[櫻桃蛋餅]的攤位,位於內壢國小後門旁,
福德早市的進出口;和市場的其他攤商一樣,
早上六點就開始擺攤營業,一個小攤位需要
三人幫襯,可想而知生意有夠好的程度。
 
 
攤車上很多塑膠瓶裝的有各式飲品,老闆幫大家
搭配蛋餅,一兼二顧。
 
 
早有耳聞市場口的[櫻桃蛋餅]很夯,不過個人對
炸食品,並不是太熱衷,不過今天念頭一轉,
早餐換換口味,偶而為之也無妨~
 
 
看老闆身手相當俐落,現桿現做的手工蛋餅,
就在舉手投足間,輕輕鬆鬆~~
 
 
拿麵糰、擀餅皮、置入鍋中油炸,加蛋液、
再翻面、起鍋瀝油,塗抹醬汁,一張蛋餅
包裝後就可以出售囉!!
 
 
買了兩款加蛋的櫻桃蛋餅,一個嘉鱲給丫頭吃,
我雖愛吃辣,但現在是丁點都不能入口,否則會
淚如雨下;化療讓味覺都改變了~~
 
 
一張加蛋的櫻桃蛋餅$25元,算挺平價的經濟小吃;
對我而言,整張餅放下去油炸,油量真的是多了些....
 
 
等放涼一點再吃,油膩感就不會那麼強烈,
一層層的捲著吃,層次感不錯,咀嚼感有味,
醬料塗抹不勻稱,有時鹹、有時淡~~
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