減肥食譜【什錦珍菇湯】 @ 松葉牡丹

減肥食譜因為少油、少鹽、少葷食，所以吃不出好味道，
不容易長久，尤其是偏愛吃葷食的我，沒有肉還真是食之無味。
但計畫還是得加點巧思，今天準備的湯品【什錦珍菇湯】就是
這樣衍生出來滴。

材料有>>金針菇(一包8元，一半就好)
                 胡蘿蔔(一條4元，三分之ㄧ條即可)
                 海帶根(半斤20元，1兩就夠了)
                 木耳 (半斤28元，一片就行)

食材全部切成等長、等寬左右的條狀備用。

豬肝半斤36元，切十來片左右，可分食6次。
為了養生、減肥...我可是什麼都沒加(芶芡之類)

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準備一鍋高湯，用雞胸肉3個(一盒6個，48元)去皮來熬煮，
湯汁完全沒有油水。而且也有鮮美的雞湯原味。
加入2小匙的低納鹽就好。味道淡一點，對身體較好。
不一定要買整隻的，或是雞腿部位。那些反而貴，油水又多，
毫無幫助。便宜>>不一定不好，有效果就OK!

切成條狀的食蔬，可用漏勺分別川燙，都不需要超過3分鐘即可。

這是半個雞胸肉，煮好撕下來，墊底用....煮太久會不好吃，
大約滾水過後煮20分鐘即可撈取，浸冷開水後，較容易取肉絲。

胡蘿蔔和海帶根，我是一起放進漏勺，進行川燙....
這兩味都需要有點脆度和咀嚼的口感，所以不需花費太多時間。

接下來就是金針菇，金針菇川燙的時間更短，放進滾燙的高湯中，
只需30秒的時間，就完全軟化，即可盛入碗內。

切好的豬肝，開大火在滾湯裡涮幾下，血色稍有變色，就可以了；
否則燙過頭，豬肝會太老，咬起來像>橡皮筋。

再加入滾燙的高湯，淋在湯碗裡面，經過高湯的洗禮，所有
川燙過的什錦蔬菜，都會將味道均衡的融入其中。
我偏愛青蔥的口味，灑些蔥花不但好看，還能增添其美味。

要吃之前，我還是不忘加入一匙的辣椒醬，來增加我自己的風味。
瞧! 這麼大一碗的什錦湯品，有葷有素，有蛋白質有維生素，含鐵、
多纖維質.....老王又想開始賣瓜了。

真的很好吃的料理，的確很好喝的湯頭....最重要的是>>不油不膩。
非常有飽足感，綜合食材的味道不搶味，也不走味。
喝上一口>滿心歡喜；自己不但要顧著身體的健康，又想要窈窕的
曲線，只能在吃的方面動手腳囉!!

經濟、實惠、方便、有營養、不油膩的湯品，讓我的晚餐，
增添許多的歡欣和期待。好吃的湯品>>介紹給大家參考。