松葉牡丹

位於台北信義區的[Lamigo那米哥館]，搭乘捷運可在象山站

1號，或市府站3號出口，兩條線均能抵達，腳程約5~8分鐘。

在『Lamigo 鮪魚專賣店』的入口處，有一對靈活俏皮的鮪魚

在迎賓，接待長特別介紹它們是老闆遠渡重洋，從日本買回來，

可不是一般充氣式的玩偶，它們有重量、有彈性、有柔軟度、

很有魚感ㄟ。

B1館內餐廳內設置「Lamigo鮪魚專賣店」，引進攝氏1度的

靜電解凍機，可大幅縮短解凍時間，且不會破壞魚肉組織細胞，

無血水、抗氧化，溫差小、大幅降低生菌數，可還原鮪魚初捕獲

上岸的口感。全新解凍技術保鮮，想吃就來專賣店解饞。

[開胃菜]南瓜優格，酸甘甜的醬汁，將蒸透軟綿的南瓜，

提升出它特有的清甜，如軟玉般的滑潤爽喉。

[雲深不知醋]這醋可是主廚特別釀製的，服務員介紹是用

釀製高粱酒的方式製成，所以稱之為高梁醋，酸不嗆口，

用來清口、順喉、賞味之用。

[炙燒燻鮭魚手捲]一口咬下，有一種幸福滿溢的舒坦；鮭魚

的滑嫩，加上洋蔥、小黃瓜的鮮甜、在海苔捲裡深藏不露的

青蔬，有豐富的油脂，有脆口的甘美，真的是口口生香。

[軟殼蟹手卷]看丫頭一臉滿足的模樣，香甜味美不難想像。

[柚香龍蝦沙拉]-大蝦肉質紮實富有彈性，猶韌有餘，搭配

生菜沙拉不搶味，更凸顯蝦肉的鮮味與甘甜；鮭魚卵的鹹香，

我喜歡它在口中劈啪作響的花俏。

[南瓜牛奶海鮮粥]是營養百分百，美味滿分的極品粥，份量足、

海鮮多、營養價值高，時令美味足，豐富好料一口接著一口，

清爽、香甜、超完美結合。

[蘿蔓松子雞米]是一道升級版的蝦鬆，有烘烤過香酥

的松子，軟嫩清甜的雞米，加上菌菇頭、黃紅甜椒丁，

以脆嫩的蘿蔓包著吃，方便又美味、清香氣味濃，

可口又爽脆的美味餐點。

[田樂燒]是傳自日本田野間的一道佳餚，丫頭在日本

遊學時品嘗過，嫩筍先切成片狀，以甜味噌醬塗抹其上，

焗烤至表面顯示出漂亮的金黃，將竹筍清爽的香氣和特有

的鮮美滋味，完全釋放，就一個[脆嫩]表心意，超好吃滴!

【蔥油鱈魚】是道清淡爽口的蒸物，細嫩的鱈魚絲絲入扣，

香嫩的雞蛋豆腐潤喉爽口，以清蒸的方式簡單料理，淋上

蔥油醬汁，就是一道美味可口的美食。

[晨曦笋筍尖] 先把筍心部分挖空，將筍丁、杏鮑菇丁、洋蔥丁

等調味拌勻，加上起司用焗烤方式呈現，成就這道別出心裁的

創意料理，鮮甜爽脆，一份吃不夠還想再續盤，好特別的滋味。

【星鰻壽司塔】兩捲包夾著蘆筍的星鰻，肉質細緻軟嫩，

鹹甜適口，星鰻刺少不扎嘴，風味雅而不腥，軟Q+鮮嫩

的好口感，一卷吃著事意猶未盡呀!

[章魚琥珀晶凍]主廚發揮巧思，將高湯凝結成凍，吸一口是

冰涼的鮮甜，只可惜牙口不佳，章魚太韌我咬不斷，不過能

品味它醇香海味和淡雅的餘韻，嚐鮮的滋味滿足了口腹之慾。

[Lamigo招牌TORO] 拼盤有軟絲、鮪魚背脊、鮪魚中腹、

鮪魚大腹，服務員送餐時有特別叮嚀，先從軟絲開始品味，

再以逆時針方向逐一嘗鮮。

山葵是店裡現研磨的，質感好、味道佳，吃起來屬溫和型

微嗆辣，不熏腦門、不銃鼻、香氣夠風味足。

炎炎夏日來份招牌TORO，  搭配清涼的啤酒>>絕配。

PS.[Lamigo鮪魚專賣店] 已歇業