【統一厚片吐司】>>香酥脆的口感,濃得化不開的奶油香;
光看到這厚實的包裝,立刻就征服我挑剔的嘴。
品嚐讓發酵奶油,
奢華地揉入柔軟的湯種土司中,
質地如羽絨般的綿密鬆軟.
ㄉㄨㄞ.ㄉㄨㄞ~Q >Q> Q。
讓它堂而皇之的升級,

統一麵包湯種土司】化身成餐桌上的最佳主角! 






















來瞧一瞧ㄟ,這厚片可不是[蓋]滴,比一本書還要來得後ㄜ,夠份量,

很適合來做炸蝦酥包或棺材板之類的炸物。嗯~~好濃郁的奶香ㄜ
.

























需要準備的材料有>>蛋、蝦仁、麵包粉,少許的酒和鹽、胡椒粉。
將蝦仁洗淨去沙腸,瀝乾水份,用少許酒和鹽來浸泡,使其入味,備用。




























將兩粒雞蛋打均勻,加入少許鹽,喜歡放胡椒的也可以,視個人口味添加。

準備好麵包粉,用盤子盛裝,必較方便均勻的沾粉。



























先將吐司麵包切邊後,一片切成4等份,再將厚片吐司的中間,用小刀劃

一道口。將醃好入味的蝦仁,塞兩條放進劃好口的吐司裡。


























先將裝好內餡的土司沾上蛋液,再去裹一層麵包粉,放在盤內備用。



























起油鍋,最好油能蓋過土司,這樣受熱才會相同。不能用大火,用小火慢慢的炸,

呈淡黃色即可翻面,因為油溫很燙,土司不宜炸得過久,否則蝦仁會老而不夠嫩,

口感就會差很多,也就可惜了食材。(蝦仁遇熱,兩分鐘即可熟透),雖然包在

吐司內,傳熱快也是一樣。

還有就是別等土司在炸鍋中變成金黃色,否則撈起後,它的顏色會變得更深。

淡黃色就起鍋,它自然會呈現出想要的金黃色;油炸物都是這樣滴。



























上面的幾張圖片,就是香酥包的整個作業流程,做起來十分簡易,當作正餐、
點心,都是不錯的佳餚。食材也方便取得,隨手做,變個花樣,讓小朋友
充滿好奇和驚喜,不會沒有食慾,也不會有多餘的剩菜。

香酥包的特點就是>>不油膩。(雖然是油炸物,但用濾油紙濾過後,是沒有
多餘的油漬在上面,用手拿著也不會沾污。我家的兩個小寶貝就超愛吃,經常
要我做。厚片土司炸過後,是外酥內軟,再加上麵包粉的酥脆,咬起來會有
喀ㄔ的聲響,清脆的悅耳聲,代表著油炸物的新鮮口感。新鮮蝦仁的甜度,
加上奶油土司的香醇,合著炸來吃就是會加分,和一般的三明治,明顯的不同。
滿滿的蝦肉,濃郁的海鮮味,質嫩爽口,非常適合同學會、生日會的餐點。

愛吃鮮蝦的朋友,這絕對是另一種新的嚐試。



























切除的吐司邊,千萬別浪費,用烤的或油炸,都不需要用任何調味料,在起鍋
後放涼一點吃,會更酥脆。可比一般的餅乾,吃著更有味ㄜ。

有興趣的,不妨來試試唄!


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