[舊振南手工月餅]～仲秋餅飄香 @ 松葉牡丹

此次為了回饋消費者，【舊振南餅店】託Blog AD 特別舉辦了試吃活動，
以精選過的純正黑棗研磨，搭配特選屏東鹹蛋黃，
將口感香醇的[棗泥蛋黃月餅]讓更多的饕客來分享，邀請大家一同細細
品嘗純手工月餅的美味。
瞧瞧唄～這等富麗堂皇猶如宮廷式的華麗包裝設計，首先印入眼簾的
就是手工月餅中的極品>[棗泥蛋黃月餅]和[李白綠豆椪] 好有意境的名點，
令消費者有想邀明月共舞的情懷。

[舊振南餅店]創立於清光緒16年，西元1890年，至今踏實走過
120個年頭。百年來，[舊振南餅店]以手工製作糕餅名聞遐邇，
用心守護百年古味，在台灣餅業人文史上，舊振南是第一個把
百年做餅製程寫進祖訓裡的老字號，也是專心用心將餅藝永續
傳承的人文餅店。
也是我看過第一家依照中國古代詩人的名字來命名，一方面讓
消費者容易辨識，一方面也有發思古之幽情；提升糕餅的層次，
且讓綠豆椪濃淡甜鹹各具特色；吃了就無法忘情的味道。
尤其是店家的心意，為消費者打造的理想食品，我們感受得到。

手工製餅的保鮮期比較短，但依照[舊振南餅店]的經營理念，
唯有手工製作，才是誠意的表現，才是美味的訴求。
[舊振南餅店]可是不斷的求新求變，完全不會給人跟不上時代
的感覺，像舊振南為了迎合現代人怕熱量高、怕膽固醇，要吃
的健康，該餅店前年開始，即全面採用具健康概念的海藻糖，
雖然成本增加，但卻不會改變糕餅的口味及口感，更不會增加
美女、俊男擔心的「卡路里」，而贏得消費者的肯定。

[舊振南餅店]還貼心到在小禮盒中，有準備茶包來搭配ㄜ。

這款綠豆椪屬名李白，即代表原味綠豆椪，渾圓ˋ淨白、飽滿
的外觀，有漂亮精緻的特製豆沙色小禮盒盛裝著，更顯得高貴
而不貴，若文人雅士般的風範，看著李白綠豆椪，不免有
吟詩作對的意象。

長相思在台灣
愛人如月隔雲端
先嚐李白綠豆椪
再啖棗泥蛋黃餅

長相思摧心肝
今年中秋賞月圓
好餅就在舊振南
讓您月圓人團圓

傳統的廣式月餅(棗泥蛋黃)及綠豆椪，是[舊振南餅店]最具代表性。
餅皮超薄有韌性，板模設計得中國味十足，有福壽如意的好兆頭。
正正是廣式月餅所講究的皮薄餡多；中間那粒色澤漂亮的金黃色，
是特選屏東的鹹蛋黃，以及那精選過的純正黑棗，綿密又濃郁的
黑棗泥，更襯托出華貴添香氣，濃淡適中，甜鹹合併，細味品嚐，
每一口都是綿蜜的香甜，金玉般的鹹蛋黃，入口即化，美味的讓
味蕾都在嘴裡舞動著!

即使只有各一個手工月餅，我仍然堅持我的原則，好東西
一定要請媽咪品嚐；當日收到禮品，立馬趕回娘家，只希望
我得到的美食，都能和媽咪一起分享。

[李白綠豆椪]特選上等綠豆仁，古法製成香醇豆沙餡，外皮
施以繁複手工揉製，拌入天然植物酥油，餅皮細緻層次分明，
由製餅的老師傅依傳統製餅組訓，自浸豆、洗豆的基本步驟，
再由多道繁複程序，蒸、炊、煮、拌入油品，才能製成香醇的
綠豆沙餡，外皮則以手工揉製而成，加入天然酥油，那綿密
細緻的酥皮加入綠豆沙內餡的香味，讓人的味覺>>久久無法忘懷。

舊振南糕餅，最大的特色就在於吃起來綿甜爽口，完全不會
有油膩的感覺，尤其是搭配著茶飲來品嚐，口感更加麻吉對味。
中秋佳節將至，送禮自用兩相宜的月餅，就在[舊振南餅店]，
今年的中秋可別忘了，南台灣糕餅業翹楚，在等著您去賞味哦。

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