這張[阿華肉羹]的口碑體驗卷，讓我對美食有了新的認知，好多
生平的第一次，在今天發生...
第1次-因口碑卷打電話預約訂位，被告知當天已沒有名額，拜託老闆
給我一線希望；這次好友特地排好的時間，我不忍心錯過。
第1次-接到老闆親自打電話通知，我可以提前來店用餐.
第1次-我因問路(埔墘派出所怎麼搭車?)問進了警察局，警察也霧煞煞?
第1次-對板橋路況不熟，為了趕時間，我搭了計程車前往。
第1次-店裡提供的免費健康飲料，竟然比許多冷飲專賣店的還好喝。
或許很多人像我一樣，從外地來取經的找路無門，自己走過一次，
回去搭了最近站牌的公車，想讓更多外地人來分享健康美食；擷取
官網中天新聞台(記錄台灣) 美食採訪報導 的影片，它感動了我，
希望對消費者的認知，能有更深層的印記。
從市場巷口(冰店)走進去，大約一分多鐘就能看見路口轉角處的
攤位和醒目的牆面廣告。
請觀看影片→
老闆娘微笑的臉龐，從我開始表明用餐到結束，始終如一；誠如
她在影片中..完全生活化。 已經快晚上七點了，剛離開一桌，
工作人員立馬幫我們清理。
老闆說:[來店的客人，大多數都是外來客，中午當地的食客較少，
因為都是上班族，沒辦法久等，大約一點半以後，才會漸漸舒緩，
老闆很不忍心看用餐的客人等候，都會苦口婆心的告知，不要在
用餐時段來以免向隅。
純樸整潔的店面，沒有過多的裝潢，店裡的廣告、貼圖等，全都是
店老闆自己設計的；店裡擺設的座位不多，令人感覺走道相當舒暢
不擁擠，座次僅能容納二十餘人。
來這用餐的很多都成了老顧客，瞧他們和老闆的對話就清楚明白啦!
安心的用餐是全民共識，所有外食的顧客，最能深刻體認其重要性；
[阿華肉羹]以小本經營，卻遵循五星級飯店的規格，筷子和外帶湯匙，
完全不計成本；各位有看過湯匙是個別包裝的嗎?
材質和一般大不同，若每位餐飲業的老闆，都能有這種推己及人的
胸襟，這才是消費者的福氣。
店裡的套餐配菜，老闆會依不同的主餐來搭配，就像店裡的湯品，
也有每周排序，就像值日生一樣，想吃到精品，就得選擇時間，
因為老闆堅持用最好的食材來熬煮，每天都能品嘗到不同的風味。
(不像其他小吃、便當店，提供的湯品，每天味道都差不多)。
我是無辣不歡的食客，看見店家備有生切辣椒，能保有這等清新，
老闆有特別加蓋以免異物墬入，也是我用餐所未見過的善心之舉。
老闆特別訂製的大型餐點圖片，就高掛在進門的牆面，清晰可辨
一目了然，外國朋友不會中文的，也能點到自己想要的餐點。
老闆不惜重本採購這台冷飲機，不是為販售飲料而來，而是為
[阿華肉羹]的食客著想；自製的健康飲料，免費供應，推己及人
的理念，是當教授的老闆另一善心的發想。
洛神花茶和紅豆水，珍姊是讚譽有加，她說:就為了這份貼心，她會
邀朋友來用餐，好店家得讓大家分享，才能夠發揚光大。
[阿華肉羹]的menu和點餐單，老闆請用餐的顧客配合，為加快備、
送餐的速度，請記得填寫桌號。 點菜單設計得非常完美，所有細節
備註都有。
◎體驗內容
阿華肉羹：饕品宴 辛口咖哩飯，雙人餐點免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 主餐 | 咖哩牛肉飯 | 任選2份 |
| 咖哩豬肉飯 | ||
| 每日限定湯品 (依店家當天提供為主) |
週二 - 冬瓜排骨湯 | 1份 |
|
週三 - 黃金蜆雞湯 |
||
| 週四 – 雞汁竹筍湯 | ||
| 週五 - 枸杞排骨湯 | ||
| 週六 - 雞汁竹筍湯 | ||
| 招牌湯品 |
招牌肉羹湯 |
1份 |
這張優質口碑卷，很難得讓我發現它的存在，很感謝老闆在百忙中
(家中有重要聚會)，還能答應我的請求，這種教授學者的風範，讓我
感動莫名。
這張口碑卷不只體驗了美味的佳餚，還看見了職業無分貴賤的情操。
【咖哩豬肉飯】嚴選印度進口上等咖哩，由火候的掌握和用心烹調，
濃郁的湯汁飯粒均霑，漂亮的深褐色聞起來很香醇；看上去夠份量，
珍姐不吃牛肉，這盤豬肉咖哩飯，辣而不嗆之甘辛風味，讓她吃得
津津樂道很適口。
[雞汁竹筍湯] 每周一、四、六準備的湯品，用燉雞的雞湯來煨煮筍片，
真可用清新、不油膩來形容；筍片脆嫩、湯頭清甜甘美，非常好喝，
老闆還加碼可免費加湯，真是大快人心；喜歡喝雞湯的來這就對啦!
(老闆說:店裡賣雞肉飯，每天要燉不少雞隻，一物兩用)
【招牌肉羹湯】是打開[阿華肉羹]知名度的招牌，老闆說:[以前沒有
味精等調味料，老一輩傳承下來的，就是用大骨及甘蔗頭熬煮三到
四小時，再撈掉浮油蒿，保持湯頭清爽；用手工剃除筋脈的小里肌肉
來製做肉羹，不勾芡不添加味精，湯頭清澈甘甜，肉羹比蘿蔔還大塊，
肉質軟嫩多汁，口感好味道佳，有想高歌一曲的暢快。
今晚老闆招待的小菜[滷白菜]好豐富的一碗，大白菜煮得軟爛
入味，佐料食材提味增色不少，吃得到香菇、金勾蝦、肉末、
木耳和蛋酥；從小處就能感受到老闆的用心。
『阿華肉羹』咖哩牛肉飯，藉由火候掌握和用心烹調，經三次濾渣，
加入奶油添香；連配角洋芋塊和胡蘿蔔都完全入味，綿密柔潤入口
鬆軟，連老闆嚴選的[澳洲牛腱]都無雜筋，吃起來Q彈滑嫩好咬易嚼，
咖哩辣而不嗆、濃郁甘味，湯汁濃稠和飯粒攪拌後吃得口口添香，
份量很多，我雖在減重中，仍不想糟蹋糧食，吃個精光。
[阿華肉羹]一家用心經營的好店，引用這句名言
弱水三千，我只取一瓢飲，來表達我對老闆用料取材所展現
的真功夫，值得敬佩。
小吃店也有Wi-Fi 無線寬頻上網，讓用餐的顧客工作連線無憂，
打卡舒壓快捷。
◎店家資訊
| 地 址： | 新北市板橋區中山路二段318巷27弄2號1樓 |
| 電 話： | 02-2961-1856 |
| 營業時間： | 週一至週六，11:00~20:00 ※週日公休 |
| 官方臉書： | 阿華肉羹 |
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