荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

 

【豆花】在中國北方多稱豆腐腦,南方則稱豆花,台灣地區皆稱豆花。

 傳統的製作方法,豆花多使用石膏或鹵水凝結,從小在眷村中長大,看過孔媽媽

 用黃豆全製成豆花的過程,顯然手工推磨和機器製成,在口感上有明顯的不同。

 現在多使用新型絮凝劑,不但豆花看起來細嫩圓潤,口感上更顯細膩。

 小時候,我們都愛吃鹹豆花,拿來當作正餐吃,不似現在都是甜品,當作點心用。

 

荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

 

【荳荳香豆花】選用黃豆,按部就班製作,每個製程

都要求精確,漂亮能幹的女老闆,一人指揮若定,不但

有內壢忠孝總店,還有文化店、郵局豆花攤,我都品嘗過。

 

荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

 

店裡販賣的冰項目超多,想得出來的皆乎都點得到;芒果最夯的時期,

這裡也不會缺席,立馬跟進;豆花類、布丁、各式牛奶冰、粉圓、粉粿、

愛玉、仙草凍一應俱全。店內主打豆花,批發、零賣皆有。

 

荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

 

店裡設有4~5張桌椅,食用空間很寬敞,後堂補貨,自製自銷,豆花

是店裡最熱賣的冰品,正午時分和放學時分,經常是排隊人潮為患,

都是為豆花而來;這店的豆花有夠俗,30元起跳,俗擱讚!

 

荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

 

這是我點的[三色豆花],有傳統原味、巧克力、雞蛋三種不同色系,還添加了

黑珍珠、蒟蒻、芋圓,滑嫩清甜,潤喉爽口還有QQ的嚼勁,35元能吃到這

豐潤的口感,太爽心悅目啦!
 

荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

 

[紅豆牛奶冰]$40元,這款也是我三不五時就要來一碗的冰品,煉乳給得豪氣,

紅豆煮得綿密,香醇濃郁的紅豆牛奶,就是濃得化不開的甜蜜,經常吃也吃

不膩的美味。

 

荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

 

這兒也有不少消費者喜愛自助冰,過秤重量的,我比較忠於紅豆

味,偶而會吃點芋頭過過癮。
 

荳荳香豆花:荳荳香三色豆花好滋味

 

因為經常內用,有時會請店姐多添加點剉冰,也無須加價,

習慣這家店的味道,甜而不膩,是我夏天經常串門子的

冰品店。 忠孝路賣冰品的起碼有7家之多,我就偏愛它。

創作者介紹
創作者 松葉牡丹 的頭像
松葉牡丹

松葉牡丹

松葉牡丹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()