華麗的佈景，醉人的咖啡香，精緻典雅的餐具，可口香酥的甜點，期待
的下午茶，就這麼出其不意的呈現在餐桌上。美麗的鮮花是陪襯，迷人
的音樂是點綴，話匣子裡有說不完的動人親情和你我他...
小方備妥了沖泡咖啡的道具，擱在餐檯上準備著。
準備的器材有虹吸式器具、竹片杓子(或是調酒棒)和湯匙。
在Costco 買的NONNI'S，是小方推薦下午茶點的好朋友。
在選擇咖啡時，這款美式咖啡 Caffe Vita 脫穎而出。
因為咖啡粉會吸水分，所以燒瓶裡要注入比杯數稍多的水量，外側
水滴拭淨後，就可以點火。
這一連串的繁複工序，只有愛喝咖啡的小方，才有這種能耐，
一樣一樣的準備完全，又熱心的和大家心得分享。
用虹吸式咖啡壺，無論單一或混合式咖啡，都很適合用Syphon
來表現出其獨特的味道。
當燒瓶的熱水上升到提煉杯裡的時候，用竹片杓子攪動數次，
等待三十秒左右熄火，再次輕攪提煉杯中咖啡，用冰布包裹著
等待咖啡回到燒瓶裡。
當咖啡過濾至咖啡渣成小山丘狀時，可將玻璃燒杯拔起，
緩緩倒入杯中....
接著開始打奶泡，蒸汽棒開動前要完全進入牛奶裡, 將蒸汽棒全開，
找一個可以令牛奶成旋渦方式流動的位置，左旋或右旋都沒有影響的，
總之就是要不停轉動，至鮮奶起泡為止。
將打好的奶泡徐徐倒入咖啡中，一杯香醇的拿鐵完美呈現。
除了沒有漂亮的拉花，其餘咖啡該有的餘韻，滿屋的香氣證實一切。
小方家的餐廳，足可媲美星級，從餐具、裝潢、配備、燈光和音樂，
都能叫人迷醉。
冰箱裡隨時都有的甜點、巧克力、堅果、水果，好像是取之不盡，用之不竭。
今天吃的這款甜點(NONNI'S)，是小方頗嘉許的下午茶良伴，她是箇中高手。
NONNI'S是要浸泡在咖啡中食之而後快滴，這種咖啡吃法，我還是劉姥姥
進大觀園-頭一遭。NONNI'S集結了巧克力、堅果粒和手工麵包的混搭風，
別有一番滋味在舌尖。
各式巧克力在玻璃器皿中，更散發出誘人的光彩和魅力；加拿大之行，我恐怕
只能和熱量、膽固醇臣服，游泳圈駕馭腰際，充其量回台再卸環唄!
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