松葉牡丹

 

丫頭買了粽葉、蛋黃、乾香菇、棉繩等，備妥了就幫忙包唄!

每逢佳節倍思親，目前正值疫情緊張時期，不方便走門戶，
嘴饞只好自己費工來包粽子，花費不多，但頗耗時；丫頭
想包外省粽，我卻衷情於廣東粽；二話不說就著手備料啦!!

 

 

在眷村中成長，街坊鄰居都會送粽子給我們，我最衷情的就屬廣式，

碩大的枕頭粽，陪伴著我的童年時光，雖然每年都僅能吃四分之一，

對廣式粽子的料多、味美、大器...總是魂縈夢繫、念念不忘。

 

去皮的綠豆仁是精髓，覆蓋著所有的內餡，綿密香醇好迷人呀!!

 

 

今年我包的廣東粽，外觀不夠漂亮，內餡也不夠緊密，不過味道

有我想要達標的水準，和記憶中的思念好滋味。

 

 

火候還差一點，肉片放得不足，味道還行，綠豆仁是精華；吃一個

廣東粽，就心滿意足，再也無法搭配其他菜餚了。

 

 

 

丫頭喜歡看食譜學著做，有南部粽、北部粽，還分用水煮、用蒸的、

配料得先炒過；粽葉統一用這款；鹹蛋黃還得要先烤過，真費工~~

 

配料的味道都是統一調配，不要過鹹即可；因為吃粽子時還喜歡

沾醬料，淡了好救，鹹了可就不好彌補啦!!

 

這款紅豆鹹肉粽，就是娘家以前喜歡的品項，老奶奶的時代，

幾乎都是吃這一款，我們也吃了二十多年；時代變遷，讓眷村

濃郁的人情味已變調，但仍深深地活在我們的記憶中~~

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端午節 包粽子 廣東粽 外省粽 松葉牡丹愛美食 眷村

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今年端午節是arica 第一次包粽子，看食譜滴~

買了粽葉、長糯米、鹹蛋黃、五花肉、香菇、

綿線；我是臨時起意想吃廣式枕頭粽，臨時

加買了綠豆仁、豬肉、鹹蛋黃來湊熱鬧。

 

 

 

我忙著幫她打點，前一晚就開始著手泡糯米、

洗粽葉、泡香菇、綠豆仁、醃五花肉~~

 

五花肉是她自己切的(太大片)後來有改刀...

醃漬工法是參考食譜教學，前一晚開始滴...
準備工作挺麻煩；arica 想要包的是三角粽

我臨時起意只想包廣東粽。

 

 

因為從小在眷村中成長，鄰舍的廣東人每年都

會送我們廣東綜；只有眷村才有機會吃到各省

粽子；我卻獨愛吃廣東粽，外面是買不到滴~~

 

頭一天包了十二個廣東粽，花了我好幾個鐘頭...

十年難得包一回，分給家人吃都不夠。

廣式粽子的特色，綠豆仁是不可或缺的~

最底層鋪一次糯米+一層綠豆仁，肉片、香菇、

鹹蛋黃擺放在最中間(我習慣將鹹蛋黃切半)

本錢雄厚的放整顆也行；但煮的時間得足夠~~

arica的外省粽，第一次包得有模有樣，豬肉超大片，

鹹蛋黃整粒放中間，香菇擺最頂端；料多好扎實。

 

我還特地去買了大口不鏽鋼鍋，一次可煮25個；

可節省煮粽子的時間。

煮粽子的滾水要夠多，水要淹過粽子...

半途切記不可添加生水；需煮一個多小時後

再燜一個鐘頭(千萬別掀鍋蓋)-長輩的叮嚀~

arica首發包粽子就信心十足，個個飽滿入味，

糯米已呈完全綿密狀態，沒一顆露餡，粽香

四溢、鹹香夠味；吃在嘴裡樂在臉龐~~

 

老人家的叮嚀，舉凡年節包粽子或蒸年糕，

成功就會順心如意，也不能亂講話，我都

銘記心中~~ 已期盼好兆頭會帶來好運到。

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端午節 包粽子 廣東粽 外省粽 綠豆仁 鹹蛋黃 香菇 五花肉

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滋養補身˙明目潤肺的- 枸杞 紅棗 蓮子雞湯 (ipeen 原文)

 

朋友從大陸旅遊回來，帶了不少養生食材送我，

有枸杞、紅棗、黑棗還有蓮子，可以讓我好好

的滋補養生啦!!

 

 

枸杞子是有名的保健食品，記得以前都是小小粒，

色澤也沒那麼紅潤；如今生活水準提高，枸杞子

品質也越來越精緻、越來越大粒。枸杞子尤其擅長

明目、潤肺，是我現階段不可或缺的保健聖品。

 

 

將枸杞、紅棗、蓮子各取適量先洗乾淨，紅棗要去核，

再用熱水浸泡。 

 

 

先將雞塊洗淨，放入滾水中川燙，去掉血水和油漬後撈起。 

 

 

再備鍋將雞塊用清水烹煮，加入老薑片、米酒，

待湯滾開後轉至小火，慢火煨半個鐘頭，蓮子

去心火，養心氣，解煩助眠，先將蓮子加入。

 

 

蓮子煮約15分鐘後，再加入枸杞、紅棗文火慢煮，

差不多十來分鐘即可上桌。

完全不添加任何調味料，純吃雞湯的原汁原味。

 

 

從小在家裡喝雞湯，就是不放鹽的，所以早就

習慣這清醇的好滋味；不過每當同學或朋友來訪，

都會告訴我說:[你們家的雞湯忘了放鹽?]

 

 

大陸剛開放的時候回四川探親，很多親友輪流

招待，每一家都是不放鹽的雞湯，所以應該是

川菜的特色，不但味美又能提神降火、潤喉、

調節免疫功能；每家搭配的養生食材都不同。

 

 

晚餐吃得好清爽，燙空心菜、清蒸茄子、養生雞湯，

偶而還是要讓自己的餐桌上[素淨]點，快炒加辣很開胃

但發現視力越趨模糊時，也會影響生活品質的。

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   肉骨茶香料包-輕鬆料理好風味 (ipeen 原文)

 

親友帶回來的伴手禮-新加坡潮州肉骨茶香料包，

今天剛好去家樂福買了豬支骨、杏鮑菇，很適合

來搭配一下。

 

 

1. 先將豬支骨加入適量的冷水，中火煮到滾，倒掉浮油。

    再把豬支骨拿出來清洗乾淨備用。

 

 

 

2. 冷水將豬支骨放進去，加入薑片和大蒜頭，煮到滾燙。
3. 加入松發肉骨茶香料包放進去，再加入一大匙醬油、

    杏鮑菇塊，煮到水滾以後再小火慢煮15分鐘。

 

 

色澤和味道隨個人喜好添加，我目前味蕾較無感，

所以還是以清淡為主。

一鍋燉煮的時間不超過兩個鐘頭，肉骨茶特有的

香氣，就早已飄散出來，瀰漫著廚房~~

 

 

稍微裝飾擺盤一下，讓視覺、味覺和嗅覺都能有感，

第一次嘗試用杏鮑菇佐料，效果出奇之好。

 

 

以前就很愛啃豬支骨，因為豬支骨含有豐富的鈣質，

包覆的肉多又緊實滑嫩；這次買到的都是彎腰駝背型，

肉少骨多沒得挑，將就唄!

不過湯頭的味道真棒，尤其是杏鮑菇的加持，有韌性

又Q軟多汁，讓我精力充沛，好滿意呀!!

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前幾年韓國造成轟動的 Green Tea Milk Spread

抹茶醬，今年arica 和大學同學三人六日韓國遊，

帶回許多當地必buy 的美食，今天早餐自製蛋餅

抹茶捲，和朋友一起分享心得~

 

 

韓國這款抹茶牛奶醬，開啟的一瞬間，濃郁的

抹茶香就直衝腦門，細緻、綿密、透亮、晶瑩、

像絲緞般的精緻；濃郁的香氣久久不散~~

 

 

剛買回來時興致高昂，連著兩天做的早餐，

均用可愛的小熊維尼臉型-吐司壓模，加入

這款抹茶醬，不但好看又好吃，讓一大早

的精氣神，都獲得滿足。

 

 

今天心血來潮，在家樂福買了冷凍蛋餅，

想點花俏的來開胃吧!! 

 

 

家裡的平底鍋煎荷包蛋、蛋餅都很好用，

不沾鍋、不會破，煎出來的品項很漂亮。

 

 

厚厚的塗抹上一層 Green Tea Milk Spread 

抹茶牛奶醬，香濃的抹茶味瞬間席捲整個廚房~

 

 

自製蛋捲三明治，不消八分鐘即大功告成，

就喜歡吃這款煎蛋，邊緣是金黃香酥，中間

是軟嫩潤口，夾層的抹茶牛奶醬，更是甜香

有味，有畫龍點睛之妙~

 

 

自製蛋餅夾蛋，搭配黑八寶就成了我的簡易午餐，

一個人的午餐也可以很精簡又合口；有些時候不

經意的小變化，也能讓味蕾有新嘗試，不錯吃。

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一個人年假期間的餐點，想吃得省心又省事、還能

合口味，除了自己的滷味，娘家的臘味可久放，

像這款組合包、濃湯包都是相當實惠又理想的...

從年三十起，一般的餐廳就休年假，除夕要回娘家

圍爐，過年期間幾乎都下著雨，就只能看電視追劇、

玩線上遊戲；一個人的三餐，都靠冰箱內的濃湯包

解飢，的確讓我省心不少。

 

這也是另類的小兵立大功，一包濃湯料在手，加上

冰箱內現成的滷味、火鍋料、還有樓頂空中花園，

自己種的地瓜葉、辣椒，我也可以過著山頂洞人

足不出戶的嫻靜生活~~

 

 

[康寶川式酸辣濃湯]一包在手，的確可變化多多，

可當作濃湯來溫潤，也可以佐麵、泡飯、沾麵包，

懶人窮則變的隨手料理，也能吃出過新花樣~

冰箱內的任何食蔬，都是佐湯拌飯的好食材，

廚娘不出門，也能飽幾餐哩!!

 

像這類速食餐包，偶而為之的確是挺方便的；對於

非常時期的民生問題，這類速食方便包，也確實能

達到省心爽口的目的。



盒裝豆腐也是百變食材，煎、炒、煮、炸 都OK；

冰箱內這款也不會少，一個人的餐飲，用三分之一

的湯包，四分之一盒的豆腐，加少許的餃類、丸子

再加個蛋花，不但濃得夠味、爽口、營養都顧全啦!!



早上湯包也能派得上用場，可以多添點水，用土司

佐餐，自己變化口味，或用饅頭、烙餅、水餃等...

都能順心如意。 時勢多變化，主婦就得隨機應變啦!!

 

 

蔬菜裡就屬高麗菜最能放，這也是能妥善保鮮的方法

想吃的時候就從最外層剝取，每天都有鮮舒可食用。

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康寶川式酸辣濃湯 方便包料理

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   我的營養早餐[康寶果醬]一瓶在手樂趣無窮 (ipeen 原文)

 

一日之計在於晨，從年輕到現在，早餐我可是毫不馬虎的 ；

經常會變換餐點，讓一早的精神和情緒都能聚焦，尤其是

注重營養、美味， 我都會一股腦的融入在餐飲中~

 

 

 這款台灣製造， 嚴選天然草莓粒; 果粒鮮嫩看得到，

 美味又好吃 ，只要輕輕塗抹，無論是吐司、白饅頭、

 餅皮、能增添更多好風味 ，讓人回味無窮！

 

 

每天一個蛋已經養成習慣了，早餐大都是煎個荷包蛋

或是水煮荷包蛋；夾在吐司內，我大都會用煎蛋皮的

方式，讓自己更能完美的呈現-自製三明治的可口。

 

 

選這款內含整顆草莓果粒的果醬，是因為我偏愛草莓， 

喜歡這款滑順、帶來酸甘甜絕佳風味的口感；一大早

就能賞心悅目又輕鬆的自製三明治，有口腹之慾哩!!

 

 

撒上自己香炒過的白芝麻，來增加香氣和口感，

來一杯營養均衡的桂格完膳，這都是家人幫我

打點的保健食品，每天喝一罐，精氣神都回歸啦!

 

 

善待自己才能活得更有品味、更有意義；餐後水果

我會選用當季不同水果，換著來享用。芭樂、水梨、

奇異果、香蕉....都是我喜愛的品項。

 

 

自己動手做早餐，無論是簡單的三明治、

粥品、麵點，我都會注重對身體的幫助，

年齡越長才有感於健康的重要性~

 

 

 

只要輕輕抹上一層，就能增添更多好口味；無論夾吐司、餅乾，

都讓人回味無窮！

業者嚴選農友種植的新鮮水果，用手工熬煮出天然果香風味，

讓消費者能吃得安心又健康。

可以用來夾吐司、塗餅乾

商品規格
400g/罐

★保存期限
12個月

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    [紅仁優雞蛋]形體圓潤漂亮˙口感美味˙送禮大方 (ipeen 原文)

​

​

 

雞蛋在我們生活中，是不可或缺的食品，冰箱裡總有

它固定存放的位置；餐桌上無論是早、中、晚或消夜，

只要有顆蛋，都好容易滿足味蕾的需求。

 

​

​

 

我最愛吃煎蛋、炒雞蛋，將雞蛋打散後再炒，加點蔥花

或芹菜粒，不到15元的成本，就能滿足視覺和味覺雙饗，

雞蛋比較吸油，用油量較大，煎得雙面黃澄澄、油亮亮，

怎麼吃都能滿足口腹之慾。

 

​

​

 

水煮荷包蛋、菜蛋燴飯，這也是我百吃不膩的餐點；

蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多，軟嫩
滑潤，不需要添加任何調味料就能滿足胃口；雞蛋中

蛋白質的吸收利用率，也相較其他食材高。

 

​

 

過年期間藉著紅燒肉之便順道滷蛋，一鍋多吃，

也是我經常愛用的烹調方式。

 

​

 

蛋炒飯是最簡便又通俗的餐點，用兩顆蛋(善待自己)

酌量芹菜丁、大半碗白飯，就能炒出美味又可口的

午、晚餐，一個人的生活悠閒自在>好快意。

 

​

 

[番茄炒蛋]這款是我越吃越有心得，越做越順手

的美味食譜，藉著煮湯將番茄搭便車，微燙之後

去皮口感特佳；和蛋拌炒想加點砂糖提味也不錯。

 

​

 

年節期間買盒[紅仁優雞蛋]，自己開心也放心，

吃雞蛋的好處，不僅能為身體提供充足的蛋白質，

還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

有一盒蛋在家，用餐不用愁啦!!

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老闆從新竹裝修冷氣機回程，就特地買了米粉、

貢丸回來，給員工加菜；這款較細緻的米粉，

我還是頭一次烹調；從浸泡、備料、清洗、工序

不需半小時，一鍋炒米粉就大功告成。

 

 

這包是新竹超過50年經驗的老廠牌製粉，
曾獲優良食品評鑑會金牌獎， 炒米粉專用

的細米粉，讓廚房料理變得輕鬆有成就感。

 

 

準備的食材配料有:高麗菜1/8顆、乾香菇兩朵、洋蔥

和胡蘿蔔添色增香適量；芹菜梗少許，五花肉二兩；

大部分都切成絲狀或條狀，只有芹菜梗切丁。

 

 

我首次試炒差不多用雙人份量，僅拿了兩片乾米粉
先用溫熱水浸泡，順勢泡了兩朵乾香菇；待浸泡後

回軟，再撈起米粉瀝水備用~

 

 

炒菜鍋倒入適量的花生油，將切好的配料逐一

置入，先炒肉絲再放洋蔥和香菇爆香，當香味

釋出後再加入胡蘿蔔絲、高麗菜拌炒加調味品。

 

 

古早味的炒米粉就是吃不膩的好滋味；

炒米粉的配料，還可以變化搭配各種

海鮮，自己料理滋味當然更美味囉!

 

 

 

快炒7~8分鐘後，將泡過水的米粉放入，再用筷子拌炒，

將其與食材融合勻稱，反覆拌炒幾次，見米粉已經著色，

與食材的原液滋味融合後，即成又香又Q的炒米粉。

 

 

喜歡上色的可加點醬油；喜歡吃辣的可加點紅椒；

食材自己搭配喜歡的肉類和鮮蔬，不消半個鐘頭，

炒米粉就可大快朵頤啦!!

 

 

另外煮了一鍋排骨貢丸蘿蔔湯，今天的午餐的確

比外賣的還好吃；因為食材都是挑選自己喜歡的，

還有貢丸排骨湯相佐，怎不叫人喜不自勝，好吃

是關鍵，衛生乾淨是原則，美味是成就感，讚啦!

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   苗栗創新客家料理[棗莊古藝庭園膳坊]紅棗料理吃得爽快有活力(ipeen 原文)

 

今夜的雨濛濛，從遊覽車走到餐廳，大約150公尺，

雖然天色不佳細雨霏霏，庭院的燈光迷濛，我還是

想拍這古錐的迎賓寶寶~~

 

 

【棗莊】為顧客精心準備的客家菜，依季節變換為全國獨樹一格

的養生紅棗餐；棗莊的美食擁有苗栗縣政府評鑑合格之金字塔招牌

客家美食認證，精選的健康食材，精湛專業的廚藝，調出色、香、味

俱佳的養生料理。

 

 

餐廳內就是以藝術來打造空間，古早味的農家生活所用的器材，

來呈現早期農忙時期的用具，無論是櫃台、樓梯、庭院、燈具、

壁飾、都能顯現早期台灣的生活情景；庭院中還有農家器具的

使用方式，餐廳都珍惜擁有不少的寶貴資源。

 

 

[黃金豆腐]、[紅棗飯]一開始就讓我們心花朵朵開，

首嚐紅棗飯特別有新鮮感，帶點微甜、讓飯粒更加

有嚼感和清香味；豆腐酥炸後的外皮香酥，僅一個

爽脆有加、香甜入味可形容。

 

 

[龍鳳雙拼]、[黑楜椒醃鱒] 這兩款都是眾所矚目的

焦點，雙拼鮮嫩好食；鱒魚酥炸後口口生香。

 

 

這款[蜜汁肋排]是我今晚的最愛，超大支肉又多，

啃食起來雖不太雅觀，但其味夾雜著芝麻，嚼著

就是滿嘴噴香有味，久久讓齒頰留香~~

 

 

[紅棗芋蒸糕]既綿密又鬆軟，表面滿鋪著韭菜增香；

[椒鹽肥腸]還有四季豆、洋蔥的陪襯，是我的菜呀~

 

 

[玉竹燒蝦球]肥嫩已剔除泥腸的蝦球，彈牙爽口樂在心；

[麻油松阪肉]酒香、薑片香、松阪肉爽脆中自有鮮嫩~

 

 

 

[紅棗雞湯]、[紅棗燴絲瓜] 棗莊的招牌菜，一一端上桌，

讓所有座上客是滿桌的驚喜，嘴角不斷上揚，露出滿意

開心的笑容。

 

 

[水蓮]以清炒的方式綠油油的呈現，大家都很捧場地

吃它個爽脆，纖維質含料豐富，菜炒得又香又脆，

還有微微的蓮香；最後的水果柳橙也是香甜多汁；

今晚每桌(美味餐$4000元)吃得讓大家都相當愉悅

又滿心歡喜。

 

 

餐廳以古樸客棧式的建築，祥和寧靜的空間，推廣栽植紅棗，

成為全省獨一無二的紅棗觀光區，一株株細心栽培的紅棗樹。

[棗莊]還有可愛動物區，有長耳小白兔、整天懶洋洋的小豬，

和自由自在水裡的優游小魚兒等...(夜晚光線不足，拍不清楚)

 

 

 

[棗莊]它原來不是個餐廳，2003年由一群志同道合的朋友

商議成立一個古物陳列館，把四、五O年代的古物做詳細

的展示與解說，回收再利用賦予它新生命，讓年輕一代能

知道先人的智慧，並能珍惜地球資源；莫忘初衷，為珍惜

資源盡一己之力。(資料擷取自官網)

 

 

出口處有專賣乾貨、伴手禮的小攤商，價位平實

不少團員順道買了帶回家；遊覽車的停車場就在

旁邊，對我們來說相當方便。

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    去新竹必買的好料[海瑞貢丸]怎麼搭配都好吃 (ipeen 原文)

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海瑞貢丸

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動手自己做˙養生補氣又好喝的【四神湯】 (ipeen 原文)

 

四神湯是我很愛的養生補品，想吃的時候附近

沒有特別好吃的小吃攤，能引起我的食慾，還是

自己動手做，花個把鐘頭就能完成的任務。

 

 

四神湯的材料有1.四神料理包(各大中藥行皆有)、

米酒、小腸、老薑。

 

 

去中壢高中旁的大市場，採購了兩斤的豬小腸，

分成兩次烹煮。

先將腸子川燙後(整條不要剪)去除雜質，再取用

清水加入老薑片、米酒煮開。

 

 

加味四神取出洗淨泡水，將蓮子、 白果 、薏仁

等堅果類在水中浸泡，就很容易回軟。

當歸、淮山、茯苓待小腸快煮軟時，再下鍋~~

 

 

豬腸煮軟後，再加入中藥材入鍋，續煮30分鐘 ，

以小火慢燉。(小腸待上桌時再剪，以免縮太短)

 

 

晚餐連四神湯的烹煮時間，大約兩個鐘頭，

三菜一湯、精簡可口。

 

 

以我的經驗來說，以前都是先將小腸切段，

煮好的時候豬小腸會縮，長短不一；後來聽

友人的建議，煮好再剪的確不一樣。

 

 

[四神湯]書上說有開脾健胃助消化，可以治療脾虛、

消化不良，藥性平和適合大多數人食用。

但易便秘的人不宜常服四神湯。

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   涼拌菜-夏日的開胃菜-涼拌素雞 (ipeen 原文)

 

那天在朋友家用餐，桌上的涼拌素雞受到大家的熱愛；

心想目前這種天氣，涼拌菜既入味又爽口，頗有食慾，

感覺冰涼柔軟的，確實美味可口。

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香腸、臘肉是過年前必備的食品，從小在眷村長大，

看著奶奶、媽咪只有過了冬至才能醃製臘肉、香腸，
遵循古早的習慣，我也嘗試著做過幾次；只是今年

大雨下不停，根本無法在太陽底下暴曬，想吃也就

只能去大賣場購買囉!!

 

 

今早才去買的宜蘭蒜苗，今年的蒜苗大豐收，

一斤才30元，比起去年、前年動輒上百，價差

很大，甜度又好，怎不叫人心動?

 

[湖南臘肉]是遵循傳統湖南臘肉煙燻，純手工製作的，

其口味和我們川味略有不同，我自己做臘肉香腸時，

會特地跑到中壢大市場去採買黑豬肉，而且一定得是

層次漂亮的三層五花肉，才是最佳肉品選擇。

(這款略遜一籌)

 

 

只要放少許的橄攔油，將臘肉切成大薄片，

先下鍋邊炒，將肥肉部分釋出油漬，再將

蒜苗下鍋爆炒吸油~~

 

 

我喜歡大量的蒜苗添色增香，只要添加少許

的鹽拌炒即可；現在因為身體還在恢復期，

不能吃辣椒，要不加上兩支紅辣椒切成絲狀，

就會是道色、香、味沒得挑剔的佳餚囉!!

 

 

這道臘味菜加上蒸糯米茄，今晚的晚餐就是

輕鬆、快速又簡單，自己做的菜當然要捧場，

好吃又甘美；唯一的小缺點--就是湖南臘肉

的脆骨部分咬不動，有點可惜(小時候還特別

喜歡嚼哩!)

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[饕鍋]精製【香辣醬禮盒】讓妳廚藝加分((讚))不絕口   (原文)

【饕鍋】是鍋物界的扛霸子，除了令人垂涎，讓人回味再三的各款火鍋，

精緻香辣油、港式辣椒醬也一樣出色。

年節將至，還在為伴手禮傷腦筋嗎?

介紹你這款又香又麻、麻辣兼俱的好味醬料，讓你一罐在手，料理無敵啦!!

【饕鍋】以最真誠的方式製成，不添加任何人工成分，權哥將

自己的最愛，和大家分享；讓更多人能吃到>>真材實料的高級

調味辣醬，辛辣、香麻、滑柔韻存~~ 有XO醬的精萃 ~~ 

精美的牡丹花卉，討喜又貴氣十足，包裝材質考究精緻，是送禮自用

最佳首選；換個不一樣的年節禮盒，讓收到禮品的朋友，都會發自

內心的微笑，愛吃辣的朋友肯定會愛不釋手；不敢吃辣的朋友，也會

激勵人心，讓餐桌上增添色彩和獨特的口感，給生活帶來情趣~~

我一向是辢不怕，無辣不歡的；以前住眷村時，住家前

庭院寬敞，方便曬辣椒、花椒；熟油辣椒醬幾乎每家

都會自己做...

漸漸地時空變了樣~~ 冬天的辣椒，有時比肉還要貴，

愛吃辣的不怕貴，就怕辣椒不夠辣、不夠香麻...

 

曾經買過不少品牌的紅油辣椒，還真的沒有讓我願意續買上心的...

自從發現【饕鍋】，吃過權哥麻辣鍋，就開始喜歡上這個味兒 ~~

家庭主婦都清楚，好的醬料能讓廚藝加分，讓自己更有好人緣；

四川名菜[麻婆豆腐]，簡單的食材，只要加一湯匙的港式辣椒醬

淋上幾滴香辣油，五分鐘速成，麻辣夠味的麻婆豆腐~非你莫屬。

 

好吃的醬料，是家庭主婦的一大福音，不但省時、省力、省工、省心，

還能變化出各種美味套餐、鍋物、涼拌菜、湯麵、炸醬麵、蓋飯等...

茄子中含豐富的維生素P，可以降血壓，還有防治壞血病及促進傷口

癒合的功效。
我從小就愛吃清蒸茄子，只要紅油辣椒醬加點蔥花、醬油，不需要

大魚大肉，就能滿足幼小的心靈。

權哥自製的港式辣椒醬，要懂得吃的人，才能品味出它的真諦。

你若想博得大家的好口彩，用這罐港式辣椒醬來調味，保證你會讓人

刮目相看，料理得到好評很輕鬆。

在我家三餐都用得到港式辣椒醬，今天現做麵疙瘩，

不需要名廚、大飯店的口碑，好的醬料就能讓你有信心，

大家都聽過清水變雞湯吧!! 這也就是醬料變美味的快速

又有效的方法。

因為港式辣椒醬裡，選用了不少珍貴的海鮮，讓你能

嗅得到也吃得到。

自從有了饕鍋的精緻香辣油和港式辣椒醬，每天胃口大開，

更喜歡變換新口味...

這款是只有老四川才懂得吃的[甜水麵]，不需要大魚大肉，

只要蔥花、蒜粒、糖、醋、辣椒、醬油各一杓，我喜歡以

家常麵拌著吃，此刻的醬料就是神來之筆.

沒有吃過的別挑嘴，嘗試過之後，就會念念不忘；

我好像還真的沒有看過，哪裡有賣過這款的，真格的是

超級好吃，辣椒醬是關鍵。

鮮香、麻辣的美妙滋味，只要加一勺港式辣椒醬，無論湯麵、米粉、羹湯等，

或涼拌菜各式黑白切或火鍋沾醬，都能讓你駕輕就熟，揚眉吐氣。

今晚來個懶人包，到大賣場買現成的冷凍水餃，愛吃大辣的就加港式辣椒醬，

只敢嚐試小辣的來一點香辣油，各取所需，各增其味，廚房裡的好幫手，

餐桌上的醬料，別忘了【饕鍋】這款精緻香辣醬禮盒~~送禮自用皆歡喜!

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橄欖油炒菜˙菜更香˙有健康    (圖片不見請點閱)

 

 

珍姐去年送我的橄欖油，這幾天被我換季裝箱時發現，

因保存得宜還完整如新。在西方被譽為「液體黃金」，

橄欖油的功效可防止心血管疾病，改善消化系統功能，

防止大腦衰老、還有保護皮膚，控制體重等功效。
 

 

通過CNS 特級初榨橄欖油標準  

初榨橄欖油： 第二次壓榨所得，酸度低於2%；符合食用油標準。

橄欖油的酸度是一個重要的指標，但是每一個級別都有自己的

生化指標及感官特性。可淋、 煮 、煎、 炒、 耐高溫200度，

不含任何其他油品及添加物 。

 

 

菜更香橄欖油的保證:
100%西班牙原裝進口
富含單元不飽和脂肪酸70%以上
100%天然冷壓初榨橄欖油
酸度低於0.25符合一級品質

 

這幾天密集安打，每天三餐料理都非它不可；

[豆干肉絲]是我最常快炒的家常菜，便宜、好吃、快速、方便，

一盤菜的成本不超過六十元，拌飯、配麵都行；最重要的是...

 

 

用這款橄欖油，只需要兩匙的油量，拌炒起來廚房沒有過多油煙，

吃起來很清爽，對身體健康有幫助。
材料有: 里脊肉、五香豆干、杏鮑菇、木耳、九層塔、紅辣椒

所有材料都切絲，大火快炒3~5分鐘即可，加點醬油、鹽巴和水，

就是一道很理想的下飯菜。

 

 

[韭菜烘蛋]這盤菜更省錢，韭菜是來自大園劉家的有機韭菜，

雞蛋兩粒、橄欖油半小匙，用日本製玉子燒專用小平鍋，就

萬無一失。
 

將韭菜切成蔥花狀，和兩個雞蛋一起打混，加少許鹽，用中小火

慢烘，兩面煎至金黃，大約費時5分鐘，賣相佳味道好，小韭菜

香得不得了，百吃不膩款。

 

 

接下來的白帶魚也是友人贊助，一條切成七段，掐頭去尾五段恰恰好，

小平鍋一次剛好擺上5段，僅用了幾滴油，完全不沾鍋，煎出來的魚段，

呈現出健康唯美的麥黃色，餐桌前再撒下一點椒鹽，~OEC~ 

 

 

今晚的餐桌上，八十元有找；沒煮湯是因為天氣燥熱，

湯品不討好，搭配友人贈送的冰鎮健美醋，愉悅的晚餐，

美味無可挑剔。

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菜更香橄欖油

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法國吐司+香腸˙豐盛的早餐超美味   (看圖請點)

 

最近丫頭很願意秀廚藝，在國外漂流了四年，練就出自己打理的好手藝，大都

是簡單方便的速食，用在早餐是再好不過的啦! 

特地去家樂福採買，有台畜香腸；(台畜用獨特技術加工，將新鮮豬肉與脂肪

含量較低的雞肉，依完美比例混合)，製作出質地彈牙、肉香濃郁的法蘭克香腸。 

 

 

SNOW純植物奶油，除了抹土司烤過添香味之外，還可用來煎香腸、煎法式吐司，

味道香濃不油膩。

 

將該用的食材都準備妥當，吐司、雞蛋糊、植物奶油、香腸，法式吐司餐

就要開工囉!

 

 

先將法蘭克香腸片成薄片，加點奶油用煎鍋兩面煎熱即可。

 

 

三個雞蛋打成蛋湖，添加一匙的砂糖拌勻，用吐司麵包在蛋糊裡依附著，

放置於不沾鍋裡煎。

 

簡易法式吐司-放少許植物奶油，將裹了蛋糊的吐司，煎至兩面呈漂亮的金黃色，

聞到蛋香味兒即可。

 

法式吐司的美味餐點已大功告成，飲料是用酪梨加鮮奶打成的鮮果汁，

無油沙拉是用自製的鮮果沙拉，煎了幾條法蘭克香腸，讓早餐充滿著

香濃、可口、營養加分，最重要的是速度很快，十分鐘之內速成。。

 

法式吐司加香腸，鬆軟濃郁好適口，香腸Q軟肉質細嫩，搭配已入味的鮮果沙拉，

整個心情好到不行，丫頭能做出美味好吃的法式吐司，在家裡也能享受異國美味，

早餐吃得好，精神佳、活力充沛，體力好工作起來特別給力。

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法國吐司

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自己動手做-[鮮果沙拉]健康'美味的新指標   (圖片不見請點閱)

 

採用韓國特有的黃金柚品種，有濃郁的柚子香，是沾醬時的首選醬汁；
無添加防腐劑、工業原料，，開胃爽口不油膩的口感，具有提鮮效果，
清爽的柚子香氣更能突顯食材原味。

 

調味料越來越多，琳瑯滿目好難選擇，好友介紹的這款，

用過之後非常滿意，最近很夯的瓶裝沙拉，自己動手做，

衛生方便又美味，是酷夏消暑最好的調味劑。

日式沙拉醬(柚子風味)-我喜歡它清香微酸的口感，調拌沙拉、海鮮、

冷盤、熱食皆適宜。柚子微酸的淡雅風味，搭配純釀造醬油，完美

襯托柚子自然清香，果酸味濃的完美比例，是涼麵拌醬的最佳拍檔，

味道清爽不油膩。

 

好吃的沙拉，重要的調味品就是醬汁，醬汁會突顯出沙拉所呈現出來美味的

口感。消費者除了講究美味之外，大家也更注重健康；清淡爽口、口感層次

鮮明的日式沙拉，廣為大眾所喜愛。

 

這次準備的食材有-小番茄一盒(35元)。

色澤美，甜度佳，賣相也不錯，飽滿豐潤，頗能增添色感。

奇異果五粒，每粒十元；玉米罐頭一盒、美生菜半斤。

 

 

先將食蔬、水果洗淨、瀝水備用。

在逐一切成塊狀或條狀，這次我用的玻璃罐較小，適合一人份的量，所以

都切成丁狀，比較好裝入。

 

 

全部就緒，依食材的口感和入味程度，決定先後擺放的程序；

美生菜墊底，接著置入蕃茄、最上層加入奇異果，不但顏色分明，

綠、紅、黃各個爭奇鬥艷，在冰箱裡擱置一晚，第二天拿出來配餐，

會讚美自己的料理功夫，越來越有進步，自然的食材，再加上這款

日式沙拉醬(柚子風味)，大約一湯匙的量就足夠。

 

 

享受不必花錢多，夏天的美味減肥餐，自製不膩低卡沙拉，選用好的醬料就對啦!

小罐裝不但好攜帶，更能節制食量，任何餐點吃過多，總會影響健美的身形，

適度最好，喜歡的話自己動手試試，簡單又美味。

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日式沙拉醬

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夏天很愛喝果汁，大清早的第一杯蔬果汁，七月份我選用大醇豆

來增加我的養分。從小就愛喝豆漿店的鹹豆漿，在以前沒有賣冰、

沒有冰箱的日子裡，最奢侈的早餐，就是在[八號村子口]的豆漿店，

點一碗鹹豆漿+一份燒餅油條，那時候的燒餅可是用大油桶烘貼烤

出來的，芝麻香味濃，酥脆讓齒頰添香；現在想找一家眷村味兒

的燒餅>>難呀!

 

一連串的食安風暴後，消費者都很認真的看標示、看成分、比較注重對身體

健康相關的資訊，不過喜歡喝豆漿的習慣還是戒不掉。

 

也曾自己買黃豆浸泡過，再用果汁機來打，

還需要過濾、慢煮，耗工費時，還是買

現成的方便許多。這款紙盒包裝特別有

清涼感，拉環設計開啟輕巧，攜帶也便利。

原味豆漿沒有甜味，沒有添加任何糖份，喝起來的口感比白開水要濃稠點；

無糖原料只有水、黃豆，整體熱量也不高，對在減重的我來說，無壓力。

 

[每日五蔬果，病痛遠離我]，上個月吃了很多木瓜、紅地球葡萄和西瓜，這個月

改換芒果、奇異果、火龍果、水蜜桃和香瓜，每樣攝取一點，有時會加小黃瓜、

苦瓜來改變口味。

 

早上喝500cc的現打果汁，不但有養顏、美容、助消化的好處，腸胃方面也會讓

自己感到輕盈；至少在這個時候感受到養生的重要性。水果本身就很甜，大多時

都是加鮮奶或一點開水，濃稠的果汁總是甜美、好喝、給力的。

前兩天去逛家樂福，看見這款豆漿在促銷，就買了兩盒原味豆漿回來，初次嘗試

感覺就很好，和鮮奶的口感差不多，但價格卻親民很多；紅色火龍果真是誇張，

才用幾片就整杯渲染成紅，加了豆漿變得粉嫩的桃紅，色澤感也增添了視覺上的

舒適，果籽在口中劈啪著響，非常有趣。

 

 

 

僅添加開水打出來的果汁，色澤更為艷紅，濃稠度減緩，甜味依然不變，台灣的

水果真是美味又可口，自己現打的果汁，可任意調配、感受不同水果變出的花樣，

讓早上的精神更振奮、更鮮活。

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豆漿 現打果汁

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最近幾天早餐都在吃貝果，因為才買了兩串，必須在三天內吃完，原本擔心

每天吃一樣的會膩口，不過稍微變化一下，就變得很有新鮮感。

貝果最初只是一團圓形的麵包，但為了方便攜帶才做成中間空心的形狀。

由於這種形狀像馬鐙，因此被取名為有馬鐙意思的「貝果」。

 

丫頭說這款抹醬最搭藍莓貝果，我可沒那麼講究，也沒試吃過，

有時跟著年輕人的口味嘗鮮，也是一種時尚。

只要早餐有熱食可吃，我都不挑。

 

成分:  營養麵粉、鹽、水糖、濃縮藍莓汁、藍莓、酵母、小麥粉、麥芽、酵素等。

只有三天期限，好市多一次非賣兩串不可(12個)。

 

在好市多買了兩串-12個才139元超便宜的；6個[藍莓貝果]，6個[蜂蜜纖麥貝果]，

早餐丫頭要動手做貝果三明治，我可是求之不得呀!

自家做是又乾淨、又快速、很放心、想吃啥就加啥，樂在其中。

 

瞧瞧丫頭用抹醬沒手軟，一盒用這種份量，差不多兩串就用完了；丫頭說這些

醬料都有時限，趁新鮮多吃點，免得過時變味而浪費。

 

 

丫頭最三明治，很喜歡煎荷包蛋，一人一個荷包蛋，自製貝果抹醬三明治，

早餐在家裡吃，又有熱咖啡~感覺馨香又好溫暖。

 

 

丫頭喜歡搭配咖啡，每天一杯~兩杯的咖啡，她是不會喝膩的，不加糖也是她的堅持。

苦咖啡也是我以前的選擇，不加糖、不加奶，濃濃的苦咖啡，聞著咖啡的香氣，就

心滿意足啦!只可惜目前鼻子太挑，找不到適合我的味道。

 

 

最近很愛喝健美醋飲，因為廠商送了兩盒，夠我喝上一、兩個月啦!

藍莓貝果烘烤過，外殼稍脆又帶嚼勁，內部緊密而厚實，加上焦糖核桃

乳酪抹醬、搭配荷包蛋的錦上添花，這一份自製的愛心貝果，簡直就是

好吃到爆啦!

 

第二天我自己如法炮製，荷包蛋用香蕉取代，藍莓貝果換成蜂蜜纖麥，

[焦糖核桃乳酪抹醬]照樣抹到爽，有時候突發奇想的懶人妙方，就會有

意想不到的收穫；君不見很多創意料理，不就是這麼延伸而來??

不是老王愛賣瓜，台灣的香蕉好吃又香甜，不但有滑潤的口感，含有

果膠成分，富含膳食纖維，能充分潤滑腸道；早餐要吃得好，才會讓

上班的情緒更顯出好精神。自己動手做，一份大約35元~超好吃。

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好市多 貝果 焦糖核桃乳酪抹醬

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