眷村長大的孩子，多數都吃過涼麵，在夏日炎炎的夜晚，挑燈夜賣的涼麵攤，是我們
好姊妹經常聚會之所；村子裡有賴家涼麵、朱家涼麵、光頭涼麵，雖各有山頭，幸福
的眷村風味，仍陪伴著我們的思路，綿延不絕。
涼麵好吃重要的是麵條要彈牙爽口，芝麻醬料要酸甜適中，川味涼麵更是大家百吃不厭
的極品，因為口味重、蒜味香、麻辣味過癮，經常是吃一盤不夠，但阮囊羞澀，只能望
麵攤興嘆啦! 小時候有機會吃盤涼麵，是很奢侈的，因為那不算正餐，都當消夜囉!
龜山陸光新城這個月初，新增添一家【妞妞川味涼麵】的電話預約熱線，喜歡吃
正宗四川涼麵的饕客，可循線追緝，新開張優惠中，買十送一(電話預約才有喔)。
很幸運的是我中午回娘家時，桌上就放著好幾盒，見獵心喜.大快人心，今年可是
初嘗涼麵好滋味，就遇到正宗四川涼麵來敲門，可真算是他鄉遇故知，踏破鐵鞋
無覓處，得來全不費工夫呀! 今年夏天可開心又開胃呀!
店家精選的四川熟油辣椒，紅通通、既麻又辣，辣椒籽嚼著香噴噴，不是一般辣椒粉
可比凝的。從小看媽咪製作辣椒粉，這味我們四川人最熟悉不過了。
涼麵的麵條挑選得很有咬勁，條條分明不糾結，不軟爛，是我喜歡的口感。
芝麻醬是涼麵的[靈魂之窗]，若醬料調得不夠入味，就整個失去水平。
最好吃最精華的部分，都得靠淋在麵體上的芝麻醬料。
別小看這鍋醬料，可是業者精心調配(獨門秘方)而成，除了芝麻醬，
還有蒜茸、糖水、醬油、醋...必須攪拌均勻，多ㄧ分過鹹，少ㄧ分
味淡，不是行家很難拿捏得準頭，這是需要經驗的累積。
一盒涼麵大約4兩重(四十元)，內附芝麻醬調味包、熟油辣椒包，還有我特愛的
小黃瓜；光用看的就要流口水啦! 脆綠清甜的小黃瓜絲，是我們四川涼麵的重要
角色，不但脆口還養顏助消化哩!
中午吃了一盒半，才算解饞，這ㄧ大盤滿足了我的口腹之慾，懷念這道地的眷村涼麵，
懷念這正宗的四川口味，麵條絲絲入口，夾雜著濃濃的家鄉味，清脆爽口的小黃瓜，
早已被芝麻醬料俘虜，也同樣佔據我味蕾的偏愛；芝麻醬的香氣，瀰漫在唇齒間~~
業者醬料調得頗佳，好夠味、好入味。真開心，又能吃到眷村口味的正宗四川涼麵。
【妞妞川味涼麵】，在幸福的陸光新城，幸福的眷村居民，今夏有好吃的涼麵，
可陪伴村民度過炎炎夏日，希望能清涼一夏，記得要先電話預約ㄜ.
預約專線: 0928131820 【妞妞川味涼麵】 買十送一
【妞妞川味涼麵】是手工製品，數量有限 ，想吃˙請先來電
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