松葉牡丹

天冷...好想吃熱騰騰的火鍋，人丁單薄，總感覺怎麼吃都不香。有點感冒，還是喝點麻辣的熱湯好了。
翻著冰箱的冷凍室，有豬小腸、花枝丸、香菇丸、貢丸、甜不辣、肉羹、五花肉、凍豆腐...這些就夠當配料了。
冷藏室有芥菜、酸菜、蘿蔔、香菇、高麗菜、青江菜、葫蘿蔔、洋蔥選個兩三樣也就夠啦!.....

從愛買購物回來，買了一塊鴨血和臭豆腐，雖然是熟食，但還不夠入味，等會兒一起加進去。

先將所用食材清洗乾淨。豬小腸和五花肉要先川燙。
用數粒蒜頭和朝天椒，切成段用熱油爆香，起湯鍋後放些八角、五香料、花椒粒、加點酒，薑片，讓豬小腸和
五花肉(整塊)先滾燙；等聞到香味之後，再放芥菜、酸菜、蘿蔔、凍豆腐(我喜歡吃起空花的才入味)。
用文火慢燉，約半個鐘頭後，再加入鴨血和臭豆腐和各類丸子、肉羹。

煮透的香氣和辣味，瀰漫著整個房間，讓我不禁蠢蠢欲動，食慾大開啦!


這樣一碗的麻辣大鍋菜，就可飽足整晚的精氣神囉!
丫頭～上菜啦!