力,促進新陳代謝...
工作人員說:[我們將苦瓜切到薄而透光,再泡到冰水中
增加苦瓜的脆度,這可是獨門配方,全手工製成。]
吃起來清爽順口,冰冰的透心涼,盛夏來品味,暑意全消。
 
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[泰式涼拌雞絲]這道是新菜色,現點現做滴,點餐單上還沒有,
黑板上有標註。
爽脆的洋蔥、清甜的小黃瓜,搭配軟嫩的麻辣雞絲,入味又爽口,
佐飯拌麵都適宜。
(這是服務員特別引薦的好料)
 
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 這就是【初呼御料食堂】的鎮店三寶
 黑醋 - 用中藥製成的, 很香不會太酸
 辣油 -  店家自炒的 ,不含防腐劑 ,沒有油耗味
 辣椒渣 - 不含化學成分,辣椒渣攪拌著麵食來吃,齒頰留香。
 
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這就是店家的招牌-一碗有靈魂的[乾拌麵]$40元
店家用的是手工拉麵,工作人員告知,店裡的麵條
都是當天清晨做的;我加了鎮店三寶,香醋、辣油
和兩勺辣椒渣,用力攪拌均勻,香味瞬間飄散~~
嚼感麵芯特有味,Q韌有彈性,獨特的口感,會令人
一口接著一口,欲罷不能呀! (真滴好吃)
 
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一碗有想念的[紅油抄手]$65元
模樣很像肉羹,我用來搭配乾麵,有加強版的爽口。
服務員說:[餛飩內餡是在老闆住家附近,凌晨4~5點,
親自去選購現宰的溫體豬,比較成熟的黑毛豬。
用最新鮮的黑豬肉,以最簡單的調味,立馬冰鎮起來,
保持肉質的鮮度;主廚味道調配得正中下懷,緊密
飽實的肉質,細嫩中見滑潤,口感極佳。
 
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這款是珍姐想要吃的[鱈魚丸麵],她說料多、味清淡、湯鮮美,
鱈魚丸Q彈好口感,好大一碗吃得乾乾淨淨,足見她有多愛吃~~
 
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最後端上桌的-[胛心排山藥盅]$95元
這是店內的蒸食機,為顧客的盅湯量身打造滴,
店裡的盅湯都是早上新鮮現做,耗時兩小時才能熬煮完成,
所以都是限量的,晚到的顧客就無福嘗鮮囉!!

呈現給顧客的每一碗盅湯,都是燒滾滾的,蒸食機有保溫
效果和迅速加熱,因此每一碗盅湯一定都是現蒸,保證客人
喝到的盅湯都是最美味的。
山藥含高蛋白質、低脂的健康食品,是非常養生健胃的食材,
蒸得夠透、排骨軟潤、山藥入口即化,老人家和小小孩,
均可不費吹灰之力,即能輕易品味的養生湯品。

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【波卡皇家Bocca di royal 義大利餐廳】來自不同領域的食客,
坐在團圓餐桌上以合菜方式用餐, 老闆夫妻倆是最親善的使者,
最有魅力的店東,他們像好朋友般款待,讓我們從陌生到熟稔,
從淺酌到酒酣耳熱,這份誠摯的真感情,讓我們的記憶深深~~
 
 
台北若不是熟門熟路的,找餐廳大門;還有點不好找...
餐廳位於2F,裝潢氛圍有別於一般餐廳;【波卡皇家】
結合珠寶、傢俱、創意料理於一身,看模範夫妻的現身說法~
 
 
醇酒配美食,精緻搭創意,俊男伴美女;溫馨、和諧又快意...
我的夢想餐桌亦如是~~
 
 
開門見山~~吧檯裡排滿了酒器,乾淨、整齊、井然有序,
服務人員微笑招呼著,親切熱忱的帶位入座~~
 
 
 
林老闆開了一間[寶珍翡翠],餐廳也擺設了部分配件,這是一石
二鳥之策,不但能當裝飾品,顧客看了喜歡,也能投其所好,
送禮的節慶又多,好方便呀!!自[女人要有錢]受到觀眾的矚目,
珠寶、骨董更是炙手可熱;當天晚上我也看上一款,不過沒有
標價~~想必來用餐的顧客,會有和我一樣的心情,看上了
就想要帶回家作紀念品啦!


 
老闆娘經營一家鄉村風家俱家飾專賣店-[二姊的店]
餐廳裡頗能感受出-復古多采多姿、浪漫、溫暖的步調.
我喜歡像畫廊般的壁掛,高雅、脫俗、多賞心悅目呀!
 
餐廳的格局不大,有臨窗雅緻的西式餐桌,也有豪華氣派的
大圓桌,無論顧客坐在那兒,餐廳的氛圍都能將你融入其中,
這兒的任一角落,都能找到屬於你的~~
餐廳合菜的價位, 自 8000~18000不等;我們今晚的
私房料理,是一桌十人$12000元的規格。
 
 
【主廚開胃菜】小黃瓜是大圓,燻鮭魚是小圓,創意圖像
就令人拍案叫好,口感清淡、爽脆,有養生概念呦!
 
老闆的豪氣、好客,從他開的紅酒和義大利葡萄酒待客,
就能窺出其端倪,灑脫、不拘泥的範兒,就很值得大家效尤。
白酒的酒精濃度40%,沒有金門高粱的辛辣,很溫順、很潤喉,
雖然有三十多年沒這樣喝酒了,碰到這麼優秀的老闆,從開始
到結束,整場晚宴的相伴,酒不醉人人自醉,我是開心的多喝
幾杯....葡萄酒~它有淡淡的甘甜,越喝越上口~~
 
 
【手工麵包盤】聽林老闆說,這道-發想自義大利的牛肚包~
 今年二月中,剛由歐洲回來˙,對於佛羅倫斯的牛肚包,更是
 念念難忘;很開心來這用餐,又能勾起我的回憶....   
 
【起司洋蔥湯 】瞧瞧這一盅,精緻貴氣的餐具, 我喜歡
每一道餐點搭配的餐盤,看出了店家的用心。這款洋蔥味濃,
味道偏重,煞看之下還以為是何首烏? 烏嘛嘛的~~我感受到
你是千錘百鍊,經過時間的煎熬, 淬鍊而成滴。
 
 
【綜合起司沙拉】集多款生菜於一盤,搭配核桃、起司、
油醋醬,攪拌起來吃得到青蔬的鮮甜 、甘美,很爽口。
 
 
【蒙娜麗塔炒磨菇】這是我喜歡的口味,老闆說有三種菇類 ,
杏鮑菇、蘑菇和香菇,不過我只吃到軟韌的蘑菇和香菇和
杏鮑菇;這款或許是隱藏版的,吃到的有口福啦!!
 
 
【黑松露披薩】這款是我喜愛的薄餅,有花團錦簇的好兆頭,
黑松露香氣 撲鼻而來,餅皮薄而爽脆有嚼感,味道不俗。
 
 
【香煎培根干貝捲】這是一道色香味俱佳的創意料理香煎過的
培根,擁抱著肥嫩的干貝,餐點一上桌,立馬閃光燈此起彼落,
率性、隨意卻效果十足的擺盤, 超級吸睛不囉嗦...
一口咬下能吃到干貝的鮮嫩,看到絲絲入扣的纖維質,培根的
鹹香豐美,創意無限大,該為主廚拍拍手的,給你一個讚!
 
 
嫩煎海鱸魚佐雪梨醋番茄沙沙】海鱸魚肉質細嫩,魚皮煎得
香酥,搭配番茄丁有沙沙的、酸甜妙滋味,口感十分清爽。
 
 
【米蘭松坂烤肉】名稱取得夠時尚,在優雅的擺盤中,
  感受著松坂烤肉的與眾不同,肉質緊實,脆口鹹香,
  有大口吃肉,大口喝酒的餘韻....
 
 
【煎烤蒜味明蝦綜合野菇】貼心的主廚已先將蝦身去殼,
泥腸也一併剔除, 吃食起來相當省事,明蝦肉質緊實Q彈,
好咬易嚼, 綜合野菇告假省親,我就不便追溯 ~~
 
 
【甜品】店家準備的是-焦糖布丁布丁口感綿密、軟嫩、
細膩,甜度恰恰好,焦糖脆口有層次,大家都喜愛的款~
 
 
最終以【水果拼盤】來蜜甜大夥的嘴~~
餐後來盤水果,是大家飲食的習慣,葷食吃多了,
讓水果的酸甜多汁,來緩和一下味蕾...
很感謝店家的招待,老闆的全程陪伴,是最熱忱的禮遇,
期待西餐中吃能發揚光大,以後不必出國,在台灣就能
嘗遍歐美名點,創意出更多名滿世界的美食~~
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[方糖咖啡館Sugar cafe]店名取得真響亮,聽過就會記得~
這次和同事三人行去台北嘗鮮,在附近穿梭著找停車位時,
想說先下車打個招呼:[我們已經到了],運氣真好碰到老闆,
將自己的店門口借我們停放,真有他鄉遇故知的開心!
 
 
透明玻璃門窗讓店裡的景象看得清,黃黃的燈光有種復古之美,
木質地板、門牆,有很居家的親切感;有種似曾相似,一點
都不陌生的好感~~
大門邊茶几上,擺著玩偶大頭狗、茶具、蛋糕,款待之意就像
和好朋友那種不拘束,無憂無慮的放鬆~~ 
 
 
櫃檯的帥哥正忙著準備餐飲,裡面東西很多,卻擺放得整齊有序,
我從不同角度看過去,還真看不到雜亂;在這裡用餐,放心啦!!
 
 
下午五點鐘,還沒到吃晚餐的時候,餐廳裡有很多地方可取景,
鄰街靠窗的視野很好,角落沙發的氣氛也不錯;還有適合多人
用餐的西餐桌,餐廳都有面面俱到哩!!
 
 
從餐廳的裝潢、格局、擺設,都感覺出業者的心意,
物件歸類排列整齊,看上去一目了然;
桌面擦得乾淨,一塵不染;
每桌的餐具、醬料、紙巾、牙籤、飲用水,都擺放得整齊劃一。
 
 
 
 
菜單是分類清晰,介紹詳盡,餐點多樣化~~
餐廳秉持著食材新鮮、現點現做,慢工出細活的原則,
就是要給客人享用最好的品質和美味。
 
 
店家介紹的這款[德國駱馬],以前曾被它討喜的標示所吸引,
很喜歡它淺淺、淡淡的甘甜,些微的氣泡不張狂、不咬舌,
酒精濃度很低,僅有5.5%,有香檳的好質感~~
 
 
[香煎鮮蝦黎麥沙拉佐考克醬]
色彩繽紛令人垂涎,青蔬有蘿蔓、藜麥、萵苣、玉米、蕃茄為底,
三尾大蝦鋪陳其上....
 
 
服務人員很會說菜,介紹得清楚明白,連食材、醬料、
都會貼心交待,無非是希望顧客能品味到美味的同時,
更能體會到業者的認真經營。
沙拉裡用了很多有機蔬菜,十分鮮嫩脆口;
考克醬是店家用鯷魚和紅椒製成,特用來提鮮滴;
大蝦鮮嫩彈牙,肉質鮮甜;口感是有層次的美味~~
 
 
[蒜香野菇佐芝麻葉]很樸實的擺盤,很可口開胃的調配~
 
 
店家說:[柳松菇先烤過,再用白酒嗆炒],我夾一支來吃,
鹹香脆口好夠味;大片杏鮑菇軟韌有嚼感,蒜香味濃郁,
上面鋪撒著白色的費達起司,像極了鹹蛋白的口感,好特別!
用麵包佐著醬料配野菇,很歐式的吃法,感受大不同。
 
 
[馬鈴薯濃湯]  主廚用馬鈴薯+蘋果+蔬菜,打成泥來煨煮,
上面撒了百合粉(嚼得到顆粒),淋了初炸橄欖油,是一款
精緻又高品味的濃湯;有機會自己來喝喝看,就能體會~~
 
 
[方糖經典早午餐] 這款是我今天最喜歡的口味~~
 
 
薯餅是我吃過最好吃,最有說服力的煎餅,
馬鈴薯刨絲,能做出這麼有味又脆口的薯餅,真想去廚房和師傅致意。
帶骨烤香腸,這也是我首次品味,肉質焦香細嫩,口口皆精華呀!!
荷包蛋軟嫩滑潤,果凍是討喜的小品,酸甜開胃。
青蔬沙拉佐烤香腸,美味無負擔。
 
 
[極品噶瑪蘭黑豬排佐黑棗蘋果醬 ] 豪邁登場,香氣迎人~~
黑豬排煎得軟嫩,肉汁飽滿,口感鮮美韌性可加,鹹香適宜!
我喜愛吃原味,不沾醬就很好吃。
旁邊附上一盒烤薯塊和青花椰,營養搭配均衡,飲食無負擔;
烤物淋上醬料,品味青花椰菜的幼苗,口感好嫩,纖維質多多;
這一道主餐單點,還有附一杯飲料和今日濃湯,一個人用餐
能吃個精飽又爽快~~
 
 
[煎鍋蛋糕]-是早午餐的招牌之一
將奶油塗抹後,再淋上楓糖,增加香甜和滑潤的口感;
這款是鬆軟香甜、老少咸宜的甜品。
 
 
[炭烤槍烏賊墨魚燉飯]
方糖咖啡館Sugar cafe的經營理念,採用現點現煎、現煮,
慢火細燉;堅持簡單有溫度有態度的服務精神,所以會等餐~~
服務員會事先告知,不過今晚還有安排看電影,用餐後段顯得
有點匆忙;早知道該請服務人員先上茶飲的~~
燉飯很歐風,米飯是嚼得到米芯的;因為牙口不好,所以
炭烤槍烏賊有點嚼不斷、難吞嚥,不過味道挺好,看丫頭
吃得挺有勁滴~~
 
 

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再訪【元定食】,用餐的心情是愉悅的~~
台北火車站旁[京站時尚廣場]B3,不用走出戶外,從後站方向
走地下街至Y3出口,搭手扶電梯下B3,走不多遠處就能看見
元定食寬敞、明亮的門面。
 
 
新菜上市-好康不斷   >>來聚吧!!
1.  獨享優惠   3/22~4/6  點套餐送定食兌換卷
2.  4/7~4/20  丼飯、鍋物 全面八折
3.  4/21~5/10  滿百送百 消費滿888,送200元抵用卷
 
 
餐廳櫥窗裡,幾可亂真的各式樣品,吸引力是百分百~~
 
 
木質地板、牆面、櫥櫃、花窗、櫃台,有改良式日本風格,
場地乾淨、格局端正、整潔大方、佈置典雅,求新求變、
這是我願意再訪的因素。
 
 
在B3繞一圈,開日本料理的店家就不少,
年輕人愛吃日式料理的,已蔚為風潮,
炸物、刺身、壽司、鍋物、丼飯、定食...
選擇性很多元化。
選擇和初訪時相同的位置,來記錄我的歲月人生~~
 
 
【元定食】的菜單,印製得十分精美,和點餐的食物相仿,
 很容易作選擇;若在左右為難時,可商請店長或服務員,
  幫忙推薦,可省去不少時間。
 
 
餐桌上的托盤裡,備有簡便的文宣、紙巾、牙籤和醬料...
 
 
我請服務人員先上飲品,因同事臨時有急事,必須先行離開...
點了這款-可可歐蕾(熱飲) $98元
 
 
以這種餐廳的檔次和規格,飲料的價格算是親民的;
他說味道香濃,甜甜的很好喝;
我並未嘗試...不過從觀感上來說,色澤、濃度和氣味,
從嗅覺和視覺可瞧出端倪。
 
 
我喜歡的綜和水果茶,同樣是百元鈔有找,
以這種價位來說,是沒啥可挑剔的~
柳橙、蘋果、檸檬、小金桔加上薄荷葉,
品得到舒心的甘美,酸甜中自有芳香,
下雨天的歇腳處,它帶給我甜蜜的溫暖。
 
 
店長推薦的[牛肉鐵板御膳]  $488
看上去挺澎湃滴,有沙拉、刺身、培根鳳梨捲、
牛肉鐵板、海老天婦羅、土瓶蒸、香鬆飯。
 
 
這套御膳果真有好氣派的陣仗,林林總總擺放了大半桌,
我顧著拍照,同事趕著用餐,沒有太多的交集,
瞧他吃的津津有味,我不便打擾用餐雅興,
整套御膳最終都是盤底朝天,美味度應該相去不遠啦!
 
 
這道[柚子風味雞肉鍋],是店長推薦的 $338

火鍋裡食材擺放得滿滿滿,除了鮮嫩的雞肉,還有鴻喜菇、茄子、
豆腐、大白菜和青葉菜;附了一小碟醬汁,邊緣沾了點柚子胡椒,
他說在醬汁中攪拌後沾食,風味會更佳。
 
 
 冬天常吃鍋物,但極少以雞肉當主角;家裡經常是燉整隻雞,
 不放任和調味品,喝道地的原汁原味。
 我很喜歡這款清淡的湯汁,加上鴻喜菇、茄子、豆腐和大白菜
 都是我偏愛的食蔬,大約十來分鐘的光景,雞肉已熟成,
 湯頭鮮甜、清爽不油膩,吃得出雞肉鮮嫩多汁的肉質;
 用雞肉沾食著柚子胡椒醬汁,風味的確有感不同,很東洋味兒,
 有別於以往家裡慣用的熟油辣椒醬油,這款還挺合口滴。 
 
 
記得今年二月中,在日本京都南千住【尾花鰻魚飯】
排隊兩個多小時,就為了一嚐排隊名店的美味,點了
一份鰻魚飯(大) 日幣5300,至今仍念念不忘。 
相較之下,台灣的鰻魚重,經濟又實惠,就點一份
來試試唄!
 
 
鰻魚重的份量和【尾花】大同小異,多了海苔絲、味噌湯,
少了醬白菜和醃蘿蔔(開胃小菜)。
鰻魚雖沒有尾花的肥美厚實,豐潤鹹香的烤鰻魚,甜鹹味
的口感仍讓我記憶猶新!!
米飯並未失分,有異曲同工之妙,加上海苔絲,美味的醬色
滲透,增加米飯的好滋味。
烤鰻魚的確很吸引人,調味的醬料也恰如其分,淡淡的甘甜,
油油亮亮滴~~好迷人呀!
味噌湯原本就不是我的菜,沒有特別的想法和提點。
 
 
店家資訊>>好康優惠活動
元定食邀大家~~來聚吧!!
 

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