經常聽到的一句招牌廣告台詞:[走過、路過、千萬別錯過。]
自100年搬到內壢,就聽說內壢有一家超夯的蔥油餅,網購排隊要等兩、三個月,
挺愛吃麵食的我,就這麼蹉跎了快三年,上個月看了不少網友PO老克明的蔥油餅,
才又勾起了沉睡在記憶中的想念~~~
 
今天想去早市瞧瞧,有沒有不錯的芥菜梗,沿路掃描到大華路,順道彎過去,
挨家挨戶地看門牌,毫不起眼的看板,緊貼在側牆,若不是還記得是78號,
很可能就路過也沒注意,真的就錯過啦!!
巷子很狹小,果真是名符其實的【巷弄美食】。
 
女掌櫃親自在門前理蔥,這味(蔥大爺)可是店家最重視的食材,不但精挑、嚴選
還很注意食安品質,堅持做良心事業,貨真價實、原汁原味、真材實料、乾淨
衛生,光是青蔥的處理,就需要好幾道手續,一點都馬虎不得;我是嗜蔥一族,
很清楚蔥該如何清理,才能安全無虞的吃進肚子裡。
 
看過老克明對青蔥的(清理)前置作業,我相信饕客的口感是無庸置疑的,
看過大家PO文都說好吃,衛生方面也眼見為憑,這下子我更能放心地大快朵頤。
店東對青蔥的認真和執著,若不是聽他敘述,還真的不清楚【蔥】的重要地位;
每逢颱風天蔥價飆漲,或青蔥變得品質很差,老闆寧可不做生意,也不願降低品質,
去買次級品或濫芋充數,老闆的堅持就是維繫品質的最佳保證。
 
進門的牆面,貼滿了各大電視台、新聞台、雜誌的採訪和店東VS藝人的合影
 
有這麼多(25家)媒體的背書,店東本著山東人純樸、耿直、豪放,務實的個性,
堅持不摻假、百分百原汁原味,這才是饕客的福氣;如果每家餐廳、小吃業者,
都能秉持這種良知,各種身體上的疑難雜症,該會減少很多。
 
在桃園中山路上,[老克明]開店啦!!  想吃蔥油餅、蔥神派、
水餃、雜醬麵的饕客,不用排隊等半年,來這想吃啥就
盡興的點來吃吃看吧!!
 
這裡雖不是餐廳,是網購的大本營,環境衛生仍注意得周全,地板潔淨
光亮如新,餐檯整理有序,堆放整齊,排列有條理,工作流程看上去就是
有秩序有規格有制度的。
 
 
貼在牆上的網購價目明細,品項多達十八種,有蔥餅類、
水餃類、還有甜餅、素餅、油蔥酥等。
 
店家很大方的提供試吃時段,從早上10點~下午兩點,歡迎到店內試吃、評比,
老東家是位豪邁又熱忱的人,聽他細說從頭,不但能體會店家對商譽愛惜羽毛,
對食材的熟稔和挑剔,還有推己及人的態度,本著求真、求善、求美的信念,
願意用最好的、最實在的,百分百新鮮食材,完全不添加對人體有害的香料和
成分,就是希望能將父親傳承的好味道,一脈相傳永續經營。
 
 
看了看掛鐘,早上十點多了,試吃時間差不多,騎了老爺車立馬前去。
老闆看見我來,超大方的從廚房端出一盤現煎好的蔥油餅,蔥香味隨著
他走出來的方向蔓延開來.... 老闆請我試吃,聆聽我品嘗後的心得。
 
看著香滿溢的青蔥,如此濃密,如此油亮,如此馨香....我順手選了一片較大
的送往嘴裡,一口一酥脆(咂然有聲響),一口滿蔥香(蔥可以那麼的清甜潤口)
集諸多蔥花於口中的滋味,是那麼的妙不可言,是來自星星的神奇幻想,畫面
滿是感動,鹹淡恰到好處,相當的均勻,十分的爽口。外皮的酥脆,增加了
門牙的咬合切割功力,聽得到清脆的聲響;滿嘴撲鼻的蔥油香,從微笑紋中
釋放;吃過不少的蔥油餅,這是唯一令我有動容的感念。
 
 
今天不敢太貪心,只買了兩種蔥餅,其餘都是豪邁的老闆送的。
 
 
這一大包的油蔥酥,整個質感就令我心動,這陣子燙青菜會是我最好的下飯菜,
到時候再和大家來分享美味囉!
 
臨走時老闆又特地送了兩支筆給我,讓我見識到超有
親和力和落落大方、待人誠懇的知名人士;認真有見地、
熱忱不矯情;我也開始對老克明的各種品項產生濃厚
的興趣,幸運的是>>>我不需要排隊,隨時都可以試吃
剛出爐的蔥餅、甜餅,像發現新大陸一樣,以後我不愁
沒有好料可介紹給親朋好友啦!!

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