好吃的刀削麵在~華山興－松葉牡丹

酷愛吃麵食的我，特別喜歡吃手橄麵條，從小就愛吃老爺爺親手橄製
的雞蛋拉麵，那時候沒有多餘的青菜配色，也沒有妄想過有肉燥加持，
簡單的豬油和少許的醬油和蔥花，就是兒時美味的回憶。

現在吃過不少好吃的麵食，仍念念不忘老爺爺親手橄出來的麵條，
有韌性、有嚼勁、有古早味的香辣，有道地的家鄉味。
即使無論再好吃的牛肉麵、排骨麵，仍敵不過自家橄出來的陽春麵，
那是手工的魅力和下的工夫，我感覺得出來。

[華山興企業]將製麵業加以發揚光大，不但投入新穎的設備，並導入
先進的營養技術及管理經營理念，把傳統關廟麵產業帶入新紀元。
我們非常熟悉的關廟麵，就是他們得意之作。

消費者不僅要能吃的飽，吃得好，且要吃得健康、吃得營養，業者以
提供顧客優質、衛生、營養、口感Q、風味佳的麵條為使命，讓使用者
充滿健康活力為準則，製作出更可口味美的麵食。

平時我個人吃的份量，就是一小把麵條就足夠了。
湯麵、乾拌麵都OK；好吃有嚼勁的麵條，怎麼吃都爽口。

用水煮這款寬麵調時，水一定要放得寬，要讓麵條整個進入滾水中。
福康刀削麵的麵條不厚，大約手指寬，差不多沸滾加水兩次後即可起鍋

今天剛好才買的菠菜，用了三分之ㄧ的量來當配料；陽春麵沒有肉
沒關係，一定要大量的青菜，才能增添口腹之慾。
菠菜在第二道加水時放入，有點清脆感會更好吃。

這就是我用陽春麵的佐料>>少許雞油+少許醬油+不可少的熟油辣椒。

通常我都喜歡用大碗公來攪拌，麵條的味道拌得才會均勻；
這時會看看冰箱內還有什麼菜色適合搭配的，就會拿來湊合著吃啦!!

媽咪才燒好的紅燒肉筍乾，就被我趕上，真的是好嘴斗>>口福不淺呀!!

這碗生辣椒+生蒜頭(快見底啦)，是餐桌上每天都能夠看得見的小菜。
記得以前每次帶同學或朋友回家，看到我家餐桌上的辣椒菜(這算一道)，
無不是驚嚇過度...啞口無言....不知所云；四川人吃辣椒是天經地義的，
連一歲小娃兒也能吃得興高采烈，臉不紅氣不喘；吃辣也是要訓練的，
越吃越勇；至於那些會傷喉嚨之說>>在我家可沒這問題。

油油亮亮、紅紅辣辣，少許的醬油和雞油，就能讓單調的麵條變得有朝氣。
一直很想介紹糖醋拉麵給大家，因為非得用手橄麵條不可；那才是人間美味，
不需要任何肉類搭配，就是最簡單的調味料>>糖、醬油、熟油辣椒和蔥花。

許多人不信，就這麼簡單會好吃??? 熱騰騰的麵是甜的?? 狐疑的神色
我可看多了，吃過之後就會欲罷不能；有機會PO文給大家瞧，試試看
你會愛上它的。