媽咪的最愛-經濟麵－松葉牡丹

這包4斤裝的經濟麵，已經陪伴媽咪搬了3次家了。
每到一個新環境，媽咪都會去注意附近有沒有
福利站、全聯，就擔心買不到經濟麵；老人家的
口味，習慣了一種，就認定一輩子。
非常[忠於原味]，換了牌子還會不適應。
好大一包，4斤裝....每次去買拎著回來，手都會麻。

媽咪喜歡經濟麵的因素，不外乎烹煮快速、吞嚥易嚼，
好入味，容易消化。
年紀大了之後，牙齒搖搖欲墬，裝了不少假牙，牙口
越來越差，太硬、太冰、太酸、太燙的食物，媽媽幾乎
都拒絕往來戶；媽咪很注意養生，接受這不含防腐劑，
吃了幾十年的細麵，已經變成媽咪每天的主要食糧。

每天一早，媽咪不吃速食，不吃稀飯，就煮一碗經濟麵，來搭配
昨晚冰箱裡的隔夜菜，看著很是擔心她老人家會營養不良，
媽咪卻怡然自得的說:[吃習慣了，沒有感覺不好]。

一個人的早餐，想吃什麼就弄什麼；高興就加個蛋，炒個肉絲，
加入高湯和青菜，就非常好吃了，比煮飯要來得輕巧省事。

媽咪偶而會吃素，所以經濟麵對媽咪來說，不會改變生活習慣，
也不會為她造成困擾。
還記得小丫頭在嬰兒期6個月時，媽咪幫我帶，就時常用經濟麵
煮得久一些(約8分鐘左右)，用筷子輕輕一挟，就會斷的柔軟度，
加少許的香油和些微的醬油，小丫頭一小碗都能吃個精光。

從小瘦弱不好養的小丫頭，就是媽咪擔心我照顧不好，才帶在身邊，
結果養得白胖可愛，這也是媽咪很會料理食物的結果。

隨便簡易的食材，經過媽咪的巧手，就會變得非常可口美味；這麼
多年來，我還沒學到精髓。

經濟麵大包裝也是有密封鍊的封口，不易變味，
方便保存。
一大包4斤重，媽咪差不多一個月就能吃上一包，
如果我們大家幫著吃，那就很快見底囉!
包裝袋上有詳細的說明，對於不會廚藝的新手來說，
看圖學著做一試就會，也不必再添加生水，一次就OK。

今天的中餐，在媽咪家也就跟著她吃經濟麵了。
平時，我時極愛吃寬麵、刀削麵，那種有咬勁，吃得扎實，
嚼起來過癮的家常麵；偶而換個口味來個細掛麵，也能接受。

還有就是媽咪煮出來的湯麵，就是好吃。
今天也一樣，沒有特別加料，冰箱裡的A菜和一些絞肉，拿來
當紹子，就是超幸福的美味啦!

我吃麵的習慣，一定要加很多的青菜；在外食的時候，也會交代店家，
多加5元或10元的青蔬，自己再加料哩，更不會虧待自己。
A菜用燙的，差不多一分鐘即可。
絞肉加入地瓜粉和醬油拌勻，用湯匙舀成一勺一勺的大小，在滾燙的
湯汁中，煮個5分鐘就可起鍋，撈起和青菜細麵高湯一起攪和，味道
立即滲入，整碗的香氣，讓我一刻都不得閒。
好吃的滋味，一口接著一口，這種味道....一輩子都吃不膩；就是因為
媽咪的巧手藝，才讓我的嘴變得特別刁；無論別人說哪裡有多好吃.....
我都感覺普通。
幸福了大半輩子，偶而還是會撒嬌的想吃頓媽咪親手做的料理。

母親節即將到來，準備了幾道拿手菜，好好表現一番；當作母親節
的心意。也祝福普天下所有當母親的人，幸福、快樂.....永遠........