位於阿佐谷社區為基礎的拉麵,味油蕎麥專賣店。
跟著丫頭的腳步,走訪她在日本東京曾經打工的
劇院,路過天橋,她指著那一排她最愛閒逛的街....
 
 
傍晚時分,[三ツ葉亭]巷內仍有不少食客往來,
這條巷子裡的餐廳還不少,不經意地被這些
花卉給吸引住...
 
 
日本的大小餐廳,類似這款點餐機的使用率
相當高,對於人力不足的餐飲業來說,的確
是一大利多。
對於看不懂、不會說日文的觀光客,也是不錯
的選擇,因為很多按鈕上都有圖片和金額。
 
 
[三ツ葉亭]店面很小,廚房、櫃台、餐桌都是緊緊相連,
老闆兼大廚帶跑堂,一人分飾多角,客人大約只能容納
五~八人就緊繃啦!!
 
 
點了一份蒸餃,光看這摺痕,應該都是機器包的,
餐檯上有提供醬料,簡單的醬油、辣椒、香油和醋。
 
 
抱著嘗鮮的心態來品味餃子,所以沒有特別的失望,
餃皮還算有韌性,餡料多而飽實,感覺和一般的
冷凍水餃,口感相去不遠~
 
 
[雞肉蕎麥拉麵]份量不少,有三塊雞肉、
筍乾、青菜、海苔和胡蘿蔔....
 
 
細細的蕎麥拉麵,Q勁十足;溫泉蛋滑嫩美味;
大廚味道調配得鹹淡適中,加上燙青菜的脆口,
非常好吃。
 
 
簡單的小店風情,讓我見識到日本的職人精神,
身兼數職的老闆,不慌不忙、井然有序的將餐點
一一端送到顧客桌上,誠懇的臉龐沒有疲累感,
是任勞任怨的滿足....

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