- Sep 27 Mon 2010 21:46
養生健美五彩鮮果汁
- Sep 26 Sun 2010 15:38
新建成餅店-芝麻蛋黃傳統喜餅-不錯吃
原來是寶寶從淡水回來，帶來的伴手禮，給大家嘗鮮的。
這款傳統喜餅，還是有不少消費者喜歡，能和西式禮盒相提並論，
也有它生存之道；數十年的口味傳承，多數人還是懷舊的。
[芝麻蛋黃]始終有它在糕餅界，屹立不搖的榮景。
淡水家喻戶曉的傳統喜餅[新建成]，為淡水知名熱賣的老餅店。
簡單的塑膠袋包裝，放置在燙金大紅喜餅盒內，儼然成為喜事
傳送的活招牌。
只要進得屋內看見這款餅盒，一定會問其在三:【誰家有喜事啦】?
(芝麻蛋黃)的內餡，就有10種的原料成分。
有我們大家熟知的>>奶粉、葡萄乾、冬瓜、芝麻、蛋黃、奶酥....等。
傳統喜餅固有的圖騰～【龍鳳呈祥】和大紅雙囍字，
喜氣洋洋；以前的年代，只有節慶喜事才有得吃，
現在西點麵包店舖林立，隨處可得，想吃就有，已經
不算稀奇的名點了。
表層的白芝麻，濃密的分佈勻稱在圓周各處，密密麻麻的一層；
拆封時，就散發出一股濃郁的芝麻香酥，有古早味的香濃。
或許真的是酥到最極致，剛拿出來就已經是...破碎邊緣囉!!
幸好是伴手禮，而不是訂婚的喜餅，否則>>還真有點.....
烘焙好的圓餅外型，濃濃的芝麻餅香.，看上去的確誘人。
[芝麻蛋黃]酥油氣味很濃郁，甜鹹均霑，酥到咬一口就瞬間散開.....
一口芝麻餅皮咬下去， 蛋黃、冬瓜、葡萄乾、油酥餡，各式餡料
競相爭豔，卻是滿嘴的麻麻喳喳.....
外層香酥酥，粉容易碎裂，稍不留意，圓滿的大餅就支離破碎，
這點還相當的可惜呀!!
圓滿˙圓滿˙象徵圓滿，還沒動刀來切，就已經自動龜裂了。
話說它是淡水超有名氣的名點，除了滿佈表層的芝麻曾打動我的心，
過油、太酥有點過頭的口感，望而生怯；適巧目前正在進行[節能減炭]
減重中，對這款高熱量的喜餅，還真是興致缺缺，為了幫[寶寶]添喜氣，
增福氣，象徵性的我吃了一小撮，油酥滿嘴，麻喳喳的....
甜味頗濃，從剖面看上去，的確有不少料，都是致胖的基因。
點到為止不敢多吃。學生時期我也曾做過手工月餅，這類糕餅都需要
油麵團，油麵團放過多，就會切不成片，其拿捏功夫還得靠經驗。
每個人的喜好口感或有不同，這僅是我個人的粗淺心得是吃分享。
- Sep 25 Sat 2010 14:39
塔香蠔油爆蛤蠣
中秋節晚餐的菜單～【塔香蠔油爆蛤蠣】
這是一道快炒、好吃的開胃菜，不但動作迅速快捷，食材方面
也是方便取得，5分鐘左右速成料理，符合大家美味的期待，
省時、省事、省油、省火，簡單一道菜能皆大歡喜，上餐桌
不消十分鐘，就能盤底朝天，連湯汁都可拌飯的討喜料理。
任何一位新手，都能依樣畫葫蘆的簡易料理，試試唄!
你也會得到大家的讚賞滴。
做法：1.買回的蛤蠣加水灑鹽，靜置幾小時吐沙，放一把鐵刀更快速。
快炒前瀝乾備用。
2. 起油鍋將辛香料先下鍋爆香。
材料：
蛤蠣、九層塔、薑末、蒜末、紅辣椒丁
調味料:
蠔油、酒
3.將蛤蠣放入迅速快炒。
4.加入一匙蠔油+兩大匙米酒大火快炒。
5.看見蛤蠣都呈半開狀時，將九層塔加入，大火快炒。
吃蛤蠣的益處︰
滋陰明目、消水腫、治消渴、止崩帶、消痔瘡、減輕黃疸
副作用︰性偏寒，體質虛寒者易導致倦怠，胃腸脹氣。(奇摩知識)
蛤蠣的料理方法很多，大人小孩均愛吃。清淡、不油膩十分討喜。
烤蛤蠣、蛤蠣湯、蛤蠣蒸蛋都是極簡易又快速的料理。
一般市場上很多海鮮攤位，都會準備一大盆的蛤蠣，大大小小價位
不等，採買的時候要注意新鮮，水不渾濁，外殼顏色鮮明結實者
為上選，店家大多都會準備九層塔贈送給買家。
食的時候要注意，全開者才可食用，半開者或未開者皆為壞品，
千萬不要誤食，以免壞了腸胃。
蛤蠣的肉質肥美、鮮嫩，新鮮的非常易嚼又容易吞嚥，快炒時
蛤蠣很容易入味，不但可搭配飯、麵，當作下酒菜也是饕客
的最愛。
簡單的調味料，就能烹調出專家的廚藝，花小錢享美味，妳也能做到。
- Sep 24 Fri 2010 13:39
芥茉青豆解饞小零嘴
非常愛吃零嘴的小妹，經常會買一堆的食品放在茶几上，
不但自己泡茶時會配著吃，媽咪看電視無聊時，也會拿著
往嘴巴裡送，這就是零嘴的功效。不但能解饞，還可以提神，
幫助每天太過於平淡的日常生活，添加一些調味劑。
給自己來點不同的點綴，盛香珍新推出的這款芥茉青豆，
很適合重口味的年輕人，幼兒不宜ㄜ。因為辛辣味很重。
芥茉青豆是下酒，喝茶，聊天的良伴!
成分: 青豌豆、植物油、鹽、哇沙米粉、調味料、食用藍色1號、
食用黃色4號、植物五辛素
◎內容量: 240g
◎保存期限: 10個月
◎有效期限: 標示於包裝上(日/月/西元年)
◎食用方法: 分小包裝方便食用及保存。
現今業者設計的食品包裝，越來越合乎大眾需求。
這款芥茉青豆是採用小包裝，迷你分享包的好處多多，
不但不沾手，還能控制自己貪吃的嘴。
以前是大包裝，拆封過後若不加緊食完，很容易就
回軟，失去清脆度的口感，大多都會丟棄造成浪費。
各種豆類都具有的共同點：
1.含有豐富的蛋白質
2.含良質脂肪
3.是礦物質的寶庫
4.含有卵磷脂(Lecithin)。
對喜歡挑選食品的朋友，或有助益。
豌豆為一年生攀援草本植物，豌豆仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物等
營養素。
[盛香珍芥茉青豆]，結合特選芥茉經特殊衛生烘焙融入酥脆
豌豆裡，吃起來香酥順口，頗有嚼勁；好友相聚、品茶、聊天、
喝酒、都十分討喜。
這就是一小包的容量，大家一起分享著吃，此起彼落的清脆喀吱聲響，
也會形成一種趣味。
加工過的碗豆，經過脫水的程序後，仍然圓潤、碩大、肥美，
一顆顆嚼起來香味撲鼻，芥茉在口中的餘味，會慢慢散去；
可不要太貪心一次裝滿嘴，辛辣的程度會讓你哭笑不得。
記得同事有一陣子也很瘋迷他家的芥茉豆，大家瘋狂合購，
形成一種風潮；零嘴還是要吃得適可而止，不宜過量，
否則過於乾硬會上火，自己要斟酌。
- Sep 23 Thu 2010 17:52
「多一點公益就有「多益」獎學金機會 每人1000美金 10/31止申請」
你是青春不要留白、熱衷公眾公益事務、國際性比賽的熱血青年「學生」嗎? ETS多益獎學金
鼓勵學生參與國際性活動及促進國際性溝通的公益事務,每人1,000美金共50個名額，10/31截止
申請，歡迎符合資格者踴躍申請。
ETS美國教育測驗服務社(Educational Testing Service, ETS)為了鼓勵台灣學生致力改善國際溝通
英語力，培育全球價值觀，並且參與全球關懷行動，首次在台灣啟動《ETS多益獎學金(台灣)計畫》，
將提供50名台灣學生提供總金額美金五萬元的獎學金，以贊助得獎者未來的教育或學術活動費用。
即日起至2010年10月31止接受申請報名,11月1日至12月10日進行書面審核及面試，
並將於2011年1月前公布得獎名單。
多益獎學金影音介紹搶先看：http://www.youtube.com/watch?v=_YWER7JEDYA&feature=mfu_channel
申請人須為中華民國國民，且為台灣地區之各高中、高職、一般大學、技職校院及研究所之在學學生；
此外,並須參與TOEIC®聽力與閱讀或TOEIC®口說與寫作測驗其中任一項皆可，其測驗成績須達各申請
學校類別之最低分數要求，每位申請學生均須提出以您的申請日期（以郵戳為憑）為基準2年以內的成績單
或證書影本。另外,申請者須具備積極研習英語，協助他人提升國際溝通能力，或參與國內外之國際活動，
包含學術活動、志工活動等，具有熱忱與具體優良表現者。
活動詳情及申請表格下載詳洽 ETS多益獎學金(台灣)計畫專案網址:
http://www.toeic.com.tw/scholarship.html
客服專線: (02) 2701-7333
Email: scholarship@toeic.com.tw
- Sep 23 Thu 2010 09:06
桃園美食連鎖店-古早味大腸蚵仔麵線～不好吃˙免錢
這家位於中山路的大腸蚵仔麵線(連鎖店)，吃過不少次，卻都沒有留下
隻字片語；今天心血來潮，特地跑去拍了相片，留個回味吧!!
以前～也忘了多久以前，超愛吃麵線的，會特別留意火車站站前那家小攤，
他生意之好，經常需要排隊站著等上十幾二十分，為了美食【等】是值得的。
很懷念他獨特的辣椒醬料(超辣)，也很懷念他自製的酥肉；他家的麵線羹，
除了有大腸、蚵仔、還有炸過的酥肉，味道好、口感佳，每次去幾乎都會
連吃兩碗才過癮；曾幾何時....物換星移.....傳承給了下一代；服務態度變了
(愛理不搭)味道不道地，就連價格也連三跳，更令人生氣的是>>想開店就開，
不想開鐵門拉下，害我經常撲個空....
接連受挫後，我竟然將最喜歡的小吃[麵線羹]從我的記憶版圖中抹去，
好多年不再去吃任何一家的麵線，直到.....
第一次看見門口放著這塊招牌，覺得頗有趣味【不好吃免錢】
哈哈～好大的口氣，或許，就是衝著這各挑臖意味十足的看板，
打破自己的禁忌，即使不小心踩到地雷，就當作來吃霸王餐唄!
也看過不少來往的行人，都是因為這個招牌進來的，生意人
的頭腦>>出奇招有效ㄜ。
高高聳立的招牌，很有古早人的氣味，大腸+蚵仔很有招攬
生意的噱頭，好像是吃到賺到之意的延伸....
這家鋪子是麵線專賣店，除了麵線>大碗55元，小碗35元，真的沒有
其他項目，最初的感覺好像單調了些，少說該有個甜不辣什麼的.....
這好像是一般麵線攤該有的基本配備。
我和友人點了兩份大碗，吃小碗已經無法滿足口腹之慾了。
老闆香菜灑得不少，右上角的蒜泥也狠狠舀了一匙，這兩味
還都是我喜歡的調味必需品；尤其是香菜，這可是中醫書裡的極品。
香菜(芫荽)性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。
香菜營養豐富，香菜內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，
同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有揮發油、
蘋果酸鉀等。(擷取自中醫藥網)
古早味的蚵仔，有裹上一層太白粉，這樣不但能讓蚵仔看上去碩大肥美，
蚵仔穿上一層保護膜，還不容易破裂，吃起來特別新嫩滑潤。
滷大腸的口感，我覺得還差強人意，滷的很透味道稍感重鹹，搭配
麵線融入其中的味道，有60分在及格邊緣。
大腸是許多饕客的最愛，大常要滷得好吃，除了味道，嚼勁更是不
可忽視的，如果少了嚼勁，軟爛就乏味；沒滷透或時間拿捏不夠，
味同嚼橡皮筋，吞嚥無奈...棄之不甘。
古早味的滷大腸，有點滷過頭，其味自成一格，並沒有貫穿靈魂。
香菜要特別嘉許的是>>新鮮、脆度十足；尤其是香菜梗，更有畫龍點睛
之感，好吃到幾乎快要變成主角。嚼得到香菜該有的氣味，還有纖維質
脆嫩的驚喜。
這等好吃的香菜，應該是店家精選的；有加分作用ㄜ。
知道有不少人不喜歡吃辛香料，殊不知上帝造物都有祂奇妙的用意，
下回當您吃到這家麵線時，不妨品味一下香菜帶來的好口感。
- Sep 22 Wed 2010 20:22
中秋闔家歡 自家料理吃不厭
今年的中秋節，社區村長響應環保減碳，連續幾年的河濱公園烤肉同歡活動，
今年停辦，雖然中秋節慶的歡樂氣氛失色，卻讓整個社區更顯層次提升之感；
節能減碳不能光是呼口號，要靠大家響應，地球只有一個，需要大家的愛惜。
以不變應萬變，在家團圓吃晚餐，是家裡傳統過中秋的習俗；
今年雖沒有[大家一起來]共歡，圍滿一桌人仍是熱鬧滾滾.....
這一道[涼拌麻辣雞]，可是數十年不曾缺席過，永遠吃不膩的美味佳餚，
只有媽咪涼拌出來的味道讓大家讚不絕口，還真的是有～媽媽的味道。
小妹的拿手菜很多，隨便做出個兩、三桌的菜色是不成問題；
這一道[燙白蝦] 是她們兩口子精心傑作，夫唱婦隨的得意成品。
快速、簡單、討喜的燙白蝦，是她們分工完成的；一個負責川燙，
一個負責調味醬料，和樂融融更增添了菜色的甜蜜度。
[什錦雜燴]這也是家常菜常用的料理，只是裡面添加的食材，會隨著
買回來的菜色斟酌變化；油炸豆皮是國隆喜歡的口味，雞腰是燉全雞
裡挑出來的；里肌肉、芹菜是這盤的靈魂要角。
我平時就超愛吃芹菜梗，不但能降血壓，還有豐富的纖維質，
容易幫助消化。
【炒滑肉】>都是非常普通的食材，幾乎每個家庭都會烹調的一道菜；
卻在我家發揚光大。理由不外乎我們用了泡嫩薑和泡辣椒。就是這兩種
泡過的辛香料，讓這道菜色大大滴加分。
凡是在我家吃過這道菜的，都會念念難忘；太對味了，絕佳的搭配。
加拿大的好友(小方)，尤其對泡嫩薑難以忘懷，讚不絕口，這盤是
道地的四川菜，木耳的好壞，也是左右好吃度的關鍵。
[洋蔥炒牛肉] 這道家常菜，今天很難得也加入團圓菜色中。
[快炒蛤蜊] 這是小妹的拿手菜，簡單的素蠔油+少許小米酒，
十幾片九層塔、幾顆蒜頭和少許薑絲，在油鍋中拌炒3分鐘左右，
香噴噴的海鮮快炒就可上桌，不但省力、省時，還十分開胃。
[干貝烘絲瓜] 冰箱裡友人送的干貝5粒，用熱水浸泡至軟，柔戳成絲狀
備用。絲瓜切片和干貝拌炒後加水燜煮；有干貝的鮮味，有絲瓜的清甜，
湯汁拿來拌飯更是美味。
【香菇雞湯】是我家的節慶年菜中必備的要角，雞湯都是整隻雞下鍋，
慢火墩煮，耗時熬出未來的，而且是完全不放任何調味料，頂多放些
香菇，大多時就是雞隻而已，清淡順口回甘的滋味，只有正宗川菜的
湯品，才有這個味。
原汁原味~~~加了鹽，還真吃不習慣。
中秋節團圓晚餐，今晚七菜一湯簡易豋場，看著滿桌喜好的菜色，
正在減重中的我，這下可要破功啦!!
美食當前不計較，眼嘴舌胃道相報，今宵美食吃個飽，再跑三圈會甩掉。
每次在餐桌上掙扎，這也是我一直很難修完的學分....
- Sep 21 Tue 2010 22:35
E38神奇麵>>體驗第二週
- Sep 21 Tue 2010 21:30
20元的喜悅>絲瓜烘蛋
颱風來的日子，就是家庭主婦叫苦的日子，市場的菜價節節高漲，
葉菜類最明顯，一片[漲聲響起]的當下，我可要見風轉舵，不追高，
選根莖類的來搭配，也是絕處逢生的省錢撇步；一樣可以吃得健康，
吃得開心，省了荷包，美味不減，以不變應萬變，才是生存之道。
今天為大家介紹的省錢料理>>絲瓜烘蛋，也是色、香、味都具備的哦。
5.素肉羹3條...... (一斤40元)約5元
絲瓜渾身都是藥。
夏季宜多吃丝瓜。中醫認為，絲瓜可去風濕、通經絡、涼血、解毒、
清熱化痰，可防治筋脈酸痛、乳癰腫痛、胸脅疼痛等症。
特別是絲瓜瓤更是一味解毒的良藥，夏季曬乾儲藏，當冬季「上火」時，
熬湯飲之，毒氣頓消。(擷取自奇摩知識)
2.將所有食材切成薄片狀，胡蘿蔔可先煮過再切片。
起油鍋，將所有切片的食材，一起加入拌炒，放少許鹽，
絲瓜較容易出水快軟好吸收。
3.將胡蘿蔔撈起後切片放入，並將炒好的雞蛋放入，加入
一碗水稍微燜煮一下。
超不多3～5分鐘的時間即可。
便宜的食蔬也能料理出好口味，絲瓜的清甜加上木耳的滑潤，
有炒蛋的香氣融入其中，加上沙茶的重口味，香濃的湯汁
烘托出蛋香，絲瓜釋放出田野的鄉間氣息；一道養顏潤喉
爽胃的簡易廖哩，不但能豐富你的味蕾，還能節省你的荷包。
想要吃得精簡又美味，便宜的食材也能讓您心花朵朵開。
- Sep 20 Mon 2010 18:53
素炒米粉
這段時日努力瘦身中，嘴饞得不得了，還是要忌口；想了兩全其美的
辦法，能滿足食慾又不至於讓自己有罪惡感，改成素食會讓自己好過些。
我還真的不愛吃素，標準的(三日無肉.面目可憎)，偶而為之倒也無妨啦!!
少油、沒肉、不油膩；五色蔬菜來代替，決定好了就來試試唄!
上圖就是完成品，蔬菜佔了很大的比例，不過>>呵呵呵>>確實好呷。
素炒米粉（４人份）的食材有>>
米粉一包＞＞５８元 （只需要１／３）。算２０元
先用水將乾米粉泡軟，再切成約１５ＣＭ的長度；用手扯斷也可。
米粉在水中浸泡大約１５～２０分鐘即可；不宜過久。
準備的蔬菜有＞＞
高麗菜一小顆～５元
胡蘿蔔一條～４元（３條１０元）
洋蔥半個～６元（一個１２元）
豆干４片～６元（一斤２５元）
木耳４朵～５元（一斤３０元）
這都是在批發市場（永和市場）採購的。
家裡冰箱這幾樣食蔬，幾乎不會斷；因為不但容易存放，還很好搭配料理，
最要緊的是對身體有益，又能配色達到畫龍點睛的效果。
養生專家不是常對大家說：［每日五蔬果，病痛遠離我］。
多吃蔬菜、水果，不但能幫助消化，還能養顏、美容，順暢消化
系統，吃得健康就是福啦！！
做法如下＞＞
１。先起油鍋，食用油不要過量，將豆干先下鍋爆香。
還記得以前去友人家中作客吃拜拜的時候，一定會有炒米粉，
或許是量多，都用大量的油，吃起來好膩口，吃多了連胃都會不舒服。
有了許多次不愉快的經驗，我自己炒米粉時，盡量少油、少鹽，
顧全自己的胃和健康才重要。
２。放入洋蔥進去爆香，快速拌炒幾下即可。
３。將其他切成絲的蔬菜，一起放入拌炒；這樣也會有香味ㄜ。
４。最後放入高麗菜，哇！！滿滿一大鍋，光是蔬菜就佔去一大半鍋面，
沒進過廚房的別擔心，有很多蔬菜。。。都會釋放水份出來的，
多炒兩下受熱之後，就會濃縮成三分之ㄧ啦！！灑些鹽巴會更快速。
瞧瞧唄！！就是這樣啦！！ 高麗菜和胡蘿蔔不需要炒過久，
會影響口感的脆度。
５。將泡過的米粉瀝乾，放進去和蔬菜拌炒，此時需要加入
一大碗水，一匙低鈉鹽，喜歡重口味的也能加入沙茶、醬油、
胡椒粉等調味料，視個人口味添加均可。
等水收乾完全融入米粉中，此刻就可以盛盤開動啦！
說了要節制的，禁不起好吃的誘惑，一盤不消十幾分鐘，就已清潔溜溜，
這可是續盤。。。。特別多挑了些蔬菜來佐著吃；
等會兒＞上班時要多爬幾層樓梯，來消耗一下今天貪嘴的結果。
最近上班走樓梯，成了我運動的最佳時機；商業大樓的樓梯間特別乾淨，
空間大又高挑，第一天才走到４樓，就想遁入電梯，卻不得其門而入，
４Ｆ以上全部反鎖。。。。上氣不接下氣的苟延殘喘，總算挨過啦！
爬樓梯也需要持之以恆，相信我的努力，不會白費心思。
素炒米粉，沒有肉片，沒有滷肉汁，也是那麼滴爽口，多麼的經濟實惠呀！
世界趴趴走 (14)
{{ article.title }}
500CC的新鮮果汁，五種水果，5種顏色，對於正在和體重
持續呈拉鋸戰的狀況，不得不出些很招，除了忌口之外，就
得靠調理飲食才是最原始的解決之道。
[每日五蔬果，病痛遠離我]，口號喊得響亮，確沒實際去做，
人生就是不斷的給自己藉口，大口吃肉，大啖美食，大長肥肉，
為了自己的前途著想，還是看緊自己的嘴，勒緊自己的胃，
管住自己的眼和手，吃對的飲食，優美的體態和肌膚，自然
會回饋給自己。
【一分耕耘一分收穫】，從年輕就知道其中的奧秘，還是
不曉得覺醒，美食當前>>>仍然要適可而止。
經常買水果，經常會買好幾種的水果，也知道不同顏色的蔬果
對身體都有不同的效益。
這些除了切盤的色澤討喜，打成果汁來喝，更是味美色鮮。
500CC的果汁，準備的水果食材有>>
蘋果半個、甜桃半個、鳳梨一片、芭樂1/5、檸檬半個。
200CC冷開水。
作法:
將所有的水果先洗淨，不要去皮，每一種水果的外皮，
都有很多的維生素，水果皮通常是水果維他命C最豐富的
部分.有人不敢吃，是因為怕農藥；有人不敢吃皮，是怕
苦澀，上帝造物都有其涵義，所以只要徹底洗乾淨，對
我們都是有益無害的。
我喜歡用貴夫人果汁機來絞碎，不消2分鐘的時間，
果肉和皮都會全部分解成碎屑狀；若還想再細緻，
可再用一分鐘的時間加強，就能達到更完美的境界。
在自己眼皮下看得到的水果，不但各各新鮮，完全不需要
添加任何調味(糖)，綜合果汁肯定是甜美無比。
這幾樣水果加上200CC的水，經過果汁機的融合，
算得剛剛好，就成了500CC的綜合鮮果汁。自己動手
打出來的果汁，肯定和外賣的不太一樣，量多質好，
衛生第一，喝得安心。
每天一杯濃濃的鮮果汁，不但包含了各種水果的維他命C，
也蘊藏了豐富的纖維質；我沒用過濾網，直接喝原汁原味
的果肉汁，其濃度百分百，甜度百分之七十，檸檬酸+鳳梨酸，
其結果並不會太酸，融合了甜度十足的蘋果和甜桃，整杯果汁
喝起來，味美十足，酸中一點甜，甜中帶點酸，爽口又潤喉，
真的好喝極了。想試試唄!自己動手做吧!!
美容又養生的綜合果汁，500CC很夠味ㄜ。