松葉牡丹

由【TINO'S PIZZA CAFE堤諾比薩】研發多時的「堤諾比薩」，

強調傳統的拿坡里窯烤技術，依台灣四季氣候微調配方，採自然

發酵法製造的比薩，都經過高溫500多度的洗禮，以90秒的溫度

精確出爐。就像是高檔法國麵包般令人銷魂。(資料擷取自愛評網)
 

TINO'S PIZZA CAFE堤諾比蕯，距捷運象山線世貿101站近在咫尺，

從商圈徒步幾分鐘之遙位於四四南村的正對面，是附近少有融合了比蕯、

咖啡、下午茶的複合式餐廳。

『堤諾比薩(莊敬店)』推出拿坡里比薩，並搭配咖啡、冰沙等飲品，結合

比薩與咖啡館兩種元素，讓比薩不再是外帶簡易的速食文化，是能讓饕客

當正餐，靜心品味純手工窯烤比薩的驚艷與特殊風味，口感就是不一樣。

候位區

我們在午餐過後的冷門時段來體驗，才能盡興地拍照，享受不會干擾

他人的優閒和放鬆；(因為現場採排隊制，無提供預約服務，體驗時須

視現場狀況安排候位)。熱門用餐時段，店家是有區隔性的拉線來排隊，

候位區相當寬敞，裝潢不俗的各式牆面，可供消費者拍到盡歡。

狹長型的用餐區，有供多人用餐的會議型長桌；情侶桌、小型雅座、

木質桌椅搭配著明亮的白色牆面，深色屋頂，柔和的燈光撒下溫馨

怡人的氣氛，不但讓視覺感應活絡，服務人員的微笑標章，也是迷人

的一環；工作人員統一的條紋上衣制服，凸顯出青春氣息有朝氣，

整齊劃一有制度。

業者引進義大利傳統的拿坡里窯烤技術，讓自然發酵的麵糰充滿著香氣，

經500℃高溫、90秒窯烤，現點現做的即時手工現烤，不同於美式比薩

餅皮厚脆，拿坡里比薩薄軟有彈性的餅皮，香軟帶有嚼勁；外型顛覆傳統

的TW珍奶甜星比薩，周邊呈現豹紋狀，豐滿的四色鮮果，更顯迷人。

廚房和吧檯緊鄰，餐廳整體裝潢色系搭配，連招牌都能相互輝映。

餐廳內的餐盤、杯墊、和看得到的掛飾、指示牌，都別出心裁

與眾不同；令人印象深刻。

餐廳內的各個牆面，業主都巧妙地運用圖片來介紹配料、原料和背景資料。

相當令人耳目一新的menu，圖示、中英文並列，俏皮的中文餐點，

的確是【可圈可點】，加上價格親民，比薩造型多樣化，無怪乎才

開業三個月，口碑就像101大樓>>一飛衝天。

有主廚的光輝榮耀在加持~~

橢圓形狀的佛卡夏(這也跳脫圓形比薩的規範)

最近有兩款新品推出，更適合小朋友口味的比薩加入，

親子同樂的畫面會更顯溫馨。

店中的披薩有兩種SIZE，拿坡里比薩是小型6pcs較輕薄，羅馬比薩

是大型8pcs，較厚實；消費者可視各自需求點選，經濟實惠不浪費。

(註解得一清二楚)

餐廳採半自助式，這區域就是開放式，供來客自行取用

餐具和檸檬水、調味料；乾淨、整齊、一目了然。

◎體驗內容    堤諾比薩(莊敬店)：遇見好味道，雙人免費體驗！
 

這張口碑卷最令人開心的，就是毋需預約，只需於點餐時主動出示並告知

使用口碑票券即可，的確是大開方便之門，讓評友感受良多。

最先上桌的是飲品[凱若梅爾卡布]和[Espresso冰沙]。

服務人員送餐的速度快捷，會附頌餐點的名稱，先確認後再叮嚀

該注意事項(太燙、要攪拌或趁熱即食)，並告知該口味之特性和

口感；漂亮又藝術風的杯墊，讓我是又愛又喜。

[凱若梅爾卡布]在調好的咖啡上，鋪一層焦糖再進行噴烤，瞬間的熱力

轉換成奶泡的芬芳，化身為卡布奇諾；咖啡味濃醇香甜嘴，微苦回甘不澀口；

泡沫綿密細緻，服務員送來時，還特別提醒，小心杯口啜奶泡時會燙嘴，因為

才噴烤過。搭配炸物和窯燒的比薩，有解油膩和降火的效果，相得益彰。

[Espresso冰沙]以獨家配方，讓義式濃縮咖啡的香氣，

緊密融合於纏綿的冰晶；業者巧思運用烘焙過的咖啡豆，

點綴在冰沙表層，不但讓視覺上有亮點，口感上更上

一層，有咀嚼產生的齒頰留香；綿密的Espresso冰沙，

濃郁的咖啡香氣在口中迴旋，帶著甜甜的滋味。
 

[堤諾拼盤]是爽口小點，有炸雞翅、酥炸魴魚條和大家都愛不釋口的薯條。

炸物搭配塔塔醬和檸檬，用業者獨門秘方醃拌，讓炸物有外皮酥香，

內潤滑嫩的優勢；魴魚條沾上塔塔醬食之，更顯魚肉之軟嫩鮮甜，

妙不可言。雞翅外皮香酥，肉質細嫩，抓著吃有吮指之樂；薯條外皮

酥炸得金黃，色澤漂亮、口味超優，口感有別於一般的鬆軟或乾硬，

就是好吃。

[義式番茄蔬菜烤鴨]業者特地從宜蘭經挑細選的豪野鴨，經多道工序法

醃漬去油脂後，採用健康食材-洋蔥、甜紅椒、花椰菜、羅勒，用紅醬、

黑胡椒、起司、海鹽等醬料結合，讓整盤比薩的賣相更風姿多彩；除了色、

香、味俱佳外，能品嚐到口口都有餡料的柔嫩鮮甜。

主角鴨肉質感滑嫩，好咬易嚼不費勁，花椰菜的菜梗真的是(超有梗)，

帶出餡料的鮮脆口感，真可謂絕妙一招；色澤繽紛美不勝收。

提供一種吃法和大家分享>>將堤諾拼盤還沒吃完的薯條和塔塔醬，

充分運用在比薩內，包夾著吃，其味妙不可言，喜愛塔塔醬口感的

饕客，肯定會愛到最高點，心中有TINO'S。真的該給主廚一個讚!

選用食材果真高人一等。 

[TW珍奶甜星]這款可是讓我期待又好奇的甜品比薩，一向注重視覺饗宴，

TW珍奶甜星的確讓我驚艷，有著太陽海星属的外型，搭配4種水果-蘋果、

蔓越莓、水蜜桃、奇異果，還有奶茶慕斯迂迴穿梭，像極了海洋生態的

種種；特異有趣的是~~海星披著豹紋的觸角，來探索人類口味的變化多端，

大自然鮮果的和平色彩，就是為了來征服饕客的味蕾。

第一次嘗試著蔓越莓的鮮果美味，除了艷紅奪冠群芳，酸甜口感更能讓人

難忘，貌似櫻桃卻比櫻桃更醉人；各式鮮果再加上奶茶慕斯、糖粉醍味、

珍珠Q彈的韌口，(服務員送來時貼心提醒，拿取時需要輔助，以免放置

水果內餡的餅皮太薄，造成餡料坍洩)。

水果樣樣新鮮、甜度高、樣貌好，吃在嘴裡的感覺，有感於在喝珍珠奶茶

一般，特殊有趣；豹紋餅皮香酥帶勁，猶似法式手工麵包，有勁頭。

這是店家的優惠活動，即日起至8/31日，【好味評鑑】

歡迎有興趣的朋友，來捧場唄~~

雅座後的整個牆面，就是業者的打開[TINO'S PIZZA CAFE 堤諾比薩]史，

詳細的文字、圖片、食材說明。

我和好友都很喜歡這片[風景牆]，在這拍了不少照片留念。

『堤諾比薩(莊敬店)』連廁所的標示，也非常有特色，有現在最夯的

蛋捲甜筒造型，讓人看了莞爾猶存，不想你也難。

這一次店家招待的雙人體驗，雖是小份量6pcs，對兩個弱女子來說，

一個[義式番茄蔬菜烤鴨].就讓我倆吃個飽足。感謝業者服務的熱忱，

值班的帥哥(范R)，特意將我們吃不完的比薩，以外帶的模式打包，

真的銘感五內，感動ㄟ。

順提好消息~~忠孝新生二店，將於今年九月中旬開幕，帥氣十足、

溫文有禮、頗有明星架勢的帥哥范，將在新店任職店長，先恭喜他

賀喜他，年輕有為的服務熱忱，是該嘉勉的。

感謝[堤諾比薩(莊敬店)]的盛情招待，祝福連鎖店在全球遍地開花。

◎店家資訊