這家位於永安路上的超夯麵店,經常得排隊等候著....
就為了想吃上一碗道地、夠味、有嚼勁的刀削麵,
不分寒暑...用餐時間幾乎都是人滿為患;除了招牌麵食,
小菜櫥內的滷味,也是來者必點的好料。

 
今天瞧見牆壁上多出了許多廣西省的風景照,[大方美食]
[座上客常滿]的字畫,頗有來到異地享用美食的感覺。

 
 
平常大多會點牛筋(一兩/120元) ,只有少許一溜溜,數都數得出來;
上次去城中市場的老牛肉麵館,大啖滷牛筋(一兩/70元),狠狠切了400元,
一次給它吃個夠,現在看見滷牛筋....還真有些怕怕哩!!
什麼東西吃過頭,都會膩口滴~
 
這是今天丫頭點的,陽春豆干+海帶(40元),俗擱大碗。
醬料帶點甜味,海帶滷得軟嫩;豆乾也算入味;只不過豆干是用
冷凍過的,口感差已。光看切開的剖面有[蜂巢]就知道啦!!
一般我不會將豆干或油豆腐,放在冷凍庫內,因為退冰後水分盡失,
吃起來麻麻喳喳的,一次就夠了,下次再也不敢造次...
 
卻發現不少店家如法泡製,只能說他們實在不夠用心;美食>>就該
用新鮮的,尤其是端出來賣錢的,怎能用隔夜冷凍的?? 太沒有同理心..
 
經常來吃牛肉麵,還頭一次點[砂鍋拉麵堡](110元),因為好奇新的
驅使。這款比平時的拉麵碗裝,要嬌小許多,看上去裝滿滿,實際
上牛肉湯沒多少....不過加湯是不需要另外付費滴。

 
[砂鍋拉麵堡]端出來的牛肉,只有表面上的三塊,大小不均。
其它的配料有新鮮香菇、金針菇、豆皮、木耳等....這些佔用了
兩塊牛肉的價位。
今天不知道是風向不對,還是燈光不美、氣氛不佳,連刀削麵都
顯得有些刺眼,咬起來有點夾生,不是火候不足,就是煮麵的時間
不夠,需要細嚼慢嚥方得入口。
至於那三塊牛肉.....經驗告訴我>>牛肉不是今天的,從外觀的色澤上
端詳,就不是正品,一口咬下~輕而易舉,但不是入口感恩,味蕾
歡欣的樣貌,而是心有委屈,不甘吃隔夜菜的憤懣
(可惡~我要吃新鮮的)

 小丫頭和我點得一樣,本來想點半筋半牛(140元),後來還是打消念頭。
  
這就是中國固有文化下衍生的效應,[忍氣吞聲],期間有幾次我都想
請老闆過來看看他家的料理。
不過看見晚餐的座上客>>稀稀落落,心想...難怪會有隔夜牛肉可賣;
風光已不在,還是時勢造成的後果??


金針菇很明顯的一整撮,還需要消費者自理;店家的不用心會讓消費者
打退堂鼓的,原本還很高興桃園有一家像樣的麵館,可以三不五時邀請
至親好友來共享盛宴,於今已不復當年,心中的期待,被這突如其來的
隔夜牛肉,攪得五味雜陳;怨聲載道>>
店家該自清自律,別當消費者都是乞丐投胎轉世的,有得吃就要偷笑了....
 

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