最近的天氣總讓人摸不清頭緒,出門若不帶雨具,回家就會淋成落湯雞,老天不爽就來個傾盆大雨,
連早晨習慣性的公園晨跑,也得看天公的臉色進行。這種冷熱交替的時候,來碗[紅棗蓮子銀耳湯],
既能消暑解熱,又可養心去煩。
銀耳潤肺養元氣;紅棗補氣護肝;蓮子去心火,養心氣;解煩助眠。
 
 
[紅棗銀耳蓮子湯]材料有:

銀耳   少許--(.銀耳需在冷水中浸泡4小時以上)
紅棗  十餘粒(需在冷水中浸泡後去籽)
蓮子   一大匙(需在冷水中浸泡)
冰糖    兩茶匙
水     400ml
 
 
白木耳有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體
免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 (擷取自中華百科)
 
當冰箱內的中藥材所剩無幾時,就會找時間去迪化街採買,迪化街是大盤集散地,雖然路途遙遠,
這裡集中好選擇,貨比三家不吃虧,我大概都會固定兩、三家選購,尤其是看見許多出家人訂製,
想必錯不到哪去。 最近白木耳飆漲,價格連三跳,挑選幾朵就上百元,不過可以吃好幾回。
 
 
 紅棗不僅營養豐富,而且還能保護肝臟。 在平時的養生中,善用紅棗,對身體的助益很大。
 紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、 維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的
 營養成份。紅棗有緩和藥性的功能; 紅棗能補氣養血,是很好的營養品。
 
 
蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對于久病、產后或老年體虛者,更是常用營養佳品 。
蓮子甘澀性平,有補脾止瀉,清心養神益腎的作用,常用來治療心悸失眠。
 
 
我喜歡邊看電視,邊燒炭火,不但能觀察鍋內燉煮的狀態,還能抑制討厭的蚊子近身。
取一小鍋,將400ml清水加入,將泡好的蓮子先行烹煮,待半鍋水沸騰後,將白目耳、
紅棗、冰糖放入,銀耳膠質多,口感好,吃起來有脆口Q滑感。
 
蓋上鍋蓋,用中小火慢熬,大約再煮15分鐘左右,就可以食用(視個人口味調整)。
煮至發出啾啾聲後即可 。
 
 
白木耳富含膠原蛋白,滑嫩黏稠還脆口,口感豐富;這次買的紅棗顆粒大,飽滿肥碩,果肉清甜
超好吃的;買一大包才200元,超值呀! 蓮子浸泡過後很易熟透,質地綿密柔軟,相當討好。
慢火熬煮的甜湯,晚上臨睡前喝一碗,滋補養生、氣定神閒;倘若喜歡喝冰鎮的清涼感,待冷卻後
放在冰箱,冰冰涼涼的也不錯哩!

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