松葉牡丹

難得有機會邀約[魯冰花合唱團]加強班的學員和老師，一起去

台北賞味家常菜；歷經兩個多月的磨練，彼此從陌生到熟稔，

從拘束到放鬆，也很珍惜這一種相知、相惜的革命情感~~

今晚[大師廚館]來台北餐聚，晚餐有七菜一羹湯一水果，

還有誠意滿滿的迎賓熱茶，大家都吃得笑逐顏開、心滿

意足；不但能增進團隊的和諧，更能增添美好的回憶~~

老闆很喜歡收集鑄鐵壺，這對於觀賞、收藏、保健、
於一體的茶道精品，有相得益彰的裝飾用途。

用鑄鐵壺沖泡茶飲，不但茶色溫潤，口感甘甜、

能有效提升口感。店東即使再忙碌，服務員仍會

招呼著每桌的顧客；從容上菜、添茶水~~

[鹽焗雞]是饕客-成昌學長點選的好料，皮薄Q彈、肉質

鮮甜、滑嫩，味道鹹香美妙，切成大薄片去骨，這款可

謂老少咸宜、皆大歡喜的可口佳餚~OEC~

夏季限定【南非珍珠】精緻漂亮的擺盤，是酒席餐宴的

規格；有肥美的甘貝，清爽鮮嫩的生猛海鮮，肉質飽滿

的扇貝，一口咬下去，有高麗生菜的爽脆感，滑潤鮮甜

的好滋味，在嘴裡漫遊著~~

主廚激推-[桔汁玉排] ，排骨炸得皮酥香夠味，肉質

多汁好咬、易嚼，外表酥香、肉排質地滑嫩，醬汁

略帶酸甘甜，開胃又下飯。

【醋香海魚】老闆娘推薦的美味，這款是主廚的功夫菜，

魚身炸的酥香，醬汁的調味適度；也是店家的招牌菜，

加上蔥花、蒜米、紅辣椒的特調醬料迎面鋪蓋而上，

鮮嫩可口的魚肉，吃一口筷子就放不下來啦!!

店家的人氣推薦-【茄子肥腸】軟嫩的茄子搭配肥腸，

這種料理手法，我還是首次嘗鮮；茄子以滾刀塊，

先炸後燒，仍保有茄子完整的外型，軟爛夠味營養

不流失；肥腸嚼著不費力，軟綿有加，是下飯的好料。

【牛肉羹】以牛絞肉和滑嫩豆腐片為食材，羹湯不過於

黏稠，適度的調味，保有豆腐原味的鮮嫩，牛絞肉有點

胡椒味，羹湯的醋酸度有提味的妙用。(好開胃)

這道菜是老闆娘加味的[香酥高麗菜]，炸得酥香的豆酥，

更增添了高麗菜的鮮甜、鹹香味美、爽脆有加。

餐後還送上的水果[西瓜切盤]，都已接近夏季的尾聲了，

店家選的西瓜，不但脆口，還香甜多汁~讚!

川菜頗為講究，身為川妹子的我>>更是無辣不歡~~

『開飯 川食堂(竹北光明店)』保留了川味瞬間爆發的

食感，口感、以麻、辣、鮮、香為特色，辣更是川菜

特色鮮明的表徵。取材廣泛，調味多變，口味清鮮、

醇濃並重， 千年來人氣歷久不衰。

餐廳裡裡外外的裝潢、格局，很跟得上時尚感 ，既寬敞

又清新，中式餐廳採西式風格，空氣中瀰漫著鮮香麻辣

的川菜氣味，嗜辣者無不食指大動。

店家準備了貼心的菜單，有雙人開飯、四人、六人、十人

開飯的menu，點餐好省事呀!

服務員送來一小壺[蔓越莓醋]，好紅艷的色澤，酸中帶甜，

冰冰涼涼的醋飲，好喝、開胃、助消化，還可無限暢飲哩!!

[流口水雞]是 [開飯川食堂-光明店]人氣No.1 ，一開桌立馬

就端上開胃招牌菜，添加了芝麻花生 ，有點很花俏的口感。

店家採用 GAS 認證仿土雞，肉質緊實、皮Q肉香嫩有彈性，

盤面上那一撮青椒，可是香麻帶勁的好口味兒；花生米嚼感

夠酥香~這是我的菜>寫上我的名。

[翻滾吧！肥腸]這道菜是貼標(三根紅辣椒)的大辣肥腸，

紅艷炫亮的乾辣椒將煸過的肥腸襯托出更味美可口貌；

肥腸軟嫩滑潤，條條鹹香入味大會兒吃得是津津有味；

杏鮑菇脆口；大蒜頭綿密，超得人心。

【臭豆腐撞皮蛋】原以為這道菜會讓我輕歌妙舞滴~

臭豆腐切丁炸得老而酥香，用來搭配軟爛的皮蛋，調味

應該不錯；食材軟、硬顯得很不協調，沒能讓我們驚喜、

買帳；服務員來整理桌面換盤時，還剩下四分之三！ 

[辣椒蕈菇雞湯]店家精選優質仿土雞，以剝皮辣椒、美白菇、

杏鮑菇等 一同燉煮，雞肉細嫩、菇類香韌、湯頭鮮美清甜，

雞湯的美味爽口，就是令人無法抗拒！

[歌樂山辣子雞]用去骨雞腿肉先醃漬過，再炸至漂亮的

金黃，用辛香料加以拌炒，麻辣味特別的顯眼；配酒、

下飯會越嚼越香，耐人尋味。

[乾煸四季豆]這是道小兵立大功的下飯菜，家裡不時也會

來一盤；四季豆得先油炸過後再用蔥、薑、肉末來拌炒，

肉末鹹香夠味，四季豆軟嫩清甜，很合口味。 

美味可口的四川味，讓席間的氣氛相當溫馨又和諧，

久違的老友難得相聚，在美食的牽引下，與君同歡~~

新莊[大囍臨門花園海鮮會館]從內壢開車出發，經國道一號到

新莊中原路餐廳，大約30分左右；餐廳有附設停車場，就在

大門口對面大馬路旁，有明顯的招牌和整排的大紅燈籠高高掛。

今年首拍網聚，還有帥哥作陪，怎麼不令人開心?難得近兩年未見

的評友，重相逢-有一籮筐聊不完的話語；有多位都是在愛評網中

初次謀面，卻有一見如故的喜悅。[一王九后]歡聚饗宴的點滴~~讓我

銘記於心，知道暱稱的有Winnie Chou 、Maggie Chen 、 張怡文 等.....

​

花園中的亭臺樓榭、小橋流水、造景瀑布，讓我和寶寶久別重逢

的欣喜，全部都想一 一盡攬於回憶中~~

布景顯眼、瀑布有層次的順勢而下，[大喜臨門]喜鵲雙棲的佈景，

讓我倆喜上眉梢，象徵著好運川流不息呀!

很感謝餐廳經理詳盡的為評友個別導覽介紹，

讓我們對這全新的環境，有了深刻的印象。

餐廳有分大廳、宴會廳、包廂；有的屬古樸典雅，有的氣派華麗、

也有獨立式包廂但視野是開闊的；包廂內就有洗手間，很適合家庭、

商務、好友聚餐的最佳選項。

包廂的名稱皆已花卉命名，如太陽花、梅花廳等。

餐廳內有很多大型水族箱，裡面都是鮮活有勁的活海鮮。

餐廳的出菜區就是走高水準的規格，整齊潔淨美觀的平台，優雅又高級。

[握壽司佐生魚片冰盤]，好誇張的超大盤裝，幾乎就像轉盤中的

縮小版；握壽司、生魚片、甜蝦；小菜有醃漬南瓜、黑豆相佐，

擺盤更加華麗-除了花束、綠葉還有蘭花綴飾，連芥末都做成

立體小山紋飾葉脈狀，檸檬片圍邊-揪甘心ㄟ..

好喜歡主廚用心的擺盤，鮮嫩味美的各式生魚片，從魚片的脈絡、

色澤、令我感動的是，蝦隻的泥腸早已化為烏有(這點很多餐廳都

容易乎略)，我就是愛蝦如癡，無腥、彈牙的鮮嫩肉質-嘴先知；

貪婪的我們，還說怎麼無法每人都有一個或一片嚐鮮，哈哈~

那就各自品味吧!!

[碧綠懷胎烏參]這款也是我從小就迷戀的菜餚，記得60年代，只有吃

喜酒的餐桌上才會有海參，初嘗軟嫩絕美的好滋味，記憶猶新；主廚

研發的懷胎烏參，更是吃在嘴裡樂在心裡，滿嘴海鮮加多料肉球的

豐美，每人一球油亮發光-好滿足。

當服務員端上這盤[野生鰻拚肴元寶]，餐桌上又是一片驚呼聲...哇!超大盤的...

請各位看官瞧瞧，元寶先蒸後炸的繁瑣工序，我前幾天才在另家餐廳

吃過，無論擺盤和大廚的功力，真可謂立馬見真章。特別的是小黃瓜

雕成竹節立在盤中，這點就征服了我的視覺，串連著美味並駕齊驅。

光看著元寶的側面，皮薄肥肉點綴著些微的瘦肉；若是在我還不敢吃

肥肉時，我是絕不敢動箸的；所以特別提醒大家，這款可是皮酥爽脆，

肉質滑嫩毫無油膩感，吃在嘴裡品味著主廚的好廚藝~~

蝦鬆原本就是宴席中，最討人喜愛的菜餚，瞧瞧著滿溢的蝦肉，新嫩

爽脆的生菜，皮薄帶有韌性的潤餅，一口咬下是讓我愛不釋口的嫩蝦，

透亮無雜質；這款再來兩捲-我都吃得下.

[大囍臨門花園海鮮會館]雖屬台式海鮮館，唯有 [清蒸白玉大扇貝]偏向

湘菜、川菜的重口味；但漂亮別緻的擺盤，卻也征服了我們。

這款也是讓在座的評友-驚呼連連；[起司蘿蔓蝦]不但-菜色佳、

品項優、連名稱都那麼典雅。

舉凡有鮮蝦的菜餚，我都會眼睛發亮；酥炸的脆皮中，包夾著豐盈

的海鮮料，咀嚼有味，怎不令人迷醉?

舒適豪華餐廳流程是井然有序，服務完全是宴席般的規格，清新

的空氣、熱忱的招呼、經理體貼又周全的將每個細節都做到令人

窩心；這次愛評網友的聚餐聯誼-點滴在心頭(感動呀感動)

服務員貼心地先將鍋物端出，因為加熱還需要時間，趁著還未滾燙

會冒煙時，拍出來的照片才能清晰可見盤中物；經理貼心地幫我們

夾著肥美的中卷(一人一尾)，讓評友們拍個夠~~

[中卷私房招牌砂鍋]端看著滿滿漂浮在鍋面的各種食材，就已經讓人

食指大動，還有綿密香潤到我捨不得離去的芋頭，這款還真是我吃過

最美味可口的無敵綿香芋。中卷的魅力無邊際，僅一個Q彈了得；米粉

飽吸湯汁精華，此刻恨不能變成牛隻-能有四個胃哩!

這盤[寶島四季水果拚盤]都有傲人的樣貌，各種水果都能切出個令人

會心一笑的動物特色，四季水果連顏色都齊備啦!!

一次歡愉、美妙、痛快的聚餐，吃這這頓午餐，感覺病都好了一大半；

感謝店家的熱情招待，感謝評友的不離不棄；今天吃得快意又滿足。

【嚐嚐九九-中壢店】以平價熱炒第一品牌，五星級的美味，一星級的消費，享譽業界，
料理團隊匠心獨具，五大主廚輪番競技，無論蒸、炸、燒、燴、煎、爆，溜、炒、都能
發揮得淋漓盡致；隨著季節食蔬搭配，創新料理出各式膾炙人口的珍饌佳餚。

廚房採半開放式，和出餐檯僅一線之隔，廚房作業仍能洞悉；多位工作人員
在裡面忙碌的運作，不讓顧客久候，出菜快速，也是經常客滿的要素。

位於環中東路和普忠路交叉路口，三角窗的地理位置相當優秀，重新裝潢後給人新店
新氣象的亮麗色彩；目標明顯餐廳空間大座位多，服務周全、上菜快速、菜色多樣化、
氣氛好回訪率高；很適合大宴小酌，尾牙聚餐、生日饗宴。平日99熱炒小聚共享，
確實是價廉物美經濟實惠千元有找。

『嚐嚐九九-中壢店』2018外帶年菜已開始預購，歲歲年年不漲價，嚐嚐久久最超值。
今晚愛評好友歡聚，體驗年菜嘗鮮；店家推薦菜色-[御品砂鍋鮮魚頭]、[富貴蜜汁烤雙方]、
[闔家圓滿獅子頭]、[蠔皇碧綠燴虎掌]、[香菇芝麻流沙包]外加官店長招待[惡棍三明治]，
這款是今日50元超值好料，官店長說:[每日50元超值，是讓顧客再訪的原動力，白米飯、
豬油拌飯，任君隨選吃到爽，也是吸引很多藍領階級光顧的主要因素。

相片中站在中間的大帥哥，就是中壢店鎮店主廚-李卓尚大師
穿著MORTAL 8顆星的就是牡丹，我身邊靦腆可親的小帥哥，
就是新升任的店長，我左側笑容可掬的就是資深官店長，只要
官店長坐鎮，餐廳內絕無冷場，不但服務親切到位，招待顧客
更是熱情有加；感謝評友 Iven の窩 相挺，拍下難得的大合照。

 官店長看我們均已坐定，立馬親自捧上一盅[熱桔茶]
 讓我們先暖胃；曾經在歐洲度假時看過的裝酒容器，
 如今就在眼前，讓在座的賓客都驚呼連連，雀躍不已!!

此篇為「愛評體驗團特別邀約體驗活動」
店門口擺放了櫃檯展示著2018外帶年菜樣板，採新鮮現做除夕取貨，
團圓年菜【開運團圓套餐】優惠價$3980元，訂購至107.2.11止；
俗擱大碗欲知詳情，請上官網有清晰圖解。
http://enjoy99.com.tw/index.php

過年闔家團員圍爐，是件令人歡欣雀躍的事，很幸運的受邀嚐鮮，
來感受一下2018年菜新鮮現做，主廚精心設計的精緻料理。
在台灣忙碌的雙薪家庭裡，採買年菜是件傷腦筋的大事，料理年菜
是家庭主婦勞心勞力的苦差事；2018年菜新鮮現做，肯定能讓不少
家庭受惠，這也是市場供需的好現象。

【蠔皇碧綠燴虎掌】第一道上桌的蹄筋，就已經擄獲了顧客的心。
 漂亮的擺盤，黃綠交疊的對比色系，未嚐先轟動，食客們紛紛搶
 拍照，畫面真是太有趣啦!!

豬蹄筋真的烹調得軟嫩好食，每一塊都有香Q軟韌的好口感，不單只是鹹香有味，
連胡蘿蔔球和杏鮑菇，都已深入精髓；目前貴森森的花椰菜，主廚用來圍邊，
這也太奢華了吧!!

【富貴蜜汁烤雙方】很早就出現於國宴之湖南菜系中，主廚選用火腿
 最精華部位，耗工精釀製成的蜜汁火腿；以豆腐皮裹上麵粉酥炸後製
 成烤素方，兩兩相襯搭配特製麵包皮，食用時將蜜汁火腿及烤素方，
 像吃三明治的方式，大口咬下，嘴裡滿是酥脆香潤，咀嚼有味。

店長的桌邊服務可是鉅細靡遺，細膩純熟的動作，比女生還要精準；
事必躬親，臉上總帶著靦腆的微笑，讓我們幾位當阿姨、叔伯的，
更增加對店家盡責任；費心思的好感~~

【闔家圓滿獅子頭】是逢年過節餐桌上最常見的大菜；圓滾滾、胖嘟嘟、
  飽滿、札實，相當討喜的肉丸子。

首嚐顆粒碩大的鳳眼果，綿密香醇的口感神似百果；滑嫩嫩、香噴噴的肉丸子，
飽吸湯汁油亮晶華，主廚擺盤的品味更顯高不可攀；此款是闔家圓滿必點的佳餚。

【御品砂鍋鮮魚頭】大廚給料不手軟，食材湯汁滿到爆，碩大的鰱魚頭就占了半鍋，
再加上火鍋的好朋友-凍豆腐、豆皮、蛤蠣、鮮蝦、金針菇....

今晚在座的賓客，都是愛吃魚的饕客，炸得酥香金黃的鰱魚，連皮帶肉毫無腥羶味，
湯頭鮮美、肉質細嫩，火鍋的配料無一不讚!吃得大夥連聲說>>來得真是時候~

【香菇芝麻流沙包】是今晚的最高潮，誰也沒想到店家竟然會
 將甜點做得維妙維肖；當店長幫忙端出來的那一刻，那股氣勢
 和豪邁，讓周遭桌客都紛紛起身來搶拍~~

大廚的功力簡直是鬼斧神工，官店長說:[這款是今晚特別設計的，
就是要烘托出餐點的特色和對賓客的重視和感謝。]
噴雲吐霧的乾冰，持續有兩分鐘之久，好美的畫面和意想不到的
效果，此刻吃已經不那麼重要，創意的延伸，是賓客給掌聲的時刻~~

2018外帶年菜正式開賣 新鮮現做!除夕取貨! CP值最高!料理最美味!品質控管最嚴格!
2016、2017連續兩年榮獲蘋果日報年菜評比冠亞軍! 愛評網部落客好評連連一致推薦! 

每日50元特色料理、你生日我請客、每大盤99元起跳活動，
持續搭配每月每季推出不同回饋方案，讓客戶用餐比回家煮飯
還超值，[嚐嚐九九]以客為尊的服務理念下，給顧客的就是驚喜。

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1.內用消費滿500元(含) 
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3.連同證件出示給櫃檯人員確認
 
(((年年不漲價!美味不打折!)))

多年不見的朋友，還有特地遠從加拿大返台探望我的好友，藉此良機
大家齊聚共享午餐，每個人的笑顏都發自心底，對美味餐點讚不絕口~
[奶油濃湯]奶香味濃；[玉米濃湯]香濃爽口，不過湯品均過於濃稠，
顯得有點過鹹，加上過多麵包塊，美味度略遜一籌...

[涮牛肉烤豆腐鍋]是秀鳳的餐點，和我點的差不了多少，不過
刀削麵煮的時間火侯不足，過於太硬，所以無法入味；涮牛肉
又太過火，感覺有點柴，妙搭卻顯功力不夠，十分可惜呀!!

[香煎烤雞腿蛋漢堡]這款是小瑛的..生菜沙拉是用松露醬和生菜調配，
新鮮絕美，味道爽脆。薯條是外酥內軟，乾爽不油膩，處理得不錯。
最值得稱許的就是採用卦包來搭配烤雞腿蛋堡，太有奇招
妙想，讓在座均嘖嘖稱奇，比漢堡包更鬆軟、吸油、好嚼；
雞腿排相當滑嫩多汁，調味一流，好吃指數破表呀!!

[牛肉菠菜比薩】精巧繽紛多彩的薄餅，微微翹起的餅皮一碰就脆落，
上面鋪著的餡料，有我們愛吃的牛肉、菠菜、蕃茄和荷包蛋；手拍餅皮
薄得俏，餅皮邊好酥脆，餅皮中間有點厚度、有些韌性，服務員送餐時
還附上專用比薩切刀，小方熟練地幫大家分切，動作俐落又漂亮。
牛肉滑嫩多汁；波菜先炒過再烤，味香醬濃滋味好。

[可頌焗烤甜甜圈]和一般的甜甜圈，口感有大大的不同，甜甜圈飽滿、
香酥，中心點還擺放著軟韌的棉花糖，用小刀剖半時，會拉起牽絲狀，
這是年輕人最愛的景象；甜甜圈表層有糖霜，不會過於甜膩；最貼心
的莫過於霜淇淋和新鮮草莓；草莓是精選極品，我吃了愛不釋口~

[落日水果茶]是我們一致的選擇，新鮮水果果粒和茶葉的組合，
不但水果茶的茶湯有濃郁的水果味，果粒更是吃得出新鮮脆口滴...