台南西勢至今仍然維持著「擔餅日」的百年傳統，為了答謝「廣興宮」
謝府元帥賜與的添丁之喜，每逢元帥誕辰之日就會舉辦以扁擔挑著糕餅
前往廟裡答謝的祭祀活動，不但祈求孩童健康平安，更期望與眾人分享
福氣。其中扮演"福氣"象徵的糕餅正是【王西勢食品行】的水果餅，秉持
古早手工製作與真材實料的堅持，讓地方文化藉由這樣美味的糕餅，
得以一直傳承下去。(官網資料)
典型古早味的包裝，典型古早味的口感，讓人有發思古之幽情的聯想，
看著業者設計的logo和圖騰，很容易對這款甜點留下深刻的印象。
【水果餅包裝禮盒】 融入「擔餅日」傳統挑餅意象，獨特的竹簍造型
與紅繩結讓人輕鬆提著走，同時大方的設計也能與眾人分享同樂。
古今結合的創意，讓禮盒便得更精巧樸實，很有紀念性，想收藏的
感覺。兩款甜餅禮盒，都結合中國傳統與文化的創意，梅子酥以梅花
圖示，圖像讓人記憶深刻。是送禮、自用兩相宜的伴手禮。
【水果餅】 白嫩餅皮中以新鮮柑橘的橘汁為底，搭配番薯餡揉製，
過程中不加任何化學香料或防腐劑，口口都是自然的濃郁果香。
當丫頭抽到這張口碑卷時，當然樂不可支，宅配的好康肯定是網友
們所期盼的。收到包裹時，好大一盒，包裝得很用心，店家貼心的
讓每位收受者都能感受到，這份伴手禮的彌足珍貴。提著的吊籃式
紅繩，喜氣中含著寓意，結合著硬紙盒編織的圖騰，太有fu啦!!
一張張圓圓扁扁的西勢甜餅，討喜的讓人愛不釋手，很古早的米粉糕的
樣貌，小時後就很愛這種，粉粉的多邊形，印著紅底字，拜拜常用的糕點
那時都叫不出正確的名稱，只知道每逢佳節必能見，也就沒有多作探詢。
現在看見這款的模樣，有時光逆轉的趨勢，片片回易點滴在心。
【梅子酥餅】有精緻的禮盒包裝，以盛開的紅梅形象，對應梅子酥半月型
的腰包型態，象徵著肚大能撐船的宰相風範。酸甜味在口中綻放的甘甜
酥脆，不但爽口、開胃，也很容易征服喜愛甜點饕客的味蕾；成為許多人
逢年過節首選的伴手禮。
【梅子酥餅】則取自台語沙西餅的原型，將原本包蒜的內餡改為梅子餡，選用台灣梅山
產出的梅子粉加上炒香芝麻，不但是市面上少見的
獨特口味，梅子特殊的甘酸氣息和金黃半圓造型，更是佳節中充滿喜氣
的美味伴手禮。【梅子酥餅】 半圓金黃的外皮小巧討喜，一口咬下內餡
更是紮實酥香，當日手工限量製作，是別家吃不到的獨特口味！
業者特別提示，用烤的更具風味。
這幾天的寒流，在晚上特別適合用炭爐來取暖，想到有甜點來烘烤，就取
用錫箔紙來襯墊，幾分鐘的時間，就兩面焦黃，色澤非常漂亮，香味隨著
釋出，邊看電視節目，邊烤著地瓜，加熱開水準備泡咖啡，過著原始味的
遊牧民族生活，也是挺愜意的。
【水果餅】最起初以番薯做為餡料，並在其中加入"吉祥"諧音的橘皮，
風味獨特突出，廣受大人小孩歡迎。到了物質豐富的現代社會，開始
採用一顆顆碩大多汁的柑橘製作成桔汁，加上獨門配方與番薯揉製成
內餡，並以古灶方式柴燒烘烤，出爐的水果餅，餅皮綿密、內餡紮實，
傳統純樸的口味，一吃便令人再三回味。(官網資料)
接連吃了幾天的水果餅，用烤箱、微波爐、炭火來加熱後的口感，各異
其趣，卻都是好吃又味美的，但風味卻各部相同。烤箱可散發出餅皮的
香氣，碳烤能直接看到餅皮的變化，和嗅得到內餡的融和，甜蜜的散佈，
搭配著加熱苦咖啡，的確有古早味的樸實，艱辛中所獲得成果代價的
喜悅之情，慢工出細活，特別享受在爐邊，水果餅生香的滋味。
經過烤箱烤出來的梅子酥餅，熱呼呼、層層酥香的，好適合冬天的清晨，有溫暖的補給，
我超愛梅子酥的酸溜溜口味，餅皮酥脆，一層又一層
的顯現出它的層次感，咬下去酥脆中又見鬆軟，很能掌握住在嘴裡的
口感，酸甜中自有回甘，有咀嚼的香氣和齒間的綿延，更上一層樓，
水果餅也同樣的讓我喜愛，比直接拿來的吃，更深得我心。
一切為四的水果餅，內餡札實不易掉屑，好咬不沾牙、不過甜，搭配
茶飲、咖啡、牛奶等飲品，都是挺合適的，和一般常見的喜餅禮盒內的
鳳梨餅、豆沙餅、紅豆蛋黃餅，十分不同。完全沒有油膩感。
甜品點心類，很容易讓大眾接受，因味食用方便，又容易果腹，當作早餐
搭配牛奶、麥片或咖啡、茶飲，都是很不錯的餐點。 下午茶時刻，也適合
陪伴著閒話家常，酸甘甜的滋味，很能提神醒腦，小口品嚐有雅興。像我
這樣用碳烤的方式當作消夜，這就是生活品味了。能化平淡為神奇，讓
自己念念難忘的美味，加添點元素就更能凸顯它的原味，讓我平淡無奇
的生活中，有了創新的回憶。
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