【旬味食堂】位於板南線捷運-市政府站1號出口迴轉，步行約3~5分鐘
的路程，來去十分方便。
這是一家日式創意料理，今天品嘗了較少見的味噌黃瓜、明太子馬鈴薯煎餅、
鮮牛尾湯；挺喜歡老闆千挑百選的客製化茶杯；店裡豐盈熱鬧的裝飾和擺設；
餐廳不大，卻很精緻；餐具古樸，大方實用；主廚嚴謹，製作餐點用心認真，
與師父近距離接觸，看得到新鮮、乾淨、衛生，用餐心情格外舒爽。
『旬味食堂』有很日式風格的門面，大紅燈籠看起來很格外親切。
特大號的menu擺放在門口；門旁的手寫黑板有季節菜單、常態菜單；
主廚說[:店裡的餐點，隨時會更換、創新、讓顧客都能常是美味的料理]。
店裡有兩間包廂，有4人/2000，6~8人/3000 ，以最低消費來計價。還有wi-fi
可上網 ， 加10%服務費，小家庭用餐，好友聯誼都是不錯的選擇。
進門就能看見W型的木質吧台，厚重的木質長板凳，比高腳椅穩當多啦!!
我挑選了可直接面對主廚的方位；吧檯前輕鬆寬敞，可坐十人次。
吧檯裡的杯盤、刀具、魚貨、時蔬、醬料林林總總，主廚的勢力範圍，依然
乾乾淨淨、有條不紊；點菜單就依序擺放著檯前，看著主廚一張張的製作、
刀工、炙燒、擺盤的手法，有如看秀般的精采...
認真的男人最有魅力，吧檯裡的生魚片，每一盤都用保鮮膜包覆著，許師傅
拿進拿出，工序可沒省著，就是確保魚貨的新鮮原味。
餐廳的menu 好多元化，有時下很風行的手寫黑板；也有簡潔、清晰的制式分類，
都能挑選到你喜愛的餐點。服務員表示；老闆每天都會自市場選購新鮮的漁獲，
做為當天的料理，選擇食材的唯一原則，就是必須可以生食條件的魚貨。
店內的雞肉都是嚴選過後的廠商，當天現宰後直送店內，確保絕對的新鮮美味。
每位顧客的吧檯前，都有碗、盤、筷子、紙巾、熱水壺、濕紙巾；櫃台裡的洗手台，
是師傅專用的，不時會看見師傅來清潔雙手，這是日式料理的基本態度。
從陌生到相互言談，坐在吧檯前，還能認識(左鄰右舍)，增加用餐的愉悅感。
◎體驗內容 旬味食堂：秉持新鮮食材為本！日式料理雙人免費體驗
共計有 開胃前菜、珍味、沙拉、炸物、一品、烤物、食事、湯品；
八道餐點，好豐富的晚餐。
許師父說:[ 這款茶杯是開店前精挑細選的，沒想到會成為店裡的特色]。
他說花紋有海鮮、花卉、壽司...很多種，一個買價200元(不便宜ㄟ)，
不過能得到大家的共鳴和喜歡，這也是店家的品味。
每桌前都有一壺熱茶，清清淡淡的茶韻，喝著挺舒服滴。
開胃前菜-[味噌黃瓜] 是我嚐鮮的理由，對於沒吃過的菜色，我會特別鍾情。
【味噌黃瓜】店家選用日本進口的金山寺味增，可看見黃豔豔的清晰米粒，
和蔭瓜混搭，挖一小撮搭配小黃瓜，可襯托出味噌的口感，也保留著味噌的
香氣，是一道清新爽口的下酒小菜。
珍味-[ 蛤蠣佃煮]
先將去殼的蛤蠣肉，用味醂去亨煮，佐以綿密細緻的蘿蔔泥，最上面舖少許辣椒絲、
蔥花和白芝麻增色添香， 蛤蠣肉質細嫩唯美又豐潤，有點被寵壞的奢侈感。
沙拉-[軟殼蟹沙拉]
漂亮的擺盤，多彩的食蔬，酥炸地瓜絲在頂端，小蕃茄紅得美艷；生菜翠綠
可口、加上店家的特調沙拉醬料，清爽中自有甘甜，軟殼蟹炸得酥香脆口，
特別味美，嚼得連渣末均可吞嚥，口味很特別的沙拉。
炸物-[花枝唐揚]份量不少，酥炸麵衣吃起來香酥脆口，花枝札實、QQQ、口感
彈性有佳，嚼勁十足；沾點椒鹽可提味添香；擠上檸檬汁趁熱吃，百吃不厭。
一品-[明太子馬鈴薯煎餅]
剛擺在桌前時，柴魚片、海苔絲還歡欣鼓舞地在跳動，許師傅告知:[煎餅是北海道
剛擺在桌前時，柴魚片、海苔絲還歡欣鼓舞地在跳動，許師傅告知:[煎餅是北海道
的家常菜，將馬鈴薯磨成粉後加上牛奶、秘密武器來煎，吃起來有麻糬的Q軟口感，
有時還能吃到馬鈴薯的顆粒，口感大不同，像好吃的鹹麻糬，不黏嘴、不沾牙。
烤物-[土雞翅鹽燒]
業主嚴選的半土雞，以三節翅鹽燒而成，許師傅相當貼心，將帶骨部位的筋段切開，
烤得雞皮焦黃肉質嬌嫩，師傅建議我們直接用手抓著吃，不但好咬、好撕扯、擠上
檸檬汁吃起來，鹹淡合宜、表皮酥脆、肉嫩細滑，口感確是優秀。
許師傅還適時遞上濕紙巾給我們擦手，感動ㄟ....
食事-【海鮮丼】
五顏六色的海鮮丼，底層鋪著旬味食堂的特製醋飯，鋪滿了當季新鮮海味，
有鮪魚、鮭魚、鰹魚、白旗等生魚片，許師傅說:[生魚片是隨著季節來變換，
有鮪魚、鮭魚、鰹魚、白旗等生魚片，許師傅說:[生魚片是隨著季節來變換，
最重要的是-新鮮。]還有玉子燒、紅心地瓜、小黃瓜等。
滿滿豐富的食材，讓人食指大動，生魚片多鮮嫩厚實，令我回味再三；好喜歡紅心
地瓜的綿密，香甜美味；醋飯Q軟合口，連玉子燒的層次都顯得濃密；料多夠實在。
湯品-[鮮牛尾湯]
師父說:鮮牛尾湯使用大量蔬果與牛骨下去熬製，得花費3~4個小時燉煮，牛尾熬煮
到很容易骨肉分離的地步；白蘿蔔片是用燙的，方能保有蘿蔔的脆度，能去除蘿蔔
的辛辣味；湯頭喝起來濃郁醇香，肉質鬆軟好咬，怎麼喝都不膩口。
[柚香土雞湯] 是美蘭姊喜歡的口味，有幾片香菜點綴，看上去挺可口滴！
湯頭很清爽，還有兩塊有料的土雞肉，肉質滑嫩，博得美蘭姊的好口彩！
好康報報>>
【旬味食堂】業者堅持使用最高檔、最新鮮的食材來吸引顧客，
就是要讓一般大眾，都能夠享用高級食材做出的美味料理。
◎店家資訊
| 地 址： | 台北市信義區基隆路一段147巷5弄7號 |
| 電 話： | 02-2765-5520 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:30~14:30，18:00~22:30 ※每月第二、第四個週一公休 |
| 官方臉書： | 旬味食堂 |
Ps.『旬味食堂』- [ 永久停業]
世界趴趴走 (14)
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