松葉牡丹

[魚庒]創業於日本明治16年( 西元1883年 )，至今已有130餘年歷史
的鰻魚料理老舖，在台北中山北路一段，開設了海外第一家高級
鰻魚料理店；魚庒自三月底開幕，從食材的精挑細選到美味上桌，
百年技藝與服務的傳承，[魚庄]要將最好的呈現給顧客。

魚庒位於中山北路的巷弄裡，從捷運中山站步行而至，約十分鐘的路程。
餐廳在裝潢設計上，有木質隔間的高雅質感，環境的清幽、舒適，予人
放鬆自在的氛圍，第一次用餐就有良好的印象。

半開放式的包廂，既通透又保有穩私感，進出順暢、怡然自得；讓顧客
進入店裡的心情能自然放鬆，盡情享受美味。有專業素養的服務人員，
接待親切又熱忱，進出皆微笑答禮，感覺備受款待~

很喜歡店內典雅溫馨的裝潢，四人座、六人座、八人座
或隱密式包廂，接待人員都會引領著去適合的座次。

座位大都是隱密性頗高的半開放式包廂，有各自談天說地
的空間，不擾人、不拘束；清新的空氣給人愉悅的氛圍~

魚庄的menu，簡潔易懂，品項不多，卻都是精華珍饌。

桌面上有簡單的調味粉，牆面上裝有服務鈴，方便顧客使用。

剛入座就備妥的溫潤茶湯，喝著潤喉又消暑~

體驗內容:
鰻重並(鰻魚飯.鰻肝湯.漬物各1份)；綜合天婦羅 1份
生菜沙拉 1份；鰻玉子卷 2人份

開胃小菜-水雲醋
這款小菜極為爽口，先清一清味覺，就可以來嚐鮮主食；
水雲含有極豐富的鈣、鐵、鉀，和E、K、B2等多種維生素，
海藻有黏滑的口感，富含礦物質與食物纖維的低熱量食品。

[綜合天婦羅]有炸蝦、炸香菇、炸紅椒、炸花枝、炸淡菜和
少見的炸水蓮蝦米，搭配店家自調的沾料。

食材均裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麵糊，放進油鍋內
炸至焦黃後，沾食店家特意調配的醬汁食用，海鮮和蔬食各自有味，
完全不油膩，外酥內嫩，清甜爽口；保有食材原有的風味。

魚庒的生菜沙拉，講究時蔬的配色和雕工，端上桌的霎那間，
已被這考究的佈景和餐點給震懾，整個心情大好，喜形於色~

業者嚴選清境農場的高山高麗菜等新鮮時蔬，醬料使用日本進口原汁
原味的沙拉調醬，不但清爽可口；魚庒師傅以擺盤的巧思與精雕的
松樹造型，不僅滿足視覺的饗宴，讓味蕾更添豐盈。

魚庒的[鰻玉子卷]，兩人份$500元，中間包夾著美味的蒲燒鰻，
淋上魚庒百年醬汁調味，柔軟滑嫩的玉子卷，是我今晚的最愛；
鮮甜又奢華的好滋味，入口妙不可言~

[魚庄]嚴選外銷日本等級通過檢驗的優質活鰻，使用日本魚庒130餘年
來的秘傳鰻魚烤醬，經過魚庒料理職人精心燒烤，調理而成的蒲燒鰻
配合優質日本越光米的香甜口感~(資料擷取自官網)

千呼萬喚始出來，最期待的鰻魚飯現身囉!! 看見精緻漂亮的盛裝器皿，
忍不住要多看兩眼，準備迎接鰻魚燒烤的撲鼻香~

鰻魚含有豐富的維生素A和維生素E，還有大量的鈣質，它的皮、肉均含有
豐富的膠原蛋白，是我鍾愛鰻魚的要素；鰻魚嫩香、柔軟、細緻，與越光米
飽滿Q彈的口感緊密結合，[魚庄]的鰻魚肉質肥瘦適宜，魚刺少處理得宜，
鰻魚的鮮甜，在細嚼慢嚥中，格外生香，品味著滑嫩的好滋味~

餐後喝著味道清淡的鰻肝湯，有一種甘之如飴的滿足感~

餐點結束後，服務人員還送上熱毛巾和玄米茶寒暄，服務親切、
禮數周到，整體用餐的氛圍真的很滿意。