夏天涼拌寵兒-高級洋菜條-經濟實惠又爽口 (ipeen 原文)

 
正逢洋菜及寒天的製造廠,專門生產高品質之洋菜,
寒天製品及科研組培用洋菜等天然紅藻膠產品,飽含
膳食纖維,一包可有多種用途。
 
 
夏天的良伴,多用途可製作果凍,豆花,洋菜凍,
涼拌沙拉和火鍋調理皆宜。
第一次就用了六分之一的量,先泡水待軟了之後,
切成小段狀,將電鍋洗好的米和水的分量再多一些
將洋菜條放入拌勻;等米飯熟成就成了寒天飯。
(有點黏著狀,吃起來香Q軟潤,挺不錯滴)
 
 
天氣太熱正是涼拌菜上桌的最佳時節,
看冰箱有現成的胡蘿蔔、洋蔥、香菜、
雞蛋,色彩方面的搭配能養眼即可。
 
 
我挺愛吃香菜的,用來調配醬料或涼拌,
不但芳香有味還可辟穢醒脾的作用,雖然
有少許朋友害怕這股味兒的調味。
 
 
用較大的淺盆來盛裝,所有的食材和醬料,
比較能徹底的溶入均勻,胡蘿蔔和洋蔥
先用熱高湯過水去味回軟,較容易入味。
 
 
再和洋菜條香菜匯入後,將香油、果糖、玫瑰鹽、
胡椒粉適量加入,拌勻後置入冰箱冰鎮後效果更佳。
拌飯、拌麵佐餐、夾饅頭,吃起來都相當爽脆可口。
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