【胡同大媽】年終菜餚賞味闔家歡,好難得的體驗,好豐盛的宴席,今天雖然淒風
苦雨,確也阻擋不了我們想吃的心念;老媽媽還綁著繃帶來參予,更加讓我欣喜。
店家老闆,你可幫我們給寵壞了,提前歡度新年的團圓飯,我們先吃為快;宴請的
菜單好豐盛,有3道冷盤、9道熱炒、雞湯一甕、酸梅湯一壺、每人一大碗白飯、還有
店家準備消辣、解膩用的決明子熱茶,上菜速度很滿意,清理桌面很得宜,餐桌上的
氣氛溫馨又和諧,大家都讚不絕口,吃得笑呵呵~~真的是滿桌子好菜,對胃口,今天
的整桌菜,足可供八個大人的食量,份量和菜色都相當夠誠意,讓我作東的好有面子。
 
 
看圖請點愛評網址: http://www.ipeen.com.tw/comment/785038

 
【胡同大媽】是竹北區難得一見的正宗中菜餐館,三層樓高
的建築,可容納將近250個座位。店門口大紅燈籠高高掛,
加上外壁的磚牆斜瓦,頗有古樸大宅院的景象。
大紅色系的招牌十分搶眼,象徵著紅辣辣的川味就在裡面,
看官若想吃香喝辣的,就請來入座啦!
 
 
竹北店的地理位置真好,三角窗的位置,旁邊空地有免費
停車場,大門正對面是收費停車場,可容納幾十輛車都
沒問題。
 
 
【胡同大媽】是集合中菜精華的中餐廳,區分一樓、二樓開放區及三樓包廂區,
  裝潢俐落大方,簡潔樸實,廳內有大紅燈籠增添喜慶;大片窗戶設計成梧桐樹
  剪影別具禪意;一樓多以西餐桌為主,有一間大包廂,不論大宴小酌都很合宜。
 
 
二樓有長桌區、圓桌區、包廂區,常被公司行號包場,當作聯誼聚餐之用。
 
三樓可作包廂區,也可完全打通當作婚宴、尾牙之用,場地寬敞、格局方正、
設備完善,有需要者請與餐廳聯繫。
 
 
餐廳老闆的美意,免費提供燒滾滾的決明子茶,可去油解膩、清肝明目、降血壓、
降血脂、暖心窩,在這冷颼颼的寒冬,熱熱的喝一杯,手捧著溫暖,身體也跟著
暖合起來,無限量供應,請自行取用。
 
 
每一層樓都設有孩童椅,方便家長帶小朋友用餐時適用。
 
 

◎體驗內容

【胡同大媽】:原汁原味、精緻中式菜餚,5至6人免費體驗!(我們來了七位)
今天享受一頓豐盛又味美可口的午宴。菜單如下:
招牌酸菜魚(辣)、川味口水雞(辣)、夫妻肺片(辣)、干鍋牛腩(辣)、老媽小炒(辣)、豆花牛肉(辣)
干絲香菜、老皮嫩肉、孜然羊排、上湯花椰菜、鹹蛋南瓜、南瓜豆腐煲
烏梅汁一壺、每日例湯(  山藥雞湯一甕)
 
菜色多樣份量足、服務熱忱又親切、停車方便又免費;飲品有熱湯、熱茶和冰鎮
解膩的酸梅湯;口碑體驗卷確實好誠懇、夠大器,讓我們都品味得超感動。
 
最先上桌的就是烏梅汁,整壺冰鎮清涼、解膩、去辣的飲品;服務員幫我們準備
了7 個玻璃杯;有決明子熱茶,有冰鎮烏梅汁,一開始的午餐前戲就很精彩。
 
今天從餐廳樓層一一介紹,到每上一道菜,都會特別來桌邊說明;周副理的專業
和服務態度令人激賞;對於我的詢問她都有問必答,讓我能立馬解惑、記憶深刻,
很感謝她今天的熱忱服務,確實有賓至如歸的感受。
 
接著上桌的是【川味口水雞】和七碗白米飯;口水雞是我們吃川菜時,必點的佳餚。
餐廳準備的白飯,飯碗可比一般餐廳的大很多,我只能吃半碗飯的量就足矣。
米飯晶瑩飽滿,粒粒保水潤透,軟Q軟Q真好呷。
 
[口水雞]意指雞肉味美,令人想起便口水直流,名雖逗趣卻不誇張;這道菜取土雞腿
製成,將之煮熟後立刻冰鎮,如此腿肉才會皮Q肉緊實;切成片狀的雞腿肉,淋上
薑蒜汁、香油、花椒油等調製的醬料,豆芽菜墊底,脆口香濃,雞肉細嫩酥麻頗開胃。
[夫妻肺片]以滷過的牛腱跟牛肚切成大薄片,佐辣油、花椒油為調料,再拌上芹菜丁、
花生米、香菜涼拌而成,是頗有名的川菜,軟嫰牛肚拌鄉菜和花生米,開胃又爽口。
[干絲香菜]香菜營養豐富,有刺激性氣味,中醫認為香菜性溫味甘,入肺、胃經,能
健胃消食,適合生食;將干絲拌入加入特調醬料和香油,爽喉開胃、柔潤美味,是
老少咸宜的好料。
 
 
【孜然羊排】孜然除腥膻異味的作用很強,還能解除肉類的油膩,孜然香氣四溢,
 口感風味極為獨特,富有油性,氣味芳香而濃烈;羊排外酥內嫩帶有嚼勁,炸得
 乾香的蒜片都特別有風味;蒜苗吸了不少油脂和調味,十分爽脆。
 
 
【南瓜豆腐煲】裝盤頗具新意,南瓜的胡蘿蔔素和維他命A都相當豐富,很適合
  牙口不好的老人和小朋友食用;營養可口,拌飯淋汁好開胃,屬於吃了沒負擔
  的美食。
 
【老皮嫩肉】 用雞蛋豆腐精心調配料理製成,是道功夫菜,一般家庭主婦很難
  做出這等樣貌,細嫩如豆花的雞蛋豆腐,切的時候稍不留神,就會變形鬆垮,
  要完整的煎出方塊狀,得修練成功夫才行;微微帶點韌性的腐衣,焦香細緻,
  入口後是超柔軟瞬間即化的口感,在舌尖綻放出美妙的旋律;完全擄獲眾人
  的胃口,一致讚美快速秒殺。
 
【老媽小炒】使用泡高麗菜和碎攪肉拌炒,這是我家飯桌上經常出現的下飯菜,
  用四川泡菜切碎塊,加泡辣椒和絞肉拌炒,無須再添加其他調味料,就是無敵
  爽脆又開胃下飯的家常小炒,價廉物美屢試不爽。
 
【鹹蛋南瓜】這道菜我還是首次嘗鮮,南瓜片炸過的酥脆,口感超級美妙,
  加入炒過的鹹蛋蛋黃,和未炒過的鹹蛋蛋白,有金沙般的爽口,頗令人
  有好感的佳餚。
 
【干鍋牛腩】是湘菜代表口味,辛香料很多,重口味、鹹中帶辣、辣不嗆喉,牛腩
  質地軟爛好入口,滋味香濃帶麻很夠味,整粒蒜頭軟綿滋味賽牛腩,又是道下飯菜。
 
【招牌酸菜魚】看服務員老遠端過來的樣子就為之驚嘆,用六角大鋼盆端上桌,
 氣勢和份量就先聲奪人;在四川也吃過酸菜魚,他們是用圓鋁盆,沒我們台灣
 講究,台灣採用滑嫩無刺的多利魚,加入客家酸菜,以高湯燜煮出爽脆酸鮮的
 好口味,濃縮了酸菜與魚的鮮味,還帶點順口的辣度和椒麻,無刺厚實的魚片,
 在湯汁中浸潤,酸辣適口,軟嫩香甜,能夠放心大口食之。
 
【上湯花椰菜】這是我挺喜愛的配搭,有皮蛋、鹹蛋混搭,花椰菜在高湯中
 依然保有翠綠之姿,甘甜有餘、爽脆有加,絕妙搭配讓味蕾活躍,好滋味。
 
 
【豆花牛肉】是道創意料理,當豆花碰到菲力牛肉,所迸出的火花;牛肉細嫩滑潤,
 在嫩豆花的烘托下,愈顯鮮嫩可口,妙不可言,燙呼呼的牛肉在辣油中風味未減,
 質嫩依舊,屬鹹豆花的頂級吃法。

每日例湯-[【山藥雞肉湯】雞肉Q彈,襯脫出山藥的鬆軟口感;湯汁散發出淡淡的
清甜和老薑濃香氣味,喝起來更添暖意,清淡不油膩,喝著好順口。
 
融合了川、湘、浙獨特的料理,味道純正、菜色豐富、變化多樣,同時享用到
精心設計的特色料理,現在推出了外送服務,服務範圍以大台北、新竹地區
為主,今年的年菜不妨一試,可嚐嚐鮮口味;餐廳推出特價餐卷,優惠中;
歡迎洽購。
營業時間: 週一至週日,11:30~14:00,17:30~21:00
官方網站: 胡同大媽
 

 

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