這幾天都在吃麵食，不是乾拌麵就是水餃，從娘家回來時，聽何伯伯說經常來內壢
火車站這家光復饅頭加盟店買饅頭，人潮不少，經常要排隊.....
我在內壢已經住了兩年啦!! 卻不知道這家排隊名店，【光復饅頭】早已聽說，只是很少
接觸，因為怕會觸景傷情。老爸在世的時候，特別偏愛麵食類，饅頭、包子更為推崇。
今天下午趁休息時間，騎著機車巡線追蹤，總算找到店址，沒有任何裝潢，只開
一個小窗口，一位老先生在負責店面；光復饅頭跟一般饅頭不一樣的地方，就是純
手工製作的！晚餐我特別煮了魚湯，炒了清菜，切了盤滷味(自己滷的)來犒賞自己。
[五穀雜糧饅頭]的麵皮上，有不少穀物若小麥穗般的呈現，麵團以[老麵]
方式發酵，發酵時間較久，所以口感相當扎實咬嚼勁，是老饕口中的極品。
[芋頭饅頭]同樣堅持全程用手工揉製，用心為每位顧客的健康加分；時代在轉變，
從最初的手工饅頭升級到機器饅頭，現在又流行復古風，走回頭路..手工饅頭又
引為時尚，周而復始也得看造化呀!!
[光復饅頭]的饅頭大又圓，和我記憶中的長條型饅頭，相去甚遠。口感比機器饅頭要
來得紮實；重量質感都有得比。 今天我一個饅頭還沒吃完。就已經撐不下了，飽足感
十足，嚼勁夠，很能滿足味蕾的需求。店家有在做促銷活動，買十送二，我當然不會
錯過這機會；雜糧和芋頭各賣5個湊數。
兩個人的晚餐，叁菜一湯..不講究，也甭客氣，來者是客請別嫌棄，沒特別準備，
就看冰箱內有啥，盡量試著快速上桌，肚子咕咕叫啦!!
這盤空心菜，除了蒜頭粒，我還特地添加了油渣，香味直沁入菜梗中，饅頭盡、
菜盤已空，最喜歡看見友人幫我炒的菜吃光光，超有成就感滴。
[五穀雜糧饅頭]蒸熱過後，變得好蓬鬆，彈性好口感更好，細嚼有回甘，慢嚥有回憶；
想起了小時候有位光棍大叔，經常穿梭在各眷村，騎著腳踏車載著木箱，內裝著剛出爐
的包子、饅頭和花捲；當時是買了就用手抓著吃，哪有配菜?哪有湯?
現在多麼的幸福，活著真好，還能嚐著各種美食....
[芋頭饅頭]中間夾雜著不少芋頭丁，有芋頭綿密的味道，特別有層次。
味道挺香濃，甜度很適度，麵糰中間的分子間隔不大，表示揉得還算夠勁。
我自己也跟丫丫學過做饅頭、包子，不是麵糰發酵得時間不夠，要不就是
包子餡料味道不優；純手工製品，可是需要真工夫，不是花拳繡腿就能成事。
[五穀雜糧饅頭]讓人感覺挺養生的，吃得到雜糧內的精華，大口吃..細細嚼、
慢慢吞嚥，個中滋味全都顯現在嘴角；會自然的露出微笑的標章。
今天的魚骨海菜湯，清淡鮮美，和饅頭來搭配，果真是相得益彰，令好友滿意。
邊吃邊聊述說著國小、國中的變化，轉眼間~~~外孫都快讀國中了。時間的巨輪
煞不住，也不等人，我們還有多少留戀?? 就有多少想念...
想念你的好，想念你的笑，想你白色的鬍渣，還有臉上的慈愛....致老爸與天上的星光永存。
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