松葉牡丹

集傳奇美味、創意、養生於菜餚的美食珍饌，就在【廣澤中華料理】。

週六中山北路一段83巷內，越夜越美麗；來往不乏外國友人，多數是

日本朋友穿梭其間。四位熟齡美食者，掃完滿滿一桌的佳餚，除了魚頭、

蛤蠣殼、無錫排骨的骨頭和哈密瓜皮，能吃的全裝進肚裡，連麥茶都

續飲3壺；還不時地請服務員幫忙拍照、幫忙解說。

今晚菜餚好豐盛、好美味、好新奇、好飽食，感謝讚美【廣澤中華料理】

嚐鮮的滋味真美妙。

位於北市中山北路一段83巷弄裡開設的【廣澤中華料理】，2013年9月開張，

就想提供給喜歡中華料理的饕客們，一個舒適、優雅、恬靜的用餐環境。

【廣澤中華料理】秉著為家人做菜的"心"和為家人上菜的"愛"，來款待每位

客人；貼心的優質服務，以及物超所值的珍饌佳餚，都是[廣澤中華料理]希望

呈現的品質和口碑。 在中山北路鬧中取靜的巷弄中，有活泉裡優游自在的魚兒

賞心；有清幽涼爽的竹林雅趣悅目；當您品嚐菜色會情不自禁的會心一笑。

【廣澤中華料理】的菜色結合了健康、美味和創意，是闔家餐聚、宴客、

慶生、犒賞員工的 好所在。
 

餐廳的格局夠典雅、有浪漫、有隱私、夠氣派；有大型圓桌、西餐廳桌、

四人座、3大間包廂，寬敞清幽的環境，沒有壓迫感，沒有紛擾雜亂的

叫囂聲，這兒很適合文人雅士聚集的場所。

小菜櫃裡擺放了不少開胃菜，今天店家招待我們的小菜，是一長碟盛裝

三款小菜，有蜜釀苦瓜、百香果汁釀青木瓜、乾扁小魚豆干，可謂色香味

俱佳的開胃小品，冰冰涼涼爽脆酸甜的青木瓜片，一開始就將大夥兒的刁嘴

給封閉；甜滋滋軟綿綿的苦瓜，完全吃不到苦澀味，入口綿延好爽口；乾扁

的豆乾辣椒小魚，耐嚼、酥香，連辣椒都被吃個精光。

今天的茶飲是用麥茶，有消滯開胃的功效，溫熱的麥茶，在炎熱的

夏天喝著，不但解渴清肺，還能提振食慾，微微的麥香味，淡淡地

散發著；我們都挺愛喝的，整晚續飲了3大壺。

餐廳採半開放式，感覺不到油煙味，主廚們的運作，在櫃前也能看得清透。

大冰櫃中的飲料、酒品、種類繁多，排列整齊有序，給消費者良好的印象。

◎體驗內容  廣澤中華料理：對味開胃，直搗味蕾，中式桌餚3至4人免費體驗！

內容包含：

好豐盛的四人晚餐，有五菜一湯、一水果、 一茶飲、好吃的滷肉飯，

優雅、靜謐、舒爽的環境。最令人貼心的就是工作人員的親切服務，

在餐飲業中，自王品首發的服務為先，造成社會極好的風評，可見

服務態度的好壞，攸關營業的興衰。

今天的飯友包括我共4位，感謝珍姐和她的同事，百忙中抽空來嘗鮮，

大家言談甚歡，有共同的喜愛美食、拍照、打卡，所以我不用擔心

拍照時，讓大家等候的尷尬。
 

來店用餐享優惠，超值的商業套餐-經濟實惠又可口，我都好想來湊一腳。

很喜歡店內的裝潢和擺設，連餐桌上的桌巾，都是高級貴氣的提花織錦；

特別享受竹林雅士的綠意情趣，落地窗前的林野閒情，不但將暑意盡退，

還能觀賞窗外的景緻。

服務人員清理桌面的速度認真、確實，上菜速度很快，不會讓人引頸企盼，

態度親切有禮、和善，每位都面帶微笑，給我們超優越的服務好感。

滷肉飯是店裡口碑極佳的主食，不敢吃肥肉的我，也用嚐鮮的心情

來試試，看著大顆粒連皮帶肉的肥豬肉，不用費力地咀嚼，肥而不膩

香噴噴的口感，讓我對肥滋滋、油膩膩的肥豬肉，也頓時改觀，真的

沒那麼噁心，店家還貼心的搭配了酸甜泡菜，雖然只有一點點，好吃

的滷肉飯更有錦上添花之效。

珍姐點的白飯，點綴不少黑芝麻，是她喜歡的口感。

最先上桌的【脆椒鑲肉】，這也太不像一道菜，就兩支鑲肉的辣椒，

軟趴趴的斜躺著，飯友們都以為是開胃小菜，因為緊接著小菜上桌，

袖珍型的樣貌，很容易讓人誤會，好佳在「脆椒鑲肉」很爭氣，緊密

札實的肉餡，細嫩豐潤，橫切面很像燒賣，可比燒賣好吃數倍；吃道

手工菜，就感受到主廚下的功夫和用心，油油亮亮的椒皮，整個融入

了鑲肉的精華，令人拍手稱絕。
 

【蔥㸆鯽魚】整尾鯽魚連魚骨頭都能吃下肚，主廚油炸的功夫了得；

完整的魚身，入味的魚肉，香酥鬆軟而爽口， 真的是下酒的極品，

配飯的好料；像我這樣超愛吃魚的人，果真是連皮帶刺吃個精光，

除了魚頭讓它維持原狀...

這道令人讚嘆不已的【找不到臭豆腐】，樣貌類似蝦鬆的吃法，用炸酥

的臭豆腐和油條切成碎段，和韭菜花丁、絞肉來拌炒，新奇絕妙的滋味，

令人拍案稱奇；臭豆腐的香氣在嘴裡散開，一整個的香酥濃得化不開，

幸好大家都酷愛臭豆腐，此起彼落的清脆聲，令人記憶猶新，好一個

【找不到臭豆腐】，好吃得耐人尋味。

【陶板蛤蜊絲瓜】這道佳餚是讓客人嚐到最鮮甜、味美的大菜，頗具噱頭

直接在 餐桌上烹調的半湯品。刀工極考究的輪切法，厚薄勻稱，擺盤緊密，

鮮甜的蛤蠣、纖嫩的金針菇、加上纖維質頗豐的嫩竹筍，再加上主廚熬製好

的高湯，在陶鍋內醞釀成鮮美、清甜的湯汁；服務人員不時的在桌邊服務，

還不斷叮嚀小心鍋邊的灼熱，整道料理都是在餐桌上原味重現，鮮美度百分百，

好養生的美味珍饌。下次來必點這道，太令人難以忘懷；清淡、鮮美、絲瓜

清甜細嫩得好想續盤。

服務員的桌邊服務甚得人心，清理快速，上菜快速，擺盤移位都處理得當，

每上一道菜都會復誦菜名，並告知趁熱吃才能品嘗到菜餚的最佳狀態；

親切的提醒，和悅的服務，整晚的心情都像廳內的高雅氣氛，好極了。

【百花油條蝦】是店裡的人氣NO.1。華麗添香的擺盤，有畫龍點睛之妙；

油條裡包裹著新鮮蝦茸，飽滿豐盈，看得到鮮嫩的蝦肉，口感爽嫩的

「百花油條蝦」， 在洋蔥紅椒的襯托下，更彰顯出它的與眾不同，調味

鹹淡適宜，是人見人愛的美饌，集色、香、味於一盤。

最喜歡的手工菜【無錫排骨】。主廚數十年廚藝之精華-江蘇無錫的經典

名菜[無錫排骨]，有「江南第一骨」的美譽。特選帶有薄膜的肋排當食材，

以醬油、陳酒、茴香等慢煨，最後再淋上冰糖熬出的甜濃醬汁，是道頗費

工夫的佳餚；肉質軟嫩兼備，有嚼勁，不卡牙、易吞嚥，口感滑嫩不膩，

排骨肉質軟嫩略帶清香，充分發揮無錫排骨的特色。清甜脆嫩的青花椰菜，

沾著湯汁就著吃，美味無敵。 

【寶島水果-哈密瓜】，汁多肉嫩清甜，是今晚菜餚的完美句點，四人直搗

味蕾的免費體驗，讓我這召集人，頗有顏面，大家口碑一致，下回相約親朋

好再訪，難得的美味體驗，相見歡、啖美食皆大歡喜。感謝店家的熱忱招待，

期待再相見的竹林閒情，好美的畫面，好美味的餐點，一一浮現在腦海~~