台南府城處處都有老店、老字號的美食小吃，位於大菜市內這家
[鄭記土魠魚羹]就是。正午時分小店裡擠滿了食客，原本計畫中，
是想來吃[江水號]知名的八寶冰的，沒料到老爹蝦咪攏沒準備好....
心裡想著看哪家人旺就往那裏去...這就是尋道地小吃的指標。
這家小吃店開了將近有八十年，從泛黃的牆壁，斑駁的圖片、
老舊的風扇、搖晃的桌椅，看得出歷史悠久...
大菜市裡的攤位，很多都是這區知名的小吃，很多攤位前都有排隊的人潮；
這次南下，就為了各縣市的美食而奔走。
店家的人手不少，忙碌的爐灶前，幾雙手就沒停過，瞧他們熟練地抓著米粉、
抓著油麵、抓著土魠魚，都已經坐著等候了，也就視而不見餐檯周遭的衛生...
人有時候往往是盲目的，哪裡人多就往那裡鑽，當下哪看得見油垢、
髒亂?
我和丫頭只想淺嚐即止，所以就點了土魠魚羹，小小一碗有4坨炸物，少許青菜、
小半碗羹湯，40元~俗~俗...
看著不是那麼漂亮的外衣，炸得有點焦灼，濃稠的湯汁味道還算不錯...
和我喜歡的桃園夜市那家土魠魚羹相比，有點忍不住的-停、看、聽...
看看大家吃得津津有味的表情!
看著門外還有不少人在排隊，攜老扶幼的.....我和丫頭趕緊讓位，路過江水號，
店東仍在加把勁的忙和著，問他還需要多久時間可準備好，他沒有回應.....
看樣子今天只好作罷! 白忙一陣。
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