[棺材板]打響了台南的傳統美食，有點聳動的名稱，特別讓人
印象深刻。這次的南部旅遊，台南花園夜市就是慕名為它而來。
天公不做美，南部很少下雨的，竟然西拉嘩啦的大雨直直落....
台南著名的花園夜市，沒有如往常黑壓壓一片人頭，隔三岔五的店家提早打烊，
顯得有點冷清，幸好盤旋一圈，看見有兩家棺材板店仍在營業中，選了這家
比較安全不會漏雨的坐定。
看著高掛的招牌，就知道這攤的歷史悠久，適中的地理位置，該不至於踩到地雷吧!
餐檯上擺著內餡食材，小貢丸、肉片
看老闆娘熟稔的動作，就知道這雙巧手，每天得提供多少饕客的喜愛，府城
最響亮的招牌小吃之一。
棺材板就是把厚片土司經油炸後，切開上蓋將中間挖空，再舀入店家以高湯
煮好，再用牛奶勾芡的濃湯，將上蓋闔上以西餐的方式來吃，整個流程有似
棺材板的概念，對我們外地人來說相當特別。
夜市小吃沒那麼注重擺盤裝飾，一份棺材板銅板價70元，不就是吃個新鮮，
這樣精簡哪能吃得飽足? 夜市小吃就是來嘗鮮吃巧的。
炸得金黃酥脆的吐司，完整、漂亮，就不由得讚美店家的專業手法。
內容物還有豬肉片、玉米、紅蘿蔔、碗豆等，濃稠微甜的湯汁非常提味，
第一次品嘗這味，充滿了好奇與期望，不過並沒讓我失望。
經高溫油炸過的土司，沒有丁點臭油味，這點就佔了上風；雖沒有過多
的驚喜，不錯吃、有新鮮感，品嘗名點小吃，在我的美食版圖裡，又加注
一道據點，至少-我吃過。
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