松葉牡丹

[方塊酥]已經成為嘉義的代名詞,可說是台灣知名的品牌名產,
非常具有代表性的零嘴.這味小點心,逢年過節二哥回家時,幾乎
都會買幾盒和大家分享;大塊的'雪花的'原味的'芝麻的,許多
種口味家人都品嘗過.

最划算[芝麻方塊酥] ,是小丫頭點名選購的零嘴,加上芝麻的
方塊酥,也是我的最愛.

 [方塊酥]為台灣嘉義地區的特色美食，是以麵粉、奶油或豬油、
芝麻及糖等原料製成的多層疊餅乾。

早期的方塊酥是四四方方，像巴掌大小，厚實香脆的酥餅類點心；
源起於嘉義的民國路，這條街上最多的就是麵食與饅頭，也被稱
為「麵食街」。咱門家二哥就住在這條街上,想當然爾就地取材,
理所當然的在地美食,一定要推廣一下.

 方塊酥為嘉義地區特產之一，酥脆的口感贏得不少老饕的青睞，
也是送禮'自用兩相宜的好東西。

  成份: 麵粉、特砂糖、燕麥粉、黑芝麻、植物性奶油

材料很簡單,程序也不麻煩,就是因為方塊酥的價格便宜,
所以用買的較為滑算;下次有機會,自己做做看,會不會產生
不一樣的火花??

很簡單的食材,就能塑造出百吃不膩的傳統懷舊好滋味。
[方塊酥]能打響名號,也是業者用心研發的經驗累積.

這一小灌[方塊酥],外觀的圖片是傳統的長方形,裡面包裝的卻是
只有二分之一大小的正方形方塊酥,一口大小的份量;一口咬下
酥香可口，散發著芝麻的酥香，讓你來不及思考熱量'卡路里等
問題，一口接一口,不捨得停歇的好吃零嘴,輕輕鬆鬆享受美味!

 

 {方塊酥的起源}
有一說是由改良中國北方的烙餅與酥餅小吃，另一說法
是改良自河北翻毛月餅與燒餅，為的是讓僅有早上才
販賣的北方麵食早點，可以隨時取食，且更加酥脆易存放.
(擷取自奇摩知識)
 有起士.黑糖.芝麻等幾種口味,後來又研發出更多新品味.

最划算[芝麻方塊酥]  ,430公克裝,手提塑膠罐包裝,提拿方便,
有環保收納的優點.打開盒蓋,還有一層防潮密封遮蓋,掀開紙蓋,
芝麻奶香嗅得滿室;忍不住先嘗為快.

  提供方塊酥的做法,讓有興趣的網友,閒暇時做做看.

  做法：
1.先將麵粉混合，再加入酥油(用豬油揉成的麵團)用麵刀剁勻。
2.糖、鹽和水混合後，將剁勻的麵粉圍成麵牆把水倒入，再把
    麵粉壓勻，麵糰醒約15分鐘。
3.把麵糰用桿麵棍桿開成薄片，撒上芝麻少許，摺疊成三折再桿，
   需重複三次。(酥脆的層次感)
4.最後撒上芝麻切成喜歡的形狀(方塊或菱形)，置於烤盤上放進
    預熱的烤箱，採高架位,以160度..烤30分鐘即可。

算是非常簡易的點心做法;有興趣和家人做做看,喜歡添加其他
食材可適量斟酌,會有喜悅的成就感ㄜ.