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[魚庒]創業於日本明治16年( 西元1883年 ),至今已有
一百三十餘年歷史的鰻魚料理老舖,在台北中山北路一段,
開設了海外第一家高級鰻魚料理店;魚庒自三月底開幕,
從食材的精挑細選到美味上桌,百年技藝與服務的傳承,
[魚庄]要將最好的呈現給顧客。

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魚庒位於中山北路的巷弄裡,從捷運中山站步行而至,
約十分鐘的路程。餐廳在裝潢設計上,有木質隔間的
高雅質感,環境的清幽、舒適,予人放鬆自在的氛圍,
第一次用餐就有良好的印象。

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半開放式的包廂,既通透又保有穩私感,進出順暢、
怡然自得;讓顧客進入店裡的心情能自然放鬆,盡情
享受美味。有專業素養的服務人員,接待親切又熱忱,
進出皆微笑答禮,感覺備受款待~

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很喜歡店內典雅溫馨的裝潢,四人座、六人座、八人座
或隱密式包廂,接待人員都會引領著去適合的座次。

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座位大都是隱密性頗高的半開放式包廂,有各自談天說地
的空間,不擾人、不拘束;清新的空氣給人愉悅的氛圍~

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魚庄的menu,簡潔易懂,品項不多,卻都是精華珍饌。

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桌面上有簡單的調味粉,牆面上裝有服務鈴,方便顧客使用。

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剛入座就備妥的溫潤茶湯,喝著潤喉又消暑~

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體驗內容:
鰻重並(鰻魚飯.鰻肝湯.漬物各1份);綜合天婦羅 1份
生菜沙拉 1份;鰻玉子卷 2人份

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開胃小菜-水雲醋
這款小菜極為爽口,先清一清味覺,就可以來嚐鮮主食;
水雲含有極豐富的鈣、鐵、鉀,和E、K、B2等多種維生素,
海藻有黏滑的口感,富含礦物質與食物纖維的低熱量食品。

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[綜合天婦羅]有炸蝦、炸香菇、炸紅椒、炸花枝、炸淡菜和
少見的炸水蓮蝦米,搭配店家自調的沾料。

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食材均裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麵糊,
放進油鍋內炸至焦黃後,沾食店家特意調配的醬汁食用,
海鮮和蔬食均各自有味,完全不油膩,外酥內嫩,清甜
爽口;保有食材原有的風味。

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魚庒的生菜沙拉,講究時蔬的配色和雕工,
端上桌的霎那間,已被這考究的佈景和餐點
給震懾,整個心情大好,喜形於色~

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業者嚴選清境農場的高山高麗菜等新鮮時蔬,
醬料使用日本進口原汁原味的沙拉調醬,不但
清爽可口;魚庒師傅以擺盤的巧思與精雕的松樹
造型,不僅滿足視覺的饗宴,讓味蕾更添豐盈。

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魚庒的-鰻玉子卷,兩人份$500元,中間包夾著美味的
蒲燒鰻,淋上魚庒百年醬汁調味,柔軟滑嫩的玉子卷,
是我今晚的最愛;鮮甜又奢華的好滋味,入口妙不可言~

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[魚庄]嚴選外銷日本等級通過檢驗的優質活鰻
使用日本魚庒130餘年來的秘傳鰻魚烤醬
經過魚庒料理職人精心燒烤調理而成的蒲燒鰻
配合優質日本越光米的香甜口感~(資料擷取自官網)

千呼萬喚始出來,最期待的鰻魚飯現身囉!! 看見精緻漂亮的
盛裝器皿,忍不住要多看兩眼,準備迎接鰻魚燒烤的撲鼻香~

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鰻魚含有豐富的維生素A和維生素E,還有大量的鈣質,
它的皮、肉均含有豐富的膠原蛋白,是我鍾愛鰻魚的要素;
鰻魚嫩香、柔軟、細緻,與越光米飽滿Q彈的口感緊密結合,
[魚庄]的鰻魚肉質肥瘦適宜,魚刺少處理得宜,鰻魚的鮮甜,
在細嚼慢嚥中,格外生香,品味著滑嫩的好滋味~

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餐後喝著味道清淡的鰻肝湯,有一種甘之如飴的滿足感~

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餐點結束後,服務人員還送上熱毛巾和玄米茶寒暄,
服務親切、禮數周到,整體用餐的氛圍真的很滿意。
 

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