[1010湘] 2012年, 榮獲經濟部 101年度台灣優質餐廳。榮獲
2013 The Miele Guide頂級亞洲美食評鑑指南台灣區最佳餐廳第3名。
 
 
湘菜美味程度名列中國八大菜系之一,最迷人的特色就是「辣」
嗜辣一族的饕客,成長得相當迅速;食物中加了辣椒,會提高人體
新陳代謝率,快消耗熱量;適量食之對身體健康是有幫助的。
從美食-麻辣鍋、川菜、湘菜、泰國菜越來越受歡迎,不少餐廳
都強打[麻辣],也是吸引顧客上門的好亮點。  1010即代表著
「美味分子」,當美味分子凝聚在一起,就有十全十美的意涵。
 
 
【1010湘】有道地的辣之味,明亮、寬敞、潔淨的用餐環境,有適合聚餐
的包廂、長桌;有適合情侶的溫馨小桌;有闔家歡樂的大圓桌,環境氣氛
高雅,SOGO12F停車方便、購物逛街都合宜,是享受美味餐飲的好去處。
 
 
菜單設計得挺精緻,圖文並茂,還有十大名菜排行榜;只要
即日起~4/30,現在只要來1010湘打卡分享明星菜色照片,
留言分享喜愛這道菜的一句話,
就送您人氣甜點【黑芝麻椰汁西米露】(熱、冰隨選)好康不要錯過。
預約後,服務人員會打電話來作提醒確認,非常貼心。
 
 
第一道【燒椒皮蛋】上菜啦!! 別小看這一碟,可是道地的功夫菜;店家
選用肉厚上好的大紅椒,從洗淨、高溫油炸、冷水冷卻、剝皮、去籽去膜、
切等寬條狀、調製醬汁醃製,搭配冠軍松花皮蛋、特調炒製的辣豆豉末,
經過多達50道調理手續,主廚將紅通通的辣椒,變化成艷紅迷人的佳餚,
吃一次就會念念難忘的餐前開胃涼菜。
就這道菜打頭陣,已經擄獲了桌前的兩位嘉賓,喜上眉梢的笑顏,讓我
舒了緩邀約的心意。美食好吃,我也跟著沾光。
 
 
【神仙缽飯】-看起來小小一碗,服務人員介紹說是用米粒直接
放在缽碗內蒸熟的,剛端上桌缽碗有點微燙感,飯粒Q彈又綿密,
是我最愛的口感,小碗飯配菜,最能抑制我貪吃的嘴,對女生來說,
一碗飯就相當飽足啦!
 

Ally介紹這兩杯都屬冰砂式的冷飲,顆粒狀的碎冰,環繞著甜淡的
荔枝口味,輕吸一口就被它獨特的甜中有酸,酸而不澀給吸引,
雖不是盛夏,我依然感受到荔枝凍飲,有活絡味覺的功效。
[翡翠檸檬]可愛的醬料把手杯,大片鮮嫩的檸檬墬飾,黃澄澄的迷濛
之姿,酸溜溜的夾層中,有甜滋滋的喜悅,很能撫慰辣味和油膩感。
我仍鍾情於荔枝凍飲,大杯裝的-可喜可賀。
 
 
【腐乳空心菜】這味是[1010湘]的排行榜NO.2
濃郁的腐乳鹹香,在鮮爽脆的空心菜中漫遊,菜梗爽脆的口感,
嚼著發出輕聲脆響,讓我有發現新大陸般的有樣學樣,不但香氣
豐富了多層次,我的廚藝也因為添加了秘密武器(腐乳),會讓它發光。
外食的優點,就是讓自己的手藝,越來越上得了檯面。
 
 
排行榜NO.8【串燒蝦】,鮮蝦均以竹籤串透,帥氣英挺的模樣見獵心喜。
經過高溫油炸至香酥,淋上薑、蒜、乾辣椒粉等數十種特殊香料,結合
鎮江紅醋醬料,再以錫箔紙封住,當打開錫箔紙的那一瞬間,香濃惹火的
氣味,撲鼻而來,炸物就是得趁熱吃,整隻鮮蝦去掉頭殼,一口一香酥,
別擔心剝殼會弄髒手,店家準備妥塑膠手套,讓饕客盡情享受美食之樂。
 
 
【1010湘】排行榜NO.1,這也是我心目中最喜愛的餐點前三名~
【神仙孜然肋排骨】經主廚醃製調理好的肋排骨,味道香濃綴滿孜然,
喜愛孜然香氣 瀰漫的氣味;肋排肥瘦均衡肉質有咬勁,怕吃肥肉的我,
 卻對油花分布勻稱頗有好感,綜合了瘦肉的滑嫩度~不卡牙ㄟ。

 
 
十大名菜排行榜單NO.5【松子年糕牛肉】主廚發揮俐落刀工,將年糕
與牛肉切成1公分丁塊,用新鮮松子來襯托畫龍點睛之妙,選用紐西蘭
牛肉,滑嫩Q潤,豐潤適口,年糕不是我特愛的口感,味道稍感不足;
松子給得瀟灑大方.,深得我心,道地湘菜口味, 就是道下飯菜色。
 
 
[上湯蛤蜊蒸蛋]-美食像幅畫,看上去賞心悅目,吃在嘴裡妙不可言。
滑嫩的蒸蛋,鮮嫩的蛤蠣,簡單的食材,在大廚的妙手調配下,就是
所有目光的焦點,沒有辣味的一道菜,清淡、爽口、又滑潤,做了最好
的協調性,緩衝了麻辣之後的清爽,讓味蕾也有三溫暖的感應。
我超愛這道菜雖沒入榜,卻是我奇幻的依戀。像一幅畫作般的呈現~~
蒸蛋表面很滑溜,見不著一點都氣泡, 火候控制的很好,賣相討好,
蛋滑蛤蠣鮮,還有枸杞點紅裝扮,超級清淡雅致的一道極品。
 
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1010湘新竹SOGO店:鮮香麻辣的湖南菜美味,3人餐免費體驗!
 
內容包含:      
品項 內容 價格 數量
涼菜 燒椒皮蛋 NT.150 1份
主菜 神仙孜然肋排骨(3支) NT.390 各一份
腐乳空心菜 NT.200
串燒蝦 NT.420 1份
松子年糕牛肉 NT.330 各一份
上湯蛤蜊蒸蛋 NT.280
白飯 神仙缽飯 NT.20 3碗
飲料 荔枝凍飲 NT.120 任選3
翡翠檸檬 NT.120
甜點 黑芝麻椰汁西米露 NT.99 任選3
銀宮杏仁豆腐 NT.99
 
看見菜色的內容,即使餐廳遠在新竹,仍讓我追尋企盼的心,不受阻隔。
 
 
好東西就想和好朋友分享,這次邀約夫妻檔共餐,讓我吸收不少資訊。
座上客[山上的階梯-老爹廚房]的老闆,精通韓式、日式料理,能讓超級
大廚點頭認可的佳餚,必屬珍饌;今天的午餐之約,吃得很有fu。
 
 
甜點-【銀宮杏仁豆腐】很欣賞業者對餐後甜品的不馬虎。
配料給得多,擺盤有藝術,這不就是吃完主餐,想讓味蕾舒緩
的最佳小品;無論是罐頭也好,看得見的用心,品得到的滑嫩,
就能撫慰我們期盼的心情。~甜得很順口~
 
【黑芝麻椰汁西米露】這是好友上FB打卡得到的, 享用了兩份甜點。
有濃郁的芝麻香,  西米露圓不溜丟的小珍珠,瘋迷了甜品迷的咀嚼感,
晶瑩剔透的光澤,像是少女心...微甜不膩,香濃得恰到好處,溫潤有餘。
 
 感謝【1010湘】的熱誠招待,服務頂尖美味一流,十全十美的湘辣料理,
讓我嚐到了香辣好滋味。愛評網推薦的美食餐廳,值得信賴。 
喜愛辣不怕的饕客,這裡肯定會適合你滴。
 
官方網站: 1010湘
官方臉書: 1010湘

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