很多人開店都相信風水,不會認為是自己的廚藝不如人,這家店址已陸續
改朝換代N 家自助餐廳,多則做滿半年,少則三個月關張,經常往來這條街,
也曾光顧過其中兩家店,沒有特別引人注意的地方,只為了填飽肚子吧!
 
[一品饌精緻自助餐]重新開幕不多久,大致上的規格未變,廚房料理區、
出餐檯、保溫餐車、擺放位置仍大同小異,唯一不同的是-價位便宜了,
內用食客用餐滿50元以上,即可享用飯、麵、湯飲吃到飽的優惠。
 
 
以前路過這條街,很少看見門庭若市的現象,接連一星期在此用餐5次,
我也打破外食用餐的紀錄。便宜又味美,還能吃到飽,午餐一個鐘頭的
時間,店裡經常客滿,一位難求。
 
相信大家都有志一同,工業區就在附近,外食人口多,附近自助餐、小火鍋、
牛肉麵、一品粥、水餃館、不下百家,這次店家總算押對寶-中了。
 
廚房裡進進出出的出菜、送湯、炒麵,忙得不可開交,從地上
的水漬和油煙,不難想像分秒必爭的畫面。
 
 
早上10:30就開始營業,午餐時分才12點鐘進去用餐,自助餐檯上的菜色,
已經有一大半被搶光,廚房作業趕不上打菜的速度,外送便當用量相當
可觀;價廉物美是平民美食的基準。
 

還不到12點,很多開胃菜都幾乎被掃空;有時會有一群公司行號的同事來進餐,
看見自己偏愛的菜色所剩無幾,進而棄甲丟兵轉戰他場,這也是我感覺到的
無力感,補菜速度太慢,廚房人手不夠的因素。
 
 
菜色大致上有40道,和一般自助餐差不多,就差在調味和新鮮度。
 
 
一品饌的大廚在炒菜方面,味道還不會下太重的鹽和油,吃起來沒有太油膩
的感覺,味道普通大致上都能接受;雞柳、牛柳每天供不應求,一般食客
都很熱愛一份大約才30元,非常划算。
 
我昨天和今天的午餐,大致上都是三菜(一葷兩素),結算時在店內用餐,
櫃姐就會將飯錢算進去,這樣才60元,白飯、清粥、炒麵、綠豆湯、
地瓜粥、決明子、大鍋湯隨客吃到飽,庶民美食大受歡迎。
 
 
綠豆湯可是真材實料,現值寒冬或許還能品嘗得到,夏天的冰綠豆湯,可能
來晚了就只能看著鍋底啦!
 
丫頭的四菜則是兩葷兩素,咕咾肉炸得柔嫩香酥,調味料帶著糖醋味,非常
滑口,好吃度不下於大飯店的名廚;有蛋、有肉這樣才80元,麵飯吃到飽,
不必做家事,我天天都會願意來這用餐的。
 
一品饌的炒麵有口皆碑,免費供應並不是隨便炒炒,有肉有高麗菜,調味
很夠水平,和一般夜市販賣的炒麵相較,一品饌的佔上風,湯汁多味道好,
高麗菜給好多,清脆甘甜,吃兩碗就相當飽足。
 
 
午餐和晚餐時刻,都是自助餐生意最重要的泉源,客人也希望店家生意好,
生意好菜色就新鮮,這是良性循環,在住家附近有這麼一家吃到飽的自助餐廳,
讓我平淡規律的生活,一下子變得更加輕鬆,吃得好又吃得飽,平價美食
也能出頭天,很慶幸離我家這麼近。

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