觀念隨著年齡的增長,會慢慢的改變...
喜好隨著親朋好友的意見,也會漸次地的調整~~
一年之內竟然去日本旅遊三次,北海道、九州鹿兒島、京都,
從拒絕往來戶到欣然接受,還不都是日式料理的功勞。
無菜單料理在餐飲界颳起旋風,無論中式、港式、
日式、歐式餐飲,都會令人期待~~
19品日式套餐,1500元的價位,在大台北區來說,確實好超值,
對於這種精緻、多樣化的走向,除了頗有新鮮感,質感和風格、
飽食度各方面,都很令人滿意。
餐廳的格局不大,大U型的吧檯設計,最令顧客喜歡;
檯前坐得滿滿滿,不僅和友人交談方便,直接和主廚
應對,也能得到及時的回應,用餐的氣氛挺不錯滴。
[日本白甘]生魚片中夾著日本愛知縣的芽蔥,
上點綴著辣蘿蔔泥,師傅一邊料理一邊說明,
讓我不但能食之有味,還能從中獲得到知識...
[午仔魚]先行炙燒後再佐以日本薑花,經適度調味增添
香氣,口感佳、風味優。
鮮豔欲滴的[鮪魚],配點芥末直接送入口,肉質細嫩、
滑潤,解饞哩!
以油豆腐墊底的[蟹黃干貝],口感軟嫩、味道清淡,是款老少
咸宜的蒸物熱食,讓味蕾緩衝一下,這也是主廚高明之處~~
接著七貫握壽司登場,有-[日本真鯛握壽司],
[黃雞魚握壽司],郭師傅以柚子皮增添香氣,
微熱的醋飯封嘴,飽滿札實。
炙燒星鰻握壽司-炙燒的香氣瀰漫,肉質美妙爽口。
海膽握壽司-師父說這款是特選北海道赤海膽,清甜、幼咪咪、
滑嫩嫩~~滋味在口中蔓延...(是我的最愛)
文章標籤
全站熱搜
留言列表