松葉牡丹

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手做甜點-[黑糖糕]   (ippen原文)

 

最近迷上了手做甜點，一有時間就想試試身手，剛好有

[MANTOVA噴霧式橄欖油]來助陣，讓我在製作的過程中，

省去不少工序和時間，初試啼聲就獲得滿堂彩~~

 

 

去全聯買了低筋麵粉、黑糖、泡打粉和芝麻，在網路上

找到簡易製作方式，隨著電鍋版食譜依樣畫葫蘆~

 

 

食材準備需要>>
中筋麵粉250g            太白粉 100g       黑糖 200g
泡打粉 一包12g          水300CC
[MANTOVA噴霧式橄欖油] 3ml            熟白芝麻少許

 

 

1.先將300g的水加熱，將黑糖融化至有一點焦香味，放涼即可。

 

 

2. 將低筋麵粉與太白粉過篩，再用黑糖水拌勻，再加入泡打粉。

 

 

  3.  倒入內鍋前先噴3ml[MANTOVA噴霧式橄欖油]，防止沾粘；

       再將麵糊倒入電鍋內鍋中。噴霧式橄欖油展現它輕巧、方便、

        油量好控制、不沾手的優點。

 

 

 

用麵粉袋將麵糊覆蓋住，靜置使其發酵，大約二十分鐘即可。

 

 

這次是用電鍋蒸的【黑糖糕】

先將外鍋放2杯水，蓋上鍋蓋，蒸煮時間約25分鐘即可。

待電鍋跳起後，再撒上白芝麻，蓋上鍋蓋靜置1分鐘即可。

 

 

初次的成果，就看見黑糖糕成功發起，黑糖特有的香氣

瀰漫著；迫不急待的用水果刀切開，不小心沾黏在手上，

造成中間部分的不美好；不過口感和味道都有八十分，

希望有了這次經驗，下次能發揮得更好。

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[原味養生堅果]嚴選國外進口頂尖堅果食材，手工精挑細選，

專業低溫烘焙，原味無添加、無調味，ＳＧＳ大廠安檢合格，

原味養生堅果-開啟健康活力的每一天~

 

 

有(加拿大)有機蔓越莓果乾、(美國)自然農法核桃、

(越南)自然農法腰果、(夏威夷)火山豆，四種堅果

混合式包裝。

 

 

堅果類富含豐富礦物質、維生素，多種稀有微量元素、

多元不飽和脂肪酸，對身體健康、抗氧化有輔助功能。

 

 

當我用盤子攤開來時，卻發現品管不是如我想像中的嚴苛；

尤其是夏威夷豆，很多都呈現不完整狀；核桃邊緣缺陷甚多。

 

 

核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。
外果皮為肉質，上有棕色斑點；內果皮堅硬，有皺褶，黃褐色。

 

 

我在四川旅遊時，就曾買過還沒剝殼的核桃，阿姨們教我

放在門縫中擠壓，頓時碎裂，就可吃到果仁啦!!

 

 

還很少看到這類不是很漂亮的堅果，感覺上品管

應該嚴格控管，才不至於有瑕疵出貨的狀況。

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http://www.ipeen.com.tw/comment/1149422   （原文）

【福州新利大雅餐廳】創立於1949年，
至今已有67個年頭。聽蔡老闆說到餐廳

最盛時期，也是歌廳林立，紅包場最夯，
台灣錢淹腳目揮金如土的階段....

老餐廳能堅持理念，保有最道地的福州味，

更需要顧客們的青睞~~

 

 

開業至今榮獲各大報章、媒體與名人的推薦，
經報導介紹，廣受各方好評。

 

 

喜慶婚宴、慶生、產品發表會的豪華大廳，

格局高雅大方，走道乾淨順暢、燈火通明，

空氣清新~~

 

 

還有大型餐桌包廂，一桌可供二十餘人共餐，

氣派豪邁，用餐的心境已會隨之豁達~~

 

 

踩線團圍著超級大圓桌，服務員立馬端上小菜四味；

這桌起碼可容納十六人以上，中間的轉盤還不是那麼

好使(好沉重)，初嘗用餐可健身的檔次，有意思~~

 

 

[腰花海蜇] 平時很難得聚燴的腰花、海蜇、魷魚

等高檔食材，主廚用老油條做媒介，很符合現代

人所謂的創意料理。集腰花的滑嫩，魷魚的軟韌、

海蜇的清脆、油條的酥香，層次堆疊著~~

福州菜的三大特色-紅糟、海鮮、糖醋，這款就占

了三分之二強囉!!.

 

 

[炸糟海鰻]以大尾鱸鰻經過特級紅糟醃製，

肉質厚實軟綿，皮酥肉讚；只可惜的是

有魚刺作梗，稍嫌美中不足啦!!

 

 

[海鮮米粉]

配料有鮮蝦、蛤礪和肥美的蚵仔，
湯頭之鮮美自不在話下，豐美的海味

大燴串，是視覺和味覺的雙饗宴~~

 

 

[蚵蛋(紅糟肉)夾光餅]

超大顆的鮮蚵炒蛋，再加上紅糟肉

搭配光餅(現做漢堡)超豐富的內餡，

一口咬下，是滿嘴的歡呼~~

 

 

[鳳凰搗粉]-滑潤細膩，誠如宮廷宴席裡的珍饌。

 

 

[魚丸燕丸湯]-魚丸Q彈、燕丸滑嫩，口感都相當優秀，

湯頭是清淡爽口，喝了還想再喝~~

 

 

[佛跳牆]我喜愛的芋頭、 排骨、豬腳、 栗子、冬菇

 冬筍、魚皮等食材，都聚在這一甕中，燉煮得軟綿

 噴香，惹人食慾大開哩!

 

 

[炒食蔬]空心菜也能清炒得脆嫩味美，這就得靠

食材的新鮮和大廚的手藝囉! 

 

 

【燴三鮮】海參是我的最愛，滑嫩嫩的好有味. 

 

 

[糯米捲煎]-微煎的糯米糰帶著焦香，紅豆沙香甜爽口~

[綠豆凍糕]-軟綿的涼糕中，藏有荸薺脆口的嚼感，很宜人。

[麻糬]-和小攤位專賣的大同小異。

[芋泥]-綿密又細膩，潤口且香甜。

 

 

食旅台灣味老店體驗踩線團，所有團員吃飽、喝足了

感謝店東的招待，大合照留作紀念。

 

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   愛評網中秋禮盒[mr.BROWNIE 黑熊先生巧克力布朗尼]甜在嘴˙暖在心

 

 

今年中秋節的狀元禮盒，再次看見愛評網的心意，
從布郎尼的款式，別出心裁的設計上，就能看出
客製化的美意；無論配色、造型和巧思，都會被
熟悉又精巧的模樣兒會心，宅嬤也是會動容滴~

 

 

時代不斷的改變，歲月悄悄的流失，

算算剛加入愛評網時，是2009年歲末，

從第一張口碑卷的半價優惠，到現在

雙人免費至八人合菜歡聚餐，我都嘗試過，

心中有百感交集，真的就是【有你真好】。

 

 

很珍惜每年的中秋和過年，現在還能固定收到賀卡的，

就只有【愛評網】的精緻卡片，很高興還有人記得、

還有人想念，這是我一輩子的朋友，很珍惜在這園地

的分分秒秒~~

 

 

禮盒[黑熊先生巧克力布朗尼]共有六種口味，
五花八門的色彩十分搶眼，有宇治抹茶、經典黑熊、

彩色MM、評友最愛(客製化愛評棒棒糖、i兔、i人偶)

 

 

每次接收到愛評網客製化的禮盒，總會心存感激，

~有人記得~的感覺真是好。

 

 

[黑熊先生]備有貼心的加熱小卡，隨時食用都很方便。

 

 

自2013年開始，每年能收到精緻的小卡片，
我都好好的珍藏著，隨著歲月的逝去，卡片
還完整如新，[愛吃是興趣，愛寫是回憶]，
珍惜這優質的平台，能讓我開眼界、廣結緣，
真的應該要知福、惜福呀!

 

 

[經典黑熊巧克力布朗尼]
這款經典黑熊的甜度是兩顆星，看見突出的巧克力豆，
就讓我莫名歡喜，能咀嚼到原味巧克力的顆粒...
齒頰留香，餘韻回味再三~~

 

 

童年的回憶，從MM的巧克力糖開始發酵...

眷村歲月裡的記憶，國外進口的巧克力就從mm

開始，真的誠如~一顆永流傳~

即使現在看見它，記憶仍會湧上心頭。

 

 

[宇治抹茶]軟綿中有細膩、像用心包紮的禮盒，

外觀上很顯眼，看得見的用心。

我喜歡苦中帶甜的濃郁口感，有甘醇的美味。

每逢佳節倍思親，吃在嘴裡，甜在心裡~~~
 

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【魏姐包心粉圓-天津店】位於捷運中山站附近，步行10分鐘即達，
  三角窗的好風水地理位置，是人潮多、商店多，消暑休憩、解饞的
  好去處。

  老遠看過去的人型立牌，越看越像是我的偶像-感性、知性的名節目

  主持人-陳文茜小姐。(特別有親切感呀!)

 

 

[魏姐包心粉圓]是蘭陽知名美食，羅東夜市人氣小吃，
曾獲得羅東特色小吃第一名的美譽。

去年和丫頭到宜蘭旅遊、衝浪，回程不忘去羅東夜市，

大啖美食包心粉圓消暑、解饞。

 

 

小而精緻的店面，工作人員穿著乾淨整齊的制服，
親切的招呼和微笑，窗明几淨、L型的櫃檯、自助式

的取餐、回收，完整性的統一規劃，相當具有前瞻性。

 

 

menu簡章 ，包心粉圓已開發出31種口味，

的確是大受顧客歡迎的親民美食。

 

 

30號餐的[宇治金時]，

[魏姐包心粉圓]是粉圓裡面包覆著完整香甜的紅豆，
晶瑩剔透、飽滿圓潤，像是一盤黑色晶亮的小珍珠，
分放兩盤；冷、熱輝映，有視覺的饗宴，味蕾的衝突感。

 

 

珍珠Q彈有嚼感，冰淇淋香甜不膩口，

經紅豆煉乳的合議庭，兩造達成交流，

在嘴裡綻放出迷人的氣息，唇齒間的

顫動，綠江春暖【舌】先知~~

 

 

31號的新品-[綠色星球]

有一種欣欣向榮的甦醒，原味豆漿的醒腦健胃，

喝一口就有大大的滿足感啦!!

 

 

[魏姐包心粉圓]將粉圓及豆花-台灣傳統的古早小吃，
付予更多樣化、更多選擇、更多吃法；要將代表台灣
美食，推廣於全台，華人世界，以及整個星球。

我們期待著[魏姐包心粉圓]-大放異彩。

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【鬍鬚張】因應時勢需求的四快原則:

  招呼快、點菜快、上菜快、收碗快，讓顧客都能享受吃熱騰騰的餐飲，

  有熱忱的服務，衛生乾淨的環境，維護顧客『吃得快樂，吃出健康』，

  有像家一樣溫暖的感受 ；張老闆的經營理念，有順序規劃的理想境界，

  很能得到顧客的贊同。

 

 

[聽君一席話，勝讀十年書]，成功人士的金玉良言，

往往是給後輩最佳的啟迪和指引。

機會-是給準備好的人~~

 

 

路邊攤也能出頭天，【鬍鬚張】給了大家最好的印證....

知名人物的探訪、加持；團隊精神的歌曲傳頌；

一步一腳印的篳路藍縷，當我們看著成功光環的同時，

該更有心的認知創業維艱的歷程；成功不是一蹴可及的。

 

 

【鬍鬚張】自1960年8月路邊攤時期，到現在為止，

 台灣直營門市已達55家之多，海外已擴展至日本2家，

 成果輝煌，戰績顯赫，值得連鎖店效仿的跨國企業。

 

 

朔古憶今不忘本的精神，在[鬍鬚張文化館]裡都能清楚看見，

歷史的傳承是需要有力的證據、實例，睹物思人，印象會更

深刻、明確。

 

 

今天體驗[鬍鬚張文化館]的經典餐飲，都是些家常菜，

平日餐桌上都很容易吃到的菜色...

有魯肉飯、苦瓜排骨湯、嫩豆腐，筍絲魯、銀耳蓮子湯、

豬腳、唐山排骨、燙青菜、菜香撲鼻，早已蠢蠢欲動啦!!

 

 

團員們從陌生到熟悉，同坐在一桌餐聚著美食，

彼此分享著味蕾的感受，真是好特別的體驗。

從[鬍鬚張]最經典的滷肉飯，嚴選合格認證的

一等米，摻入燉煮5小時的滷肉，合而為一的

招牌滷肉飯，就能感受出米飯粒粒皆辛苦的獨特風味。

苦瓜排骨湯-清爽、降火、解膩、爽口，湯汁潤喉甘美。

銀耳蓮子湯-飯後的甜湯，以珍貴食材、特殊手法熬製，

養顏、潤肺、益胃、超養生的補品。

 

 

豬腳去腥、去油、去骨，處理得當，軟Q滑嫩吃起來毫不費工夫；

燙青菜-依季節時令現燙現做，爽脆不油、新鮮入味有營養。

 

 

唐山排骨-肉質爽脆無雜質鹹淡適宜好配飯；

筍絲魯-富含纖維質，不酸鹹、不油膩，有竹筍的脆口和清甜。

嫩豆腐-經大骨湯的滷製，特調甜不辣醬的加持，滑嫩潤口，

           美味藏不住(我點了兩次，特別喜愛它的口感)。

 

 

開心的踩線團，品味台灣老店的精隨，和鬍鬚張的張老闆，

留下這意義深重的【食全食美】合照紀念。

 

 

走訪[鬍鬚張文化館]，看到臺灣古早味的精神，

這跨國企業將引領台灣走向世界。

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餐廳明亮、寬敞，【蒸豐吃處】大紅色系好炫麗，

感覺時空拉回到60~70年代，我們最喜歡的港式茶樓。

寬敞、潔淨的空間，挺適合聯誼、餐聚，格局很多元，

大桌、小桌、無論人多少，都能找到適合的位置。

 

餐廳採半自助式，餐具、醬料、紙巾等，一應俱全請

自取。醬料部份有基本款-醬油、辣椒醬、蒜蓉醬、

薑絲，還有芥末醬、醋、胡椒粉。

店裡也準備了兒童餐具、兒童座椅，還不收取服務費滴。

 

 

廚房採透明玻璃隔離，可以清楚看見所有流程，
環境衛生、排列整齊、餐檯乾淨、疊起的蒸籠，

蒸氣扶搖直上，香味隨著上菜的頻率，一路飄香~

 

今晚天公下著雨，廳內仍有六成顧客，在愉悅地用餐~~

闔家歡就有四桌，老人、小孩和樂融融的氣氛，又想到

以前茶樓鼎盛時，叫賣吆喝聲~~此起彼落的那股熱絡勁~

好希望能回到從前呀!!

 

 

【蒸豐吃處】的 MENU 有特色，細分四大類，有美味燉湯、

創意粥品、港式點心、特色飲品 ，所有餐點都有精美圖片，

連價錢、數量都很清楚，顧客可以斟酌點餐，不致浪費。

點餐是直接在菜單上圈選，選定後直接拿到櫃台先埋單，

工作人員用電腦作業後，品項直接秀在螢幕上讓顧客確認~

還會列出明細放在餐桌上，送餐時核定，不會出錯滴。

 

 

最貼心的是店家將飲品分成(春、夏、秋、冬)

四季系列來搭配，任君隨選~~

 

 

我選了綠豆沙牛奶，細細的綠豆冰沙從吸管中

脫穎而出，沒那麼甜膩，淡淡的~耐人尋味呀!!

 

Arica 點了鴛鴦奶茶，她是奶茶的愛好者，一杯

奶茶可喝回家，歷時三個半小時，可見份量不少，

值得品味哩!

 

 

服務員很貼心，先來一盅[竹笙筍香排骨]暖胃；雖然

廳外雨聲淅瀝，熱呼呼的筍湯，著實的有暖胃之用...

排骨不費吹灰之力就骨、肉分離，湯很鮮美卻不油膩；

竹笙脆、筍片嫩，湯頭帶點甘甜~好喝。

我一改往日習慣，完全不沾醬，不吃辣，以原汁原味

來滿足我的味蕾。

 

上菜的速度很快，不到八分鐘的時間，六道餐點

就送上桌啦!!待我們逐一品味~~~

 

[香茜叉燒腸粉]  是我頭一次嘗鮮，粉皮滑嫩細緻，

我喜歡的口感；醬汁帶點甜味，港式飲茶的老味道~

[香煎花枝餅] 兩片-49元

不油膩、不上火、味淡有玉米的甘甜味，還不錯吃。

 

[豉汁蒸排骨]-59元

蒸物在吃港點時，此款是跑不掉必點的基本盤，

喜歡這排骨軟爛又入味，鹹香味十足，
肥而不膩、瘦而不柴有咬勁，引人食慾大開~

 

 

[鹹菜蒸肥腸]-79元

肥嫩軟爛的大肥腸，這款也是好物名作，

配酒、下飯都不俗的蒸物。

 

 

[蒜香西蘭花]-49元  這是我今晚最愛 NO.4

青蔥翠綠蒸得好，有蒜蓉和醬油膏的護航，

鮮嫩的綠花椰菜，瞬間升級好入味，漂亮

的嫩綠色澤，養眼又潤口。

 

 

[腐皮鮮蝦捲]三條-89元，這款是我今晚最愛  NO-3

腐皮炸得香酥脆，內餡豐盈飽滿，滿口鮮嫩~優豆~

 

[韭黃鮮蝦腸粉]三條 89元， 這款是我心目中的NO.1

飽滿肥嫩的鮮蝦，比五十元的銅板還要大粒，泥腸已

剃除乾淨，可以放心大快朵頤，無可挑剔的好物。

 

[鮮蝦燒賣皇] 3顆-59元  燒賣上大辣辣的擺放著一尾

肥美蝦仁，料多、味美難自棄，札實又彈牙，美味度

令人滿意，甘甜、鮮香又滑嫩~~

 

[蜂蜜桂花糕]  39元，工作人員很貼心地將甜點最後才上...

冰冰透心涼，桂花的香氣在齒間放送，淡淡的香甜很貼心。

 

[棗桂銀耳露]  59元   很濃稠、很滋潤、

甜得恰如其分，養顏美容的聖品。

 

[碧綠魚翅餃] 3顆69元，這款是我今晚最愛的NO.2

品項佳、賣相好，晶瑩剔透色澤討喜，一口咬在口中

是滑嫩的、鮮香的、彈牙的，美不勝收~~ 

 

[小籠湯包] 5顆 $69元   雖沒有傳說中的十八摺，

也沒有破皮後汨汨流洩的湯汁，不過內餡香噴，

肉汁滑嫩。皮薄餡多，很可口。

 

[炸兩蔥花腸粉] 59元  今晚腸粉是打通關，無一疏漏...
這款是裹著油條，切成一小段、一小段，撒上蔥花，

討人歡愛的小品趁著剛上桌，趁熱吃，有外軟內酥脆

的衝擊感，衝突下的美味也頗令人驚喜。

 

用餐的氛圍很舒暢，上菜的動作也很順暢，空氣中的

清新是舒爽的，整體的感覺是愉悅滴~~

 

PS:目前各連鎖店均已關張~

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【瑪麗絲 Mary's SPA】搭捷運至六張犁站，

往和平東路三段方向步行約十分鐘即達，

只是台北地區的門牌~10，得往巷弄裡去，

夜晚時分...得花點工夫。

 

 

【Mary's瑪麗絲SPA】佈置得簡潔、雅緻，1F有點小清新~

 

 

櫃架上陳列著法國進口化妝品、雜誌、美容新資訊，

都是讓顧客休閒時，供參考之用~

 

 

獨立式的SPA房間，有冷氣空調設備，

店家貼心的還準備了電毯，體諒顧客休憩時，

身體會太冷~

 

 

進行SPA前的盥洗動作，美容師(紹琪)問我是否需要沖個涼，

因為今天的體驗是臉部90分鐘+頭皮30分鐘，身體上的接觸

極少，所以我省了這工序，直接躺上床，迫不及待地迎接

臉部保養。

 

 

我每天坐在電腦前面，導致總是感到肩頸酸痛；
(紹琪)的雙手從肩部按壓，就點出我的問題所在，

她說:[人體的衰老從肩頸開始，百病之源在於氣，
氣不足則血不暢，血不暢通則排毒困難，今天的

頭皮原創手技，著重於活絡、修護、保養、先從

髮周、肩頸開始~(30分鐘)

 

 

對於整個臉部按摩的手技，(紹琪)也邊做邊解說，
如果能持續不斷，一定可以改善臉部水腫問題！

大臉變小臉，效果真的看得見~~
她說手法很簡單，只要利用雙指輕輕地按摩，
由人中沿著嘴巴輪廓，繞到唇部正下方，
雙手要略施點力，再往耳後推，這樣就可以

藉由淋巴腺，排除堆積的老廢物質....

只是在推淋巴結時，顧客都會感覺疼痛，這就是

愛美必須犧牲、忍受的過程 ，等代謝乾淨之後，

小V臉是指日可待的。     

 

 

臉部的按摩，手技的輕重是住要關鍵；接著先去角質，再敷面，

都用法國進口的美顏聖品做護理...

紹琪使用導入儀，幫我做臉部的效果；導入儀可以認真的按摩、

熱敷，保養品的吸收效果一定會提升，導入式儀器是幫助按摩

更有效率、更方便的達到有效保養的目的。(為時20分鐘)

 

 

最後幫我抹上了保溼乳液，讓臉部肌膚強力吸收，

再關上電燈，讓我在SPA房裡，靜心休養生息；

此時是我今晚最放鬆的時刻~

難得的舒適、休閒，滿意的寧靜...

 

 

整整兩個鐘頭的SPA，紹琪充滿韻律的雙手，

在我臉上按壓，推擠、滑動，透過手技的運用，

她信心十足地告訴我說:[多餘的水分已排除，

臉龐已經有明顯的滑潤感，氣色感覺好多了。

充按摩結束後，必須補充水分，請我到大廳

喝茶。

 

 

大廳裡已準備好了洛神花茶，溫潤的帶給我酸甜的好滋味，

感謝美容師(紹琪)的完美手技，讓我深深的體驗出臉部按摩

的重要性；它不僅能讓我肩頸放鬆，也能讓我更有自信。

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景安站美食【初呼御料食堂】紅油抄手、乾拌麵~出乎意料的好

 

【初呼御料食堂】用餐環境不但乾淨、明亮，

很有現代時尚感；寬敞、舒適，通行無礙，
有別於一般常見的麵館，老舊、昏暗、油垢....

步入大門，就看見兩位(小綠綠)正在用餐，

晚上八點左右，很多麵店都接近打烊，這裡是

越夜越美麗，賓客仍陸續湧入~~

 

 

【初呼御料食堂】的招牌餐點，乾拌麵和紅油抄手

今天就是特別來嘗鮮滴，兩款都是我偏愛的，特別是

紅油抄手，這可是我們四川特有的料理；二十五年前

頭一次回四川，還特地到成都吃了最負盛名的龍抄手，

兩相比較之下，[初呼御料]勝出，這也是另類台灣之光啦!

 

 

店裡的小菜很不簡單，有常見的皮蛋拌豆腐、油悶筍、麻油粉肝

還有下酒的開胃菜-無骨鳳爪、小魚花生、香滷豆干、涼拌川耳；

至於餐館裡很夯的-紹興醉雞腿、翡翠青苦瓜、蒜泥白肉、黃金泡菜，

店裡也有準備，還有你想不到的養生燉品，老闆也都為顧客顧全啦!!

 

 

台灣也有日本職人的精神，麵店新規範，嶄新設備的開放式廚房，

乾淨、清爽、明亮，通風設備良好，顧客走進來，好感油然而生，

【初呼御料食堂】用專業認真的精神，打造一碗有靈魂的台灣麵。

工作人員均穿著餐廳制服，戴著帽子，整齊劃一；送餐快速敏捷，

送上餐桌後和顧客作確認，微笑有禮給人良好印象。

 

 

這就是老闆花了15萬元，進口一台日本的煮麵機.....

不但可以隨時更換麵水，還能把難搞的煮麵技術搞定；

為了要求品質一致，煮好的麵必須要標準化~~

為了抓住美味的瞬間，不僅麵體要好，煮麵的技術

更是關鍵。

 

 

 有別於傳統式麵店，走餐廳的規格，裝潢、擺設、餐桌椅、

 無不講究氣氛，不管是朋友聚餐或家庭聚會，請客、餐聚，

 都不必擔心沒有面子，一碗有靈魂的乾麵(40元)，就能讓

 朋友們對你的品味---刮目相看..... 

 

 

甚麼是講究?甚麼是用心，【初呼御料食堂】的小菜和麵食，

都能一一呈現出它的品味來~~
在大台北地區，親民的價格，最多不超過100元；還有現點

現做的開胃小菜，有福氣吃到就是賺到，確實超值~~

 

 

這就是我們今天晚上的點餐，送單後還不到十分鐘，

餐點陸續上桌，效率十分滿意。

 

 

[紹興醉雞腿] $100元

這款經常在宴席的拼盤上吃到，滿溢香醇的酒氣，

冰涼帶點膠質的醉雞腿，肉質細嫩彈牙又多汁，

營養豐富、嚼感一流，頗有飽足感。

 

 

[涼拌川耳]$60元
今晚小兵立大功，是我最愛吃的爽口小菜；

平日我就特愛吃木耳，它含有豐富的膳食纖維和多醣體，

搭配養顏美容的白木耳，黑白相間相互輝映，再加上以

糖醋調味，口感清爽不油膩，最棒的是糖醋比率抓得妙，

是絕佳的開胃小菜。

 

 

[翡翠青苦瓜]$50元
我是看上它的輕薄透亮，像碧玉、翡翠般的晶瑩剔透；

苦瓜營養豐富又降火，可以增強免疫力，促進新陳代謝...

工作人員說:[我們將苦瓜切到薄而透光，再泡到冰水中

增加苦瓜的脆度，這可是獨門配方，全手工製成。]

吃起來清爽順口，冰冰的透心涼，盛夏來品味，暑意全消。

 

 

[泰式涼拌雞絲]這道是新菜色，現點現做滴，點餐單上還沒有，

黑板上有標註。

爽脆的洋蔥、清甜的小黃瓜，搭配軟嫩的麻辣雞絲，入味又爽口，

佐飯拌麵都適宜。

(這是服務員特別引薦的好料)

 

 

 這就是【初呼御料食堂】的鎮店三寶
 黑醋 - 用中藥製成的， 很香不會太酸
 辣油 -  店家自炒的 ，不含防腐劑 ，沒有油耗味

 辣椒渣 - 不含化學成分，辣椒渣攪拌著麵食來吃，齒頰留香。

 

 

這就是店家的招牌-一碗有靈魂的[乾拌麵]$40元
店家用的是手工拉麵，工作人員告知，店裡的麵條

都是當天清晨做的；我加了鎮店三寶，香醋、辣油

和兩勺辣椒渣，用力攪拌均勻，香味瞬間飄散~~

嚼感麵芯特有味，Q韌有彈性，獨特的口感，會令人

一口接著一口，欲罷不能呀! (真滴好吃)

 

 

一碗有想念的[紅油抄手]$65元

模樣很像肉羹，我用來搭配乾麵，有加強版的爽口。

服務員說:[餛飩內餡是在老闆住家附近，凌晨４~５點，

親自去選購現宰的溫體豬，比較成熟的黑毛豬。

用最新鮮的黑豬肉，以最簡單的調味，立馬冰鎮起來，

保持肉質的鮮度；主廚味道調配得正中下懷，緊密

飽實的肉質，細嫩中見滑潤，口感極佳。

 

 

這款是珍姐想要吃的[鱈魚丸麵]，她說料多、味清淡、湯鮮美，

鱈魚丸Q彈好口感，好大一碗吃得乾乾淨淨，足見她有多愛吃~~

 

 

最後端上桌的-[胛心排山藥盅]$95元

這是店內的蒸食機，為顧客的盅湯量身打造滴，

店裡的盅湯都是早上新鮮現做，耗時兩小時才能熬煮完成，

所以都是限量的，晚到的顧客就無福嘗鮮囉!!

呈現給顧客的每一碗盅湯，都是燒滾滾的，蒸食機有保溫

效果和迅速加熱，因此每一碗盅湯一定都是現蒸，保證客人

喝到的盅湯都是最美味的。

山藥含高蛋白質、低脂的健康食品，是非常養生健胃的食材，

蒸得夠透、排骨軟潤、山藥入口即化，老人家和小小孩，

均可不費吹灰之力，即能輕易品味的養生湯品。

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台北義式料理/私房菜 -創意西餐中吃-【波卡皇家Bocca di royal

 

【波卡皇家Bocca di royal 義大利餐廳】-最佳代言人

 來自不同領域的食客，坐在團圓餐桌上以合菜方式用餐，

 老闆夫妻倆是最親善的使者，最有魅力的店東，他們像

 對好朋友般的款待，讓我們從陌生到熟稔，從淺酌到

 酒酣耳熱，這份誠摯的真感情，讓我們的記憶深深~~

 

 

位於捷運松江南京站5號出口，步行不到十分鐘的路程即達，

宅嬤嘗鮮初體驗

1.台北若不是熟門熟路的，餐廳大門還有點不好找...

2.餐廳位於2F，裝潢和氛圍，有別於一般餐廳

3.【波卡皇家】結合珠寶、傢俱、創意料理於一身，看模範夫妻的現身說法~

4. 醇酒配美食，精緻搭創意，俊男伴美女；溫馨、和諧又快意...我的夢想餐桌亦如是~~

 

 

開門見山~~吧檯裡排滿了酒器，乾淨、整齊、井然有序，

服務人員微笑招呼著，親切熱忱的帶位入座~~

 

 

林老闆開了一間[寶珍翡翠]，餐廳也擺設了部分配件，

這是一石二鳥之策，不但能當裝飾品，顧客看了喜歡，

也能投其所好，送禮的節慶又多，好方便呀!!

自[女人要有錢]受到觀眾的矚目，珠寶、骨董更是

炙手可熱；當天晚上我也看上一款，不過沒有標價~~

想必來用餐的顧客，會有和我一樣的心情，看上了

就想要帶回家作紀念品啦!

 

 

老闆娘經營一家鄉村風家俱家飾專賣店-[二姊的店]

餐廳裡頗能感受出-復古多采多姿、浪漫、溫暖的步調.

我很喜歡這種像畫廊般的壁掛，高雅、脫俗、多賞心悅目呀!

 

 

餐廳的格局不大，有臨窗雅緻的西式餐桌，

也有豪華氣派的大圓桌，無論顧客坐在那兒，

餐廳的氛圍都能將你融入其中，這兒的任一角落，

都能找到屬於你的~~

 

 

餐廳合菜的價位， 自 8000~18000不等；
上圖菜單就是我們今晚的私房料理，十人$12000元。

 

 

老闆過來自我介紹時，先招待大家-餐前雞尾酒，

漂亮有型的高腳杯，以蔓越莓為基底，加入多種水果汁調和，

酸甜適口、心情微hi，有回到20歲，第一次參加舞會的fu~~

 

 

【主廚開胃菜】

小黃瓜是大圓，燻鮭魚是小圓，一開始的創意圖像，

就令人拍案叫好，口感清淡、爽脆，有養生概念呦!

 

 

老闆的豪氣、好客，從他開的紅酒和義大利葡萄酒待客，

就能窺出其端倪，灑脫、不拘泥的範兒，就很值得大家效尤。

白酒的酒精濃度40%，沒有金門高粱的辛辣，很溫順、很潤喉，

雖然有三十多年沒這樣喝酒了，碰到這麼優秀的老闆，從開始

到結束，整場晚宴的相伴，酒不醉人人自醉，我是開心的多喝了

幾杯....葡萄酒~它有淡淡的甘甜，越喝越上口~~

 

 

【手工麵包盤】聽林老闆說，這道-發想自義大利的牛肚包~~

 今年二月中，剛由歐洲回來˙，對於佛羅倫斯的牛肚包，更是

 念念難忘；很開心來這用餐，又能勾起我的回憶....    

 

 

 佛羅倫斯的想念-超級無敵美味的牛肚包  

當你吃過道地美味的牛肚包後，其他的牛肚包，

真的就只能(隔岸觀火)>>望梅止渴吧!!

 

 

【起司洋蔥湯 】瞧瞧這一盅，精緻貴氣的餐具，

 我挺喜歡每一道餐點搭配的餐盤，看出了店家的用心。

 

 這款洋蔥味濃，味道偏重，煞看之下還以為是何首烏?

 烏嘛嘛的~~我感受到你是千錘百鍊，經過時間的煎熬，

 淬鍊而成滴。

 

 

【綜合起司沙拉】集多款生菜於一盤，

搭配核桃、起司、油醋醬，攪拌起來

吃得到青蔬的鮮甜 、甘美，很爽口。

 

 

【蒙娜麗塔炒磨菇】這是我喜歡的口味，
林老闆說有三種菇類 ，杏鮑菇、蘑菇和香菇，

不過我只吃到軟韌的蘑菇和香菇，杏鮑菇

或許是隱藏版的，吃到的有口福啦!!

 

 

【黑松露披薩】這款是我喜愛的薄餅

 有花團錦簇的好兆頭，黑松露香氣

 撲鼻而來，餅皮薄而爽脆有嚼感，

 味道不俗。

 

 

【香煎培根干貝捲】這是一道色香味俱佳的創意料理

 當香煎過的培根，擁抱著肥嫩的干貝，餐點一上桌，

 立馬閃光燈此起彼落，率性、隨意卻效果十足的擺盤，

 超級吸睛不囉嗦...

 

 

一口咬下能吃到干貝的鮮嫩，看到絲絲入扣的纖維質，

培根的鹹香豐美，創意無限大，該為主廚拍拍手的，給你一個讚!

 

 

【嫩煎海鱸魚佐雪梨醋番茄沙沙】

海鱸魚肉質細嫩，魚皮煎得香酥，搭配番茄丁有

沙沙的、酸甜妙滋味，口感十分清爽。

 

 

【米蘭松坂烤肉】名稱取得夠時尚，在優雅的擺盤中，

  感受著松坂烤肉的與眾不同，肉質緊實，脆口鹹香，

  有大口吃肉，大口喝酒的餘韻....

 

 

【煎烤蒜味明蝦綜合野菇】

 貼心的主廚已先將蝦身去殼，泥腸也一併剔除，

 吃食起來相當省事，明蝦肉質緊實Q彈，好咬易嚼，

 綜合野菇告假省親，我就不便追溯 ~~

 

 

【甜品】店家準備的是-焦糖布丁

  布丁口感綿密、軟嫩、細膩，甜度恰恰好，

  焦糖脆口有層次，是大家都喜愛的款~
 

 

最終以【水果拼盤】來蜜甜大夥的嘴~~

餐後來盤水果，是大家飲食的習慣，葷食吃多了，

讓水果的酸甜多汁，來緩和一下味蕾...

很感謝店家的招待，老闆的全程陪伴，是最熱忱的禮遇，

期待西餐中吃能發揚光大，以後不必出國，在台灣就能

嘗遍歐美名點，創意出更多名滿世界的美食~~

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[國父紀念館/早午餐/下午茶/義式餐廳]-方糖咖啡館Sugar cafe

 

[方糖咖啡館Sugar cafe]店名取得真響亮，聽過就會記得~

這次和同事三人行去台北嘗鮮，在附近穿梭著找停車位時，

想說先下車打個招呼:[我們已經到了]，運氣真好碰到老闆，

將自己的店門口借我們停放，真有他鄉遇故知的開心!

 

 

透明玻璃門窗讓店裡的景象看得清，黃黃的燈光有種復古之美，

木質地板、門牆，有很居家的親切感；有種似曾相似，一點

都不陌生的好感~~

大門邊茶几上，擺著玩偶大頭狗、茶具、蛋糕，款待之意就像

和好朋友那種不拘束，無憂無慮的放鬆~~ 

 

 

櫃檯的帥哥正忙著準備餐飲，裡面東西很多，卻擺放得整齊有序，

我從不同角度看過去，還真看不到雜亂；在這裡用餐，放心啦!!

 

 

下午五點鐘，還沒到吃晚餐的時候，餐廳裡有很多地方可取景，

鄰街靠窗的視野很好，角落沙發的氣氛也不錯；還有適合多人

用餐的西餐桌，餐廳都有面面俱到哩!!

 

 

從餐廳的裝潢、格局、擺設，都感覺出業者的心意，

物件歸類排列整齊，看上去一目了然；

桌面擦得乾淨，一塵不染；

每桌的餐具、醬料、紙巾、牙籤、飲用水，都擺放得整齊劃一。

 

 

 

 

菜單是分類清晰，介紹詳盡，餐點多樣化~~

餐廳秉持著食材新鮮、現點現做，慢工出細活的原則，

就是要給客人享用最好的品質和美味。

 

 

店家介紹的這款[德國駱馬]，以前曾被它討喜的標示所吸引，

很喜歡它淺淺、淡淡的甘甜，些微的氣泡不張狂、不咬舌，

酒精濃度很低，僅有5.5%，有香檳的好質感~~

 

 

[香煎鮮蝦黎麥沙拉佐考克醬]

色彩繽紛令人垂涎，青蔬有蘿蔓、藜麥、萵苣、玉米、蕃茄為底，

三尾大蝦鋪陳其上....

 

 

服務人員很會說菜，介紹得清楚明白，連食材、醬料、

都會貼心交待，無非是希望顧客能品味到美味的同時，

更能體會到業者的認真經營。

沙拉裡用了很多有機蔬菜，十分鮮嫩脆口；

考克醬是店家用鯷魚和紅椒製成，特用來提鮮滴；

大蝦鮮嫩彈牙，肉質鮮甜；口感是有層次的美味~~

 

 

[蒜香野菇佐芝麻葉]很樸實的擺盤，很可口開胃的調配~

 

 

店家說:[柳松菇先烤過，再用白酒嗆炒]，我夾一支來吃，

鹹香脆口好夠味；大片杏鮑菇軟韌有嚼感，蒜香味濃郁，

上面鋪撒著白色的費達起司，像極了鹹蛋白的口感，好特別！

用麵包佐著醬料配野菇，很歐式的吃法，感受大不同。

 

 

[馬鈴薯濃湯]  主廚用馬鈴薯+蘋果+蔬菜，打成泥來煨煮，

上面撒了百合粉(嚼得到顆粒)，淋了初炸橄欖油，是一款

精緻又高品味的濃湯；有機會自己來喝喝看，就能體會~~

 

 

[方糖經典早午餐] 這款是我今天最喜歡的口味~~

 

 

薯餅是我吃過最好吃，最有說服力的煎餅，

馬鈴薯刨絲，能做出這麼有味又脆口的薯餅，真想去廚房和師傅致意。

帶骨烤香腸，這也是我首次品味，肉質焦香細嫩，口口皆精華呀!!

荷包蛋軟嫩滑潤，果凍是討喜的小品，酸甜開胃。

青蔬沙拉佐烤香腸，美味無負擔。

 

 

[極品噶瑪蘭黑豬排佐黑棗蘋果醬 ] 豪邁登場，香氣迎人~~
黑豬排煎得軟嫩，肉汁飽滿，口感鮮美韌性可加，鹹香適宜！

我喜愛吃原味，不沾醬就很好吃。
旁邊附上一盒烤薯塊和青花椰，營養搭配均衡，飲食無負擔；

烤物淋上醬料，品味青花椰菜的幼苗，口感好嫩，纖維質多多；

這一道主餐單點，還有附一杯飲料和今日濃湯，一個人用餐

能吃個精飽又爽快~~

 

 

[煎鍋蛋糕]-是早午餐的招牌之一

將奶油塗抹後，再淋上楓糖，增加香甜和滑潤的口感；

這款是鬆軟香甜、老少咸宜的甜品。

 

 

[炭烤槍烏賊墨魚燉飯]

方糖咖啡館Sugar cafe的經營理念，採用現點現煎、現煮，

慢火細燉；堅持簡單有溫度有態度的服務精神，所以會等餐~~

服務員會事先告知，不過今晚還有安排看電影，用餐後段顯得

有點匆忙；早知道該請服務人員先上茶飲的~~

燉飯很歐風，米飯是嚼得到米芯的；因為牙口不好，所以

炭烤槍烏賊有點嚼不斷、難吞嚥，不過味道挺好，看丫頭

吃得挺有勁滴~~

 

 

店家資訊:https://www.facebook.com/sugarcafe

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再訪京站時尚廣場【元定食】- 解憂鰻魚飯˙風味雞肉鍋˙讚!

 

再訪【元定食】，用餐的心情是愉悅的~~

台北火車站旁[京站時尚廣場]B3，不用走出戶外，從後站方向

走地下街至Y3出口，搭手扶電梯下B3，走不多遠處就能看見

元定食寬敞、明亮的門面。

 

 

新菜上市-好康不斷   >>來聚吧!!

1.  獨享優惠   3/22~4/6  點套餐送定食兌換卷

2.  4/7~4/20  丼飯、鍋物 全面八折

3.  4/21~5/10  滿百送百 消費滿888，送200元抵用卷

 

 

餐廳櫥窗裡，幾可亂真的各式樣品，吸引力是百分百~~

 

 

木質地板、牆面、櫥櫃、花窗、櫃台，有改良式日本風格，

場地乾淨、格局端正、整潔大方、佈置典雅，求新求變、

這是我願意再訪的因素。

 

 

在B3繞一圈，開日本料理的店家就不少，

年輕人愛吃日式料理的，已蔚為風潮，

炸物、刺身、壽司、鍋物、丼飯、定食...

選擇性很多元化。

選擇和初訪時相同的位置，來記錄我的歲月人生~~

 

 

【元定食】的菜單，印製得十分精美，和點餐的食物相仿，

 很容易作選擇；若在左右為難時，可商請店長或服務員，

  幫忙推薦，可省去不少時間。

 

 

餐桌上的托盤裡，備有簡便的文宣、紙巾、牙籤和醬料...

 

 

我請服務人員先上飲品，因同事臨時有急事，必須先行離開...

點了這款-可可歐蕾(熱飲) $98元

 

 

以這種餐廳的檔次和規格，飲料的價格算是親民的；

他說味道香濃，甜甜的很好喝；

我並未嘗試...不過從觀感上來說，色澤、濃度和氣味，

從嗅覺和視覺可瞧出端倪。

 

 

我喜歡的綜和水果茶，同樣是百元鈔有找，

以這種價位來說，是沒啥可挑剔的~
柳橙、蘋果、檸檬、小金桔加上薄荷葉，

品得到舒心的甘美，酸甜中自有芳香，

下雨天的歇腳處，它帶給我甜蜜的溫暖。

 

 

店長推薦的[牛肉鐵板御膳]  $488

看上去挺澎湃滴，有沙拉、刺身、培根鳳梨捲、

牛肉鐵板、海老天婦羅、土瓶蒸、香鬆飯。

 

 

這套御膳果真有好氣派的陣仗，林林總總擺放了大半桌，

我顧著拍照，同事趕著用餐，沒有太多的交集，

瞧他吃的津津有味，我不便打擾用餐雅興，

整套御膳最終都是盤底朝天，美味度應該相去不遠啦!

 

 

這道[柚子風味雞肉鍋]，是店長推薦的 $338

火鍋裡食材擺放得滿滿滿，除了鮮嫩的雞肉，還有鴻喜菇、茄子、

豆腐、大白菜和青葉菜；附了一小碟醬汁，邊緣沾了點柚子胡椒，

他說在醬汁中攪拌後沾食，風味會更佳。

 

 

 冬天常吃鍋物，但極少以雞肉當主角；家裡經常是燉整隻雞，

 不放任和調味品，喝道地的原汁原味。

 我很喜歡這款清淡的湯汁，加上鴻喜菇、茄子、豆腐和大白菜
 都是我偏愛的食蔬，大約十來分鐘的光景，雞肉已熟成，

 湯頭鮮甜、清爽不油膩，吃得出雞肉鮮嫩多汁的肉質；

 用雞肉沾食著柚子胡椒醬汁，風味的確有感不同，很東洋味兒，

 有別於以往家裡慣用的熟油辣椒醬油，這款還挺合口滴。 

 

 

記得今年二月中，在日本京都南千住【尾花鰻魚飯】

排隊兩個多小時，就為了一嚐排隊名店的美味，點了

一份鰻魚飯(大) 日幣5300，至今仍念念不忘。 

相較之下，台灣的鰻魚重，經濟又實惠，就點一份

來試試唄!

 

 

鰻魚重的份量和【尾花】大同小異，多了海苔絲、味噌湯，

少了醬白菜和醃蘿蔔(開胃小菜)。

鰻魚雖沒有尾花的肥美厚實，豐潤鹹香的烤鰻魚，甜鹹味

的口感仍讓我記憶猶新!!

米飯並未失分，有異曲同工之妙，加上海苔絲，美味的醬色

滲透，增加米飯的好滋味。

烤鰻魚的確很吸引人，調味的醬料也恰如其分，淡淡的甘甜，

油油亮亮滴~~好迷人呀!

味噌湯原本就不是我的菜，沒有特別的想法和提點。

 

 

店家資訊>>好康優惠活動

元定食邀大家~~來聚吧!!

 

官網的門店連結:: http://www.zoe-grp.com/website_module_detail.php?website_module_classify_sn=97&website_module_sn=19

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   中和美食小吃[銘豐正宗原汁牛肉麵]乾淨衛生˙ 用料實在

 

午餐時分，連城路巷內店面，是相互較勁的(春秋戰國區)，

原本安靜悠閒的巷道，瞬間就變得寸步難行...

店家11:30分剛開店，我行早鳥計畫，十點半就開車出門，就怕

找不到停車位，當然更擔心沒位子可坐(要等)。

最近公司淡季，所以抓好機會來品嘗，大家都持好評的店家。

牛肉麵可說是台灣之最，出國時特別有感受~~

 

 

附近公司行號的職員工，三五成群邊走邊看，找適合的

餐飲店午餐，我還真沒看過這等光景，大家都在找位置，

希望能和同事們，都坐在一起吃吃喝喝~~

 

 

[銘豐正宗原汁牛肉麵]有相當優勢的地理位置(三角窗)，

中午十二點開始，連城路上的人群穿梭不停，員工外出

用餐，是一波又一波，頗為壯觀；店裡約有三十個座位，

很快就被擠滿...

 

細數我曾吃過的牛肉麵.....去過四大國、三大洲、兩大省、

飄洋過海到處吃，最終還是咱們台灣牛肉麵最好吃；湯好、

肉質滑嫩又大塊，麵條不但有嚼勁更有飽足感，吃過還想

再吃，吃它千遍也不厭倦~~

我是牛肉麵的死忠愛好者，只要聽說那裡的牛肉麵夠味、夠勁，

我會奮不顧身的去嚐鮮...

在台南大清早(凌晨五點)，就會迎著朝露去排隊，只為品嚐

那一口鮮美的湯頭~~

 

店家準備的酸菜和辣椒醬，也是特別精心製作的，

老闆說:[辣椒是用牛油炒的，特別香辣]，我舀了兩大勺，

聞著辣椒的香氣就足夠~

 

 

店家精心製作的開胃小菜，無論是口感層次豐富的[煙燻豬頭皮]、

嚼感耐人尋味的[滷牛肚]、還是客人吃麵時必點的[豆干滷蛋海帶]，

每一款都是食客不願錯過的美味搭檔。

 

才開店，冷藏櫃裡擺放得很滿，乾乾淨淨都用保鮮膜密封著；

聽網友的好口碑，我選擇了這四碟，加了辣椒更優秀。

豆干是我不變的堅持，怎麼吃都不會膩，從切面的蜂窩狀就清楚，

它是經歷過[千錘百鍊]的，否則難以入味。

[煙燻豬頭皮]店家處理得很乾淨，薄片切得俐落，軟而不爛，

風味絕美，要不是看店家擺都來不及，真想再來兩盤~~

[滷牛肚]這可是功夫菜，軟中帶勁，還要有嚼感；我就很愛

這款，最怕就是嚼不斷、難吞嚥；【銘豐】就沒這問題，

是饕客的下酒菜~

 

看年輕老闆掌廚，兩老在旁敲邊鼓，默契十足，動線完美；

先來後到依點菜單排隊掛，小老闆從容不迫、氣定神閒，

依順序挨個來；外帶的也在旁靜候著...

無論多忙碌，攤車前仍是井然有序，這點十分可取，店家

有條不紊，餐飲品質才能提升；我吃到一半跑過去拍照，

餐車上是乾乾淨淨，沒有油汙，這很不像一般的飲食店ㄟ...

 

 

窗邊的洗菜、洗碗台，我看見這一藍洗淨的青蔥還在瀝水，

就像是我家廚房的作業程序，每一支蔥都理得乾乾淨淨，

掐頭去尾滿是新鮮，這更讓我卸下心防，可大快朵頤啦!!

牛肉麵、小菜、都缺少不了蔥花滴~~

對了! 還有旁邊的黃色抹布，都像沒有汙染過，很難得看見

店面像自家廚房一樣，保持得這麼乾淨。

 

同事點了大碗牛肉麵，這位也是臨時起意，搭順風車跟來嚐鮮的，

碩大一碗才120元，新北市怎會有這麼價廉物美的好康，同事笑著

說:[真的是來對啦!]

當我發現是手擀的家常麵，歡喜之情溢於言表~~

看同事吃得津津有味，眉飛色舞，我也沾染到他的開心，

印證網友的口碑>>>>不是瞎扯淡~

 

 

老闆很親切的過來話家常，順口提問覺得湯頭如何??

他說店裡的湯頭，可以依客人的喜好，來調整濃淡~~

老闆說店裡的湯，是完全不加醬油的，丫頭回問說:[那顏色怎會這樣?]

他說: [高湯是用牛大骨、小魚乾來燉煮；原味湯汁是用薑、蒜打成

泥狀，再和牛肉一起燉煮，所以湯頭會有纖維質的沉澱物]。

果然濃得恰如其分，鮮味怡人。

 

 

這碗是我愛吃的[原汁三寶牛肉麵] --牛筋、牛腩、牛肚

肥厚透亮的牛筋，還沒吃進嘴哩，看著就忍不住吞口水；

漂亮的蜂窩肚，和小菜中的滷牛肚，有異曲同工之妙；

帶筋的牛腩，軟嫩適口、鹹淡合度，加上爽脆的小白菜，

180元的超值價，大老遠跑一趟>>值呀!

 

 

加入兩湯匙的辣椒，香麻帶勁的辣味牛肉麵，很適合喜愛重口味的我；

有著辣呼呼的湯汁，QQ彈口有嚼勁的拉麵，更是不遑多讓，直往心坎

裡鑽，征服我的味蕾~~

 

 

[牛肉燴飯]親民價100元，附送一碗清湯

老板說每天限量只賣40碗，是店裡的招牌商品... 料多味美量足~

 

[牛肉燴飯]有六塊上品牛腩，加上馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、脆嫩小白菜，

大塊、厚實的牛腩，嚼起來挺帶勁滴；倘若勾芡再稍微薄一點，

會更對我的胃口；份量相當足夠，美味有多多~~

 

好酒沉甕底，【牛肉湯餃】80元，是我今天的最愛
北方人常說:[好吃不過餃子]，我就是愛吃餃子的台灣人，煎餃、

蒸餃、水餃，無餃不歡；尤其是今天的湯頭，可說是超完美的

比例，我喝得到牛肉湯鮮甜的精華...

水餃粒粒飽滿，皮Q餡多，內餡肉嫩滑潤，口口生香，是我

喜愛的口感，清淡不油膩，很值得推薦。

乘興而來，帶幸而返，為美食趴趴走，再苦再累永不悔~~

 

店家FB:銘豐正宗原汁牛肉麵

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             台北市府美式-[Little Vegas Taipei 小維加斯] 有特色˙氣氛佳  (原文)

 

 

搭乘板南線捷運，在市政府站1 號出口，右邊迴轉的巷子裡，

走路不用三分鐘就到了，三角窗的位置，目標相當醒目~~

 

在香港頗有名氣的 Little Vegas 小維加斯，二月來台北開分店囉!!

1樓店面採木質地板、桌椅，很搶眼的牆面，全部都是純手繪的，

頗具現代感，十分顯眼...

每張桌上都有可愛的造型擺飾，還有小吃攤的模型...

 

地下室的格局並不狹隘，業者花了心思佈局、裝飾，好適合小型聯誼、

生日party；牆面上的封面、黑膠唱片是熱鬧滾滾，沙發椅上的抱枕，

是爭奇鬥艷，我看的目不轉睛，正在找尋屬於我那個年代的搖滾巨星~~

 

 

來到 Little Vegas 小維加斯，看到熟悉有趣的撲克K(menu)和招牌，

有走進賭場般的氣勢，入夜時分，該試試手氣啦!!!

 

 

非常率性、簡潔易懂的菜單，有來自新潮、創意的巧思~

美式餐廳不可或缺的沙拉、濃湯，揭開餐點的序幕....

 

以木缽裝盛的[凱薩沙拉]，起司粉像雪花般的揮灑，

在紅、橙、黃、綠、紫色果蔬中~~

酥烤的吐司丁取巧，在清新的沙拉中分外討好；

五色食蔬是現代人的營養學，清淡的酸甘甜在口中，

讓胃口大開；爽脆的瓜條是養生、健美的好食材。

 

 

飲料部分先上，我點的[奇異果氣泡飲]香濃的奇異果香氣，加上黑子密布

增加咀嚼感，和氣泡水融合，微酸帶甜的濃郁口感，還不錯~
[紅豆奶茶] 淺嚐了一下，有蜜紅豆的香甜好滋味，倘若紅豆再多一點，

珍珠再加上幾粒，這款肯定會大賣滴~

 

[水牛城雞翅]此菜源於紐約州水牛城，是採用兩節翅，

以辣椒為原料的醬汁調味配方，肉質滑嫩且十分入味，

有吮指的快意。

 

今晚的四人分享餐，首先是主廚推薦的【老薑黑麻油雞燉飯】

燉飯有麻油氣息+奶香味兒,，屬(中西混血)方式，米飯有點黏

又不會太黏；米芯有嚼感又不會太硬；鮮紅的枸杞有畫龍點睛之妙；

雞腿肉滑嫩多汁，份量雖不多，四人分食各兩匙即見盤底，餘香猶存~~

 

這款是Froda 點的【松子青醬蛤蠣燉飯】
用眼睛掃描時，就已被它的青醬氣味給征服；我更是松子的愛好者，

迷戀它的香酥脆口感，加上鮮嫩肥美的蛤蠣，三兩下就完食~

 

 

【黑松露雜菌筆管麵 】

義大利麵原本是我的拒絕往來戶，自去年吃過漁夫麵後，就立馬改觀，

主廚的功力是致勝的關鍵，當然黑松露的香味是經得起考驗滴~

飽吸湯汁、潤口滑嫩的筆管麵是要角，在口中細嚼慢嚥的品味，

是飲食文化的精粹。

 

 

[明太子蟹肉鮮蝦義大利麵]
主廚推薦的熱銷商品，我是見蝦眼開的食客，

有蝦最美，無蝦不歡；明太子賞心悅目又脆口，

有大大的加分作用，增加口中層次的堆疊感，

淡淡的鹹香、不膩口，吃了意猶未盡~~

 

 

店長推薦的【賭城比薩】

來到 Little Vegas 小維加斯，就應該入境隨俗，來賭城下注吧!

薄餅比薩酥脆有加，有魷魚、香菇、蝦仁、培根、彩椒、佈滿

著起司,；話說~我較喜愛有點濕潤度、滑潤感的豐美。

 

這款是我點的【塔塔鮮魚堡】

只為了鮮魚而來，鮮少吃速食的我，看見漢堡包就頭大；在大家都

趣味缺缺時，我只好獨樂樂-自行處理；皇天不負有心人，鮮魚堡

沒讓我失望，炸得酥香好食又味美，一人吃個精光。

 

這是丫頭點的【狂炸拼盤】

美式餐飲、港式作風、台式文化的大集合...

薯條-平易近人

起司條-外酥內軟

花枝圈-游[韌]有餘

洋蔥圈-可圈可點

4種口味，各有所好~~

 

臨走秋波，再點一杯我仍戀戀不忘的[熱帶水果茶]

完全是新鮮水果現切現做，酸甜皆俱，美味不減。

Froda 點的[棉花糖咖啡] ，是很討喜的飲品，可愛又甜美。

 

店家推出的商業午餐，只有12:00～14:00 供應

點主餐附飲料一杯，+60 轉180以下飲料，更超值ㄡ~~

有不少好康資訊，請去官網收尋

 

FB:Little Vegas Taipei 小維加斯

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大安仁愛SPA˙讓我的秀髮回春~美哉【回春殿】頂級SPA館-超級享受滴

 

【回春殿】位於北市仁愛路圓環地段，地理位置優越，交通便捷，
  下了班就搭火車前來，從台北車站搭捷運至忠孝復興站或忠孝敦化站，
  步行約十分鐘即達；SPA館就在2F，有雙電梯不用等ㄜ~

 

 

2F 進門就是素雅潔淨的大廳、接待室，給人清淨安逸的放鬆感，

看見櫃台人員親切熱忱的接待，整顆心都安定下來，準備好好

接受全新的體驗~~是阿嬤嚮往的春天!!
 

 

工作人員介紹這間是-手足保養、指甲彩繪專區，有這麼舒適的設備，

猶若公主般的待遇，有機會就來試試吧!!

 

 

首次來Spa館護髮，感覺是新鮮的、愉悅的，因為環境清新、乾淨、

舒適、安靜、今天這兒完全就是個人專屬美髮坊，貴婦級的享受呀!!

護髮經常在美髮院打理，年紀越長體會越深，特別是擾人的白髮，

不由分說的在頭上恣意放縱，我三不五時的就得將它就地正法，

一年至少需染髮三次，但心裡的陰影，總是拂之不去~~

 

 

【回春殿頂級SPA館】美髮 價目表

我今天體驗的是-[頭皮漢方草本護理]

​​​

 

​​​​​​​​​

 

進入美髮坊，助理小歐詢問喝茶或咖啡，我選了決明子茶

我喜歡決明子茶對身體有好處多多，不但清爽潤喉、清熱

降壓、還有潤腸通便、明目益睛之功效。
 

今天[回春殿]幫我安排的助理>> 小歐

現在年輕人好幸福，從事哪一行就讀相關科系，都是科班出身，

對於美髮、美容的相關問題，小歐都能說出一個所以然，讓我

對他的專業理念，信心十足。

小歐首先用按摩梳，小心翼翼地幫我梳理頭髮，可解決頭髮打結、

防毛躁、柔順秀髮、讓頭皮放鬆~~

以前在美髮苑，助理大都是工讀生(小女孩)，正科班的小歐出手

輕盈俐落，手技拿捏適宜，頭皮漢方草本護理就要開始~~~

 

 

護理時會先以薑酒(1)按摩頭皮，小歐以慢工出細活的方式，

分層噴劑並按摩，他說薑酒可活化毛囊、(2)軟化頭皮角質、

還可預防掉髮~~

薑酒好聞的辛味，讓我感到神清氣爽、非常舒服。

 

 

接著用何首烏滋養液(3)，它能提供髮絲所需的養分，保持頭皮頭髮健康，

能為掉髮解決煩惱，讓顧客擁有健康、亮麗的完美秀髮；對頭皮十分溫和

且滋潤~~
 

 

最後的重頭戲，就是小歐手上端著的Bee Choo Origin中草藥髮泥，

為純天然的中藥配方，是選用來自新加坡有ISO 9001嚴格檢驗認證

並獲得多項知名國際獎項；含當歸、人參、何首烏等10餘種中藥材。

當歸有促進血液循環，防止掉髮，延緩白髮生長~

何首烏有助於加深髮色，促進毛髮生長的功效~

人參則有助於補充頭髮的元氣，護髮、生髮、白髮變黑的功效~

這些中藥材能有效幫助控制和改善髮質，同時促進頭髮生長。
 

 

欲敷髮泥之前，小歐有事先告知，中草藥髮泥洗淨後，原有的白髮

會變成亮橙色，我說OK-可以接受，只要讓白髮消失>>都行。

 

美髮專區放著輕柔的舒心音樂，在做護髮階段，閉目養神傾聽樂音，

讓忙碌一天的疲憊，瞬間得到放鬆。

 

​​​

 

小歐以專用髮刷悉心的幫我抹上中草藥髮泥，和染髮步驟相同，

最先以髮根為主，接下來分層勻抹，待全髮皆抹上髮泥....

這些前置作業，大約耗時40分鐘有餘~

 

 

接下來要用蒸氣機來熱烘，先用白色吸棉紙，將額頭周圍

遮住，小歐告訴我說:[這樣可以防止細微白髮外翹，沒有

受到髮泥的滋潤，破壞整體的效果。] 接著用保鮮膜包覆

所有抹上中草藥髮泥的頭髮，開始要蒸髮約45分鐘。

 

 

 

用這台蒸氣機熱烘時，小歐不但幫我換了熱茶，又招待紅豆薏仁甜湯；

相信有不少人有過這種經驗，很多SPA館、髮廊都會招待咖啡、飲品、

紅豆湯、綠豆湯之類，一般大都是很隨意(得過且過)，不識好滋味，

[回春殿]的紅豆湯品，比一般專賣店的還要濃稠好喝，不甜膩卻甘美，

喝得到店家誠懇的用心....

 

 

這裡是洗髮專用椅，舒服的平躺著，小歐幫我額頭貼上防水紙，

開始大約半個鐘頭的洗髮、潤髮、按摩頭皮的清洗、保養護理。

選用來自新加坡天然草本護髮系列的洗髮、潤髮精，躺著洗髮

的優點，就是舒服又享受。

小歐的專業，讓我不用擔心頭髮被扯痛；他順著頭髮輕揉、按摩

水溫試了又試，用最適合的溫度來沖洗，我完全就是享受舒服的

過程，整個放鬆，全然信任的恁他護理(專業的就是不一樣)。

 

 

第一次感受到洗髮，原來可以這麼的享受~~

小歐在潤髮、按摩時，很懂得在穴位施點、按壓，對於改善

血液循環，讓營養傳遞到頭髮，是最恰當的方式。

不時在髮廊做染髮、護髮的我，也從來沒有這種享受的經驗，

如果你也和我一樣，該來[回春殿]享受一下，可立見分曉。

 

 

中草藥泥可深層清潔頭皮的角質與油垢，達到清淨毛囊、吸收養分的效果，

瞧一瞧，果真髮根的白髮都不見啦!!  有亮橙色是我喜歡的髮色。

 

 

吹髮做造型前，小歐又幫我噴上護髮滋養液，並加以搓揉按摩；

他說稍微有點刺刺感和搔癢，是屬正常滴~~

 

 

這位是造型設計師-ACE，來幫我這花甲老嫗做最後的吹整...

中草藥髮泥是天然草本能覆蓋白髮，讓頭髮呈現豐盈蓬鬆感，

創造飄逸的秀髮，遮瑕的效果完全就是染髮後的傑作。

經過這次-[頭皮漢方草本護理]，讓我體會用中草藥泥修護

與保養的重要性；不但能使毛囊呼吸與恢復該有的健康狀態，

更能使毛髮呈現蓬鬆感，位看~~我是不是年輕許多??

 

店家資訊:

FB:回春殿 REJUVENATION複合式Spa

地址:台北市大安區仁愛路4段50號2樓

電話:(02) 2706 1986

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[京站時尚廣場]元定食-春夏新品搶鮮嘗    (原文)

 

 

位於[京站時尚廣場]B3F的【元定食】，地點優秀，交通便捷，

從台北火車站後站出口，走地下街Y3，再搭手扶電梯至B3，

順著左手邊過去，不遠處就能看門面霸氣又顯眼的招牌。

 

這次難得的聚會，一來是喝春酒，二來是新品發表會，[元定食]

給了晚上八點的時段，愛吃客來的不少，幾乎已達八成滿座。

餐廳的格局採中日合併式，在B3美食街繞一圈，日本料理在

台灣已形成風潮，設點不少店家，在台北車站每天數不清的

人潮中，這兒就是美食春秋戰國區，看店家費心在裝潢上的

打理，就知餐飲業攻城戰略中的秘辛。

 

 

餐桌上的簡便裝備和醬料...

 

今天主辦單位和客座銜接不盡理想，

連今晚的主打雙人套餐 menu，也是

快散場前我和別桌借來拍的~~

(我們四人坐在最尾端，小菜、主餐、

食事、鍋物...都只有雙人份，最後才

輪到我們)。

 

光看這菜單，確實滿吸引人滴，雙人套餐的份量也不少，
有主餐(二選一)、食事、鍋物、逸品(三選一)、還有小菜1、

沙拉2、茶碗蒸2、主廚甜點2、果漾醋飲~~

 

 

今晚大衛春酒幫我們美食同好大集合，

我們這桌有茜 、淑雯 、還有經常碰面

的♥羽諾♫ 、貪吃NONO 、章魚007 ，

從未謀面卻早已聽聞的沙拉公主，今晚

要謝謝沙拉~及時雨分享的鰻魚飯解飢，

還有因美食結緣的寶寶750；拍照是我們

留下美好回憶的點滴~~(每見必拍)

 

小菜開胃是各國餐點都有的貼心準備，

[毛豆莢]吃了讓人清心寡慾

木盒小菜[涼拌四喜]唯小黃瓜脆口討喜

 

 

[野菜沙拉]其中有兩款生菜帶苦味兒，說明我非人上人；

吃不得苦中苦，即使和風醬清甜，也欲蓋彌彰....

我還真不懂得苦中作樂的沙拉，是否對健康有益?

(孤陋寡聞，願聞其詳...)

 

 

據說這是現打柳橙果汁，瞧瞧~~我們最後這桌是用瓶裝(杯子不足)，

同桌三人都在抱怨，它不是現打，我吸了一口:它不是現打是甚麼?

只見我的瓶子裡，密布著濃稠的纖維果粒，證實了好酒沉甕底....

工作人員請記得>>使用前搖一搖吧!!這樣濃度才能均衡。

有制度的餐廳，一定要有一套標準作業方針，這樣才不至於出差錯。

 

 

我們這桌的專屬服務員-秋萍，當天沒有機會謝謝她，

藉著寫文仍要補上我的感謝之意；好友美蘭挺喜歡

這盅果漾醋飲，一盅喝不夠，勞煩妳再續，妳立馬

送上，還問是否需要再來一盤毛豆莢，貼心的服務，

讓我們餓著肚子，仍沒有倦意；我知道辛苦妳們了~

還有完食後，送我們走員工走道的漂亮美女，都十點

多了，妳仍在工作，還得幫我們一一帶路(感恩ㄟ)

 

 

雙人份鍋物-[ 大阪風雪泥牛肉鍋]
上層舖滿了大片牛五花，湯頭有壽喜燒的滋味，

牛肉片川燙著吃，口感還不錯；錯的就是不該

添加酸豆腐，加臭豆腐或許還讓大家有新鮮感...

 

主餐二選一>> [雞肉龍田揚]OR[酥炸厚切黃金豬排]

我們這桌端上的是[雞肉龍田揚]，看上去不錯，吃了半口就打住；

感覺不對味，這不是我喜歡的味道和口感~~(嗚嗚嗚..

[酥炸厚切黃金豬排]，是跟鄰桌借來拍照的。

 

 

店家煞費苦心的-逸品-[黑鐵牛肉燒]

餐廳的美意是值得推崇的，不過要清洗這小鐵板燒，可會累壞了

工作人員吧! 這些油漬汙垢>>可是清洗不易呀!!!

視覺上就大打折扣，試問，能引起多大食慾?

 

食事-[鮭魚親子起司鐵板飯] 是位帥哥幫我們現拌的..

 

 

聽得見鍋底快起鍋巴的吱吱聲響，帥哥用木鏟在平鍋中

來回攪拌著，見起司條已完全融入米飯中，用海苔片

包著鮭魚鐵板飯，大口吃著偶而能咬到鮭魚卵的鹹香...

 

[茶碗蒸]這款小品也能引來話題，我們這桌四人

分到兩碗，正巧我和茜一人吃一碗，茜說我碗裡

的香菇好大塊，是她的三倍....

這就是廚房惹的禍，無端引起風波(無心之過)，

這也凸顯了前置作業的疏漏，其實食材的份量、

大小、都該有既定規範。

 

最後這道令人玩味的[野菌菲力牛]~(不是套餐裡的)

看這大塊狀的牛肉，多麼的誘人，散發出迷人的

油亮光澤，厚實度>>佳，飽滿度>>佳，品相一流；

只不過咬不斷、嚼不爛，怎一個可惜了得??

可別錯過了香菇，香菇是鮮美滴~~

 

 

好康優惠活動

週一至週日 PM 14:00~17:30，丼飯系列任選，

點兩份直接享有第二份五折優惠~~

 

官網的門店連結:: http://www.zoe-grp.com/website_module_detail.php?website_module_classify_sn=97&website_module_sn=19

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蘆洲義式餐廳-有異國風情的-【胖肚子˙小餐館】

 

 

簡潔俐落的招牌，童趣悠閒的門庭，很大眾化的格局，沒有約束感；

很適合親子共享的平價義式餐廳。
 

 

【胖肚子˙小餐館】的交通便捷，搭捷運至蘆洲站1號出口，

步行約10分鐘即可到達；若搭乘公車225路，在柳堤公園站

下車，走幾步就能看見，屬社區便民的優質餐廳。

 

 

餐點價位在69～330元之間， 相當親民；
店家貼心的準備了各式套餐，嘉惠顧客，

內容豐富又多樣化....

隔壁桌有位長者吃素，店家也能搭配茹素

者的餐飲，實在顧全周到呀!

(欲看詳盡menu，請上官網查詢)

Grasso胖肚子•小餐館

 

 

一樓餐廳可容納二十餘人，有西式餐桌、情侶桌、

家庭桌、燈飾佳、光線好、裝潢不俗~

 

 

一樓吧檯和廚房相連，我就坐在吧檯邊的雙人座，一個多小時的

用餐時間，完全沒有油煙味兒飄出(難得廚房排列得整齊有序....)

廚房有三位師傅打理，吧檯由店長指揮全局，整個點餐、送餐

的作業流程，按照點餐單排列順序>順暢、快捷，令人讚賞。

 

 

通往二樓的木質樓梯間，業者也豪不馬虎，精巧的妝點著...

 

 

從盥洗室的設備和衛生方面，也能感受到店家的用心。

 

 

二樓相當寬敞，有雅室、小包廂風格，另有一番趣味；

餐廳的燈飾古典華麗，頗耐人尋味~~

 

打從中午十二點入門，我是第一桌客人，不消半個時辰，

一樓已經客滿，接著延伸至二樓...用餐的氣氛活絡~~

我和美蘭點選了雙人套餐 1099元，酌收一成服務費

 

 

餐點有義大利麵、燉飯、開胃菜、熱配菜、湯品、麵包、

沙拉、飲料、甜點~~好多款(相較之下，套餐超划算滴)

先上[主廚私房湯]，今天廚房準備的湯品，濃得恰到好處，

我喜歡它的鹹香夠味....

 

 

開胃菜[白酒蒜炒當季菇 ]，有我喜愛的杏鮑菇、香菇、

洋蔥、蕃茄、以蒜頭拌炒，妝點著辣椒、黑胡椒、起司，

口感爽脆味道香；襯底的吸油紙，讓我們吃食少負擔。

 

 

[香煎雞腿凱撒沙拉] 以酥炸的去骨雞腿肉為主，佐以新鮮的蘿蔓，

美生菜、咸見的紫蘿蔔、搭配堅果類、葡萄乾、淋上開胃的凱撒醬，

酸酸甜甜的很合胃口。(這一大缽量多又好吃>我喜歡!)

 

 

[胖嘟嘟酥炸咖哩雞腿塊]-連炸過的雞皮都變得香酥脆口；

外酥內軟肉質細嫩味美，乾吃、沾醬兩相宜，是下酒的

好料~~

 

 

飲料-我點了[奶茶]，美蘭點了[爽健美茶]，各有所愛；味道還不錯..

 

 

主餐[粉紅醬天使蝦海鮮義大利麵]上桌啦!! 用超大面的深底瓷盤裝著~
上鋪醉人的天使紅蝦，以肥美的蛤蠣圍邊，滑嫩無刺的多利魚陪襯，

店家特別調配的粉紅醬，香濃鮮美又入味，麵芯嚼感順口深得我心。

 

 

美蘭點的[龍蝦醬2吋鮮蝦帕馬森起司燉飯]海鮮味濃，

龍蝦鮮味十足，蛤蠣飽滿，米飯入味，花椰菜清甜，

瞧她樂得多開懷，吃在嘴裡，喜不自勝~ 

 

 

令人驚豔的[法式香草烤布蕾]-(美蘭點的)，淺嘗一口滑嫩、香甜，

有焦糖的氣味，嚼得到顆粒狀的焦糖，是一道小巧又討喜的甜品。

 [藍莓起司蛋糕]搭配精巧的手繪祝福語；有些微的酸甜好滋味，

乳酪的濃醇味, 甜而不膩，餐後甜點小而巧，份量剛剛好~

 

 

  店家資訊:Grasso胖肚子．小餐館

• 電話：02-2283-5666
• 地址： 新北市蘆洲區長樂路70號1樓 (看地圖)
• 營業時間： 12:00~14:00、17:30~20:30
• 晚間最後點餐 20:40         (用餐時間1.5小時)

 

 

 

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