很少吃素食，今天卻將素食吃到飽，這的確是很難得的經驗。
[春天素食]的品牌精神-希望能夠讓更多人，享受精緻、健康、美味的素食，
還原食材真味道，賦予食材新體驗，不斷求新求變、精益求精，讓素食也能
引領風騷。
上圖幾種菜色，都是我特別偏好的美味，駱神花的酸甜脆口(太有趣)；三杯猴頭菇(夠韌性)
越嚼越香；手捲非吃不可；蘑菇煎媲美蚵仔煎；花生湯、紅豆湯夠綿密；雞捲、菜凍很合口，
大致上料理的味道都挺入味，醬料均不俗，難怪會有爆滿的食客。
位於台北市和平東路1段的[春天素食餐廳]，一棟看起來不太起眼的商業大樓，
若不是珍姊帶路，誰會知道在3F有一間超夯的素食餐廳，竟然會有這麼多的
客人，是專程來享用素食餐點的。
我一向是肉食主義者，很少吃素，記得有一年桃園連續5天禁屠，靠著冰箱
我一向是肉食主義者，很少吃素，記得有一年桃園連續5天禁屠，靠著冰箱
僅有的肉品和罐頭度過，好像到了另一個國度，超不能適應的。
當珍姊電話邀約時，一聽[素食吃到飽]，還讓我笑岔了氣，差點推掉這次聚餐，
今天來到這，還真要感謝珍姊的引領，讓我見識了素食的美味。
店家11:45分才開始用餐，我們11:38分就先進來見識，看著豪華排場，有婚宴喜慶的等級，
客人三三兩兩，我還在心中打鼓，在這區段會有人上來吃素??
餐廳的氣氛挺優，還播放著好聽的樂音，淡淡的、悠揚的、不擾人卻聽著很滿意。
這區是素食沙拉BAR、水果、甜點、湯品；很喜歡春天素食的排列流程，
動線非常流暢，餐點整齊美觀，食材嚴選上品，一看就知道品相極佳。
服務人員很快的送上熱茶，有桂圓茶的甘甜，清清淡淡的很好喝，有暖呼呼的甜意，
心情整個被熱茶給薰染，活絡開心起來，原來的悶葫蘆心態，霎那間豁然開朗。
拿著相機巡一圈，對著餐檯上的精美餐點猛拍，有甜品區、麵食區、生菜沙拉區、水果區、
湯品區(鹹湯、甜湯)、現點快炒區、現點手捲區、炸物區、飲料區(熱飲、冷飲)、冰淇淋....
其陣仗完全不輸知名大飯店的自助餐點。
菜色的擺盤、配色、刀工、排列，都很具水平，讓饕客食指大動，視覺牽引著味蕾，
大家都很有秩序的自動排隊，沒有爭先恐後的插隊或半路攔截的，很有規律.....
這一區是現點快炒區，每張桌都有4支點菜夾，喜歡哪一樣食蔬，舊夾在菜名上，
服務人員會自動將炒好的菜，快速的送上桌，服務相當不錯，態度都很有禮貌。
這一區是現點燙滷區，該有的菜色這裡都不缺；瞧瞧那一排醬料，高興怎麼配都行。
才繞了一圈，大約12點的光景，就已經客滿了，讓我下一大跳，這些食客都打哪來的??
各個都像識途老馬，65%是上了年紀的長者，我像極了劉姥姥進大觀園，眼睛不停的
看個清楚，看得稀奇、有趣。
春天素食餐廳的補盤速度很快，轉一圈又有新菜色上桌，怎麼看店家選材都不錯；
煎餃、水煎包都能煎出漂亮的麥黃冰花狀；生菜沙拉區的各式芽菜，無不鮮嫩乾爽；
醃漬過的洛神花，不但搶眼，味道也搶盡鋒頭，超開胃又脆口，好吃指數有前三名。
湯品不少，除了餐檯上看見的，有甜的花生湯、紅豆湯，還有鹹的何首烏，土瓶蒸、
佛跳牆、牛蒡湯、料多實在，湯濃味美汁開胃；花生湯+紅豆湯的綜合式，一開始就
給了我大大的開心，綿密、顆粒碩大、微甜不膩口，喝一碗豐足的雙料甜湯，心裡
除了滿意就是讚嘆，好札實的有料呀!! (還有酥皮濃湯~~~我沒有胃可裝啦!!)
現點的手捲，好吃的令人感動，芽菜鮮嫩、炸丁脆口、沙拉醬香甜、一口咬下滿口生香。
雖然已經吃到九分飽了，還是忍不住再來一支，ㄡ伊系~~~~千萬別錯過手捲喔!!
明治冰淇淋有八款口味，我喜歡用脆皮捲裝著吃，冰冰、甜甜、脆脆的口感，冬天吃冰淇淋，
一點都不奇怪，軟綿綿的真好吃。
冷、熱飲很多樣化，這一區我只記得拍照，卻從不會光顧的；
胃的容量太有限，我只取少見的或特別好吃的嚐試，飲料就
先擱在一邊，有需要時....自然會想到它。
這幾款是特別用推車，沿桌取用的。紅菜根飲料，現打果汁+牛奶，喝起來的滋味
和木瓜牛奶差不多，濃度夠味道醇，好喝又好看。
現打豆漿貨真價實，是不少爺爺奶奶必喝的精品，味道超濃郁，和我小時候記憶中的
豆漿同出一轍，用眼睛看就分辨得出來；不像現在太多店家，都是用豆漿粉來沖泡，
口感是天差地遠啦!!
雖然都是素食，店家口味的變化卻很豐富，有十來樣是用桌上的夾子。去廚師櫃前點選的，
不用等太久服務生就會端盤送上桌。我今天點了[三杯猴頭菇]、[蘆筍杏鮑菇]、[香椿豆腐]
手捲和草菇煎。
現成的涼麵自己拌，若是夏天，我肯定會來一小碗嚐嚐；今天~~~饒過我的胃吧!!
看上去色香味挺不賴的。
上圖是我首輪選用的素食，都是炸物和披薩，還有一碗海菜湯。
炸香菇、炸地瓜、炸四季豆很讚；咖哩酥也很夠味；披薩就很一般，沒啥特色；
湯品不錯喝，像水煮蛋的忘了問他們是何物?
這是珍姊點的首盤餐，都是好料，蘆筍嫩、苦瓜脆、洛神花酸甜夠味；睫毛菜脆口、
蒟蒻切片很合胃口；珍姊來過多次，所以她很清楚該從哪兒著手。
這盤是丫丫點選的，有趣吧!! 三人點的完全不同，這也從中能看出對食材的偏愛和習慣。
上圖這5道菜，是我今天最不喜歡的餐點。
5.[香椿豆腐]賣相差、味道不優，看它最不順眼。
4.[麻油川七]炒得太油、過軟爛、有澀味。
3.[炒菱角] 太硬，缺少綿密感，不入味。
2.[泡菜]沒有我預期中的好口味。
1.[佛跳牆]少那麼一點鮮甜，芋頭不夠綿密(最可惜)
1.[佛跳牆]少那麼一點鮮甜，芋頭不夠綿密(最可惜)
不過這只是我個人的喜好，數十種餐點中，只有這幾種我不愛，非常難得。
甜點、水果、生菜沙拉我都沒有品嚐，下次再找機會好好吃一頓，[春天素食]
是值得再訪的素食餐廳，服務好、氣氛好、上菜快速、補菜迅速、樣多味美，
多謝珍姊的招待，讓我發現它。
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