[黑金剛花生]香酥真好吃－松葉牡丹

早期勝和以出產麻油為大宗，後來台灣農業逐漸沒落，
慢慢轉型，現在主要以販售花生為主，會選擇花生最重要
的因素，是因北港土質環境，所種出的花生非常好吃，
特別是經改良過後的九號花生和黑金剛花生，不僅酥香脆，
含油量又相當高。
除了是大家最愛的零嘴之外，也是製成花生油的好原料。

二哥每次從嘉義回來，都會帶許多北港的名產和嘉義的名產。
方塊酥、9號花生、阿里山竹筍、黑金剛花生、黑糖糕，整箱
整大包的裝滿車廂，每次回來都要害我體重狂增，都是我喜歡
的美食，又鎖不住自己貪婪的口腹之慾，尤其是花生，以前
鍾愛北港9號；自從二哥移情別戀後，黑金剛就是他的NO.1，
我們也就跟著二哥的口味變換囉!!

因為不需要我們花一毛錢，就能吃到那麼多好吃的名產。
誰還會去挑剔9號還是黑仁?

花生又名長生果，幾乎大家都知道。打從小就愛此味，以前每次
看著叔叔伯伯喝酒時，一定少不了的，就是花生或花生米，看他們
言談間舉杯盡歡，嚼著香酥的花生米，一付與世無爭世界大同的
景象，在我小小的心靈中，就埋下了喜悅的種子。

花生，住在一間小小的房子裡，穿著一襲薄衫，有君子般的氣度和
風雅，當它回歸大自然的懷抱，與世人同歡時，帶給人們無比的
信念和垂憐。多少人愛它愛到不能自己。(吃了容易上火，長青春痘)

黑金剛的迷人之處，就是碩大的顆粒，每一粒花生裡面，都住著
肥嘟嘟飽滿的胖娃娃，各個結實壯碩，粒粒清香酥脆；一口接著
一口酥，一口嚼著一口香，剛吃過花生的口氣，都充滿了香香
酥酥的花生氣味，濃郁的花生香氣，在脣齒間留香。

我喜歡剝皮吃，有的人卻喜歡連皮就著吃，這也是習慣問題。
光滑細膩完美的顆粒，也是店家經過品管檢驗，精挑出來的結果，
常在市場看見賣花生的，黑金剛大多是一斤150元左右，花生的口感
和酥脆度，則不盡相同；或許這就是北港得天獨厚的地理和氣候、
水質的關係，影響了農產品的品質。
連著幾天吃不停，喉嚨真有些上火兒變得沙啞了。

好吃的任何食物，其實都應該節制，該管好自己的嘴，守住自己的胃；
別胖了身體卻責怪貪吃的嘴，傷的可是自信和自我約束。收兵吧!