前陣子經常下雨,早餐都會託同事幫忙帶一碗麵線,
只知道就在內壢市場附近,據說每天都有排隊人潮;
吃了好幾個月的外帶小碗麵線羹,今天難得自己想
出來透透氣,很想目睹排隊名店的人潮~~
 
 
[95紅麵線]的營業時間,是早上六點半到中午賣完為止~
想吃的朋友要趁早,來晚了...只有徒呼負負~~
 
 
攤前雖沒有誇張的排隊人龍,三、五人的循規蹈矩卻是不斷的~~
 
 
【95紅麵線】價目表
除了紅麵線滷大腸之外,還有賣麻辣鴨血、臭豆腐系列。
 
 
兩夫妻忙碌得沒有時間交談,各司其職很有默契;
雖然品項不多,但外帶不少,沒有點餐單,完全
憑記憶力~~真是不簡單哩!!
 
 
哇!! 才早上7:30,一大鍋的麵線羹都快見底啦!!
可見生意之好...
 
 
看右側有位大姊,專門負責清洗大腸,一條一條的洗,
動作訓練迅速;我很愛吃大腸,自己也很愛買來滷,
不過最怕的就是清洗;試過用可樂、鹽、大蔥葉....
總是還會有殘餘的腥味兒~~
 
 
[95紅麵線]如同一般小吃店,有五、六張桌,
可供二十餘人內用。
 
 
今天內用點了一碗大的麵線羹,想試試自己的胃容量~
 
 
我喜歡香菜添加的氣味,[95紅麵線] 的大腸頭前段部位,
店家都有剪開清洗,也沒有看到恐怖的肥油,應該是
已經處理掉了,所以清洗不成問題。
 
 
大腸洗得很乾淨,切得段落適口,每碗還會加一匙沙茶
大蒜醬,增添香氣和口感;芡粉抓得適度,不會太濃稠,
大致上來說,喜歡就感覺沒有缺點啦!!
 
 
吃的時候麵線是滑溜溜的,不費吹灰之力很好吞嚥,
大腸是精華,嚼感好又入味,只是總感覺意猶未盡(貪心)。
 
 
愛吃辣的朋友請注意,桌上有一罐非常辣的辣椒醬,
請自行斟酌,別讓自己吃得太辛苦呀!!(量力而為)
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