紅鼻仔有紅滷香噴的豬蹄和滷到透爛的豬腳，都是現滷現賣的。
台灣習俗有一種說法，相傳人們投胎轉世時，都不是好的時機，
所以每年生日要借豬蹄子，將霉運偷換成好運；因此無論生日、
出獄，改運時，都會吃豬腳麵線(一定要有豬蹄)，麵線有長壽
和增加福氣的意思...
所以每年生日要借豬蹄子，將霉運偷換成好運；因此無論生日、
出獄，改運時，都會吃豬腳麵線(一定要有豬蹄)，麵線有長壽
和增加福氣的意思...
年輕的時候怕吃肥肉，只吃家裡媽咪烹飪的豬腳，
因為可以挑選喜歡吃的部位； 外面小吃都是隨老闆
分配，經常都是有大塊豬皮肥油，根本食不下嚥~~
隨著年齡增長，牙口不靈，胃口改變，竟然會不自覺
愛上肥滋滋、香噴噴、滷透爛的豬腳，不費吹灰之力
就能輕鬆地大快朵頤.
[紅鼻子豬腳專賣店]的點餐單，在進門口
就能取得，有分內用(白色)和外帶(紅色)，
店家採餐後付費。
餐廳的服務人員很多，紅色上衣、帽子、黑色圍裙制服，
很容易辨識。
點餐後到送餐齊備，在幾分鐘之內即完成，速度之快
頗令人滿意。
我點的豬腳飯(80元)，白飯挺大碗的，應該是精壯男士們的食量。
看餐台上蹄膀、中段、豬蹄子都滷得油油亮亮的，感覺上很好吃～
以前很怕吃豬蹄子，因為太硬、豬毛又不易剃除乾淨，今天只是
虛應風俗，去霉解運吧!
蹄子比我想像中的鬆軟，醬色過深，味道還不錯；
爽口筍絲不錯吃，但每次想到食安問題，又心有餘悸...
油豆腐 $30元 算是物美價廉的小菜，
這款很難會料理得不好吃的..
白菜滷 $50元 湯汁挺多的，味道也不錯，
當作另類湯品也OK。
丫頭點的蹄膀麵線 120元
看上去好澎湃，量多豐美，有物超所值之感。
麵線軟而透很入味，豬蹄膀是肥而不膩、瘦而不柴，
還有油豆腐和滷蛋、高麗菜當配菜，很合意。
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