![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___f1789e7c2925f9f899151975b30ff18e553.jpg)
【福州新利大雅餐廳】創立於1949年,
至今已有67個年頭。聽蔡老闆說到餐廳
至今已有67個年頭。聽蔡老闆說到餐廳
最盛時期,也是歌廳林立,紅包場最夯,
台灣錢淹腳目揮金如土的階段....
台灣錢淹腳目揮金如土的階段....
老餐廳能堅持理念,保有最道地的福州味,
也需要顧客們的青睞~~
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___536b184b28da282c5ff5cd1e1bae8168846.jpg)
開業至今榮獲各大報章、媒體與名人的推薦,
經報導介紹,廣受各方好評。
經報導介紹,廣受各方好評。
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___e935201ac600cf5b1bbd7b32dd42378c874.jpg)
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___25a6dc0ce7ad548e202452ea6cddc41d919.jpg)
還有大型餐桌包廂,一桌可供二十餘人共餐,
氣派豪邁,用餐的心境已會隨之豁達~~
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___19ccea40af3cb181fdaea8accbdcc695387.jpg)
踩線團圍著超級大圓桌,服務員立馬端上小菜四味;
這桌起碼可容納十六人以上,中間的轉盤還不是那麼
好使(好沉重),初嘗用餐可健身的檔次,有意思~~
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___e01656617b0ff6b6d82adb083161f0e8506.jpg)
[腰花海蜇] 平時很難得聚燴的腰花、海蜇、魷魚
等高檔食材,主廚用老油條做媒介,很符合現代
人所謂的創意料理。集腰花的滑嫩,魷魚的軟韌、
海蜇的清脆、油條的酥香,層次堆疊著~~
福州菜的三大特色-紅糟、海鮮、糖醋,這款就占
了三分之二強囉!!.
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___af3d0f0c015d800c3274ad5ca8096f6a353.jpg)
[炸糟海鰻]以大尾鱸鰻經過特級紅糟醃製,
肉質厚實軟綿,皮酥肉讚;只可惜的是
有魚刺作梗,稍嫌美中不足啦!!
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___eb98f26314c3c18ed615c332f36cf897690.jpg)
[海鮮米粉]
配料有螃蟹、鮮蝦、蛤礪、蚵仔,
燒滾滾的米粉湯裡頭加了蝦、螃蟹與蚵仔,
湯頭之鮮美不在話下,豐富的海味大燴串,
燒滾滾的米粉湯裡頭加了蝦、螃蟹與蚵仔,
湯頭之鮮美不在話下,豐富的海味大燴串,
是視覺、味覺的雙饗宴~~
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___c1c01b14022cfc04ac78d86472ab47b6246.jpg)
[蚵蛋(紅糟肉)夾光餅】
超大顆的鮮蚵搭光餅吃起來超配的
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___aefd138d32794b57fe3dbefa550ec096173.jpg)
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___289950a0e7d8bf2f07f902ce1dcbc1c9969.jpg)
[鳳凰搗粉]-滑潤細膩,誠如宮廷宴席裡的珍饌。
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___9040fe4cf73f738cf39309208ffb21d9197.jpg)
[魚丸燕丸湯]-魚丸Q彈、燕丸滑嫩,口感都相當優秀,
湯頭是清淡爽口,喝了還想再喝~~
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___b645e5111140d0ce0b6fddc73fe1e2da737.jpg)
[佛跳牆]我喜愛的芋頭、 排骨、豬腳、 栗子、冬菇
冬筍、魚皮等食材,都聚在這一甕中,燉煮得軟綿
噴香,惹人食慾大開哩!
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___ef4304b012a8b9360d70f9a27e0b4324455.jpg)
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___82da617e7ad6aa92be6a2976ab43ca47652.jpg)
[炒食蔬]-空心菜也能清炒得脆嫩味美,這就得靠
食材的新鮮和大廚的手藝囉!
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___5401b25d0f4336a1b7eaa3448a1de0ac608.jpg)
【燴三鮮】海參是我的最愛,滑嫩嫩的好有味.
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___258b481c6e9c05c11254019ef188dc98261.jpg)
![](http://www.ipeen.com.tw/photo/uploadtemp/cm20160918___27d054c6c1095dc406d20131ac9748bc251.jpg)
盛情難卻-四甜點- 老闆將好的都端上桌啦!!
[糯米捲煎]-微煎的糯米糰帶著焦香,紅豆沙香甜爽口~
[綠豆凍糕]-軟綿的涼糕中,藏有荸薺脆口的嚼感,很宜人。
[麻糬]-和小攤位專賣的大同小異。
[芋泥]-綿密又細膩,潤口且香甜。
整桌澎湃的福州菜,讓味蕾激盪出鮮活的味道,
酸甜真有味,爽脆嘴上揚,願老店風味永飄香~~
全站熱搜